Tento houbové rizoto recept obsahuje spoustu bohatých chutí, které se dokonale kombinují, aby vytvořily elegantní pokrm vhodný pro Pekelná kuchyně. Z rýže Arborio je chutná oříšek a z hub je bohatá, zemitá chuť, to vše potažené smetanovým parmazánem a máslem (pouze s nádechem bílého vína)! Je to perfektní jídlo, které zapůsobí na vaše hosty na vaší příští večeři nebo sváteční oslavě!
Můj další Gordon Ramsay Recepty napodobující rizoto zahrnují Risotto z pekelného humra a Čerstvé hráškové a mátové rizoto.
Přejít na:
Moje rodina miluje rizoto ještě víc než sledování našeho oblíbeného šéfkuchaře celebrit, jak křičí na muppety v televizi! Tak tady je můj Houbové rizoto Gordona Ramsaye kopírovací recept z úspěšného televizního pořadu Hell's Kitchen!
Pokud s přípravou rizota začínáte, určitě se podívejte na můj návod na jak udělat dokonalé rizoto!
🥘 Ingredience
Houbové rizoto je vyroben z těchto hlavních složek: rýže Arborio, šalotka (nebo cibule), olivový olej, máslo, vývar, bílé víno, houby a parmazán.
Další možnosti pro bylinky a bílkoviny ke spárování vašeho rizota jsou nekonečný, ale některé klasické bylinky, které rádi používáme, zahrnují tymián, petržel, šalvěj a estragon.
- Rýže Arborio - 1 šálek rýže Arborio. Tato rýže je ideální pro přípravu jakéhokoli rizota! Podívejte se na mou stránku nejlepší rýže na rizoto Pro více informací.
- šalotka - ¼ šálku jemně nakrájené šalotky.
- Olivový olej - 1 lžíce extra panenského olivového oleje.
- Máslo - 2 lžíce másla (nejlépe nesolené).
- Parmazán - ¼ šálku strouhaného parmazánu.
- Bílé víno - ¼ šálku bílého vína. Používám Pinot Grigio.
- Kuřecí vývar - 4 šálků kuřecího vývaru (mějte více po ruce; možná budete potřebovat více).
- Houby - 1 šálek baby Bella žampionů, nakrájených na plátky.
- Petržel - 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak udělat houbové rizoto
Upozornění: Tohle je Gordon Ramsay Houbové rizoto z Pekelné kuchyně. Nesmí se zaměňovat s houbovým rizotem z Gordonovy kuchařky nebo jinými variacemi vyrobenými v televizi nebo v restauracích v průběhu let.
Budete potřebovat odměrky, velkou pánev nebo pánev a silikonovou stěrku.
Tento recept dělá 4 vydatné porce, i když můžete získat 6, pokud to budete podávat jako přílohu!
- Rozpálíme olej a orestujeme šalotku. Přidejte 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje do velké pánve nebo pánve a přiveďte na středně vysokou teplotu; přidejte ¼ šálku šalotky a vaříme do průsvitu (asi 2-3 minuty).
- Toastové rizoto s rýží a houbami. Přidejte 1 šálek rýže Arborio a 1 šálek hub a zamíchejte, aby se rýže a houby obalily olejem.
- Přidejte a uvařte víno. Zvyšte teplotu na maximum a přidejte ¼ šálku bílého vína. Nechte rýži a houby absorbovat víno, zatímco se víno vaří (2-4 minuty). Snižte teplo zpět na střední úroveň.
- K rýži přidáme vývar a vaříme. Přidejte asi polovinu (2 šálky) kuřecího vývaru. Jak rýže absorbuje vývar, pokračujte v postupném přilévání vývaru. Vytrvale Míchej. *Pro nejlepší výsledky a kratší dobu vaření je nejlépe kuřecí vývar v hrnci a teplý.
- Pokračujte ve vaření. Pokračujte ve vaření, dokud není rýže téměř celá uvařená; to by mělo být Al dente s pevným středem (přibližně 15-20 minut).
- Na závěr přidejte máslo a parmazán. Když je rýže uvařená, snižte teplotu na minimum. Přidejte 2 lžíce másla a promíchejte, poté jemně vmíchejte ¼ šálku parmazánu, část si necháme na polevu rizota při podávání.
Houbové rizoto je perfektní s různými Proteinů jako grilované hlavní žebro, pečená kuřecí stehnanebo hřebenatky. Bez ohledu na to, k čemu ho podáváte, je to určitě jídlo, na které nezapomenete. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Teplý vývar: Při vaření rizota udržujte vývar teplý na mírném ohni. Přidání studeného vývaru do pánve může výrazně zpomalit proces vaření.
- Přidání vývaru: Nalijte vývar do pánve po malých dávkách. Než přidáte další, nechte každý přídavek plně absorbovat rýží.
- Technika míchání: Neustálé míchání není nutné. Snažte se rizoto promíchat přibližně každých 30 sekund. Během vaření získáte pocit, kdy je třeba rizoto promíchat, aby bylo zajištěno rovnoměrné vstřebání vývaru všemi zrny rýže.
🥡 Ukládání a ohřívání
Po vychladnutí umístěte zbytky do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladu až 4 dní. Rizoto nedoporučuji zmrazovat, protože by se tím změnila struktura rizota a žampionů.
Ohřívání
Existují dva způsoby, jak ohřát rizoto: na varné desce nebo v mikrovlnné troubě. V každém případě budete chtít přidat několik lžic vývaru do zbytků před ohřátím.
- V mikrovlnné troubě ohřejte 30sekundový přírůstekts po dobu 1.5-2 minut, mezi jednotlivými časy míchání.
- Na varné desce přidejte své rizoto na pánev Střední teplota s přidaným vývarem. Často míchejte, dokud se neprohřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ani náhodou! Rýži Arborio není třeba před přípravou rizota oplachovat. Ve skutečnosti nemusíte žádnou rizoto rýži oplachovat (Carnaroli, Vialone, Nano nebo Baldo) před vařením. Opláchnutím rýže odstraníte škroby potřebné k tomu, aby bylo vaše rizoto super krémové!
Zde jsem použil houby Baby Bella nebo crimini, ale je z čeho vybírat! Ve skutečnosti mám celou stránku věnovanou tomu nejlepší houby na rizoto.
Toto houbové rizoto není veganské, protože obsahuje máslo, parmazán a kuřecí vývar. Kuřecí vývar můžete vyměnit za zeleninový, máslo za veganské máslo a rozhodnout se pro veganský sýr, ale pravděpodobně to změní krémovost a celkovou chuť pokrmu.
😋 Další recepty inspirované Gordonem Ramsayem
- Recept na rizoto z pekelné kuchyně - Toto humří rizoto je krémové, lahodné a dostatečně elegantní pro každou zvláštní příležitost!
- Čerstvé hráškové a mátové rizoto - Rizoto s čerstvým hráškem a mátou je skvělou gurmánskou variantou oběda nebo večeře a skvěle se hodí k jehněčímu!
- Míchaná vejce Gordon Ramsay styl - S tímto receptem budete dělat nadýchaná míchaná vajíčka jako profík!
- Pastýřský koláč - Teplý a slaný jehněčí koláč s jemnou zeleninou, neodolatelnou hnědou omáčkou a šťouchanými bramborami k tomu všemu.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Houbové rizoto Gordona Ramsaye
Složení
- 1 pohár Aborio rýže
- ¼ pohár šalotka (jemně nakrájené na kostičky)
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 lžíce máslo (nejlépe nesolené)
- ¼ pohár parmazán (skartováno)
- ¼ pohár bílé víno (používáme Pinot Grigio)
- 4 poháry kuřecí vývar (mít více po ruce)
- 1 pohár houby (dítě Bella)
- 1 lžíce petržel (čerstvé, nasekané)
Instrukce
- Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do velké pánve nebo pánve a přiveďte na středně vysokou teplotu; přidejte šalotku a vařte, dokud nebude průsvitná (asi 2-3 minuty). Přidejte rýži a houby Arborio a míchejte, aby se rýže a houby obalily olejem.
- Zvyšte teplotu a přidejte bílé víno. Nechte rýži a houby absorbovat víno, zatímco se víno vaří (2-4 minuty). Snižte teplo zpět na střední úroveň.
- Přidejte asi polovinu kuřecího vývaru. Jak rýže absorbuje vývar, pokračujte v přidávání vývaru postupně. Míchejte neustále.*Pro nejlepší výsledky a kratší dobu vaření je nejlépe kuřecí vývar v hrnci a teplý.
- Pokračujte ve vaření, dokud není rýže téměř vždy provařená; měl by být al dente s pevným středem (cca 15-20 min).
- Když je rýže uvařená, snižte teplotu na minimum. Přidejte máslo a promíchejte, poté jemně vmíchejte parmazán a část si nechte na polevu rizota.
Poznámky
- Vývar je nejlepší udržovat teplý na mírném ohni na varné desce při vaření rizota. Přidání studeného vývaru do pánve výrazně zpomalí proces vaření.
- Po malých krocích přidávejte vývar a počkejte, než se vstřebá, než přidáte další.
- Neustálé míchání rýže není nutné. Pokud to chcete odložit, měli byste promíchat přibližně každých 30 sekund. I když není nutné míchat včas, rizoto ucítíte, protože absorbuje tekutinu a je třeba jej promíchat, aby veškerá rýže mohla rovnoměrně absorbovat vývar.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Svítání říká
Dokonalost! S úspěchem jsem použila i mletou sladkou cibuli.
Sherry říká
Tento recept jsem připravovala již několikrát. Poprvé jsem měl hodně hub a potřeboval jsem recept. Nyní je to oblíbené. Často používám hovězí vývar místo kuřecího vývaru a jednou jsem použil švýcarský sýr místo parmazánu (použij to, co máš). Stále úžasné. Není to těžké a nevyžaduje žádné speciální přísady. Tak dobré, vřele doporučuji vyzkoušet.
Jeekerz říká
Všechno vyšlo úžasně!!! Postupujte podle receptu a použijte svůj vlastní instinkt, jako když chcete více hub nebo parmazánu, a bude to super chutné!
Gabi Riedel říká
Sehr fein👍
"Velmi jemné"
Anonymní říká
Jak dlouho dopředu to můžete udělat?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Rizoto podáváme nejlépe ihned po vyjmutí z pánve v rozehřáté misce. Nedělám to předem záměrně, ani to nedoporučuji.
Pokud se rozhodnete udělat rizoto předem, udělejte to jen co nejblíže podávání a postupujte podle mých návod na ohřívání rizota tady. Užívat si!
Stoh říká
Gordon dělá nejlepší rizoto, tento recept je fantastický!
S. Thompson říká
Nebyla jsem si jistá, zda tento recept stojí za tu námahu (jsem velmi líný kuchař), ale byl opravdu chutný. Přidala jsem houby navíc, ale jinak jsem se držela receptu. Určitě strážce. Udělám to znovu.
Dodo říká
Receita maravilhosa. Vou experimentální logo!!!
"Úžasný recept. Brzy vyzkouším!!!"
Anonymní říká
Lahodné!! Líbí se ❤️
Purak říká
Skvělý recept, nabízený na základě tradičního stylu přípravy tohoto jednoduchého, ale lahodného pokrmu... také opravdu radost vidět, že míry jsou nabízeny i v metrických hodnotách (pro svět za hranicemi USA). Děkujeme, těšíme se, až to uděláme v Německu 🙂
Daniel říká
Souhlas, takto napsaný recept je velmi užitečný. BTW, tohle je nejlepší houbové rizoto EVER!
marilu říká
Bylo to jednoduché, chutné a tak krémové.
Děkuji za recept.
John Gwynn říká
Z toho bylo dokonalé rizoto za kratší dobu...musí to mít něco společného s přidáním vývaru dvakrát, než pokaždé, když se rýže vaří téměř všechnu tekutinu. Přidal jsem příliš mnoho sýra (je to opravdu možné?) a rizoto se trochu zadrhlo, ale s čerstvým chlebem z kynutého těsta bylo vynikající. Dík!
Beth říká
Jedinou malou změnou, kterou jsem udělal, bylo použití houbového vývaru, který jsme se sestrou milovali a určitě ho budu dělat znovu
Gill Everest říká
Podává recept 2 porce £
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To dělá 4 porce podle receptové karty a snadno poslouží 2-3, pokud máte hladový dav!
Marion Niven říká
Kuřecí vývar udržujte na mírném ohni a přidávejte, až se rýžová směs odpaří. Houby vyjměte, když jsou opečené, a přidejte je na konci, aby byly pevnější. Tento recept nezmiňuje koření, takže mi přišel nevýrazný a před podáváním jsem potřeboval přidat více parmazánu a také sůl a pepř. Nakrájená pažitka dodá další chuť a barvu. Skvělý recept ale!
Brittany M říká
Právě jsem to udělal po měsících touhy po tom a nezklamalo mě to! Taaak chutné a vůbec ne těžké. Moc děkujeme za sdílení!
Katherine J říká
Tohle je jeden z mých oblíbených receptů na internetu! Váš recept mám uložený v záložce jako oblíbený!!!
Kathleen říká
Já tě prostě miluji....Sledoval jsem váš pořad v Anglii, znovu a znovu všechny vaše pořady o vaření a Tilly je tak krásná, že vy a vaše rodina máte skvělý den. Miluji Kathleen
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji za vaše milá slova Kathleen, ale obávám se, že jste si mě spletla s někým jiným. Přál bych si mít show v Anglii!
Jill říká
Kdy přidat čerstvou petrželku?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Před podáváním přidejte petržel, nebo petržel přidejte jen jako ozdobu při podávání. Užívat si!
Hanz říká
Nejlepší houbové rizoto všech dob! Velmi krémové a dekadentní jídlo.
Eduard říká
Zeer šel en leuk gebracht. Ik geniet van al dat lekkers.
Ga zo dveře; vindt fantastisch war je voor een ande over hebt.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji!
Tanya říká
Absolutně vynikající! Dělám to tak často, jak je to možné, tak zatraceně dobré a snadné! Všichni u stolu to zabili! Děkuji, pane Ramsey, za sdílení!
Sheila říká
Vyrobeno minulý týden ... Úžasné! Děkuji za sdílení!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuju! Rádi slyšíme o tom, kdy recepty dopadnou úžasně !!
Dasha říká
Je víno nezbytně nutné? Je něco, čím to můžeme nahradit? Díky předem.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, jednoduše můžete v receptu použít více vývaru a vynechat víno. Užívat si!