Dublin rozmazlování je tradiční irský guláš, který je teplý, útulný a plný klobásy, slaniny a brambor! Vaří se pomalu a pomalu a celý váš dům provoní neuvěřitelně! Podávejte ke dni sv. Patrika nebo ke kterémukoli dni v roce, kdy máte náladu na něco extra uklidňujícího!
Nejlepší recept na dušené maso z Dublinu
Asi jste si toho všimli konzervované hovězí maso a zelí je oblíbenou volbou, pokud jde o podávání irského jídla na den svatého Patrika. I když miluji nějaké konzervované hovězí (podívejte se na můj Instant Pot a Crockpot verze), Myslím, že je čas zvážit podávání dublinské rozmazlování pro tuto příležitost!
Toto jídlo je ideální pro chladné zimní noci nebo kdykoli zatoužíte po zahřívajícím a výživném jídle plném klasických irských chutí. Takže si vyhrňte rukávy, vezměte hrnec a připravte se na přípravu misky dublinského coddle, která vás zahřeje u srdce i na břiše.
Přejít na:
Pokud pořádáte oslavu svatého Patrika nebo jen rádi slavíte, určitě se podívejte na všechny tyto Irské recepty a zábava recepty na trojlístek!
🤔 Co je Dublin Coddle
Dublin coddle je tradiční irský guláš, který vznikl v Dublinu v 17. století. Je to vydatné a uspokojující jídlo, které se obvykle připravuje s klobásami, slaninou, bramborami a cibulí a pak pomalu vařené dokud se chutě nespojí lahodným a uklidňujícím způsobem.
Název "coddle" pochází z procesu vaření, který zahrnuje ingredience jemně dusíme v zakrytém hrnci nebo je „rozmazlujte“, dokud nejsou jemné a chutné.
🥘 Ingredience Dublin Coddle
Hvězdou show je vepřová klobása, takže si vyberte vysoce kvalitní typ, který si zamilujete! Všechny tyto položky samozřejmě najdete ve vašem preferovaném obchodě s potravinami, takže nebudete muset nic shánět!
- Slanina - 8 plátků slaniny, nakrájené.
- Vepřová klobása - 1 libra vepřové klobásy. Použijte vysoce kvalitní klobásu, jako je klobása nebo polská klobása.
- Brambory - 4 velké brambory, které byly oloupané a nakrájené na kolečka.
- Cibule - 2 velké žluté cibule, nakrájené na plátky.
- Kuřecí vývar - 2 šálky kuřecího vývaru. Můžete použít vodu, pokud je to vše, co máte po ruce.
- Bobkové listy - 3 bobkové listy.
- Petržel - 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky.
- Sůl pepř - ½ lžičky soli a pepře, podle chuti. Před přidáním koření nezapomeňte ochutnat guláš, protože toto jídlo už může být slané!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
Chcete další recepty? Zadejte svůj e-mail níže a my vám je pošleme přímo do vaší e-mailové schránky!
🔪 Jak vyrobit Dublin Coddle
Dublin coddle se vaří nízko a pomalu v troubě, ale stejně byste měli nejprve osmahnout slaninu a klobásu! Pokračujte a popadněte velkou pánev, holandskou troubu (nebo hrnec vhodný do trouby), a nůž na rozkrájení všeho!
Tento recept je pro 6 vydatné porce, ale můžete ho prodloužit, když ho podáváte s chlebem!
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 300 °F (145 ° C).
- Osmažte slaninu. Ve velké pánvi opečte na středním plameni 8 plátků nakrájené slaniny do křupava. Poté ji vyjměte pomocí děrované lžíce a odložte stranou.
- Uvařte klobásu. Do stejné pánve přidejte 1 libru vepřových klobás a vařte je na středním ohni, dokud nebudou ze všech stran opečené. Poté je vyjměte z pánve a nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
- vrstva. Do velkého hrnce vhodného do trouby nebo holandské trouby navrstvěte 4 velké brambory nakrájené na plátky a 2 nakrájené cibule, poté přidejte kousky klobásy a slaniny na vrchu.
- Přidejte zbývající přísady. Suroviny v hrnci zalijte 2 hrnky kuřecího vývaru, přidejte 3 bobkové listy a vše posypte 2 lžícemi nasekané petrželky. Dochuťte solí a pepřem ochutnat.
- Vařit. Hrnec přikryjeme pokličkou a pečeme v předehřáté troubě na 300°F (145 ° C) asi 2 hodiny, nebo dokud brambory nezměknou chutě se spojily. Vyjměte bobkové listy a ihned podávejte.
Podávejte s přílohou křupavého chleba a a pinta Guinnesse na klasické irské jídlo. Irský soda chléb bylo by to ideální na nasávání vývaru! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Pro ještě větší chuť, zkuste místo běžné slaniny použít slaninu na irský způsob, také známou jako zadní slanina.
- Můžete přidat i další ingredience jako mrkev nebo tuřín pro větší texturu a chuť.
- Pokud máte rádi hustší vývar, smícháme lžíci mouky s trochou vody a před pečením přidáme do hrnce.
- Slanina a klobása udělejte to pro začátek poměrně slané jídlo, takže je nejlepší až do konce nepřidávat žádné koření. Ujistěte se, že ochutnáte, než přidáte další sůl!
🥡 Ukládání a ohřívání
Veškeré zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Uchovávejte ve vzduchotěsné mrazicí nádobě po dobu až 3-4 měsíců. Před opětovným zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Ohřívání Dublin Coddle
Zbytky lze znovu ohřát na pánvi na horní straně sporáku Střední teplotanebo v mikrovlnné troubě. Další den jsou ještě chutnější!
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Pokud se snažíte být co nejautentičtější, pak jsou bangery tou nejlepší volbou! Nemusí však být super snadné najít Irské klobásy v Americe, takže můžete použít jakýkoli druh, který se vám líbí – stačí se rozhodnout pro ty, které jsou vysoce kvalitní (jako klobása nebo polská klobása).
Můžete použít jakýkoli druh voskových nebo univerzálních brambor. Vyhnul bych se těm, které mají vysoký obsah škrobu (jako jsou Russets), protože nasají vývar a rozpadnou se. Zlaté brambory Yukon jsou moje oblíbené, ale můžete vyzkoušet i nějaké červené brambory!
Tak určitě! Pokračujte a opečte slaninu a klobásu na pánvi podle pokynů a poté přidejte vše do hrnce. Vařte při nízké teplotě 4–6 hodin nebo při vysoké teplotě 2–3 hodiny.
🍀 Další irské recepty
- Irské bramborové cukroví - Malé brambory na sousto, které jsou ve skutečnosti kokosovým bonbonem obaleným ve skořici!
- Colcannon - Klasický recept na irskou bramborovou kaši, který obsahuje kapustu nebo zelí!
- Cornish paštiky - Lahodné ruční masové koláče, které mají nádhernou zlatou kůrku!
- Irský Nachos - Představte si svůj oblíbený druh nachos, ale s bramborami nakrájenými na tenké plátky místo chipsů!
- Irský guláš - Další teplý a útulný guláš na oslavu dne svatého Patrika!
- Irská káva - Chutný horký koktejl, který je ideální pro všechny milovníky kávy!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Dublin Coddle
Složení
- 8 plátky slanina (sekaný)
- 1 lb vepřová klobása
- 4 velké brambory (oloupané a nakrájené na kolečka)
- 2 velké cibule (nakrájený)
- 2 poháry kuřecí vývar (nebo voda)
- 3 bobkový list
- 2 lžíce čerstvou petrželkou (sekaný)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 300 °F (145 ° C).
- Ve velké pánvi opečte na středním plameni nakrájenou slaninu do křupava. Poté ji vyjměte pomocí děrované lžíce a odložte stranou.8 plátky slaniny
- Do stejné pánve přidejte klobásy a vařte je na středním plameni, dokud nezezlátnou ze všech stran. Poté je vyjměte z pánve a nakrájejte na kousky o velikosti sousta.1 lb vepřové klobásy
- Do velkého hrnce vhodného do trouby nebo holandské trouby navrstvěte nakrájené brambory a cibuli, navrch přidejte párek a kousky slaniny.4 velké brambory, 2 velké cibule
- Suroviny v hrnci zalijeme kuřecím vývarem, přidáme bobkové listy a vše posypeme nasekanou petrželkou. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.2 hrnky kuřecího vývaru, 2 lžíce čerstvé petrželky, ½ lžičky každý, sůl a pepř, 3 bobkové listy
- Hrnec přikryjeme pokličkou a pečeme v předehřáté troubě na 300°F (145 ° C) asi 2 hodiny, nebo dokud brambory nezměknou a chutě se nespojí. Vyjměte bobkové listy a ihned podávejte.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Pro ještě větší chuť zkuste místo běžné slaniny použít slaninu na irský způsob, také známou jako zadní slanina.
- Můžete také přidat další přísady, jako je mrkev nebo tuřín, pro větší texturu a chuť.
- Pokud máte rádi hustější vývar, smíchejte lžíci mouky s trochou vody a před pečením přidejte do hrnce.
- Slanina a klobása z něj dělají poměrně slané jídlo, pro začátek. Ujistěte se, že ochutnáte, než přidáte další sůl!
- Skladování: Veškeré zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4-5 dnů.
- Zmrazování: Uchovávejte ve vzduchotěsné mrazicí nádobě po dobu až 3-4 měsíců. Před opětovným zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
- Ohřev: Zbytky lze ohřát na pánvi na sporáku na střední teplotu nebo v mikrovlnné troubě v krocích po 1 minutě, dokud se neprohřejí.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: