Opilé nudle (Ropucha Kee Mao) jsou neuvěřitelně snadné na přípravu, nabité fantastickou chutí a chutnají jako v thajské restauraci. Nakrájené kuře se restuje s různou zeleninou a širokými rýžovými nudlemi – vše se pak smíchá do lahodné omáčky. Když miluješ thajské jídlo, tento recept na opilé nudle musíte vyzkoušet.
Podávejte je se světlem okurkový asijský salát a nějaký fritéza zmrazené potsticks. Užijte si to!
Přejít na:
Tyto opilé nudle (nebo opilecké nudle) jsou úžasné Jídlo inspirované thajskými nudlemi plné pikantních a slaných chutí.
Navíc jsou připraven k podávání za pouhých 30 minut, takže jsou ideální pro rodinnou večeři kterýkoli den v týdnu!
Sušené široké rýžové nudle a chutná omáčka z ústřicové omáčky, světlé a tmavé sójové omáčky, rybí omáčky, hnědého cukru a pasty z červeného chilli restovanou zeleninou.
I když je známo, že tyto nudle jsou a pozdní noční občerstvení můžete si je vychutnat po noci s přáteli, jsou také vynikající kdykoli během dne!
🥘 Ingredience
Může se to zdát jako dlouhý seznam ingrediencí, ale slibuji, že to bude stát za to. Budete chtít mějte tyto ingredience při rucey, protože tyto opilé nudle jsou tak chutné.
Nudle
- Sušené široké rýžové nudle - 8 uncí sušených širokých rýžových nudlí. Můžete použít i čerstvé rýžové nudle!
Omáčka
- Ústřicová omáčka - 3 polévkové lžíce ústřicové omáčky.
- Brown Sugar - 2 lžičky hnědého cukru.
- Rybí omáčka - 2 lžičky rybí omáčky.
- Lehká sójová omáčka - 1 ½ lžíce světlé sójové omáčky.
- Tmavá sójová omáčka - 1 ½ lžíce tmavé sójové omáčky.
- voda - 1 polévková lžíce vody.
- Thajská červená chilli pasta - 1 lžička thajské červené chilli pasty (nebo omáčka sriracha nebo vločky červené papriky).
Mícháme Fry
- Stolní olej - 2 lžíce oleje na vaření (neutrální olej na vaření, jako je řepka).
- Česnek - 1 lžíce česneku (mletý).
- Zázvor - ½ lžičky zázvoru (čerstvé, mleté).
- Thajské červené chilli papričky - 2 thajské červené chilli papričky (zbavené semínek a nakrájené nadrobno).
- Shallots- ⅓ šálku šalotky (nebo bílá cibule nebo žlutá cibule).
- Mrkev- 2 střední mrkve (tenké plátky).
- Kuřecí prso- 6 uncí kuřecích prsou (sekaný).
- Pepř - ¼ lžičky pepře.
- Zelené cibule - 2 zelené cibule (sekaný).
- Shaoxing víno - 2 lžičky vína Shaoxing.
- Thajské listy bazalky - 1 šálek thajských lístků bazalky posvátné (aka svatá bazalka, nebo použijte běžnou bazalku *viz poznámky).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit opilé nudle
Opilé nudle jsou neuvěřitelně snadné. Stačí si připravit nudle podle návodu na obalu, smíchat ingredience na omáčku a orestovat kuře a zeleninu.
Chcete-li začít, budete potřebovat a Wok (nebo jiná pánev nebo pánev se silným dnem), odměrky, A mísa na mixování.
Z tohoto receptu vyjde přibližně Servírovací 4! Je tu spousta pro každého, aby si pochutnal na týdenní večeři.
Příprava nudlí a omáčky
- Připravte nudle. Připravte si svých 8 uncí nudlí podle pokynů na rýžových nudlích obal.
- Udělejte omáčku. V malé mixovací misce smíchejte dohromady 3 lžíce ústřicové omáčky, 2 lžičky hnědého cukru, 2 lžičky rybí omáčky, 1 ½ lžíce světlé sójové omáčky, 1 ½ lžíce tmavé sójové omáčky, 1 lžíci vody a 1 lžička thajské červené chilli pasty. Dát stranou na později.
Mícháme Fry
- Smažte. Rozehřejte 2 lžíce oleje na vaření ve woku (nebo jinou pánev nebo pánev se silným dnem) přes vysoký teplo. Přidejte 1 polévkovou lžíci česneku, ½ lžičky zázvoru a 2 thajské chilli papričky a vařte 10 sekund (*Dávejte pozor, abyste chilli papričky nevdechli).
- Přidejte přísady. Přidejte ⅓ šálku šalotky a 2 střední mrkve a vařte 2 minuty. Přidejte 6 uncí nakrájeného kuřete, ¼ lžičky černého pepře, 2 nakrájené zelené cibule a 2 lžičky vína Shaoxing. Za stálého míchání opékejte do vaření, asi 2 minut.
- Přidejte nudle a omáčku. Přidejte rýžové nudle a omáčku, poté promíchejte a vařte 1 minutu nebo dokud nudle nebudou jednotný v barvě.
- Sloužit. Odstraňte pánev z ohně a míchat v 1 šálku thajských listů bazalky posvátné. Ihned podávejte.
💭 Tipy a poznámky
- Volba nudlí: Zatímco čerstvé rýžové nudle jsou tradiční pro opilé nudle, dobře fungují i suché široké rýžové nudle, které jsou běžněji dostupné v obchodech s potravinami.
- Šalotová měření: Dvě šalotky se zhruba rovnají třetině šálku. V případě potřeby lze jako náhradu použít žlutou nebo bílou cibuli.
- Odrůdy bazalky: Pokud není k dispozici thajská bazalka posvátná, lze jako alternativu použít běžnou bazalku. Podívejte se na místní asijské trhy na bazalku posvátnou.
- Sójová omáčka Pozor: Při používání výhradně tmavé sójové omáčky buďte opatrní, protože její výrazná chuť může pokrm přehlušit.
🥡 Ukládání a ohřívání
Veškeré zbytky smažení dejte do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 4 dní. Můžete také zmrazit své zbytky v nádobě bezpečné pro mrazení po dobu až 3 měsíců.
Ohřívání
Na pánvi jemně ohřejte nudle na střední teplotu dokud se nezahřeje podle vašich představ.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Opilé nudle mají chuťový profil, který se skládá z slané a kořeněné a mají chuť podobnou anýzu z thajské bazalky posvátné.
Opilé nudle dostaly svůj název podle příběhů, které se o nich vyprávějí. Někteří věří, že poté, co budete mít noční pití, tyto nudle ochutí kořeněnou chutí by se cítili lépe.
Navzdory názvu však v tomto pokrmu ve skutečnosti není žádný alkohol a nemusíte mít žádný alkoholický nápoj, abyste si ho mohli vychutnat!
Hlavní rozdíl mezi Pad Thai a opilými nudlemi je v přísadách omáčky. Pad Thai je vyroben z a tamarindová omáčka která má sladkou chuť po palmovém cukru. Opilé nudle mají mnohem pikantnější a pikantnější omáčku.
😋 Další recepty na chutné nudle
- Vepřový bůček Ramen - Pokud milujete ramen, můj ramen z vepřového bůčku má úžasnou směs chutí!
- Lo mein - Tyto restované nudle lo mein jsou plné čerstvé zeleniny a jejich příprava vám zabere pouhých 15 minut!
- Hibachi nudle - Tyto lahodné nudle tvoří perfektní základ pro grilovaná masa a zeleninu!
- Hovězí maso s česnekovou omáčkou - Toto je snadná a vydatná smažená večeře, která chutná skvěle s nudlemi chow mein!
- Nudle Teriyaki - Smažené nudle v kombinaci s lahodnou teriyaki omáčkou pro uspokojení nudlí!
- Zbytek šunky Ramen - Toto jídlo inspirované Asií je ideální pro použití zbytků šunky ze svátečních večeří!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Opilé nudle
Složení
Nudle
- 8 oz sušené široké rýžové nudle
Omáčka
- 3 lžíce ústřicová omáčka
- 2 čajová lžička hnědý cukr
- 2 čajová lžička rybí omáčka
- 1 ½ lžíce lehká sójová omáčka
- 1 ½ lžíce tmavá sójová omáčka
- 1 lžíce voda
- 1 čajová lžička Thajská červená chilli pasta (nebo omáčka sriracha nebo vločky červené papriky)
Mícháme Fry
- 2 lžíce stolní olej (neutrální olej na vaření jako řepka)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- ½ čajová lžička zázvor (čerstvé, mleté)
- 2 Thajské červené chilli papričky (zbavené semínek a nakrájené nadrobno)
- ⅓ pohár šalotka (nebo bílá cibule nebo žlutá cibule)
- 2 střední mrkev (tenké plátky)
- 6 oz kuřecí prso (sekaný)
- ¼ čajová lžička pepř
- 2 zelené cibule (sekaný)
- 2 čajová lžička Shaoxing víno
- 1 pohár Listy thajské bazalky posvátné (také znám jako svatá bazalka nebo použijte běžnou bazalku *viz poznámky)
Instrukce
- Připravte si nudle podle pokynů na obalu rýžových nudlí.
- V malé míse smíchejte ústřicovou omáčku, hnědý cukr, rybí omáčku, světlou sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku, vodu a thajskou červenou chilli pastu. Odložte na později.
- Zahřejte olej na vaření ve woku (nebo jinou pánev nebo pánev se silným dnem) při vysoké teplotě. Přidejte česnek, zázvor a thajské chilli papričky a vařte 10 sekund (*Dávejte pozor, abyste chilli papričky nevdechli).
- Přidejte šalotku a mrkev a vařte 2 minuty. Přidejte nakrájené kuře, černý pepř, nakrájenou zelenou cibulku a víno Shaoxing. Za stálého míchání smažte, dokud se neuvaří, asi 2 minuty.
- Přidejte rýžové nudle a omáčku, poté promíchejte a vařte 1 minutu nebo dokud nebudou nudle jednotné barvy.
- Sundejte pánev z plotny a vmíchejte thajskou posvátnou bazalku. Ihned podávejte.
Poznámky
- Čerstvé rýžové nudle se tradičně používají v opilých nudlích, ale suché široké rýžové nudle je obvykle snazší najít v obchodech s potravinami.
- 2 šalotky se rovnají asi a ⅓ šálku. Pokud chcete, můžete nahradit žlutou nebo bílou cibulí.
- Thajskou bazalku můžete nahradit běžnou bazalkou, pokud ji nemůžete najít. Pokud máte místní asijský trh, můžete tam najít bazalku posvátnou.
- Nepoužívejte pouze tmavou sójovou omáčku, jinak bude mít ve vašem pokrmu příliš silnou chuť.
- Skladování: Veškeré zbytky smažení chlaďte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů. Můžete také zmrazit své zbytky v nádobě bezpečné pro mrazení po dobu až 3 měsíců.
- Ohřev: Opité nudle jemně ohřejte na pánvi na středním ohni, dokud se nezahřejí podle vašich představ.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře