Tato domácí zázvorová česneková pasta je svěžím všestranným základem, který je připraven a k dispozici pro použití v mnoha skvělých receptech! Je to mnohem lepší než odrůdy zakoupené v obchodech a neuvěřitelně snadno připravitelná pasta, už nikdy nebudete chtít zůstat bez ní!
Perfektní směs zázvoru a česneku!
Tato směs česneku a zázvoru je absolutní základ v mnoha indických pokrmech - a je to také skvělý doplněk mnoha asijských receptů !. Můžete však použít zázvorovou česnekovou pastu do jakéhokoli pokrmu, kde chcete tuto mírně kořeněnou, pepřovou chuť.
Můj recept na zázvorovou česnekovou pastu je super snadný a neuvěřitelně všestranný! To může být používá se jako základ jakéhokoli pokrmu, marinády, masa, a dokonce i v těstíčku na smažení! Volně to používám ve svém indočínském receptu, Kuřecí manchurian, stejně jako v mém jemenském receptu, Kuřecí mandi!
Ujistěte se, že je tato pasta opravdu autentická použijte syrový, čerstvý česnek a zázvor! Samozřejmě existují práškové nebo skleněné verze obou, ale chuť se nesrovnává.
Můžete si také koupit tuto pastu balenou, ale jak zázvor, tak česnek mají tendenci poměrně rychle ztrácet svou chuť (pokud není zmrzlý). Když jsou baleny, přidávají se také konzervační látky. To znamená, že si toho nakonec můžete všimnout může vydávat mírně kovovou chuť.
🥘 Ingredience
Tato delikátní pasta je TAK rychlé a snadné, potřebujete jen několik ingrediencí a kuchyňský robot nebo mixér!
- Zázvor - Čerstvý kořen zázvoru pro tuto pastu se ani nemusí oloupat, zvláště pokud najdete organickou verzi. Kůže se při zpracování pěkně rozpadá.
- Česnek - Zkus najít velké stroužky čerstvého česneku, protože toho potřebujete hodně a malé hřebíčky se obtížně loupají.
- Kokosový olej - Můžete nahradit jiným olejem s neutrální příchutí, jako je avokádový nebo hroznový olej. Funguje jako přírodní konzervační látka a pomáhá dát pastu trochu hladkosti. Místo oleje lze také použít vodu, ale pasta se může od síry v česneku mírně zelenat. Je stále velmi jedlý, i když je vůně zázvor-česnek silná! * Olej také pomáhá udržovat vaši zázvorovou česnekovou pastu bílou, čerstvou a použitelnou!
- Sůl (Volitelné) - Jen špetka, nebo ochutnat!
🔪 Pokyny
Tento recept je tak jednoduchý, jako když popadnete svůj několik ingrediencí a mixér nebo kuchyňský robot! Zpracování nakrájeného, nakrájeného na kostičky, mletého nebo drceného zázvoru a česneku na lahodnou pastu trvá jen pár minut!
- Pokud je to žádoucí, oloupejte kořen zázvoru, ale pamatujte, že je dobré nechat kůru neporušenou a ušetří to další krok! Zázvor dobře umyjte, důkladně osušte a nakrájejte na tenké plátky nebo ručně mletý.
- Oloupejte velké stroužky česneku - Rád také drtím svůj.
- Vložte česnek i zázvor do kuchyňského robotu (nebo mixér) a přidat první polévková lžíce kokosového oleje.
- Smíchejte všechny ingredience dohromady, dokud se úplně nerozloží na konzistenci, která připomíná pastu. Při kombinaci zázvoru a česneku můžete pravidelně podle potřeby přidejte mrholení oleje aby váš zázvor a česnek vytvořily příjemnou hladkou strukturu.
- Nepotřebujete mnohem víc než špetku soli k ochucenívšak můžete sůl vynechat nebo přidat více podle chuti. Přidáním trochu volitelného kurkumy získáte nárůst zemité, pepřové chuti. Navíc má také nádhernou hořčicově žlutou barvu!
Protože tato zázvorová česneková pasta je tak univerzální a může být používá se v nejrůznějších pokrmech, zjistíte, že po něm neustále sáhnete! Řekni Ahoj!' na vaše nová oblíbená sešívačka na vaření!!
🥡 Ukládání a ohřívání
Pro čerstvou pastu vždy používejte čistou a vzduchotěsnou nádobu, která velmi bezpečně utěsní. Pokud budete postupovat podle těchto tipů, vaše zázvorová česneková pasta může zůstat použitelná až dva měsíce:
- Ujistěte se, že byl kořen zázvoru před smícháním očistěte a osušte. * Chcete-li z pasty udržet vodu, dosáhnete nejlepších výsledků při dlouhodobém skladování.
- Vložte pastu do chladničky (ve vzduchotěsné nádobě nebo nádobě) ihned po smíchání.
- Pouze vyjměte zázvorovou česnekovou pastu z chladničky dost dlouho na to, abyste získali potřebnou porci.
- Použijte čistou suchou lžíci nebo odměrku abyste odstranili část pasty z kontejneru.
Přídavek soli a / nebo kurkumy také působí jako konzervační látky. Oba mohou vaší zázvorové česnekové pastě pomoci výjimečně dobře se skladovat, stačí si ale být vědom obsahu soli a koření při použití v receptech!
📖 Karta s recepty
Zázvorová česneková pasta
Složení
- ½ pohár zázvor (mleté, oloupané nebo neloupané)
- ½ pohár česnek
- 1-2 lžíce Kokosový olej (upravit konzistenci)
- ½ čajová lžička kurkuma (Volitelné)
- 1 štípnutí sůl (Volitelné)
Instrukce
- Zázvor si důkladně umyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo na tenké plátky. Kůra je zcela jedlá a skvěle se rozpadá na zázvorovou česnekovou pastu, takže s tímto dalším krokem nemusíte dělat žádné starosti.
- Přeneste zázvor a česnek do kuchyňského robotu nebo mixéru spolu s první 1 lžící kokosového oleje.
- Pulzujte nebo míchejte, dokud se zázvor a česnek nerozdělí na jemnou konzistenci pasty, a podle potřeby přidejte při zpracování mrholení více oleje, abyste dosáhli hladké pasty.
- Koření zázvorové česnekové pasty je volitelné. Můžete dochutit solí - nebo přidat špetku soli spolu s ¼ čajovou lžičkou kurkumy pro božsky chutnou zázvorovou česnekovou pastu, která je připravena k použití ve všech vašich receptech.
Poznámky
Pro čerstvou pastu vždy používejte čistou a vzduchotěsnou nádobu, která velmi bezpečně utěsní. Pokud budete postupovat podle těchto tipů, vaše zázvorová česneková pasta může zůstat použitelná až dva měsíce:
- Před smícháním se ujistěte, že byl kořen zázvoru čistý a vysušený. * Chcete-li z pasty udržet vodu, dosáhnete nejlepších výsledků při dlouhodobém skladování.
- Vložte pastu do chladničky (ve vzduchotěsné nádobě nebo nádobě) ihned po smíchání.
- Vyjměte zázvorovou česnekovou pastu z chladničky dostatečně dlouho, abyste získali potřebnou porci.
- Pomocí čisté, suché lžíce nebo odměrky vyjměte část pasty z nádoby.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Karen říká
lze tuto pastu zmrazit např. ve formách na led?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, mrazí velmi dobře!
Rita říká
Je fais cette recette pour faire le jus de gingembre ail citron passer dans un tamis et garder les résidus pour faire la pâte avec un peu huile très bon en jus et soigne beaucoup de grippe et rhume et bonne pâte pour mélanger dans les. Merci de partager avec nous
"Tento recept dělám proto, aby zázvorový česnek a citronová šťáva prošla sítem a zbytek si uchoval, aby pasta s trochou oleje byla velmi dobrá ve šťávě a léčila spoustu chřipek a nachlazení a dobrá pasta na přimíchání zeleniny. Děkuji za sdílet s námi"