Empire Biscuits jsou lahodné a oblíbené sušenky nebo sušenky vyrobeno ze dvou křehkých sušenek sevřených kolem velké porce džemové náplně, pak přelité polevou a třešní. Tyto sušenky jsou mezinárodně oblíbené a známé pod různými názvy, ale bez ohledu na to, jak jim říkáte, jsou úžasně jemné a chutné!!
Tyto mezinárodně milované Empire Cookies jsou známé pod mnoha jmény! Jelikož mám sídlo v USA, použiji slova cookie a sušenky zaměnitelně v celém blogu při odkazování na tento sendvičový koláč.
Zde jsou některá další známá jména tohoto bratrance Linzerových sušenek nebo Jammie Dodgers!
Říše sušenka (Imperial sušenka, Imperial cookie, dvojitý sušenka, německý sušenka, belgický sušenka, dvojité sušenka, Empire cookie nebo sušenka buchta) je sladký sušenka konzumovaná ve Skotsku a dalších zemích společenství. Je populární v Severním Irsku a je ikonickým pokrmem ve Winnipegu v Kanadě. ~ zdroj: Wikipedia
Ale počkejte, je toho víc! Chcete-li jít s „německou sušenkou“, existuje také „Deutsch Biscuit“, a Empire Biscuits se také říká linecké sušenky. To prostě záleží na tom, odkud jste.
Nyní, abychom odstranili jakýkoli zmatek. Ať už jste jméno znali jakkoli, nebo pokud jsou pro vás Empire Biscuits úplně nové, stále jsou jen spravedlivé super jednoduché, ale směšně chutné sendvičové sušenky!
Čím jsou tyto cookies tak výjimečné? Křehké pečivo je oblíbený dárek nebo suvenýr (v plechovce zdobené tartanem) ze Skotska a je přičítána Mary, skotské královně, o které se říká, že si užila Petticoat Tails (tenké máslové pečivo ochucené kmínem).
Historicky bylo pečivo považováno za luxus a bylo vyhrazeno na dovolenou (Vánoce, Nový rok a svatby). To dává dokonalý smysl a vysvětluje, proč tyto jammy cookies jsou perfektně se hodí pro sváteční pečení!
Pokud máte děti, můžete mít také viděl tyto sendvičové sušenky představoval v animovaném filmu Disney Pixar 2012, Statečný! Říšské sušenky se zjeví s Meridou, jejími bratry a jejich rodiči, všichni připravují na stole hody!
🔪 Pokyny
Proces je jednoduchý, počínaje pečením sušenek. Pokud skončíte s náhradním souborem cookie, žádný strach! Jsou báječně chutné!! Jezte navíc 🙂
Vytvořte sušenku
- Předehřejte. Začněte s Empire Biscuits nastavením teploty trouby na 375 ° F (190 ° C) a vyložení pečicího plechu pergamenovým papírem.
- Krém máslo a cukr. Zkombinujte máslo pokojové teploty s cukrem ve velké mixovací misce nebo v misce vašeho stojanového mixéru. Máslo a cukr smíchejte špachtlí, ručním mixérem nebo stojanovým mixérem do hladké a světlé barvy.
- Přidejte mouku. Mouku prosejte prosévacím sítem nebo sítem s jemnými oky přes středně velkou mísu. Postupně přidávejte prosetou mouku do křehkého těsta. Přidávám mouku ve zhruba čtyřech stejných porcích po jednom hrnku.
- Míchejte, dokud se křehké těsto nespojí. Poslední porce smícháme jen tolik, aby se zapracovala mouka. Těsto bude mírně lepivé.
- Těsto rozválíme. Křehké těsto vyklopte na a lehce posypaná pracovní plocha. Těsto přitáhněte k sobě a mírně ho vyrovnejte, poté těsto vyválejte. Vaše válcované těsto by mělo mít tloušťku zhruba ¼ palce nebo něco přes půl centimetru.
- Vystřihněte sušenky. Použijte kulatý řezák na sušenky nebo sušenky (hladký nebo vroubkovaný) to je 2 - 2 ½ palce v průměru, aby se krájily sušenky. Přebytečné těsto odtáhněte a přeneste nakrájené sušenky na váš pečící papír vyložený papírem. Mezi sušenkami na plechu nechte asi půl palce mezery.
Pečte sušenky
- Upečte sušenky. Vložte plech na pečení doprostřed středního roštu a pečte při 375 ° F (190 ° C) po dobu 8-10 minut. Sušenky se mohou po výstupu z trouby zdát mírně nafouklé, ale nenechte jejich spodní části zhnědnout více než a světle zlatá barva.
- Chladný. Upečené sušenky vyjměte z trouby a plech položte na drátěný chladicí rošt, aby mírně vychladl. Povolit cookies zůstaňte na plechu na pečení po dobu min. 5 minut před použitím špachtle je opatrně přeneste na drátěný chladicí stojan.
*** Zacházejte opatrně, tyto něžné sušenky se mohou za tepla lámat! Křehký chléb by měl být před manipulací zcela vychladlý.
Proveďte polevu na sušenky
- Zkombinujte a promíchejte. Ve střední misce smíchejte cukrářský cukr a mléko (plus volitelný citronový nebo mandlový extrakt) do hladka. Konzistence by měla lpěte na lžíci a pomalu mrkejte, a neměla by být tekutá.
- Podle potřeby upravte konzistenci. Na zesílení polevy použijte více cukrářského cukru nebo na zředění více mléka. *K ředění polevy lze použít i vodu.
Sestavte sendvičové cookies
- Změkčete džem nebo zavařeniny. Shromážděte své malinové konzervy (nebo se běžně používá také džem, jahodové zavařeniny nebo džem). Můžete přidat mrholení teplé vody nebo konzervy krátce v mikrovlnné troubě, aby byl malinový džem více roztíratelný. *Dávám přednost teplé vodě, protože moje malina je dokonale zpracovatelná, jak je uvedeno výše. Další informace o zahuštění náplně najdete v poznámkách.
- Rozetřete náplň. Otočte polovinu vašich sušenek tak, aby dno směřuje nahoru a natřít džem na tyto obrácené sušenky. Umístěte horní cookie na každý cookie s džemem, abyste vytvořili sendvičové cookies.
- Rozetřete polevu. Přidejte na každou sendvičovou sušenku kousek polevy a šíří kruhovým pohybem pohybující se směrem ven k okrajům. Zatlačte polevu ven, dokud na každé ze svých říšských sušenek nemáte pěkný kruhový polevu.
- Navrch dejte třešničku. Na každé ledové sušenky položte doprostřed sušenky polovinu maraschino nebo glace cherry. To je obvyklá prezentace na tomto klasickém skotském cookie.
Aby vaše říše cookies vypadejte slavnostněji na vánoční cukroví, můžete také nakrájet každou ze svých višní maraschino nebo red glace na čtvrtiny. Nakrájejte zelené třešně na poloviny a poté nakrájejte kousky pro vzhled cesmínového listu.
Ať už cookies zdobíte jakýmkoli způsobem, třešně položte na polevu zatímco je ještě mokrý a ještě není nastavený. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Někteří pekaři rádi zahustit džem nebo zavařeniny tím, že je dusíme na mírném ohni. A kukuřičný škrob se často přidává zahustit džem během dušení, aby zůstal na svém místě na vašich říšských sušenkách.
- Buďte velkorysí s vaší marmeládovou náplní. To také prosakuje do sušenek díky čemuž budou tyto jammy potěšení další den ještě lepší!
- Lze použít i jiné příchutě jako náplň jiná než tradiční malinová nebo jahodová. Ostružina, meruňka a rybíz jsou všechny vhodné příchutě pro vaše empírové sušenky. Navrhuji bobule nebo ovoce, které má nějakou kyselou chuť, jak to bude doplňují sladkost nejlepší námrazy.
🥡 Ukládání
Uložte své upečené a ozdobené říšské sušenky ve vzduchotěsné nádobě s listy pergamenového papíru mezi vrstvami. Empire Cookies uchovávejte při pokojové teplotě, nejlépe v suché chladné skříni (zvláště pokud je vaše počasí stále teplé).
Vaše cookies se budou dobře skladovat při pokojové teplotě asi na 4 dny než džem způsobí, že budou sušenky příliš mokré.
Mrazivé říšské sušenky
Pokud chcete zmrazit soubory cookie pro pozdější sdílení, je to tak nejlépe zmrazit sušenky jednou upečené. Rozmrazte sušenky v jedné vrstvě při pokojové teplotě a ozdobte je před sestavením vánočních talířů.
Chcete -li zmrazené smažené sendviče zmrazit, ozdobené cukroví zmrazte bleskem v jedné vrstvě na plech až do úplného zmrazení (asi 2-3 hodiny).
Přeneste zmrazené cookies do vzduchotěsné mrazicí nádoby s listy pergamenového papíru mezi vrstvami sušenek. Nebo zabalte sendviče do plastové fólie a uložte je do mrazicího sáčku.
Chcete -li rozmrazit, umístěte sušenky při pokojové teplotě. Rozbalte plastovou fólii v případě potřeby před rozmrazením.
Zmrazte sušenky nebo sestavené říšské sušenky po dobu až 3 měsíců.
❓ Časté dotazy
Empire sušenky (nebo cookies) jsou vyrobeny z křehkých sušenek, které jsou vloženy dohromady. Obvykle jsou naplněny malinový nebo jahodový džem nebo zavařeniny pak přelité polevou a glaceovou třešní, nebo někdy cukroví jako gumové kapky nebo kapky rosy.
Existuje zhruba 225 kalorií za domácí Empire Biscuit sendvičový koláč. To se samozřejmě bude lišit v závislosti na vaší náplni, množství náplně, množství polevy atd.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Empire sušenky
Složení
Přísady do sušenek
- 2 poháry máslo (nesolené, změkčené při pokojové teplotě)
- 1 pohár cukr
- 4 poháry všestranná mouka (proseté)
- ¼ čajová lžička sůl (vynechejte, pokud používáte solené máslo)
Poleva, plnění a poleva
- 1 pohár malinové zavařeniny (malinový nebo jahodový džem také funguje)
- 8 poháry cukrářský cukr
- 1 pohár mléko
- ½ čajová lžička citronový extrakt (nebo mandlový extrakt, volitelně)
- 24 maraschino třešně (nakrájíme na poloviny)
- 12 glace třešně (zelená barva, volitelně - nakrájeno na kousky)
Instrukce
Pečte sušenky
- Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
- Začněte smícháním másla a cukru v mixovací misce, dokud nebude mít hladkou konzistenci a světlou barvu (krémový cukr by měl vypadat téměř bílý).
- Přidejte přidanou mouku a sůl a míchejte, dokud se nespojí. Křehký chléb vytvoří volné lepkavé těsto.
- Těsto vyválejte na lehce pomoučeném povrchu na tloušťku asi ¼ palce (nebo o něco více než půl centimetru).
- Pomocí kola (hladký nebo vroubkovaný) vykrajovátko, vykrajujte těsto do tvarů a vyložte na plech vyložený papírem na pečení.
- Pečeme při 375 ° F (190 ° C) po dobu 8-10 minut. Umístěte plech na pečení na středním roštu trouby pro rovnoměrné vaření a pro zajištění, aby vaše dno nezhnědlo.
- Vyjměte z trouby a nechte cookies asi 5 minut vychladnout. Přeneste soubory cookie nabídky (opatrně) před plněním a zdobením pomocí špachtle přichystejte na drátěný stojan, aby se pokračovalo v úplném ochlazování.
Make the Icing
- V mixovací misce kombinujte cukrářský cukr s mlékem, dokud nebude hladký a krémový (vaše námraza by měla lžící pomalu lítat). V případě potřeby přidejte volitelný citronový extrakt a promíchejte.
Sestavování říšských sušenek
- Překlopte polovinu sušenek tak, aby spodní část směřovala nahoru. Pomocí malé lžíce džemu rozetřete na obrácené sušenky velkou vrstvu džemu. Na každou vrstvu džemu naneste druhou sušenku, aby se džem obložil.
- Opatrně nasypte polevu na horní část každé sušenky. Přidejte ke každému ledovému cookie vaše maraschino a třešně glace, když je poleva ještě mokrá. Před zobrazením povolte úplné nastavení souborů cookie.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Deb říká
Perfektní sušenka...se stala každoročním favoritem naší výměny vánočních sušenek! Děkuji za sdílení!
Adrienne říká
Tohle jsou moje nové oblíbené vánoční cukroví! Jsou tak elegantní a prostě chutné! Těsto se tak snadno spojuje a snadno se s ním pracuje. Vítěz určitě!
leden říká
Milujte tyto cookies!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ach, jsou vynikající! Rád slyším, že je také miluješ, Jano!