Tyto grilovaná baby back vepřová žebra jsou vařené ve fólii, aby zůstaly jemné, vlhké a super šťavnaté! Podlévají se vaší oblíbenou BBQ omáčkou a tekutým kouřem a poté se vaří, dokud nejsou dokonale lepkavé a karamelizované! Pokud hledáte recept na žebírko na olíznutí prstů pro letošní léto, našli jste ho!
Fóliový sáček Baby Back Vepřová žebírka recept
Tato šťavnatá žebra vypadávající z kosti vám umožní vychutnat si každé jemné sousto! Používám metodu fóliového sáčku, abych udržela žebra šťavnatá a vlhká, a pak je na konci otevřu, aby BBQ omáčka čas karamelizovat.
Je to snadný recept, který nezabere příliš vznášet se nad grilem. Budete podlít a vyklopit žebra párkrát na konci, ale jinak prostě necháte svůj gril dělat svou věc!
Přejít na:
🥘 Ingredience na grilovaná dětská žebra
Pokud máte žebírku a gril, nepotřebujete k výrobě těchto šťavnatých dětských zadních žeber o mnoho víc. Můžete použít svou láhev oblíbená BBQ omáčka takže chuť je dokonale přizpůsobena vám!
- Dětská žebra - 1 stojan na žebra pro miminka.
- Jablečný ocet (Volitelné)- 1 polévkovou lžíci jablečného octa potřete žebra před kořením (to pomáhá je zjemnit).
- Vepřové maso - ¼ šálku vepřové maso (podívejte se na můj recept nebo použijte svou oblíbenou značku).
- BBQ omáčka - 1 šálek barbecue omáčky – použijte svou oblíbenou značku z obchodu nebo vyzkoušejte můj chutný medová bbq omáčka!
- Tekutý kouř - 2 lžičky tekutého kouře.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit grilovaná dětská žebra
Toto je snadné, bezstarostný recept pro dokonale jemná BBQ dětská žebra! Budete potřebovat ostrý nůž, odměrné náčiní, plech na pečení, štětec, nějakou hliníkovou fólii a gril.
Zjistil jsem, že 1 stojan na žebra dělá asi Servírovací 4, i když záleží na tom, jak jsou všichni hladoví!
Připravte dětská žebra
- Přípravka. Předehřejte svůj plynový gril na vysokou teplotu nebo nastavte dvouzónovou varnou stanici s briketami posunutými na jednu stranu. Rozložte listy hliníková fólie (použijte několik listů, pokud potřeboval) na plech, aby se vytvořil 'kabel'. Opláchněte 1 rošt na žebírka pod studenou tekoucí vodou a poté je osušte papírovými ručníky.
- Odstraňte stříbrnou kůži (Volitelné). U nejcitlivějších žeber doporučuji odstranit membránu nebo stříbrnou kůži spodní strana žeberní kosti. K tomu použijte nůž na máslo, který zasuňte pod blánu a jemně ji nadzvedněte a odtáhněte od vrstvy tuku podél spodní části žeber.
- Sezóna. Položte žebra na připravenou fólii masovou stranou nahoru. Pokud používáte volitelnou 1 polévkovou lžíci jablečného octa, potřete jí žebra před kořením. Poté je štědře dochutíme ¼ šálku vepřové masootočte je kostmi nahoru a na této straně bohatě okořeňte. Masem směrem dolů zabalte alobal nahoru a přes žebra a sáček pevně uzavřete.
Grill The Baby Back Ribbs
- Gril. Umístěte sáček se žebry na horní rošt ve vašem grilu nebo daleko od briket, pokud je používáte. Snižte teplotu na minimum pokud používáte plynový gril, a pečte 50 minut.
- Připravte omáčku. V malé misce smícháme dohromady 1 šálek barbecue omáčky a 2 lžičky tekutého kouře. Vyjměte sáček s žebry z grilu a nechte ho mírně vychladnout, než sáček opatrně otevřete, aby se uvolnila pára. Pomocí kleští vraťte žebra na gril masem nahoru. 1 šálek barbecue omáčky, 2 lžičky tekutého kouře
- Potřeme omáčkou. Pomocí štětce přetřete směs BBQ přes žebra a potřete ji ze všech stran. Zavřete víko a vařte 5 minut.
- Překlopit. Otočte žebra tak, aby kost směřovala nahoru, a znovu naneste směs BBQ omáčky. Zavřete víko a vařte 5 minut.
- Pokračujte v převracení. Pokračujte v obracení žeber každých 5 minut (aby se BBQ omáčka nepřipálila) dokud vaše žebra nedosáhnou ideální vnitřní teploty. Musí mít minimální teplotu 145ºF (63 ° C), ale rád mířím blíž 200 ° F. (93 ° C) pro nejjemnější žebra. S každým otočením můžete použít BBQ omáčku podle potřeby.
- Odpočívej a podávej. Vyjměte žebra z grilu a volně je přikryjte alobalem. Nechte odpočívat 10 minut před krájením nebo podáváním.
🥗 Strany
Miluji párování mých grilovaných žeber s některými grilovaný kukuřičný klas a ambrosiový salát během léta!
Podívejte se na všechny mé oblíbené co podávat s vepřovými žebry pro další skvělé návrhy příloh! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Jakmile získáte dobrou, uchopitelnou sekci stříbřité membrány oddělené od žeber, uchopte ji papírovou utěrkou a stáhněte ji.
- Žebra musí mít minimálně 145ºF (63 ° C) být v bezpečí podle USDA, ale grilovaná žebra jsou obvykle 180ºF (82 ° C) nebo vyšší a ideálně 190-200ºF (88–93 ° C) pro maximální něžnost. (viz můj příspěvek na vnitřní teploty vepřového masa pro bezpečnost)
- Pokud máte rádi žebra s extra sladkou karamelizacíBBQ omáčku můžete ke konci vaření posypat několika lžícemi hnědého cukru.
- Volitelný jablečný ocet je jedním z mých oblíbených způsobů, jak zjemnit žebra. To je zvláště výhodné, pokud se rozhodnete neodstranit stříbrnou kůži.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylá žebra by měla být umístěna do vzduchotěsné nádoby nebo pevně zabalena do hliníkové fólie a chlazena po dobu až 4 dnů.
Mražená grilovaná dětská žebra
Vychlazená žebírka lze zabalit do fólie a vložit do mrazicího sáčku Ziploc a poté zmrazit 4-6 měsíců. Před opětovným ohřevem nechte žebra přes noc rozmrazit v lednici.
Ohřívání grilovaných dětských zadních žeber
Předehřejte troubu na 250 ° F (120 ° C) a žebra vložíme do zapékací mísy s postříkáním vývarem nebo vodou, aby zůstala křehká. Zakryjte alobalem a pečte 20-30 minut nebo dokud se neprohřeje. Podle potřeby můžete dokonce podlít více BBQ omáčkou. Rád odkrývám žebra naposled 10 minut ohřívání, aby zkaramelizovaly.
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Vaření dětských žeber na grilu ve fóliovém balíčku pomáhá udržet vlhkost a udržuje žebírka křehká. Tato technika mírně urychluje proces vaření a vytváří vypadnutí kostních žeber!
Ne, BBQ omáčka by měla být přidána ke konci doby vaření. V opačném případě, BBQ omáčka má tendenci se připalovat. Také proto doporučuji omáčknutá žebírka každých 5 minut obracet.
Můžete použít jakoukoli BBQ omáčku, kterou máte rádi, ale určitě byste měli vyzkoušet mou medová BBQ omáčka! Kouřovou chuť žeber krásně doplní omáčka sladká s trochou tepla.
♨️🔥 Více léta Recepty na grilování
- Grilovaný Grouper - Tento grilovaný kanic je jemný a šupinatý, sen milovníka mořských plodů!
- Grilovaný Cowboy Ribeye - Obří kostnatý ribeye propečený k dokonalosti!
- Grilované jehněčí kotletky - Šťavnaté grilované jehněčí kotlety ochucené krásnou aromatickou bylinkovou polevou.
- Grilované rožky - Zabořte zuby do šťavnatých grilovaných spratků v teplé housce a přelité vašimi oblíbenými pochutinami!
- Grilovaná žlutá squash - Rychlá a snadná zeleninová příloha, kterou můžete hodit na gril s proteinem!
- Grilované kuřecí čtvrtky - Tyto šťavnaté grilované kuřecí čtvrtky jsou ochuceny k dokonalosti!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Recept
Grilovaná dětská žebra
Složení
- 1 nosič dětská zadní žebra
- 1 lžíce jablečný ocet (Volitelné)
- ¼ pohár vepřové maso (viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
- 1 pohár barbecue omáčkou
- 2 čajová lžička tekutý kouř
Instrukce
- Předehřejte svůj plynový gril na vysokou teplotu nebo nastavte dvouzónovou varnou stanici s briketami posunutými na jednu stranu. Položte listy hliníkové fólie (v případě potřeby použijte několik listů) na plech, aby se vytvořil 'kabel'. Opláchněte 1 dětská žebra na žebra pod studenou tekoucí vodou a poté je osušte papírovými utěrkami.1 dětská žebra na žebra
- (Volitelně) U nejcitlivějších žeber doporučuji odstranit blánu neboli stříbrokož na spodní straně žeberní kosti. K tomu použijte nůž na máslo, který zasuňte pod blánu a jemně ji nadzvedněte a odtáhněte od vrstvy tuku podél spodní části žeber.
- Položte žebra na připravenou fólii masovou stranou nahoru. Při použití volitelného 1 lžíce jablečného octa, před kořením jím potřete žebra. Poté je bohatě dochutíme ¼ šálku vepřového masaotočte je kostí nahoru a na této straně bohatě okořeňte. Masem směrem dolů zabalte alobal nahoru a přes žebra a sáček pevně uzavřete.¼ šálku vepřového masa, 1 lžíce jablečného octa
- Umístěte sáček se žebry na horní rošt ve vašem grilu nebo mimo brikety, pokud je používáte. Pokud používáte plynový gril, snižte teplotu na minimum a vařte 50 minut.
- V malé misce smícháme dohromady 1 šálek barbecue omáčky a 2 lžička tekutého kouře. Vyjměte sáček s žebry z grilu a nechte ho mírně vychladnout, než sáček opatrně otevřete, aby se uvolnila pára. Pomocí kleští vraťte žebra na gril masem nahoru.1 šálek barbecue omáčky, 2 lžička tekutého kouře
- Pomocí štětce přetřete směs BBQ přes žebra a potřete ji ze všech stran. Zavřete víko a vařte 5 minut.
- Otočte žebra tak, aby kost směřovala nahoru a znovu naneste směs BBQ omáčky. Zavřete víko a vařte 5 minut.
- Pokračujte v obracení žeber každých 5 minut (aby se BBQ omáčka nepřipálila) dokud vaše žebra nedosáhnou ideální vnitřní teploty. Musí mít minimální teplotu 145ºF (63 ° C), ale rád mířím blíž k 200ºF (93 ° C) pro nejjemnější žebra. S každým otočením můžete použít BBQ omáčku podle potřeby.
- Vyjměte žebra z grilu a volně je přikryjte alobalem. Před krájením nebo podáváním nechte 10 minut odpočinout.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Jakmile získáte dobrou, uchopitelnou část stříbřité membrány oddělenou od žeber, uchopte ji papírovou utěrkou a stáhněte ji.
- Žebra musí mít minimálně 145ºF (63 ° C) být v bezpečí podle USDA, ale grilovaná žebra mají obvykle teplotu 180ºF (82 ° C) nebo vyšší a ideálně 190-200ºF (88–93 ° C) pro maximální něžnost.
- Pokud máte rádi žebírka s extra sladkou karamelizací, můžete BBQ omáčku ke konci vaření posypat několika lžícemi hnědého cukru.
- Volitelný jablečný ocet je jedním z mých oblíbených způsobů, jak zjemnit žebra. To je zvláště výhodné, pokud se rozhodnete neodstranit stříbrnou kůži.
- Skladování: Zbylá žebra by měla být umístěna ve vzduchotěsné nádobě nebo pevně zabalena do hliníkové fólie a zchlazena po dobu až 4 dnů.
- Zmrazení: Vychlazená žebírka lze zabalit do fólie a vložit do mrazicího sáčku Ziploc a poté zmrazit na 4–6 měsíců. Před opětovným ohřevem nechte žebra přes noc rozmrazit v lednici.
- Ohřívání: Předehřejte troubu na 250 °F (120 ° C) a žebra vložíme do zapékací mísy s postříkáním vývarem nebo vodou, aby zůstala křehká. Zakryjte alobalem a pečte 20-30 minut nebo dokud se neprohřeje. Podle potřeby můžete dokonce podlít více BBQ omáčkou. Ráda žebírka na posledních 10 minut ohřívání odkryjem, aby zkaramelizovala.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře