Tento Bing cherry clafoutis je francouzský dezert, který kombinuje sladké nebo višně a sladké vaječné těsto podobné pudinku. to je snadné a velmi působivé pro každého, kdo to zkusí. Přidejte moučkový cukr a vychutnejte si to tak, jak je, nebo ve spojení s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Pokud máte rádi třešně, zkuste můj sušenky z třešňového květu, cukroví třešňový švec, třešňový koláč, třešeň francouzský toast kastrol, a čokoládové třešňové brownies.
Přejít na:
Cherry clafoutis mi připomíná křížence mezi Holandské dětské palačinky a flan plný sladkých třešní. Když jsou třešně v sezóně, vezmu si jich co nejvíce, abych si udělal zásoby na výrobu chutných třešňových dezertů.
I když rád svačím čerstvé třešně, konkrétně si jich nechám dost na to, abych vyrobil tento clafoutis a náplň z třešňového koláče. Je to tak snadné a chutné, že není potřeba žádné další koření nebo míchadla.
🥘 Ingredience
- Třešně - Použil jsem třešně Bing, ale můžete použít své oblíbené sladké nebo višně jako Rainer nebo Montmorency. Odstraňte pecky a stonky. Ty své jsem rozpůlil, ale můžete je nechat celé. Použít můžete i mražené třešně, které je nutné nejprve rozmrazit a scedit.
- Mléko - Doporučuji používat plnotučné mléko nebo mléko s vyšším procentem tuku.
- Vejce - Budete chtít, aby vaše vejce měla pokojovou teplotu.
- Cukr - Bílý krystalový cukr pro sladkost.
- Vanilla - Pasta z vanilkového lusku, vanilkový extrakt nebo kombinace vanilkových a mandlových extraktů 50/50.
- Sůl - Trochu soli, aby se vyrovnal cukr.
- Práškový cukr (Volitelné) - Díky moučkovému cukru vypadá tento clafoutis mimořádně úchvatně.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit Cherry Clafoutis
Tento francouzský dezert je tak snadný na přípravu, že byste ho mohli vybičovat to v krátké době. Budete potřebovat elektrický nebo stojanový mixér, litinovou pánev nebo zapékací misku a odměrky.
Tento recept dá výtěžek 6-8 porce z clafoutis.
Smíchejte těsto
Krok 1: Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a důkladně máslem vaši 12palcovou litinovou pánev nebo 2- až 2.5litrovou zapékací mísu přes dno a spodní polovinu stran.
Krok 2: Promíchejte. Ve stojánkovém mixéru nebo velké mixovací nádobě (s ručním mixérem), smíchejte 3 vejce, 1 lžičku pasty z vanilkového lusku, mandlový extrakt (pokud používáte), ⅔ šálku (133 gramů) cukru, 1¼ šálku (296 mililitrů) mléka, ½ šálku (63 gramů) mouky a ½ lžičky soli. Mixujte, dokud nebude hladká, krémová a pěnová (asi jedna minuta).
Krok 3: Nalijte. Těsto přendejte do připraveného pekáčku a přidejte 3 šálky (414 gramů) rozpůlených a vypeckovaných třešní do těsta.
Pečeme a podáváme
Krok 4: Pečeme. Pečeme při 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) 45 minut až hodinu nebo dokud není pudink pevný a ztuhlý. Clafoutis by také měl být na okrajích zhnědlý a trochu „nafouknutý“. Váš nůž by měl vyjít čistý, když jej vložíte do středu krému clafoutis.
Krok 5: Podávejte. Po dokončení vyjměte clafoutis z trouby a před podáváním jej nechte vychladnout na pánvi. Podávejte teplé, s cukrářským cukrem navrchu.
Alternativní kroky
Julia Child zahrnula do svého receptu na clafoutis několik kroků navíc:
- Umístěte pekáč s asi ¼-palcovou vrstvou těsta (zatím žádné třešně) na vyhřívaný hořák na varné desce.
- Zahřívejte misku na mírném ohni po dobu 1-2 minut nebo dokud se na těstíčku nevytvoří film.
- Sejměte zapékací mísu z hořáku, přidejte třešně, posypte ⅓ šálku krystalového cukru, posypte zbylým těstem a pečte podle výše uvedeného návodu.
Můj psaný recept funguje báječně, ale můžete zkusit i tuto alternativní verzi.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
💭 Tipy a poznámky
- Vyberte si pánev. Clafoutis upečte v 2-2.5litrové zapékací míse, litinové pánvi nebo koláčové pánvi. Pokud použijete menší misku, díky které je pudink hustší, je třeba dobu pečení upravit s dodatečným časem, aby se úplně upekl.
- Odstraňte pecky z třešní. Připravte si třešně odstraněním stopek a vypeckováním. Můžete použít třešňovku nebo třešně rozpůlit, jako mám tady. Dávám přednost této půlené metodě, protože rovnoměrně rozloží mé třešně v těstíčku clafoutis.
- Buďte opatrní. Tradiční třešňový clafoutis se vyrábí z nevypeckovaných třešní. Dávám přednost odstranění pecky, takže je mnohem snazší jíst. Pokud necháte jámy uvnitř, zajistěte, aby o tom byli vaši hosté informováni, aby si nikdo neulomil zub.
- Udělejte další variace. Clafoutis může být vyroben z různých druhů ovoce. Zkuste to s brusinkami, jablky, hruškami, švestkami nebo ostružinami.
- Úložný prostor. Vzhledem k tomu, že clafoutis používá vejce, je třeba jej uchovávat v chladničce. Může být skladován až čtyři dny.
🙂 😀 Ohlasy
Skvělý recept, super snadný. Použil jsem můj Vitamix, aby se vše smíchalo a udělalo to z bezlepkové mouky. Vyšlo chutné! Mandlový extrakt dodává opravdu skvělou chuť.
Clarice
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Cherry Clafoutis {Clafoutis aux Cerises}
Složení
- 3 poháry třešně (stopky a jámy odstraněny, také jsem rozřezal důl na polovinu)
- 1 ¼ poháry plnotučné mléko
- 3 velká vejce (pokojová teplota)
- ⅔ pohár cukr
- ½ pohár všestranná mouka
- 1 čajová lžička pasta z vanilkových bobů (nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu - nebo kombinace ½ čajové lžičky vanilkového extraktu a ½ čajové lžičky mandlového extraktu)
- ½ čajová lžička sůl
- cukrářský cukr (volitelně, k poprášení hotových clafoutis)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350℉ (175 ℃) a 12palcovou litinovou pánev nebo 2-2.5litrovou zapékací misku důkladně potřete máslem přes dno a spodní polovinu stran.
- Ve stojánkovém mixéru nebo ve velké mixovací misce (s ručním mixérem), kombinujte vejce, pastu z vanilkových bobů, mandlový extrakt, cukr, mléko, mouku a sůl. Směs, dokud nebude hladká a krémová. * Míchám moje asi minutu a mělo by to být také trochu pěnivé.
- Těsto přeneste do připraveného pekáče a do těsta přidejte rozpůlené a vykostěné třešně.
- Pečeme na 350℉ (175 ℃) po dobu 45 minut až hodiny, nebo dokud krém není pevný a usazený. Clafoutis by měl být také na okrajích hnědý a trochu „nafouknutý“. Váš nůž by měl vyjít čistý, když je zasunut do středu krémového clafoutis.
- Po dokončení vyjměte clafoutis z trouby a před podáváním nechte vychladnout v pánvi. Podávejte teplé s cukrářským cukrem poprášeným nahoře.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Clarice říká
Skvělý recept, super snadný. Použil jsem můj Vitamix, aby se vše smíchalo a udělalo to z bezlepkové mouky. Vyšlo chutné! Mandlový extrakt dodává opravdu skvělou chuť.