Tento grilovaná pečeně ze sklíčidla je dokonale ochucený a lahodně jemný jen s několika ingrediencemi! A kdo by nemiloval šťavnatý, dokonale propečený rostbíf rozpálený z grilu? Jakmile zjistíte, jak je to snadné, budete chtít grilovat pečeně celé léto!
Snadný recept na grilované sklíčidlo
Chuck pečeně má značné množství mramorování, takže se z ní při správné technice může na grilu stát mistrovské dílo, které vám bude lahodit sliny! Chce to jen dobrý, kvalitní kus masa a trochu koření.
Pokud vás to svědilo grilovat toto léto, to je skvělý recept, jak se vrátit zpátky do swingu. Ve skutečnosti je to tak jednoduché, že i když grilujete poprvé, měli byste to zvládnout bez problémů!
Přejít na:
🥘 Ingredience na grilované sklíčko
Opravdu jen potřebujete Složky 2 připravit úžasnou grilovanou pečínku. Jablečný ocet je volitelný, ale zjistil jsem, že pomáhá udržet maso extra vlhké a šťavnaté!
- Chuck Roast - 2-3 libry hovězí pečeně.
- Jablečný ocet (volitelné) - 1 polévková lžíce jablečného octa.
- Koření na steaky - 2 polévkové lžíce steak koření (nebo moje všestranné koření nebo si je hlavní žebro třít).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit grilovanou sklíčkovou pečeni
Při grilování pečeně se sklíčidlem se hodně otáčí, ale jinak je to tak docela jednoduché! Chcete-li začít, budete potřebovat měřicí náčiní, gril, grilovací nástroje, teploměr na maso a nůž a prkénko.
2-libra sklíčidlo pečeně dělá asi Servírovací 6, zatímco 3libra pečeně dělá asi 8.
- Připravte si pečínku. Poplácejte si 2-3 kila (907 gramů - 1.36 kilogramů) skliďte pečínku nasucho a poté potřete volitelnou 1 polévkovou lžící (15 mililitrů) jablečného octa (nebo olej). Bohatě ochutíme 2 polévkovými lžícemi (17 gramů) of steak koření (nebo vaše oblíbené koření) ze všech stran pečeně.
- Nechte sedět. Ochucenou pečínku nechte vykynout na pokojová teplota fnebo hodinu, aby se vychladilo a aby koření proniklo do masa.
- Předehřejte gril. Očistěte a naolejujte rošty a poté rozpalte gril na středně vysokou teplotu (375-450 °F/191 °-232 °C).
- Gril. Okořeněnou pečínku grilujeme, otáčení každých 5 minut, dokud nedosáhnete požadovaného propečení. Zkontrolujte vnitřní teplotu v nejtlustším místě pečeně pomocí teploměru s okamžitým odečtem.
- Odpočívej a podávej. Nechte 10 minut odpočívat, volně přikryté čtvercem hliníkové fólie. Plátek proti srsti při podávání.
🥗 Strany
Jakýkoli z vašich oblíbených BBQ přílohy bude dokonale ladit s touto grilovanou pečínkou. Vždy můžete přihodit trochu kukuřice na grilu pro snadnou přílohu, kterou můžete připravit k pečeně! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud nechcete použít volitelný jablečný ocet, lze použít vámi preferovaný kuchyňský olej. Vyberte si olej s neutrální chutí a vysokým kouřovým bodem.
- Pečeně lze „nasucho nasolovat“ v lednici přes noc pouze s kořením, pokud chcete. Stejně jako u jablečného octa a koření pomůže ACV rozložit tužší vlákna pečeně sklíčidla, pokud se nechá přes noc marinovat.
- Podívejte se na můj průvodce teplotou grilu pro nejlepší teploty pro zahřátí vašeho grilu.
- Podívejte se na můj vnitřní teploty hovězího masa abyste poznali požadovanou propečenost vaší grilované pečeně.
- Pamatujte, že dojde k přenosu vaření ke kterému dochází v době odpočinku. Můžete očekávat zvýšení vnitřní teploty o 5°F.
🥡 Ukládání a ohřívání
Po vychladnutí můžete grilovanou pečínku vložit do vzduchotěsné nádoby a chladit až na Dny 4.
Mražená grilovaná Chuck Roast
Pečlině zabalte do fólie a vložte do mrazicího sáčku Ziploc. Nejlépe si ho vychutnáte uvnitř 4 měsíců. Před opětovným zahřátím ho přes noc rozmrazte v lednici.
Ohřev grilované sklíčidlo Roast
Umístěte pečeně (nakrájené nebo ne) do pekáče a Zakryj to s víkem nebo fólií. Pečeme při 350°F (175 ° C) po dobu 20-30 minut.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Často kladené otázky o receptech
Tak určitě! Pokud chcete, můžete pečínku před grilováním marinovat. Rád používám marinádu s dobrou směsí bylinek a koření, stejně jako s trochou kyseliny z octa nebo citrusové šťávy, aby byla extra jemná. Ve skutečnosti můj steaková marináda docela by to fungovalo!
Celková doba vaření vaší pečeně se může lišit v závislosti na preferované úrovni propečení a tloušťce pečeně. Obecně platí, že dobrým vodítkem je počítat s přibližně 25 minutami na libru masa.
Chuck pečeně je tvrdý kus masa a obvykle chutná lépe, když se vaří středně až středně dobře. Jak již bylo řečeno, pokud dáváte přednost vašemu medium-rare, můžete do toho jít. Vaše pečeně však bude tvrdší.
🥩 🔥 Úžasnější Recepty na grilování
- Grilovaná BBQ kuřecí prsa - Šťavnatá a šťavnatá kuřecí prsa obalená v lepkavé karamelizované BBQ omáčce.
- Grilovaná dětská žebra - Tato dětská zadní žebra jsou tak chutná a maso vypadává přímo od kosti!
- Grilovaný filet Mignon - Jeden z nejjemnějších a nejdekadentnějších grilovaných steaků, které kdy ochutnáte!
- Grilované jehněčí steaky - Bohatá máslová chuť jehněčího masa s lehkým připálením z grilu je neuvěřitelná kombinace chutí!
- Grilované kousnutí cajunského aligátora - Tyto chutné kousky aligátora jsou grilované na jehle se směsí pikantního cajunského koření (a jsou skvělé na namáčení!)
- Grilovaná žlutá squash - Rychlá a snadná zeleninová příloha, která se uvaří během chvilky!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovaná Chuck Roast
Složení
- 2-3 lb sklíčidlo pečeně
- 1 lžíce jablečný ocet (Volitelné)
- 2 lžíce steak koření (nebo moje všestranné koření, nebo mé hlavní žebro třít)
Instrukce
- Poklepejte na 2-3 lb pečeně osušte a poté otřete volitelným 1 lžíce jablečného octa (nebo olej). Štědře okořeňte s 2 lžíce steakového koření (nebo vaše oblíbené koření) ze všech stran pečeně.
- Ochucenou pečínku nechte hodinu odležet při pokojové teplotě, aby vychladla a koření prosáklo maso.
- Očistěte a naolejujte rošty a poté rozpalte gril na středně vysokou teplotu (375-450 °F/191 °-232 °C).
- Ochucenou pečínku grilujte, každých 5 minut otočte, dokud nedosáhnete požadované propečenosti. Zkontrolujte vnitřní teplotu v nejtlustším místě pečeně pomocí teploměru s okamžitým odečtem.
- Odpočívejte 10 minut, volně přikryté čtvercem hliníkové fólie. Při podávání krájíme proti srsti.
Poznámky
- Pokud nechcete používat volitelný jablečný ocet, můžete použít preferovaný kuchyňský olej. Vyberte si olej s neutrální chutí a vysokým kouřovým bodem.
- Pečeně lze přes noc „nasucho nasolit“ v lednici pouze s kořením, pokud si to přejete. Stejně jako u jablečného octa a koření pomůže ACV rozložit tužší vlákna pečeně sklíčidla, pokud se nechá přes noc marinovat.
- Podívejte se na můj průvodce teplotou grilu pro nejlepší teploty pro zahřátí vašeho grilu.
- Podívejte se na můj vnitřní teploty hovězího masa abyste poznali požadovanou propečenost vaší grilované pečeně.
- Pamatujte, že během doby odpočinku dojde k přenesení vaření. Můžete očekávat zvýšení vnitřní teploty o 5°F.
- Skladování: Po vychladnutí můžete grilovanou pečínku vložit do vzduchotěsné nádoby a chladit ji až 4 dny.
- Zmrazení: Pečlině zabalte do fólie a vložte do mrazícího sáčku Ziploc. Nejlépe si ho vychutnáte do 4 měsíců. Před opětovným zahřátím ho přes noc rozmrazte v lednici.
- Ohřev: Umístěte pečeně (nakrájené nebo ne) do zapékací misky a přikryjte ji pokličkou nebo alobalem. Pečeme na 350°F (175°C) po dobu 20-30 minut.
Trent Schermerhorn říká
Ještě nikdy jsem negriloval pečínku ze sklíčidla. Ale udělal jsem skvělé organické hovězí maso z místní farmy a řekl jsem si, že to zkusím.
Přál bych si, abych šel se svými vnitřnostmi a udělal svou obvyklou metodu zpětného pálení nízko a pomalu na svém keramickém grilu. I když teplota byla na místě a odebrala se na 125 °C, abych si odpočinula na 10 minut a skončila na 134. Také jsem každých 5 minut na recept obracela, ale maso bylo tužší, než mám rád, a už bych ho nevařilo, pokud bych nedělal pomalu a pomalu. @ 250 nepřímý gril do 120, pak jej nechte odpočívat, dokud gril dosáhne 400, aby se opekly obě strany. Jsem si jistý, že by to bylo křehčí pečeně.
zámecká jacqueline říká
ahoj
votre site est génial...de belles recettes...Merci
Jacqueline
"Dobré ráno
vaše stránky jsou úžasné...krásné recepty...děkuji
jacqueline"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji!
Debra Webbová říká
Tento recept dnes večer vyzkouším a vrátím se s tím, jak se mi povedl. Děkuji za sdílení receptu