Smažené zelí se slaninou je víc než jen příloha, je to slaná jižanská klasika, která udělá z nenávidících zelí milovníky zelí! Může to být dokonce i uspokojivý hlavní chod, který si vaše rodina zamiluje! Tento rychlý a jednoduchý recept na zelí je ideální, když toužíte po pohodlném jídle, jaké dělala babička!
Nejlepší recept na smažené zelí
Některé nejlepší komfortní jídla jsou nejjednodušší. Smažené zelí mě jako dítě opravdu vrací k rodinným setkáním nebo nedělním večeřím a už tehdy jsem ho miloval! Chutná tak dobře, že zapomenete, že je to zelenina!
Viděl jsem smažené zelí vařené na několik různých způsobů. Někteří přísahají na „tajnou přísadu“ nebo rodinný recept, ale já jsem našel že tato bezstarostná metoda je zdaleka můj oblíbený.
Přejít na:
Tento recept je nízkosacharidové, schváleno keto a pomůže vám získat vydatnou porci zeleniny. (Mohou být namazané slaninou, ale kdo to říká?)
🥘 Ingredience na smažené zelí
Čtyři jednoduché ingredience (a možná špetku cukru, záleží na vašich preferencích) je vše, co je k tomu potřeba opravdu vynikající kapustové jídlo. Když si vybíráte hlávku zelí, vezměte si jednu velkou, protože budete chtít vteřiny!
- Zelí - ½ hlavy zeleného zelí. Recept často zdvojuji a používám celou hlávku zelí. Uvědomil jsem si, že nikdo nikdy nemá jen jednu porci. Pokud však jedí jen pár lidí, pak a ½ hlava by měla stačit.
- Slanina - 2 plátky slaniny. Sháním na silné plátky nakrájenou kvalitní slaninu. Pokud jste skutečným milovníkem slaniny, můžete si uvařit pár plátků navíc, abyste si mohli po uvaření zelí trochu rozdrobit!
- Bílá cibule - ¼ šálku bílé cibule, nakrájené na velmi malé kostičky. Malé kousky cibule jen mnohem lépe promíchejte se zelím.
- Sůl a pepř - ¼ lžičky soli a pepře. V případě potřeby můžete na konci vždy přidat další. Před přidáním jakékoli další soli ochutnejte, protože slanina je sama o sobě slaná a nechcete to přehánět.
- Cukr (volitelný) - Špetka cukru. Pokud vaše dětská vzpomínka na smažené zelí byla jen trochu sladké, přidejte malou špetku cukru. Připadá mi to chutné tak či tak, takže to většinou vynechávám.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit smažené zelí
Smažené zelí je neuvěřitelně snadné udělat a bude připraveno za méně než 15 minut! Na toto jídlo budete potřebovat velkou pánev, prkénko, ostrý nůž a vařečku.
Tento recept je na 4 porce, ale může lze snadno zdvojnásobit, aby vyhovovaly velikosti vaší party.
- Přípravka. Nakrájejte ¼ šálku cibule a nakrájejte ½ hlávkové zelí (jádro zlikvidujte). Rozpalte pánev na střední stupeň teplo.
- Uvařte slaninu. Přidejte své 2 plátky slaniny do horké pánve a smažit dokřupavay Obvykle asi 3 minuty na první straně, než otočíte a vaříte další 2 minuty na druhé straně. Jakmile je křupavá, vyjměte slaninu a nakrájíme na malé kousky. Poté odložte stranou.
- Uvařte zelí. S tukem ze slaniny stále na pánvi přidejte nakrájené zelí, nakrájenou cibuli, ¼ lžičky soli, ¼ lžičky pepře a případně špetku cukru. Pokračujte ve smažení ingrediencí na středním ohni, dokud nejsou měkké a měkké, obvykle asi 5 minutza častého míchání.
- Dokončete a podávejte. Vypněte oheň a vmíchejte nakrájenou slaninu zpět do zelí. Ihned podávejte.
Skvěle se k tomu hodí smažené zelí pečené kuře, vepřové kotlety, hovězí pečeněnebo vlastně cokoliv. Také ho miluji podávaný v misce úplně sám! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Nejraději používám litinovou pánev když smažím zelí, protože tuk ze slaniny znovu okoření vaši litinu, a na chuti věcí vyrobených na dobře ochucené litinové pánvi je prostě něco. Pokud nemáte litinovou pánev, použijte kvalitní nepřilnavou pánev a i tak bude vynikající.
- Vypněte topení jakmile je zelí měkké. Převařené zelí je kašovité.
- Pokud máte rádi trochu kopačky, přidat nějaké Cajunské koření! Můj manžel má rád pikantní věci a na závěr si je přidává do vlastní misky.
- Udělejte toto jídlo vegetariánské vynecháním slaniny a nahrazením tuku ze slaniny olejem nebo máslem.
🥡 Ukládání a ohřívání
Uložte zbytky smaženého zelí vzduchotěsná nádoba Tupperware. V lednici vydrží v pohodě asi 3 dny, než ho budete muset vyhodit.
Můžete také zmrazte si smažené zelí! Pokud chcete, můžete smažené zelí před zmrazením rozdělit na jednotlivé porce nebo zmrazit celou várku dohromady.
Po vychladnutí přendejte smažené zelí do vzduchotěsné nádoby nebo odolného mrazícího sáčku. Pokud používáte tašku, před uzavřením vytlačte všechen vzduch. Pokud používáte nádobu, ujistěte se, že je víko pevně nasazeno a zabalte jej do fólie. Označte si zelí datem a uchová se až 3 měsíce!
Ohřev smaženého zelí
Rozmrazíme mražené smažené zelí přes noc v lednici před zahřátím.
Nejlepší způsob, jak ohřejte si smažené zelí je na sporáku. Přiveďte pánev na střední teplotu a vařte zelí, dokud se neprohřeje.
Pokud spěcháte, můžete v mikrovlnné troubě smažené zelí, ale zjišťuji, že má tendenci být trochu rozmočené.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Můžete použít krůtí slaninu nebo i veganskou náhražku slaniny, ale nejsou moc mastné, takže určitě přidejte trochu oleje nebo másla na pánev před vařením zelí. Tento recept jsem si také nechala udělat s klobásou a je to docela chutné! V tom případě tuk z klobásy zelí v pohodě uvaří
Pokud potřebujete spotřebovat červené zelí, které máte v lednici, pokračujte. Opravdu červené a zelené zelí nechuť tak odlišně, jak si možná myslítea vaří stejně. Červené zelí se však po uvaření obarví. Takže mějte na paměti, že pokud jste nepořádní jedlíci, mohlo by to zašpinit vaše kuchyňské náčiní nebo pohovku!
Někteří lidé prostě nemají rádi mastnotu v jídle, a to je v pořádku! Stačí vypustit tuk ze slaniny z pánve a nahradit máslo nebo olej na svém místě. Poté přidejte zpět nakrájenou slaninu!
🥦 Snadnější Přílohy
- Pečená zeleninová směs - Barevný sortiment zeleniny, která se vaří až do měkka.
- Bramborová kaše bez mléka - Smetanová bramborová kaše, která nepotřebuje žádné mléko.
- Dušená cuketa a žlutá tykev - Cuketa a dýně jsou orestovány s česnekem a poté promíchány s parmazánem.
- Uzený chřest - Křehký chřest, který je kompletně připravený v udírně.
- Vzduchová fritéza Cuketa - Křehká cuketa, kterou si můžete vychutnat během několika minut.
- Dušené sladké brambory - Sladké brambory nakrájené na kostičky okořeníme a poté orestujeme do změknutí.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Smažené zelí
Složení
- 2 plátky slanina
- ½ hlava zelené zelí (bez jádra a nakrájené nebo nakrájené na plátky)
- ¼ pohár bílá cibule (nakrájené nebo nakrájené na kostičky)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Rozpalte velkou pánev nebo pánev na střední teplotu. Přidejte plátky slaniny a opékejte dokřupava, asi 3 minuty na první straně a poté další 2 minuty po otočení. Vyjměte z pánve a nakrájejte, abyste je mohli přidat zpět do smaženého zelí.
- Pánev s tukem ze slaniny nechte na středním plameni a přidejte nakrájené zelí, na kostičky nakrájenou cibuli, sůl a pepř (plus volitelný cukr) na pánev. Smažte, dokud nezměkne a nezměkne, za častého míchání asi 5 minut.
- Nakrájenou slaninu vmícháme zpět do zelí a ihned podáváme.
Poznámky
- Nejraději používám litinovou pánev když smažím zelí, protože tuk ze slaniny znovu okoření vaši litinu, a na chuti věcí vyrobených na dobře ochucené litinové pánvi je prostě něco. Pokud nemáte litinovou pánev, použijte kvalitní nepřilnavou pánev a i tak bude vynikající.
- Vypněte topení jakmile je zelí měkké. Převařené zelí je kašovité.
- Pokud máte rádi trochu kopačky, přidat nějaké Cajunské koření! Můj manžel má rád pikantní věci a na závěr si je přidává do vlastní misky.
- Udělejte toto jídlo vegetariánské vynecháním slaniny a nahrazením tuku ze slaniny olejem nebo máslem.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Můj manžel tento recept miluje a je opravdu jednoduchý. Přidám k tomu česnek, cibulový prášek a vločky červené papriky se špetkou cukru.
Paul Morin říká
Když dělám jižní smažené zelí, používám vepřové nasolené místo slaniny, cibule, celeru trochu česneku, černého pepře a sójové omáčky, tento recept byl od staré ženy z Gruzie, která byla napůl Číňanka a Afroameričanka
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Zní to chutně! Děkuji za sdílení!