Tento čokoládový dort bez mouky obsahuje čokoládu, která je dokonale kombinována s čerstvými malinami pro úžasně bohatý bezlepkový dort. Vyváženost chutí je úžasná, jak malina, tak čokoláda jsou zvýrazněny a vzájemně se doplňují. Nejen, že je to neuvěřitelně snadný dort na přípravu, ale také fantasticky vypadá a ještě lépe chutná!
Čokoládový dort bez mouky s malinami
Existuje mnoho důvodů, proč byste mohli chtít dopřát si koláč bez mouky. Může to být hladká a bohatá konzistence, neuvěřitelná chuť nebo dokonce skutečnost, že je bez lepku!
Bez ohledu na důvod, nebudete zklamáni tímto úžasně dekadentním dortem! Čokoláda a maliny jsou a zápas vyrobený v nebi a tento dort dokonale předvádí obě tyto chutě!
Přejít na:
🥘 Ingredience na čokoládový dort bez mouky
Kromě všech ostatních ingrediencí v něm snadno najdete kakaový prášek pečicí uličce vašeho obchodu s potravinami. Samozřejmě, pokud již máte doma kakaový prášek, můžete jej použít také!
- Tmavá čokoláda - 10 uncí tmavé čokolády. Vyberte si takovou, která má 65 % kakaa nebo více.
- Máslo - ¾ šálku másla, nakrájeného na kostky.
- Vejce - 6 velká vejce.
- Cukr - ¼ šálku cukru. Případně můžete použít med (stačí přidat další lžíci kakaa).
- Maliny - 2 šálky malin. Budete chtít lehce rozmačkat 1 šálek a poté si vyhradit druhý šálek pro použití jako zálivku.
- Kakaový prášek - 2 lžíce kakaového prášku na obalení rozmačkaných malin. V případě potřeby můžete použít i kakaový prášek.
- Cukráři cukr - 2 lžíce cukrářského cukru na posypání upečeného koláče při podávání.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit čokoládový dort bez mouky
Tento dort vhodný pro začátečníky je dokonale chutný dezert, který zvládne připravit každý! Budete potřebovat 8palcovou pružinovou pánev (můžete použít i 9palcovou), mixovací nádobu, stojanový mixér nebo ruční mixér a lžíci.
Jeden 8palcový dort lze nakrájet na 12 porcí.
Připravte těsto na dort
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 325 ° F (160 ° C) a vyložte dno 8palcové pružinové formy pergamenovým papírem. Steny pánve potřete máslem nebo ji potřete nepřilnavým sprejem na vaření a poté poprášíme kakaovým práškem (nebo kakao).
- Rozpusťte čokoládu. Nalámejte 10 uncí hořké čokolády na malé kousky, pokud možno jednotné velikosti. Vložte do velké mísy, přidejte ¾ šálku másla a vložte do mikrovlnné trouby v 30sekundových krocích. Po každých 30 sekundách zahřívání míchejte, dokud se všechna čokoláda nerozpustí, nesmíchá s máslem a uhladí.
- Porazit. Vyšlehejte 6 vajec a ¼ šálku cukru (nebo med + kakaový prášek) pomocí stolního mixéru nebo ručního mixéru, dokud nebudou světlé a bublinkové. Vaječná směs při šlehání téměř zdvojnásobí svůj objem.
- Vmícháme čokoládu. Rozšlehanou vaječnou směs po troškách opatrně vmíchejte do čokolády snaží se neprasknout všechny bubliny. Přidávejte po částech vaječnou směs, dokud se zcela nezačlení do čokolády.
- Maliny rozmačkejte. 1 šálek čerstvých malin rozmačkejte zadní částí lžíce, rozdrťte je jen částečně.
- Přidejte kakaový prášek. Vmíchejte 2 lžíce kakaového prášku jen tolik, aby se obalily rozmačkané maliny, a poté je jemně přidejte do směsi na koláč. Maliny míchejte jen tolik, aby byly distribuováno po celém světě dortové těsto.
Pečeme a chladíme
- Upéct. Přeneste do formy na pružinu a pečeme na 325 ° F (160 ° C) po dobu 40-45 minut nebo dokud střed dortu není jen lehce kývaný, ale pevný na dotek.
- Chladný. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a před podáváním dejte alespoň na dvě hodiny do lednice. Navrch přidejte ještě 1 šálek malin a cukrářského cukru, je-li to žádoucí.
Pokud chcete mimořádný dotek, můžete tento dort vždy doplnit nějakým pečené bobule a domácí šlehačka! Všichni se na pár sekund vrátí! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Čokoládový malinový dort bez mouky se provádí, když je střed jen mírně „chvějivý“, ale pevný na dotek.
- Kakaový prášek funguje také pokud náhodou nemáte kakaový prášek, ale dort bude chutnat lépe s kvalitnějším kakaem a nejlépe s kakaem.
- Dort lze přivést na pokojovou teplotu před podáváním, ale podávali jsme ho i studené a zjistili jsme, že je stejně skvělý v obou směrech.
🥡 Ukládání
Udržujte svůj dort zakrytý a uchovávány v chladničce po dobu až 4 dnů. Budete chtít odstranit veškeré čerstvé ovoce z horní části dortu, aby se nerozmočil.
Navíc můžete dort pevně zabalit do plastové fólie, vložit do úložného sáčku a zmrazit až na 3 měsíce!
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Dort bez mouky nemá stejnou texturu ani konzistenci jako standardní dort. Nebude lehký, vzdušný ani nadýchaný. Místo toho je čokoládový dort bez mouky hutnější a bude chutnat podobně jako bohatý čokoládový lanýž!
Ani náhodou! To, že je něco bez mouky, neznamená, že to v jiné složce neobsahuje lepek. Bez mouky jednoduše znamená, že není žádná mouka.
Tento recept však ano jak bez mouky, tak bez lepku!
Ne, technicky ne. Tyto dvě složky jsou neuvěřitelně podobné a lze je používat zaměnitelně. Oba také pocházejí z bobů kakaovníku. Kakao se však zpracovává při teplotě, která je mnohem vyšší než u kakaa.
Pokud se chcete dozvědět více, mám pro vás věnovaný celý článek kakao vs kakao!
🧁 Další skvělé dezerty
Pokud hledáte moučné koláče, podívejte se na moje Třešeň Clafoutis nebo si je Jello dort z bílé čokolády a maliny!
- Lepivý karamelový pudink - Kořeněný koláč, který je smíchán s datlemi a poté přelitý lahodnou domácí karamelovou omáčkou!
- Soubory cookie malých čokoládových čipů - Neváhejte a vychutnejte si teplé, domácí čokoládové sušenky, aniž byste jich museli vyrábět tuny!
- Jahodový Coulis - Tuto lahodnou ovocnou omáčku lze snadno přidat do jakéhokoli z vašich oblíbených dezertů, koláčů, jogurtů, vaflí nebo tvarohového koláče!
- Banánové brownies z arašídového másla - Tyto banánové sušenky s arašídovým máslem jsou chutnou kombinací chutí, která je ideální pro milovníky arašídového másla!
- Oreos pokrytá fondánem - Oreo s Popletou jsou zábavná pochoutka vhodná pro děti, která je ideální pro každou příležitost!
- Šlehané sušenky - Měkké, jemné a lahodné sušenky, které jsou směšně jednoduché na přípravu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Bezlepkový čokoládový malinový dort
Složení
- 10 oz tmavá čokoláda (65% kakaa nebo lepší)
- ¾ pohár máslo (krychlový)
- 6 velká vejce
- ¼ pohár cukr (nebo med - pokud nahradíte med, přidejte 1 polévkovou lžíci více kakaa)
- 2 poháry maliny (mírně rozmačkejte 1 c bobulí - 1 c si vyhrazte na polevu upečeného koláče)
- 2 lžíce kakaový prášek (nebo kakao, k potažení šťouchané maliny)
- 2 lžíce cukrářský cukr (k poprášení upečeného koláče při podávání)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 325 °F (160 °C) a vyložte dno 8 nebo 9palcové pružinové formy pergamenovým papírem. Steny pánve potřete máslem, potřete nepřilnavým sprejem na vaření a posypte kakaovým práškem (nebo kakaem).
- Rozbijte kousky čokolády na malé kousky, pokud možno co nejjednotnější. Vložte do velké mísy, přidejte máslo a mikrovlnnou troubu v 30sekundových krocích. Míchejte po každém 30 sekundovém zahřívání, dokud není veškerá čokoláda rozpuštěna, smíchána s máslem a uhlazena.10 uncí tmavé čokolády, ¾ šálku másla
- Vejce a cukr (nebo med + kakaový prášek) rozšlehejte pomocí stojánkového mixéru nebo ručního mixéru, dokud nebudou lehké a bublinkové. Vejcová směs po zbití téměř zdvojnásobí svůj objem. Opatrně po kouscích poskládejte rozšlehanou vaječnou směs do čokolády a opatrně se snažte neroztrhnout všechny bubliny. Přidejte po částech vaječné směsi až do úplného začlenění do čokolády.6 velká vejce, ¼ šálku cukru
- Čerstvé maliny rozmačkejte hřbetem lžíce, jen částečně je rozbijte. Míchejte kakaový prášek jen tolik, aby se pokryly šťouchané maliny, a pak jemně přidejte do dortové směsi. Maliny míchejte pouze natolik, aby byly rozloženy v těstíčku.2 hrnky malin, 2 lžíce kakaového prášku
- Přeneste do formy a pečte při teplotě 325 °C po dobu 160–40 minut, nebo dokud se střed koláče jen mírně neohýbá, ale je pevný na dotek. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a před podáváním dejte alespoň na dvě hodiny do lednice. Navrch přidejte podle potřeby další maliny a cukrářský cukr.2 lžíce cukrářského cukru
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Čokoládový malinový dort bez mouky se provádí, když je střed jen mírně „chvějivý“, ale pevný na dotek.
- Kakaový prášek funguje také pokud náhodou nemáte kakaový prášek, ale dort bude chutnat lépe s kvalitnějším kakaem a nejlépe s kakaem.
- Dort lze přivést na pokojovou teplotu před podáváním, ale podávali jsme ho i studené a zjistili jsme, že je stejně skvělý v obou směrech.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: