Grilované žebro je potažený aromatickou vrstvou a poté dokonale grilovaný jako hlavní chod, který je hodný každé příležitosti! Nejen, že se snadno připravuje, ale toto jemné a šťavnaté maso je tak všestranné, že může doprovázet jakoukoli vaši oblíbenou přílohu! Pokud potřebujete jídlo, které ohromí vaši rodinu a přátele, tento recept na žebra je pro vás!
Snadný recept na grilovaná žebírka
Prime rib je jedno z mých oblíbené kusy hovězího masa protože se dá připravit na tolik způsobů, hodí se ke všemu, snadno se vyrábí a je fantastický pro každou příležitost! Toto maso je dostatečně křehké a šťavnaté, aby se dalo podávat Vánoce ale přesto dostatečně jednoduché na to, abyste si ho užili po celý rok!
Nemluvě o zbytky umět snadno předělat do široké škály různých jídel, včetně snídaně, oběda a večeře! Celkově vzato, toto chutné a voňavé maso si zaslouží místo v krabicích s recepty!
Přejít na:
🥘 Ingredience na grilovaná žebra
Jděte do toho a vyberte si skvělou prvotřídní žebírkovou pečínku z řeznického pultu a vezměte si koření! Tohle rád používám domácí hlavní žebro rub, ale vždy můžete použít svou preferovanou směs!
Prime Rib
- Pečené žebro Prime - Jedna pečeně z 8 liber nebo 4 kostí. Podívejte se na můj příspěvek o tom, jak vybrat prvotřídní žebro, kde najdete několik tipů a triků!
- Olivový olej - 1-2 lžíce extra panenského olivového oleje.
Prime Rub Rub
- Kóšer sůl - 3 polévkové lžíce košer soli.
- Pepř - 2 lžíce hrubého mletého černého pepře.
- Česnekový prášek - 1 polévková lžíce česnekového prášku.
- Šalvěj - ½ lžíce mleté šalvěje.
- Tymián - ½ lžíce sušeného tymiánu.
- Uzená paprička - ½ lžíce uzené papriky (nebo obyčejná paprika).
- Oregano - 1 lžička sušeného oregana.
- Cibulový prášek - 1 lžička cibulového prášku.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak grilovat Prime Rib
Klíčem k této chutné pečeni je použijte nepřímé teplo na grilu! Pro tento recept budete potřebovat svůj grilovací gril a grilovací náčiní, hliníkovou fólii, malou misku na míchání masa a teploměr na maso, abyste věděli, kdy je správně propečené!
Toto grilované žebro bude stačí obsloužit 8 lidí! Můžete si vybrat větší nebo menší pečeně v závislosti na vašich potřebách; stačí upravit dobu vaření.
Připravte Roast
- Teplý. Nechte pečeně zahřát na pokojovou teplotu a nechte ji vychladnout hodinu předem. To zajistí, že se vaše maso na grilu propeče rovnoměrně.
- Připravte si pečínku. Připravte si prvotřídní pečínku tak, že opatrně oříznete přebytečný tuk a stříbrnou kůži pomocí a ostrý nůž.
- Potřete olejem. Použijte 1-2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje k potažení všech stran vaší pečeně o hmotnosti 8 liber.
- Udělejte tření. V malé míse smíchejte své hlavní koření na žebra (3 lžíce kosher soli, 2 lžíce mletého černého pepře, 1 lžíce česnekového prášku, ½ lžíci šalvěje, tymiánu a uzené papriky a 1 lžičku oregana a cibulového prášku). Dejte to stranou.
Gril
- Předehřejte gril. Připravte svůj gril na dvouzónové grilování (nebo nepřímé teplo) při střední teplotě (325 ° -375 ° C). Podívejte se na můj příspěvek teploty grilování pokud se chcete dozvědět více!
- Vložte maso na gril. Jakmile váš gril dosáhne své ideální teploty 325°-375°F (163 ° -191 ° C), pečeně položte na nepřímý žár a zavřete víko.
- Cook Pečeně budete chtít nechat vařit, dokud vnitřní teplota nedosáhne 120 °F (49 ° C) pro vzácný nebo 130°F (55 ° C) pro středně vzácné. To bude trvat asi 15 minut za libru.
- Zbytek. Uvařenou pečeně přendejte na prkénko nebo servírovací talíř a navrch volně přiložte kus alobalu. Před krájením a podáváním nechte maso 20–30 minut odpočinout.
Grilované žebro podávejte s pikantní stranou křenová omáčka! Pro nápady na některé chutné páry, podívejte se na můj seznam co sloužit s připraveným žebrem! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Můžete okořenit své hlavní žebro až 3 dny předem metodou suché solanky.
- Třete hlavní žebro rub přímo na vaši pečínku (nepoužívejte žádný olej).
- Umístěte maso na mřížku na podnos a odkryté dejte do lednice až na 3 dny.
- Až budete připraveni, připravte gril potažením roštů extra panenským olivovým olejem.
- Přeneste pečeně na pult a před grilováním podle pokynů nechte 1 hodinu ohřát na pokojovou teplotu. (Pro rovnoměrné vaření je nejlepší maso při pokojové teplotě).
- Když sundáte pečeně z grilu a nechte ji odpočinout, vnitřní teplota se bude dále zvyšovat o dalších 5-10 °F (nazvané 'carryover cooking'). Proto je ideální vyjmout maso z grilu těsně předtím, než dosáhne požadované teploty.
- Doporučuji si vychutnat prvotřídní žebro když je buď vzácný nebo středně vzácný. Podívejte se na tento příspěvek hlavní vnitřní teploty žeber Pro více informací.
🥡 Ukládání a ohřívání
Existuje tolik různých jídel, ze kterých můžete připravit zbylé primární žebro!
Před uložením do vzduchotěsné nádoby a uložením do chladničky po dobu 5 dnů nechte maso úplně vychladnout.
Pokud chcete maso zmrazit na později, zabalte ho do mrazicího papíru a poté jej zabalte do plastové fólie. Poté jej vložte do vzduchotěsné nádobě nebo sáček a zmrazte jej až na 6 měsíců. Podívejte se na můj příspěvek s názvem 'jak dlouho vydrží zbývající žebro' Více podrobností.
Opakování základního žebra
Pro malé porce můžete hlavní žebro ohřát v mikrovlnné troubě. Pokud ohříváte větší množství, vložte maso s trochou do pekáče hovězí vývar (až ¼ šálku, podle toho, kolik masa máte), zakryjte alobalem a pečte v troubě při 300 °F (150 ° C), dokud se nezahřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Při použití nepřímého tepla na grilu by mělo grilování vaší prvotřídní žebírka trvat asi 15 minut na libru. Nezapomeňte přidat asi za 30 minut, aby maso mohlo také pořádně odpočinout!
Obecným pravidlem je plánovat 1 libru prvotřídního žebra na osobu. Při počítání podle kostí by 1 kost měla být schopna uživit 2 lidi.
Zatímco ribeye a primární rib pocházejí ze stejného původního hovězího masa, ve skutečnosti jsou to dvě různé věci! Prvotřídní žebro (nebo stojící žebrová pečeně) lze koupit odkostěné nebo bez kosti a vaří se jako pečeně. Ribeye steak se ve skutečnosti krájí ze stojícího žebra než se uvaří. Pokud se chcete dozvědět více o všech podobnostech a rozdílech, mám celý příspěvek tomu věnovaný!
🥩 Zbylé recepty na žebírka
- Zbylý sendvič Prime Rib - Vezměte si zbytek hlavního žebra a své oblíbené sendvičové polevy pro rychlý a snadný oběd!
- Prime Rib Eggs Benedict - Tato chutná snídaně obsahuje sázená vejce a holandskou omáčku!
- Zbytek Prime Rib Burritos - Prime rib je skvělá proteinová varianta pro začlenění do lahodných burritos!
- Zbytek Prime Rib Hovězí maso Stroganoff - Tento bohatý a krémový těstovinový pokrm je rychlý na přípravu a neuvěřitelně chutný!
- Prime Rib Polévka - Vydatná hovězí polévka je plná prvotřídních žeber a lahodné zeleniny!
- Zbytek Prime Rib Hash - Brambory, cibule, vejce, prvotřídní žebírka a koření jsou kombinovány pro uspokojivou a chutnou snídani!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovaná žebírka
Složení
Prime Rib
- 8 lb pečené žebro (nebo 4 kosti)
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský nebo více podle potřeby)
Prime Rub Rub
- 3 lžíce Kóšer sůl
- 2 lžíce mletý černý pepř (hrubá zem)
- 1 lžíce česnekový prášek
- ½ lžíce pozemní šalvěj
- ½ lžíce sušený tymián
- ½ lžíce uzená paprika (nebo obyčejná paprika)
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- 1 čajová lžička cibulový prášek
Instrukce
- Nechte pečeně zahřát na pokojovou teplotu a asi hodinu předem ji nastavte tak, aby vychladla.
- Připravte si prvotřídní pečínku tak, že ostrým nožem opatrně oříznete přebytečný tuk a stříbrnou kůži.
- Použijte 1-2 lžíce extra panenského olivového oleje k potření všech stran vaší pečeně.
- V malé míse smíchejte své hlavní koření na žebra (Kosher sůl, mletý černý pepř, česnekový prášek, šalvěj, tymián, uzená paprika, oregano a cibulový prášek). Dejte to stranou.
- Velkoryse okořeňte hlavní žebro kořením a ujistěte se, že pokryjete všechny strany.
- Připravte svůj gril na dvouzónové grilování (nebo nepřímé teplo) při střední teplotě (325 ° -375 ° C).
- Jakmile váš gril dosáhne své ideální teploty 325°-375°F (163 ° -191 ° C), umístěte pečeni na nepřímý žár a zavřete víko.
- Pečeně budete chtít nechat vařit, dokud vnitřní teplota nedosáhne 120 °F (49 ° C) pro vzácný nebo 130°F (55 ° C) pro středně vzácné. To bude trvat asi 15 minut na libru.
- Uvařenou pečeně přendejte na prkénko nebo servírovací talíř a navrch volně přiložte kus alobalu. Před krájením a podáváním nechte maso 20–30 minut odpočinout.
Poznámky
- Své primární žebro můžete okořenit až 3 dny předem metodou suchého nálevu.
- Vetřete hlavní žebírko přímo na pečeně (nepoužívejte žádný olej).
- Maso položte na mřížku na tác a dejte odkryté do lednice až na 3 dny.
- Až budete připraveni, připravte gril natřením roštů extra panenským olivovým olejem.
- Pečeně přemístěte na pult a před grilováním podle pokynů nechte 1 hodinu ohřát na pokojovou teplotu. (Pro rovnoměrné vaření je nejlepší maso při pokojové teplotě).
- Když sundáte pečínku z grilu a necháte ji odpočinout, vnitřní teplota se bude dále zvyšovat o dalších 5-10° F (nazvané 'carryover cooking'). Proto je ideální vyjmout maso z grilu těsně předtím, než dosáhne požadované teploty.
- Doporučuji si vychutnat prvotřídní žebro, když je buď rare nebo medium rare. Podívejte se na tento příspěvek hlavní vnitřní teploty žeber Pro více informací.
- Skladování: Než maso přenesete do vzduchotěsné nádoby a uložíte na 5 dní do chladničky, nechte ho úplně vychladnout.
- Zmrazení: Pokud chcete maso zmrazit na později, zabalte ho do mrazicího papíru a následně do plastového obalu. Poté jej vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a zmrazte až na 6 měsíců. Podívejte se na můj příspěvek s názvem 'jak dlouho vydrží zbývající žebro' Více podrobností.
- Ohřev: Pro malé porce můžete hlavní žebro ohřát v mikrovlnné troubě. Pokud ohříváte větší množství, vložte maso do pekáče s trochou hovězího vývaru (až ¼ šálku, podle toho, kolik masa máte), zakryjte alobalem a pečte v troubě při 300 °F (150 ° C), dokud se nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře