Bramborová kaše s červenou slupkou s pečeným česnekem a smetanovým sýrem jsou klasickou sváteční přílohou a základem skvělých rodinných jídel! Hladké, bohaté brambory mají stále několik hrudek, abyste si mohli vychutnat všechny nádherné textury vašich červených brambor. Pokud cítíte potřebu lahodné bramborové kaše, pak je toto jídlo vaší další posedlostí!
Nejlepší recept na bramborovou kaši s červenou slupkou
Tyto neuvěřitelně snadno vyrobitelné bramborové kaše jsou plné chuti a mají a hedvábně hladký textura z červených brambor a smetanového sýra. Jen pár hrudek, které zbyly v mixu, z toho, že byly rozmačkané vs šlehané ručním mixérem. Mňam!
Proč používat brambory z červené kůže? Protože chuť a textura jsou jiné než škrobové brambory jako Russet a Yukon Gold. Pokud chcete nadýchanou bramborovou kaši, použijte Russets.
Přejít na:
🥘 Ingredience na bramborovou kaši s červenou slupkou
S hrstkou jednoduchých ingrediencí už tento recept nemůže být jednodušší! Jen si vezmi svou oblíbená odrůda červených brambor a máte hotovo!
- Červené brambory - 2½ kila červených brambor. Všechny voskové brambory budou stačit, vyzkoušejte odrůdy jako French fingerling, New Potatoes, Red Bliss, Red Adirondack a Russian Banana.
- voda - 4 šálky vody. Nebo pro extra chuť použijte kuřecí nebo hovězí vývar.
- Pečený česnek - 4 stroužky pečeného česneku. Viz můj recept na pečený česnek, tak snadné a dodává spoustu chuti.
- Máslo - ¼ šálku másla při pokojové teplotě. Nesolené nebo solené, pokud použijete slané máslo, upravte přidanou sůl podle chuti.
- Tavený sýr - 4 unce smetanového sýra při pokojové teplotě. To dodává sýrovou krémovou chuť a texturu.
- Vysokoprocentní smetana - ½ šálku husté smetany pokojové teploty. Lze nahradit půl a půl nebo plnotučné mléko.
- Sůl pepř - ¼ lžičky soli a pepře. Upravte podle chuti. Praskaný pepř a mořská sůl jsou ideální pro tuto kaši.
(Volitelné) Míchejte Ins
Zkuste nějaké bylinky - Petržel, pažitka nebo zelená cibule jsou skvělé bylinky, které zamícháte do bramborové kaše.
Sýry - jako švýcarský, Gruyère, uzený čedar nebo parmezán lze vmíchat s máslem a smetanovým sýrem pro robustnější sýrové chutě.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit bramborovou kaši s červenou kůží
Tady jen to nejnutnější ze skvělé bramborové kaše! Ujistěte se, že používáte slanou vodu pro nejlepší chuť pak vše přiveďte k varu, zatímco se váš česnek opéká k dokonalosti!
Na 8 porcí můžete tuto přílohu snadno podávat s jakoukoli rodinná večeře!
- Připravte brambory. Omyjte a nakrájejte 2½ červených brambor a nechte je kůže nana relativně stejně velké kousky o velikosti přibližně 1 až 1½ palce.
- Přivést k varu. Položte nakrájené brambory do velkého hrnce solené voda (dostatek vody na zakrytí brambor, můžete také použít kuřecí vývar, který dodá bramborové kaši více chuti) a přiveďte k mírnému varu na středně vysokém až vysokém ohni.
- Vařte do měkka. Vařit v a nízký valivý var dokud vidlička nezměkne, asi 10 minut. Brambory scedíme a vrátíme do hrnce nebo velké mísy.
- Vmíchejte přísady. Uvařené brambory rozmačkejte, přidejte 4 stroužky rozmačkaného pečeného česneku, ¼ šálku másla pokojové teploty, 4 unce smetanového sýra a ¼ lžičky soli a pepře. Míchejte, dokud nedojde k promíchání máslo a smetanový sýr se rozpustí.
