Tento chutný perníkový vaječný koňak posouvá klasický recept na vaječný koňak na úroveň chuti které jsou naprosto bohaté, chutné a vánoční! Nádherně krémový sváteční vaječný likér má malou nápovědu od dalšího svátečního oblíbence při výrobě tohoto nápoje, který musíte mít!
Připravte se na to, abyste si užili tuto slavnostní rotaci podle klasického receptu na vaječný koňak!
Co je lepší než domácí vaječný koňak? Vaječný koňak s další klasika Vánoce chuť - perník!
Tento bohatý a lahodný nápoj je vyroben se všemi těmi úžasnými příchutěmi perníčků! A od té doby teplé koření na pečení, jako je skořice a muškátový oříšek se již tradičně používají ve vaječném koňaku směs perníkového koření je přirozený střih!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Jen pár úžasně bohaté a chutné ingredience a budete na nejlepší cestě užít si tuto vylepšenou prázdninovou klasiku!
- 6 velkých vaječných žloutků (pokojová teplota)
- ½ šálku granulovaného cukru
- 1 lžíce melasy
- 1 šálek těžké smetany ke šlehání
- 2 šálky mléka (nejlepší je plnotučné mléko)
- ½ lžíce perníkového koření (viz recept nebo použijte svůj oblíbený)
- 1 špetka soli
- Čajová lžička 1 Vanilkový extrakt (Vaše vanilka je zde rozdíl, zkuste použít pravý vanilkový extrakt, pokud je to možné!)
- 1 špetka mletého muškátového oříšku (nejlépe čerstvě nastrouhaná - na polevu)
- ¾ šálku brandy (volitelné - použijte brandy, tmavý rum a směs koňaku nebo dokonce bourbon)
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Krok za krokem
Udělejte si pár minut, než začnete vajíčka zahřívat aby bylo kombinování směsi ohřátého mléka a vajec velmi snadné!
Smíchejte vejce a ohřejte směs mléka
1 2 3 4
- Vyšlehejte žloutky, cukr a melasu. Ve střední míse šlehejte dohromady 6 žloutků pokojové teploty, ½ šálku bílého cukru a 1 polévkovou lžíci melasy, dokud nejsou krémové a zesvětlené.
- Zahřejte smetanu, koření a mléko. Přineste rendlík s 1 šálkem husté smetany ke šlehání, 2 šálky plnotučného mléka, ½ polévkové lžíce perníkové kořenía špetku soli do začátku dusit na středním až středně nízkém ohni. Jakmile mléčná směs začne bublat, sundejte z ohně.
Vejce temperujte, zahustěte a vychlaďte
5 6 7 8
- Temperujte a zahušťujte. Vaječnou směs temperujte pomalým přidáváním ohřátého mléka. Začněte s ¼ šálku najednou a přidejte další dokud není vloženo všechno mléko. Vraťte směs do hrnce a za stálého šlehání zahřívejte na středním plameni, dokud perníkový likér nezhoustne. Tento krok by měl trvat jen několik minut a směs by měla dosáhnout 170 ° F (77 ° C).
- Přidejte vanilku a ochlaďte. Odstraňte hrnec z ohně a vmíchejte 1 lžičku vanilkového extraktu. Přeneste vaječný koňak do džbánu a zakryjte vršek plastovou potravinářskou fólií. Dejte do lednice do vychladnutí, asi 2-3 hodiny. *Vaječný koňak bude při chladnutí dále houstnout.
- Přidejte brandy (Volitelné). Po vychladnutí přidejte likér a podávejte. Pokud chcete, můžete pro super hladký vaječný koňak smíchat vaječný koňak a likér v mixéru.
- Ozdobte a podávejte. Podávejte se šlehačkou, posypem čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem nebo kombinací šlehačky a posypu vaším perníkovým kořením.
Skořice, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek nebo špetka perníkového koření jsou úžasné přísady do vašeho vaječného koňaku (s velkým množstvím šlehačky nebo bez ní)! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Chcete-li rychle zchladit vaječný koňak, umístěte džbán nebo nádobu do ledové lázně.
- Po vychladnutí vmíchejte mléko, počínaje několika polévkovými lžícemi udělat nealkoholický vaječný koňak.
- Uchovávejte vaječný koňak v chladničce po dobu až 1 týdne.
- Pro dokonalý, bohatý a dekadentní perníkový vaječný koňak bílky si rezervujte a před podáváním vyšleháme do měkka. Před podáváním vmíchejte do vaječného koňaku.
🎄 Další skvělé vánoční recepty
Zde je několik mých oblíbených sladkých a slaných Vánoční recepty!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Perníkový vaječný koňak (recept na nejlepší domácí vaječný koňak!)
Složení
- 6 velké žloutky (pokojová teplota)
- ½ pohár cukr
- 1 lžíce melasa
- 1 pohár těžké šlehačky
- 2 poháry mléko (nejlepší je plnotučné mléko)
- ½ lžíce perníkové koření (viz recept nebo použijte svůj oblíbený)
- 1 štípnutí sůl
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- muškátový oříšek (nejlépe čerstvě nastrouhaná - na polevu)
- ¾ pohár brandy (volitelné - použijte brandy, tmavý rum a směs koňaku nebo dokonce bourbon)
Instrukce
- Ve střední míse prošlehejte žloutky, cukr a melasu, dokud nebudou krémové a zesvětlené.6 velké žloutky, ½ šálku cukru
- Přineste rendlík se smetanou ke šlehání, mléko, perníkové koření, a sůl do začátku dusíme na středním až středně nízkém ohni. Jakmile mléčná směs začne bublat, sundejte z ohně.1 kelímek husté smetany ke šlehání, 2 hrnky mléka, mletý muškátový oříšek, 1 špetka soli
- Vaječnou směs temperujte pomalým přidáváním ohřátého mléka. Začněte s ¼ šálku najednou a přidávejte další, dokud se nezapracuje veškeré mléko. Vraťte směs do hrnce a za stálého šlehání zahřívejte na středním plameni, dokud perníkový likér nezhoustne. Tento krok by měl trvat jen několik minut a směs by měla dosáhnout 170 °F (77 ° C).
- Odstavte hrnec z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt. Přeneste vaječný koňak do džbánu a zakryjte vršek plastovou potravinářskou fólií. Dejte do lednice do vychladnutí, asi 2-3 hodiny. *Vaječný koňak bude při chladnutí dále houstnout.1 lžičky vanilkového extraktu
- Po vychladnutí přidejte likér a podávejte. Pokud chcete, můžete pro super hladký vaječný koňak smíchat vaječný koňak a likér v mixéru.¾ šálku brandy
- Podávejte se šlehačkou, posypem čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem nebo kombinací šlehačky a posypu vaším perníkovým kořením.
Poznámky
- Chcete-li vaječný koňak rychle zchladit, umístěte džbán nebo nádobu do ledové lázně.
- Po vychladnutí vmíchejte mléko, začněte s několika polévkovými lžícemi, abyste získali nealkoholický vaječný koňak.
- Uchovávejte vaječný koňak v chladničce po dobu až 1 týdne.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: