Tento ohromující vaječný likér creme brulee kombinuje chutný, bohatý vaječný koňak a vaječné žloutky a vytváří tu nejchutnější pudinkovou náplň posypané opečeným karamelizovaným cukrem! Chuť je božská ve svůdném pudinku, který je propečený k dokonalosti!
Existuje několik dezertů, které jsou na svátky naprosto dokonalé – a tento vaječný likér creme brulee je jedním z nich!
Pokud hledáte an úžasný dezert sloužit s Vánoce večeře to určitě udělá dojem, tento vaječný likér creme brulee musíte vyzkoušet! Je to nádherná kombinace bohaté, krémové náplně z vaječného likéru a toastové polevy!
Každý si zamiluje tento dezert, který obsahuje skvělý vaječný likér, který dodá jeho slavnostní atmosféru! Navíc jednotlivé porce jsou skvělý make-up dezert pro vaše sváteční setkání!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Pokud již máte vaječný koňak po ruce na svátky, jste téměř připraveni začít! Pokud ne, podívejte se na můj recept na domácí vaječný koňak za lepší verzi než v obchodě!
- 2 šálky vaječného koňaku
- 4 velkých vaječných žloutků (pokojová teplota)
- ¼ šálku cukru (plus 2 polévkové lžíce na zapálení vršků)
- 3 oz sýr Mascarpone (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čárka mletý muškátový oříšek (volitelně, nejlépe čerstvě namletý)
- 1 čárka mletá skořice (volitelně, nejlépe čerstvě namletý)
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Pokyny
Vezměte si nějaké ramekiny nebo creme brulée a začněte vyrábět tyto chutné vaječné crème brûlées! Plánujte dopředu a ujistěte se, že máte pochodeň na creme brulee nebo se podívejte na mé FAQ níže, kde najdete informace o tom, jak zkaramelizovat cukr bez hořáku!
Udělejte pudink
- Přípravka. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vložte 4 misky ramekins nebo creme brulee do pekáče 9x13 na složené kuchyňské utěrce (takže nebudou klouzat). Naplňte zapékací mísu vodou, která dosahuje až do poloviny vašeho nádobí.
- Zahřejte vaječný koňak. Umístěte hrnec se 2 šálky vaječného koňaku na střední teplotu, aby se zahřál. Občas promíchejte dokud vaječný koňak nezačne vařitr.
- Vaječnou směs vyšleháme. Zatímco se vaječný koňak zahřívá, smíchejte 4 velké vaječné žloutky pokojové teploty a ¼ šálku krystalového cukru ve střední míse. Šlehejte, dokud není světlá a pěna, poté přidejte změklé 3 unce mascarpone a šlehejte, dokud nebude hladká a zcela spojená. (Viz poznámky níže, jak si vyrobit vlastní rychlou domácí náhražku mascarpone.)
- Temperujte vejce. Jakmile se žloutky spojí s cukrem a mascarpone, vaječnou směs postupně temperujte. Začněte přidáním ¼ šálku ohřátého vaječného koňaku a zašleháme do vajec. Postupně přidávejte další vaječný koňak, dokud se zcela nezapracuje. Přelijte přes jemné síto nebo chinois, abyste odstranili kousky vařených vajec (pokud je to požadováno).
- Přidejte zamíchání. Vmíchejte 1 lžičku vanilkového extraktu a volitelně špetku čerstvě mletého muškátového oříšku nebo mleté skořice, případně obojího. Nalijte do ramekins, rovnoměrně rozdělit náplň mezi nádobí.
Pečte, vychlaďte a podávejte
5 6 7 8
- Pečte do ztuhnutí. Pečte uprostřed středového roštu vaší trouby při 350 °F (175 ° C) po dobu 35-45 minut nebo do středu při jemném zatřesení se lehce chvěje. Pokud je vaše náplň polévková a tekutá, prodlužte dobu vaření, dokud neztuhne.
- Vychladit a vychladit. Vyjměte vaječný koňak creme brulee a nechte asi 30 minut vychladnout, než přendejte do lednice, aby úplně vychladla. Před dokončením a podáváním nechte v chladu alespoň 2 hodiny, ale nejlépe 3 hodiny.
- Zapalte cukr. Před podáváním vyjměte chlazený vaječný likér crème brûlées a nechte 30 minut při pokojové teplotě. Navrch přidejte ½ polévkové lžíce každého cukru na opékání. Použijte creme brulee baterku a lehce rozpusťte a zkaramelizujte cukr do zlatohněda. Po zapálení počkejte 5 minut, abyste mohli podávat.
💭 Tipy a poznámky
- K výrobě domácí náhražky mascarpone pomocí smetanového sýra, začněte se 3 uncemi změklého smetanového sýra. Přidejte po 1 lžíci husté smetany ke šlehání a zakysané smetany. Míchejte, dokud se dobře nespojí a nebude hladké.
- 1 čárka se rovná přibližně ⅛tině čajové lžičky.
- Čerstvě mletý muškátový oříšek a skořice dělají světový rozdíl v příchuti vaječný likér creme brulee. Pokud je to jen trochu možné, udělejte si chvilku na tento krok navíc.
🎄 Další skvělé vánoční dezerty
❓ Časté dotazy
Ne, je to zcela na vašich osobních preferencích! Pokud vaše temperovaná pudinková směs vypadá hladce a bez kousků vařených vajec, pokračujte a pokračujte podle pokynů k dopečení a vychladnutí vašich creme brulees.
Použijte brojlera! Nastavte vysokou teplotu a posuňte rošt trouby do úplně horní polohy. Budete také potřebovat misku s ledem aby se pudink neuvařil.
Naplňte zapékací misku vhodnou do trouby drceným ledem a vložte misky na ramekiny nebo creme brulee do ledu, dokud se váš brojler plně zahřeje. (5-6 minuty).
Grilujte, dokud cukr nezkaramelizuje.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Vaječný likér Creme Brulee
Složení
- 2 poháry vaječný koňak
- 4 velké žloutky (pokojová teplota)
- ¼ pohár cukr (plus 2 polévkové lžíce na zapálení vršků)
- 3 oz sýr mascarpone (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 pomlčka muškátový oříšek (volitelně, nejlépe čerstvě namletý)
- 1 pomlčka mletá skořice (volitelně, nejlépe čerstvě namletý)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vložte 4 misky ramekins nebo creme brulee do pekáče 9x13 na složené kuchyňské utěrce (takže nebudou klouzat). Naplňte zapékací mísu vodou, která dosahuje až do poloviny vašeho nádobí.
- Umístěte hrnec s vaječným koňakem na střední teplotu, aby se zahřál. Občas promíchejte, dokud se vaječný koňak nezačne vařit.
- Zatímco se vaječný koňak zahřívá, kombinujte žloutky a cukr ve střední míse. Šlehejte, dokud nebude světlá a pěna, poté přidejte mascarpone a šlehejte, dokud nebude hladká a zcela spojená.
- Jakmile se žloutky spojí s cukrem a mascarpone, vaječnou směs postupně temperujte. Začněte přidáním ¼ šálku ohřátého vaječného koňaku a zašlehejte ho do vajec. Postupně přidávejte další vaječný koňak, dokud se zcela nezapracuje. Přelijte přes jemné síto nebo chinois, abyste odstranili kousky vařených vajec (pokud je to požadováno).
- Vmíchejte vanilkový extrakt a případně čerstvě mletý muškátový oříšek a mletou skořici. Nalijte do ramekinů a rozdělte náplň rovnoměrně mezi misky.
- Pečte uprostřed středového roštu vaší trouby při 350 °F (175 ° C) po dobu 35-45 minut, nebo dokud se při jemném zatřesení střed jen lehce nezachvěje. Pokud je vaše náplň polévková a tekutá, prodlužte dobu vaření, dokud neztuhne.
- Vyjměte vaječný koňak creme brulee a nechte asi 30 minut vychladnout, než přendejte do lednice, aby úplně vychladla. Před dokončením a podáváním nechte v chladu alespoň 2 hodiny, ale nejlépe 3 hodiny.
- Před podáváním vyjměte chlazený vaječný likér crème brûlées a nechte 30 minut při pokojové teplotě. Navrch přidejte ½ polévkové lžíce každého cukru na opékání. Použijte creme brulee baterku a lehce rozpusťte a zkaramelizujte cukr do zlatohněda. Po zapálení počkejte 5 minut, abyste mohli podávat.
Poznámky
- Chcete-li vyrobit domácí náhražku mascarpone pomocí smetanového sýra, začněte s 3 uncemi změkčeného smetanového sýra. Přidejte po 1 lžíci husté smetany ke šlehání a zakysané smetany. Míchejte, dokud se dobře nespojí a nebude hladké.
- 1 čárka se rovná přibližně ⅛tině čajové lžičky.
- Čerstvě namletý muškátový oříšek a skořice dělají z vaší chuti vaječný koňak creme brulee světový rozdíl. Pokud je to jen trochu možné, udělejte si chvilku na tento krok navíc.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře