Kuře generála Tso

Kuře generála Tso je spojením nádherně křupavých kuřecích kousků smažených na wok a lahodné omáčky, která chutná jako z jiného světa! Nejen, že je to snadné, ale je to tak rychlé, že to budete mít na stole dříve, než si budete moci vzít jídlo s sebou! Podávejte to s rýží s trochou dušené zeleniny k rodinné večeři, na které se každý shodne!

Domácí kuřecí recept General Tso's

Máte náladu na jídlo, ale ne na cenovku? Toto je vaše odpověď! Kuře generála Tso je moje go-to choice při získávání s sebou v mé místní čínské restauraci!

Nyní jsem vytvořil recept, který má stejně bohaté kuře s kukuřičným škrobem s tou sladkou a slanou omáčkou že si to olízneš z prstů. Slaná sója, sladká hoisinová omáčka, hnědý cukr a pikantní vločky česneku a červené papriky uspokojí všechny vaše touhy po čínském jídle!

Přejít na:

• Domácí kuřecí recept General Tso's
• 🌎 Původ
• ❤️ Proč miluji tento recept
• 🥘 Kuřecí přísady General Tso
• 🔪 Jak vyrobit kuře General Tso
• 💭 Tipy a poznámky
• 🥡 Ukládání a ohřívání
• ❓ Často kladené otázky o receptech
• 🐔 Další kuřecí recepty k vyzkoušení
• 📖 Karta s recepty
• 💬 Recenze

Hoďte nějaké dušená brokolice na straně, a budete mít a večeře kterou každý miluje za pouhých 25 minut. Jediné, co chybí, jsou sušenky!

🌎 Původ

Toto jídlo bylo vytvořil šéfkuchař Peng Chang-Kuei na Tchaj -wanu v 1950. letech minulého století. Jako šéfkuchař bývalého čínského prezidenta uprchl po čínské občanské válce na Tchaj -wan spolu s mnoha dalšími vůdci poražené strany.

Později připravoval jídlo pro diplomatického vyslance na Tchaj -wanu a chtěl udělat něco zvláštního. Takže kuchař Peng Chang-Kuei pojmenoval nové jídlo po známém a uctívaném válečném hrdinovi ze svého rodného města v Číně.  

Jeho popularita přišla mnohem později, v 1970. letech minulého století. Šéfkuchař se přestěhoval do New Yorku a často hostil bývalého ministra zahraničí Henryho Kissingera. Byl to jeden z Kissingerových oblíbených, a tisk to často zmiňoval.  

I když se recept za ta léta trochu změnil, stále ho miluji. Ironicky, je nepravděpodobné, že byste v Číně našli kuře generála Tso. Zatímco lidé v USA a na Tchaj-wanu do toho šílí, Číňanům to nikdy moc nešlo.

❤️ Proč miluji tento recept

• Je to rychlé! Za pouhých 40 minut můžete mít lahodný předkrm s výbuchem chuti umami!
• Je to jednoduché! Zde není dlouhý seznam přísad! Vy pravděpodobně jich je většina ve vašem domě na denní bázi!
• Je to univerzální! Na toto jídlo můžete dát vlastní otočení přidání oblíbeného masa, grilovaná zelenina, nebo dokonce extra koření!

🥘 Kuřecí přísady General Tso

Pokud obvykle nevaříte asijskou kuchyni, existuje několik jedinečných ingrediencí, které pravděpodobně nebudete mít. Rýžový ocet a hoisinová omáčka najdete ve většině obchodů s potravinami v mezinárodní nebo asijské sekci a lze je použít pro mnoho pokrmů v různých asijských kuchyních.  

Kuře

• Kuře prsa - 1 libra kuřecích stehen. Ujistěte se, že jsou bez kostí a kůže a nakrájejte je na 1-palcové kostky. Kostky by měla být velká a přibližně stejná aby se vařily rychle a rovnoměrně.
• Kukuřičný škrob - ¼ šálku kukuřičného škrobu. Toto je trik, jak získat a světlá, zlatohnědá kůra!
• Olej - Trochu oleje na smažení. Něco budeš chtít s vysokým bodem kouře na smažení, jako řepkový olej.

Omáčka generála Tso

• Sójová omáčka - 4 polévkové lžíce sójové omáčky. Chcete sójovou omáčku vyvažte sladkost všech přísad omáčky. Aminos a tamari jsou další skvělé možnosti pro každého, kdo se snaží omezit sůl, sóju nebo lepek.
• Rýžový ocet - 4 polévkové lžíce rýžového octa. Možná nevoní příjemně, ale je základem mnoha asijských kuchyní. Své příchuť ochranné známky je součástí toho, co dělá omáčku tak chutnou!
• Omáčka hoisin - 4 polévkové lžíce hoisin omáčky. The sladká a slaná kombinace Tato hustá omáčka z ní dělá chutná must-have v mé spíži!
• Brown Sugar - 4 polévkové lžíce hnědého cukru. Používám světle hnědý cukr. Můžete také použít tmavě hnědý cukr ve špetce nebo pokud chcete vyzkoušet přidané bohatství vyššího obsahu melasy.
• Kuřecí vývar - ¼ šálku kuřecího vývaru. Udělejte si vlastní domácí kuřecí vývar nebo použijte svůj oblíbený vývar nebo vývar.
• Zázvorová pasta - 1 polévková lžíce zázvorové pasty. Další úžasná přísada, která dodává jeho jedinečnou chuť k asijské kuchyni - a jedna z mých oblíbených!
• Česnekový prášek - 1 lžička česnekového prášku. S česnekem je všechno lepší! Můžete použít čerstvý česnek (a zázvor) prostě určitě před přidáním zbytku omáčky je krátce orestujte na ohřátý olej.
• Drcené vločky červeného pepře - 1 lžička drcených vloček červené papriky, abyste to trochu okořenili! Své správné množství kopů aniž by byl příliš 'horký'!
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu pro zahuštění!

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🔪 Jak vyrobit kuře General Tso

Toto je rychlé jídlo. Jen orestujte kuře, promíchejte omáčku a dejte vše dohromady, abyste měli chutná domácí kuřecí večeře generála Tso během chvilky na stole! Budete potřebovat pár mixovacích misek, šlehací metlu a velkou pánev.

Z tohoto receptu budou 4 porce, ale můžete to snadno prodloužit přidáním rýže a zeleniny!

1. Připravte omáčku. V misce rozšlehejte 4 polévkové lžíce sójové omáčky, rýžového octa, omáčky hoisin a hnědého cukru, stejně jako 1 polévkovou lžíci zázvorové pasty a ¼ šálku kuřecího vývaru. Dát stranou.
2. Potom upečte kuře. Přidejte ¼ šálku kukuřičného škrobu do malé misky. Kousky kuřete vhoďte do kukuřičného škrobu, dokud nebudou úplně obalené. Nechte je zatím v misce.
3. Potěr. Zapněte hořák na středně vysokou teplotu. Na velké pánvi rozehřejte olej, který budete používat ke smažení. Smažte několik kousků obalovaného kuřete najednou. Až budou hotové, budou zlaté, křupavé a důkladně propečené. Nechte okapat.
4. Odstraňte olej. Když je hotový poslední kus kuřete, vyjměte všechny kromě asi 1 polévková lžíce oleje z pánve.
5. Zahřejte omáčku a spojte. Nalijte misku s přísadami rozšlehané omáčky do pánve a přiveďte k nízkému varu. Pokračujte ve vaření omáčky na tomto ohni, dokud nezhoustne, občas promíchejte, aby se nespálilo.
6. Přidejte kuře. Když omáčka zhoustne, vraťte kousky kuřete na pánev. Vyhoďte křupavé smažené kuře důkladně před podáváním.
7. Sloužit. Sundejte pánev z ohně a nalijte směs na trochu rýže k podávání. Podle potřeby ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou nebo sezamovými semínky.

To dělá výborná, rodinná večeře! Mohl bys to servírovat rýže, nebo nějaké přidejte smažená rýže na vaši večeři. Možná začít s nějakým skvělým Číňanem předkrmy jako smetanový sýr wontons, krevety rangoonsnebo krabí rangúni! Užívat si!

💭 Tipy a poznámky

• Stejně snadno můžete smažit kuře ve vzduchové fritéze při 400 °F (200 ° C) po dobu 10 minut, v polovině otočte. Ujistěte se, že před přidáním kuřete natřete koš fritézy neaerosolizovaným sprejem na vaření. 
• Položte smažené kuřecí kousky na drátěný chladicí rošt, aby se nerozmočily.
• Chcete-li nakopnout koření, přidejte více vloček červené papriky nebo vhoďte lžičku nebo dvě chilli pasty. Dokonce i nakrájení čerstvých chilli papriček a jejich přidání do směsi bude fantastické.
• Pokud sladší omáčka je spíš vaše věc, zesilte hnědý cukr. Během ohřívání omáčky jednoduše přisypte něco navíc podle své chuti. Teplo pomůže granule rozpustit.

🥡 Ukládání a ohřívání

Můžete si to nechat po dobu 3 až 4 dnů ve vzduchotěsné nádobě v Lednici. Čím déle, tím více riskujete bakterie. Jako vždy, pokud něco zapáchá, měli byste zlikvidovat jakoukoli chlazenou část.

Zbytky pečeného a omáčkového kuřete lze zmrazit. *Nejlepší je, pokud je to možné smažené kousky kuřete a omáčku zmrazte zvlášť. Používejte vzduchotěsné mrazicí skladovací nádoby nebo mrazicí sáčky pro velké zatížení.

Při správném skladování bude dobré až 6 měsíců. Toto jídlo se však nejlépe ohřívá a podává do 3–4 měsíců od zmrazení.

Ohřívání kuřete General Tso's

Jsem velkým fanouškem studené, zbylé čínské kuchyně k snídani. Ale není to pro každého. The nejlepší způsob, jak ohřát toto jídlo je používat troubu. Udrží věci křupavé a co nejblíže chuti čerstvé.

Zbylé části vložte do nádoby vhodné do trouby a zakryjte hliníkovou fólií. Pečeme na 350°F (175 ° C) po dobu 10-15 minut, nebo dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti. Odstraňte fólii na několik posledních minut, aby byly věci ostré, aniž by vše vyschlo.

Jako vždy můžete použít mikrovlnnou troubu, ale ovlivní to strukturu kuřete. Zahřívejte požadovanou porci po dobu 1 minuty, poté pokračujte dalšími 30sekundovými přírůstky, dokud se nezahřeje.

>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<

❓ Často kladené otázky o receptech

🐔 Další kuřecí recepty k vyzkoušení

• Kuře Panda Express Teriyaki - Budete připraveni vychutnat si toto jemné a chutné jídlo za pouhých 15 minut!
• Instantní hrnec kuřecí paličky - Tyto chutné paličky jsou rychlé, snadné a perfektní protein pro každou noc v týdnu!
• Smažené kuře - Klasika na jihu, toto domácí smažené kuře je mnohem lepší než cokoli, co najdete v restauraci!
• Pečené kuře Huli Huli - Sladká havajská omáčka je to, co dělá toto kuřecí jídlo tak velkolepé!
• Instantní hrnec crack kuře - Vychutnejte si všechny chutě z kuřete, slaniny a ranče v tomto snadno připraveném pokrmu!
• Kuřecí teriyaki restované - Kuře a zelenina jsou v domácí omáčce teriyaki pro rychlou a chutnou večeři!

📖 Karta s recepty