Tyto grilované hovězí srdce steaky jsou tak neuvěřitelně chutné, že k dokonalosti jim stačí jen jednoduché koření. Vaří se rychle a snadno je zvládne i začátečník. Nemluvě o tom, že je úžasně výživný.
Jsou to perfektní masové předkrmy. Zkuste můj steakové omáčky a spárovat s některými grilovaný kukuřičný klas a brambory dauphinoise na chutnou večeři.
Přejít na:
Pokud jste nikdy nevyzkoušeli hovězí srdce, musíte se ujistit, že si ho vyzvednete, až budete příště v obchodě. Ve skutečnosti je tento recept fantastický způsob, jak se do toho pustit vyzkoušet nějaké nové druhy masa.
Je to všestranný kus masa, který dobře se kombinuje s jinými příchutěmi a lze je vařit různými způsoby. Zkrátka se neuvěřitelně snadno griluje a navíc je mimořádně chutná.
🥘 Ingredience
Měli byste být schopni najít hovězí srdce u vás místní supermarket. Pokud ne, seženete ho v řeznictví.
- Hovězí srdce - 2 libry hovězí srdce.
- Olivový olej - ½ lžíce extra panenského olivového oleje.
- Sůl pepř - ½ lžičky soli a pepře, upravené podle chuti.
- paprika - ½ lžičky papriky (nebo uzená paprika).
- Cibulový prášek - ¼ lžičky cibulového prášku.
Určitě se podívejte na zdarma tisknutelná receptová karta níže pro ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!
🔪 Jak grilovat steaky z hovězího srdce
Tento recept je není těžší vyrobit než jakékoli jiné grilované maso. Vše, co budete potřebovat, abyste mohli začít, je váš gril, nějaké grilovací náčiní a ostrý nůž.
Typické hovězí srdce vám dá 4 steaky. Pokud potřebujete další, můžete si vyzvednout další hovězí srdce.
Připravte hovězí srdce
- Připravte gril. Chcete-li začít, vyčistěte a naolejujte gril a poté jej předehřejte na vysokou teplotu (450 °F+ / 230 °C+). Dvouzónové teplo je ideální pro přípravu vašich steaků z hovězího srdce.
- Opláchněte maso. Mezitím opláchněte 2 kilové hovězí srdce pod studenou vodou a osušte je.
- Nakrájejte steaky. Rozřízněte hovězí srdce (pokud to již nebylo provedeno) a odstraňte všechny viditelné tepny nebo krevní cévy a také odstraňte přebytečný tuk. Poté ji nakrájejte 4 steaků (poloviny komory lze snadno rozpůlit, což jim pomáhá rychle uvařit).
Sezóna a gril
- Sezóna. Jakmile je gril rozpálený, potřete ze všech stran ½ lžíce olivového oleje a poté maso bohatě ochuťte ½ lžičky soli, pepře a papriky a ¼ lžičky cibulového prášku. Ochucené steaky z hovězího srdce přeneste na gril (*viz poznámka).
- Gril. Steaky opečte nahrubo 3 minut na stranu nad přímým teplem. Poté přemístěte maso na nepřímý ohřev a nechte ho dopéct, dokud nedosáhne požadované úrovně propečení (*viz poznámka).
- Odpočinek. Po dokončení vyjměte steaky z hovězího srdce z grilu a nechte je odpočívejte alespoň 5 minut před krájením a podáváním.
💭 Tipy a poznámky
- Ujistěte se, že koření vaše maso těsně před umístěním na gril. Pokud ho necháte s kořením odležet déle než 3 minuty, vysuší vám maso. V tomto okamžiku byste museli počkat alespoň 40 minut, než se vlhkost vrátí.
- Pokud chcete nějakou extra chuť, klidně marinujte svá hovězí srdce. Můj Londýnská grilovací marináda to by bylo mimořádně chutné! Po opláchnutí a nakrájení hovězího srdce je vložte do nádoby nebo velkého sáčku Ziploc a zalijte marinádou. Před vařením ji dejte do lednice alespoň na 30 minut nebo až 24 hodin.
- Použijte teploměr na maso abyste věděli, kdy jsou vaše hovězí srdce uvařená podle vašich představ.
- Středně propečený: 135 ° C
- médium: 145 ° C
- Střední studna: 155 ° C
- Uložit: Umístěte zbytky do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte je v chladničce po dobu až 4 dnů.
- Pro opětovné zahřátí: Grilované hovězí srdce ohřejte v mikrovlnné troubě na 50% výkon, v krátkých intervalech, abyste je nevysušili.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
❓ Často kladené otázky o receptech
Hovězí srdce chutná extrémně masově, jen s lehkým nádechem zvěřiny. Nejlepší způsob, jak to popsat, je an intenzivně bohatá hovězí chuť! Má také pěknou a pevnou texturu.
Tohle je neuvěřitelně všestranný kus masa, který si poradí s vařením na různé způsoby. Dá se grilovat, péct, opékat, pomalu vařit nebo připravovat polévku.
Nejlepší způsob, jak to vařit, je opravdu na vás. Grilování je však pravděpodobně jednou z nejoblíbenějších metod!
Hovězí srdce si samozřejmě můžete vyzvednout v a řeznictví, ale věděli jste, že je také velmi snadné najít ve vašem obchodě s potravinami? Ano!
Pokud jste si toho nikdy předtím nevšimli, pokračujte a podívejte se ještě jednou na pult s masem v supermarketu. Hovězí srdce je docela snadné najít, relativně levné a široce dostupné.
🥩 Další recepty na hovězí maso
- Grilovaný T-Bone Steak
- Bavette Steak
- Hovězí Enchiladas
- Hamburgerové steaky
- Hangár steak pečený na pánvi
- Grilovaný Cowboy Ribeye Steak
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilované steaky z hovězího srdce
Složení
- 2 lbs hovězí srdce
- ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ½ čajová lžička paprika (nebo uzená paprika)
- ¼ čajová lžička cibulový prášek
Instrukce
- Chcete-li začít, vyčistěte a naolejujte gril a poté jej předehřejte na vysokou teplotu (450 °F+ / 230 °C+). Dvouzónový ohřev je ideální pro přípravu steaků z hovězího srdce.
- Mezitím opláchněte hovězí srdce pod studenou vodou a osušte.
- Rozřízněte hovězí srdce (pokud to již nebylo provedeno) a odstraňte všechny viditelné tepny nebo krevní cévy a také odstraňte přebytečný tuk. Poté nakrájejte na 4 steaky (poloviny komory lze snadno rozpůlit, což jim pomáhá rychle uvařit).
- Jakmile je gril rozpálený, potřete ho ze všech stran olivovým olejem a poté maso bohatě ochuťte solí, pepřem, paprikou a cibulovým práškem. Ochucené steaky z hovězího srdce přeneste na gril (*viz poznámka).
- Steaky opékejte asi 3 minuty z každé strany na přímém ohni. Poté přemístěte maso na nepřímý ohřev a nechte ho dopéct, dokud nedosáhne požadované úrovně propečení (*viz poznámka).
- Po dokončení vyjměte steaky z hovězího srdce z grilu a před krájením a podáváním nechte alespoň 5 minut odpočívat.
Poznámky
- Těsně před vložením na gril maso okořeňte. Pokud ho necháte s kořením odležet déle než 3 minuty, vysuší vám maso. V tomto okamžiku byste museli počkat alespoň 40 minut, než se vlhkost vrátí.
- Pokud chcete nějakou extra chuť, klidně marinujte svá hovězí srdce. Můj Londýnská grilovací marináda to by bylo mimořádně chutné! Po opláchnutí a nakrájení hovězího srdce je vložte do nádoby nebo velkého sáčku Ziploc a zalijte marinádou. Před vařením ji dejte do lednice alespoň na 30 minut nebo až 24 hodin.
- Použijte teploměr na maso, abyste věděli, kdy jsou vaše hovězí srdce vařená podle vašich představ.
- Středně vzácné: 135 °F/60 °C
- Střední: 145 °F/65 °C
- Medium-well: 155 °F/70 °C
- Skladování: Umístěte zbytky do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte je v chladničce po dobu až 4 dnů.
- Ohřev: Grilované hovězí srdce ohřejte v mikrovlnné troubě na 50% výkon s krátkými intervaly, abyste je nevysušili.
Chrissy říká
Začal jsem držet masožravou dietu a snažil jsem se dostat více masa z hovězích orgánů, tohle je teď moje oblíbená, díky!
Michelle říká
Právě se dostávám do orgánových mas a OH MY - tento recept byl včera večer hitem! Mému batoleti se to líbilo a manžel byl příjemně překvapen. Po snězení jsme měli také spoustu energie. Přidala jsem olivový olej na lůj a pořád to bylo božské - většina receptů vyžaduje marinování a má více koření, takže jsem byla skeptická, ale tohle bylo fantastické. Děkuji! To bude určitě na týdenní rotaci!