- Dokončete a podávejte. Přidejte ½ šálku husté smetany, půl a půl nebo mléko (začněte s méně, je-li to požadováno, a přidávejte další, dokud nedosáhnete požadované krémové struktury) a míchejte, dokud není úplně promíchán. Podávejte teplé.
Spárujte to všestranná příloha s některým z vašich oblíbených předkrmy! Zkuste to s některými na pánvi opečené vepřové kotlety, Crockpot BBQ hovězí krátká žebranebo grilované jehněčí kolínka! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Použijte vývar nebo vývar, aby odpovídal vašemu proteinu, použijte hovězí vývar na hlavní jídla z hovězího masa a kuřecí vývar na večeři s kuřecím masem. Když se nakrájené červené brambory uvaří ve vývaru, zvýrazní chuť a dodá kvalitu „steakové restaurace“.
- Šťouchání brambor umožňuje jim zachovat určitou texturu. To je zvláště užitečné u červených brambor, protože mají méně škrobu než brambory Russet nebo Yukon Gold. Můžete je udělat šleháním červených brambor 'lepkavý' v textuře.
- Raději používám pečený česnek protože má jemnější, ale stále bohatou chuť. Vím, že nejsem jediný, kdo nerad kousne do kousků částečně uvařeného česneku!
- Podívejte se na můj pečený česnek návod pokud jste si nikdy nevytvořili vlastní. Po dokončení se pečený česnek jednoduše vymačká ze stroužku přímo do vašich brambor s červenou slupkou.
- Pokud chcete přeskočit krok použití pečeného česneku, do vody nebo vývaru můžete při vaření přidat i pár syrových mletých hřebíčků brambory.
🥡 Ukládání a ohřívání
Tyto brambory lze chladit v uzavřené nádobě až 5 dní.
Pokud chcete zmrazte si bramborovou kaši, nechte je ohřát na pokojovou teplotu a poté je umístěte do skladovací nádoby bezpečné v mrazáku. Uchovávejte zmrazené po dobu až 2 měsíců. Podívejte se na můj průvodce zmrazením bramborové kaše Chcete se dozvědět víc!
Ohřívání bramborové kaše s červenou slupkou
Brambory lze ohřívat v malých dávkách v mikrovlnné troubě nebo na varné desce na mírném ohni. Pro podrobný návod se podívejte na můj příspěvek na ohřívání bramborové kaše!
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Ano můžeš. Poměr kůže k dužině však může být vypnutý a změnit, jak kvalitní bude výsledná kaše. Standardní červené brambory fungují nejlépe k získání pěkné krémově bílé kaše s nádhernou červenou slupkou zvýrazněn po celou dobu.
Ano jistě, toto je klíčový krok k přidání chuti, jinak skončíte s nudnými obyčejnými bramborami. Na libru brambor budete chtít použít asi 1 polévkovou lžíci soli.
To záleží na druhu bramborové kaše, kterou chcete! Russety jsou skvělé pro nadýchanou bramborovou kaši, zatímco yukonské zlaté jsou skvělou volbou pro krémovější kaši. Podívejte se na můj příspěvek, který je celý o nejlepší brambory na bramborovou kaši!
😋 Další skvělé recepty k vyzkoušení
- Grilovaná vykostěná kuřecí stehna - Tato chutná kuřecí stehna se snadno vyrábějí a jsou neuvěřitelně univerzální!
- Medová pečená žaludová dýně - Sladká zeleninová příloha, která je chutná a výživná!
- Grilovaná Kukuřice Na Klasu - Pokud zapalujete gril, jděte do toho a hoďte tam kukuřici!
- Grilovaný T-Bone Steak - Klasický steakový recept na skvělou a šťavnatou steakovou večeři!
- Obraty Apple - Vychutnejte si tyto chutné jablkové obraty k snídani, svačině nebo dokonce dezertu!
- Pečené koblihy - Pečení koblih v troubě je fantastická alternativa k tradičním koblihám bez nepořádku!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Recept na bramborovou kaši s červenou kůží
Složení
- 2 ½ lbs červené brambory
- 4 poháry voda (nebo použijte kuřecí vývar, nádoba 1 32 uncí)
- 4 květy pečený česnek
- ¼ pohár máslo (solené - ½ tyčinky)
- 4 oz tavený sýr (½ balení 8 uncí)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (podle chuti se doporučuje čerstvě mletý pepř)
- ½ pohár smetany
Instrukce
- Umyjte a nakrájejte červené brambory tak, aby pokožka zůstala na relativně stejných kouscích o velikosti přibližně 1 až 1 ½ palce.2 ½ libry červených brambor
- Vložte nakrájené brambory do velkého zásobního hrnce osolené vody (dostatek vody na zakrytí brambor, můžete také použít kuřecí vývar, který dodá bramborové kaši více chuti) a nízký valivý var na středně vysokém až vysokém ohni.4 šálky vody
- Vaříme za stálého varu, dokud vidlice nezmizí, asi 10 minut. Vypusťte brambory a vraťte je do hrnce nebo do velké mísy.
- Upečené brambory pomačkejte, pak přidejte opečený česnek, máslo, tvaroh a sůl a pepř. Míchejte, dokud se máslo a smetanový sýr nerozpustí.4 stroužky pečeného česneku, ¼ hrnku másla, 4 unce smetanového sýra, ¼ lžičky každé, sůl a pepř
- Přidejte silnou smetanu (začněte s méně, je-li to požadováno, a přidávejte další, dokud nedosáhnete požadované krémové struktury) a míchejte, dokud není úplně promíchán. Podávejte teplé.½ šálku silné smetany
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
Tip:
Pro větší chuť - Použijte vývar nebo vývar přizpůsobte svůj protein, použijte hovězí vývar na hlavní jídla z hovězího masa a kuřecí vývar na kuřecí večeře. Když jsou nakrájené červené brambory vařeny ve vývaru, zvyšuje to chuť a dodává to 'steakhouse restaurant' kvalitní. Kaše vs - Rozmačkávání brambor jim umožňuje některé si ponechat textura. To je zvláště užitečné u červených brambor, protože mají méně škrobu než brambory Russet nebo Yukon Gold. Šlehání vašich červených brambor je dokáže 'lepkavý' v textuře. Pečený česnek - Raději používám pečený česnek, protože má mírnější, ale přesto bohatou chuť. Vím, že nejsem jediný, kdo nemá rád kousání do kousků částečně vařeného česneku! Viz moje pečený česnek pokyny, pokud jste si nikdy nevytvořili vlastní. Jakmile je hotový, pečený česnek je jednoduše vytlačen z hřebíčku přímo do vašich brambor s červenou slupkou. Pokud chcete vynechat krok používání praženého česneku, můžete při vaření brambor přidat do vody nebo vývaru také několik hřebíčků.Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Kaitlyn říká
Včera večer jsem to zkusil, úžasné! Dělám příští týden na Vánoce, ale mám pár otázek.
1. Moje vyrobené v hovězím vývaru. Mám ještě osolit vývar?
2. Mám člena rodiny, který má intoleranci na laktózu, takže pro něj udělám samostatnou várku. Máte nějakou zpětnou vazbu o tom, jak by fungoval smetanový sýr bez mléka a mléko bez mléka?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Kaitlyn! Na vaření brambor používám neustále vývar a ne, při použití vývaru většinou nesolím. Pro vašeho člena rodiny s intolerancí na laktózu je můžete připravit úplně bez mléčných výrobků (jsou skvělé, když použijete jen trochu vývaru z vaření). Jinak by použití alternativ bez mléčných výrobků mělo být hračkou, ale začal bych s o něco méně a podle potřeby přidal více. Děkuji za optání a přeji krásné Vánoce!