Tento Holandská pečeně v troubě zabalí mrkev, celer, červené brambory a cibuli do jemné pečeně, když se vaří k dokonalosti. To je klasická hovězí pečeně večeře se všichni vracejí na několik sekund. Jako bonus je super snadná příprava.
Podávejte s čtyřlístek or rohlíky s bylinkovým máslem a chutné pečená omáčka. Jako dezert vyzkoušejte můj ostružina or třešňový koláč, užívat si!
Přejít na:
Když se rozhodujete pro skvělou rodinnou večeři, chcete něco zdravého, co vás navíc zcela uspokojí. Tato pečeně je to pravé, co nakrmí vaši rodinu a víte, že dostávají skvělé bílkoviny a spoustu zeleniny.
Příprava pečeně v holandské troubě odemyká úžasné chutě a dělá maso neuvěřitelně křehké. Zdokonalení tohoto receptu však vyžaduje více než jen pomalé vaření hovězího masa. Potřebujete správnou kombinaci koření a doby vaření.
🥘 Ingredience
Kus masa, který používám v tomto receptu, je a hovězí pečeně, což je dokonalý kus masa pro a lahodná, jemná pečeně. Vezměte si nějaké bylinky a oblíbenou zeleninu, abyste završili pečeně!
- Hovězí pečeně - 3 libry hovězí pečeně. Chcete hledat maso, které je jasně červené, po celém řezu, s mramorováním v celém těle. (Alternativy zahrnují paži, oko sklíčidla, plec, horní čepel, spodní kulatý, očko a zadek)
- Koření na pečené maso - 2 lžičky koření na pečeně. Použijte můj oblíbené koření na pečeně nebo vaši oblíbenou směs z obchodu. Sůl a pepř budou v pořádku, pokud tyto přísady nemáte po ruce.
- Olivový olej - 1½ lžíce extra panenského olivového oleje. Místo EVOO lze použít řepkový nebo rostlinný olej, ale neposkytuje tolik chuti.
- Žlutá cibule - ½ šálku nakrájené žluté cibule. Můžete také použít na kostičky nakrájenou bílou cibuli nebo sladkou cibuli.
- Česnek - 2 lžičky mletého česneku. Ekvivalent 2 střední až velké hřebíčkynebo použijte 1 lžičku česnekového prášku.
- Mrkev - 3 velké mrkve, umyté a nakrájené na plátky. Nebo použijte rozpůlenou baby karotku.
- Celer- 4 celerová žebra, omytá a nakrájená.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku. Pohodlná rajčatová pasta v tubě je perfektní!
- Hovězí vývar - 3 šálky hovězího vývaru. Můžete použít konzervovaný nebo krabicový vývar nebo použít Lepší než vývar smíchaný s předepsaným množstvím vody; můžete použít až 4 šálky vývaru.
- Bobkové listy - 2 celé bobkové listy. Pokud máte pouze drcené bobkové listy, můžete je použít jako náhradu, ale ujistěte se, že je zabalíte do tenká, aby se kousky nerozšířily.
- Červené brambory - 3 červené brambory, nakrájené. Červené brambory mají voskovitý obsah, který jim pomáhá držet tvar během této dlouhé doby pečení.
Volitelné přísady
Zahrnout rozmarýn a/nebo tymián, máslo, Worcestrová omáčka (pokud nepoužíváte červené víno), Lepší než bujónový hovězí základ, a červené víno. Kterákoli z těchto volitelných složek, i když nejsou vyžadovány, dodá pečeně hlubší chuť.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit holandskou pečeně v troubě
S tímto chutným receptem na pečeně budete mít teplé a uspokojivé jídlo pro celou rodinu. Může se to zdát jako pár kroků navíc, ale všechny jsou poměrně snadné.
Budete potřebovat prkénko, nůž, holandskou troubu, odměrky a lžíce.
Tento recept vyrobí dostatek pečeně na Servírovací 6, ale to se může snadno lišit v závislosti na hmotnosti vaší pečeně.
Orestujeme a přidáme zeleninu
Krok 1: Předehřejte a okořeňte. Zahřejte troubu na 300 °F (150 °C / značka plynu 2) a rozehřejte svou holandskou troubu středně vysoké teplo spolu s 1 ½ polévkové lžíce (22 mililitrů) olivového oleje. Okořeňte své 3 kila (1.36 kilogram) hovězí sklíčidlo velkoryse pečeme se 2 lžičkami (10 gramů) z koření na pečené maso směs.
Krok 2: Pečeně opečte. Pečeme z obou stran sklíčka na cca každý 2-3 minuty, poté vyjměte na prkénko, velký talíř nebo tác.
Krok 3: Pánev zbavte glazury a orestujte. Přidáme troška vývaru a k jemnému odstranění použijte dřevěnou lžíci nebo špachtli hnědé kousky ze dna vaší holandské trouby. Poté přidejte ½ šálku (80 gramů) žluté cibule nakrájené na kostičky a restujte 2–3 minuty, dokud nebude průsvitná a voňavá.
Krok 4: Přidejte zeleninu. Vmíchejte 2 lžičky (6 gramů) mletého česneku, 3 nakrájené velké mrkve (144 gramů), a 4 nakrájená celerová žebra, poté přidejte 2 polévkové lžíce (32 gramů) rajčatového protlaku a promíchejte, aby se spojily.
Krok 5: Přidejte vývar. Přidejte 3 nakrájené červené brambory a 3 šálky (710 mililitrů) hovězího vývaru a promíchejte. Poté vraťte do hrnce opečenou pečínku a v případě potřeby přidejte další vývar jako pečeně by měla být přibližně do poloviny ponořená ve vývaru. Přidejte libovolné volitelné 1-2 lžíce másla (14 gramů), 2-3 snítky bylinek, 1 polévková lžíce (15 mililitrů) Worcestershire, 1 šálek (237 mililitrů) červeného vína nebo ½ polévkové lžíce (2.5 gramů) Better Than Beef Bouillon a jemně promíchejte.
Vařte a podávejte
Krok 6: Vařte. Zajistěte víko a vložte uzavřenou holandskou troubu do předehřáté trouby, abyste ji mohli vařit 3½ - 4 hodin. Nechte vychladnout na přibližně 15 minut.
Krok 7: Nakrájejte a podávejte. Vyjměte pečínku z holandské trouby a položte na prkénko. Krájejte proti srsti nebo rozdělte na silné plátky, podle toho, co dáváte přednost. Umístěte maso obklopené zeleninou na velký servírovací talíř a užívejte si!
💭 Tipy a poznámky
- Nemůžete najít chuck roast? Nebo, pokud dáváte přednost libovějšímu kusu masa, oko kulaté pečeně je dokonalou náhradou! Dodává lahodnou hovězí chuť a snižuje tukový faktor; ujistěte se, že opečete všechny strany!
- Pokud dáváte přednost servírování této pečeně s bramborovou kaší nebo opečenými bramborami, můžete z tohoto receptu vynechat nakrájené červené brambory!
- Udělejte z té omáčky vydatnou omáčku vytvořením jednoduché kaše z 1 lžíce kukuřičného škrobu a 1 lžíce studené vody. Smíchejte kukuřičný škrob a vodu a poté, co jste odstranili pečeně a zeleninu, vmíchejte do pánve šťávu.
🥄 Využijte možnosti dopředu
Pokud chcete, můžete snadno připravit a zmrazit pečeně na později! Maso zabalte do odolné hliníkové fólie a poté jej uložte do mrazicí nádoby, aby zmrazilo po dobu až 2-3 měsíců.
Rozmrazte pečeně přes noc v lednici před opětovným ohřevem.
🥡 Ukládání a ohřívání
Případné zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až do 3-4 dní. Maso a zeleninu lze skladovat společně.
Ohřívání
Předehřejte troubu na 400 ° F (205 °C / značka plynu 6). Umístěte zbytky masa a zeleniny do hrnce vhodného do trouby s dostatek vývaru na zakrytí zbytků a pečeme 8-10 minut nebo do zahřátí.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Tekutina je při přípravě portské pečeně určitě důležitá, ale nemusí být úplně ponořená. Dokud bude asi do poloviny ponořený vývarem, bude se vařit perfektně!
I když technicky nemusíte, vřele bych to doporučil! Opékání masa dodává pokrmu extra chuť, o kterou nebudete chtít přijít!
Samozřejmě budete potřebovat holandskou troubu, která je dostatečně velká, aby se do ní vešla pečeně, vývar a zelenina. 7 nebo 8litrová holandská trouba by měla fungovat dobře! Můžete použít ten, který je kulatý nebo oválný, protože na tvaru nezáleží.
🥩 Vydatnější Recepty na hovězí maso
- Vzduchová fritéza Hovězí žebírka ve venkovském stylu bez kostí - Popadněte fritézu a vychutnejte si pár vykostěných žebírek.
- Crockpot hovězí guláš - Tento útulný hovězí guláš se vaří pomalu a pomalu, aby bylo maso dokonale měkké.
- Pomalý hrnec hovězí Bourguignon - Tento sofistikovaný hovězí guláš je plný tun hluboké a bohaté chuti.
- Prime Rib Orange Hovězí maso - Kousky prvotřídního žebra se opečou ve woku a poté se obalí v lahodné pomerančové omáčce.
- Uzená hovězí pečeně - Uzená hovězí pečeně, která se skvěle hodí k mnoha různým přílohám.
- Dutch Oven Chili - Vydatné, výrazné chilli je uklidňující za chladných a svižných večerů.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Holandská pečeně v troubě
Složení
- 3 lbs hovězí pečeně
- 2 čajová lžička koření na pečené maso
- 1 ½ lžíce olivový olej
- ½ pohár žlutá cibule (nakrájené na kostičky nebo použijte bílou cibuli)
- 2 čajová lžička česnek (mleté)
- 2 velké mrkev (nakrájený)
- 4 žebra celer (nakrájený)
- 2 lžíce rajčatová pasta
- 3 červené brambory (sekaný)
- 2 celý bobkový list
- 3 poháry hovězí vývar (až 4 šálky)
volitelný
- 2-3 větvičky rozmarýn nebo tymián
- 1-2 lžíce máslo
- 1 lžíce worcestrová omáčka (pokud nepoužíváte červené víno)
- 1 pohár červené víno (v kombinaci s hovězím vývarem - výchozí množství vývaru tedy snižte na 2 šálky)
- ½ lžíce Lepší než bujónový hovězí základ
Instrukce
- Předehřejte troubu na 300 ° F (150 ° C). Mezitím přidejte olivový olej do vaší holandské trouby a zahřejte ho na středně vysokou teplotu a opepřete ze všech stran kořením na pečeně.
- Jakmile je olej rozpálený, opékejte 2-3 minuty z každé strany. Jakmile se vytvoří zlatohnědá kůrka, přendejte ji na prkénko, talíř nebo tác. Nevytírejte svou holandskou troubu.
- Pomocí šplouchnutí vývaru a vařečky nebo špachtle krátce odmastěte pánev seškrábnutím hnědých kousků ze dna. Poté přidejte cibuli a smažte 2-3 minuty.
- Přidejte česnek, mrkev a celer do holandské trouby a poté vmíchejte rajčatovou pastu.
- Po rajčatovém protlaku přidejte brambory, bobkové listy a hovězí vývar. Opečenou výpek vraťte do pánve. Podle potřeby přiléváme vývar, pečeně by měla být přibližně do poloviny ponořená ve vývaru.
- Přidejte volitelné máslo, bylinky, worcester, červené víno nebo lepší než bujón a poté vložte uzavřenou holandskou troubu do předehřáté trouby a pečte 3 ½-4 hodiny.
- Jakmile budete připraveni, podávejte pečeně z velkého talíře nebo přímo z holandské trouby. Zkuste to s některými z mých pečená omáčka!
Poznámky
- Pro tuto pečínku se hodí libovolný počet hovězích kusů, oblíbený je hovězí chuck nebo chuck jemný pečeně. Oko má skvělou hovězí chuť, která je také vynikající v tomto receptu na pečenou.
- Pokud nemáte holandskou troubu, použijte jiný hrnec s těžkým dnem bezpečný do trouby, který má těsně přiléhající poklici.
- Při opékání pečeně se snažte nepohybovat, dokud se na ní nevytvoří zlatohnědá kůrka a není připravena k otáčení.
- Zbývající pečeně lze chladit ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny. Může být pevně zabaleno do plastového obalu nebo fólie, umístěno do mrazicího sáčku a zmrazeno po dobu až 2 měsíců. Zeleninu doporučuji vyjmout, protože zmražením bude kašovitá.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Interesante, estrenaré mi horno holandes con el asado y verduras, después le comento como quedó!!
"Zajímavé, pustím svou holandskou troubu s pečínkou a zeleninou, pak vám řeknu, jak to dopadlo!!"
červená říká
Geniální recept na pečeně!
Wilma říká
Jak velký hrnec pečeně