Tento grilovaný špicatý krocan uvaří za zlomek času ve srovnání s troubou a je stále neuvěřitelně šťavnaté a chutné! Jednoduše krůtu vypíchněte, přes noc usušte v solném roztoku a dejte na gril! V důsledku toho budete mít dokonale uvařeného a lahodného ptáka, který se hodí pro každou příležitost!
Nejlepší recept na grilované krůtí špagety
Existují tolik různých způsobů připravit krocana tam venku. Od klasiky pečená krůta na uzená krůta, A to i vzduchová fritéza krůta, krůtu si můžete připravit opravdu jakkoli!
Zjistil jsem však, že grilování krůty se špetkou je jednoduchý a chutný způsob, jak připravit krůtu, která je mnohem rychlejší než tradiční metody. Navíc si vychutnáte zcela křupavou kůži a vlhké a voňavé maso!
Přejít na:
🥘 Ingredience na grilovaný špicatý krůtí
Tento jednoduchá sbírka koření je opravdu vše, co je potřeba k tomu, aby chuť krůty zazářila! Použil jsem krocana o váze 15 liber, ale můžete si vybrat krocana, který má správnou velikost, aby vyhovovala vašim potřebám.
- Turecko - Jeden 15librový krocan. Ujistěte se, že si na to dáte dostatek času rozmrazit to jestli je zmrzlý!
- Kóšer sůl - ½ lžíce košer soli.
- Pepř - 1 lžička mletého černého pepře.
- Cibulový prášek - 1 lžička cibulového prášku.
- Uzená paprička - 1 lžička uzené papriky nebo běžné paprika.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak grilovat krocana Spatchcock
Pokud jste ještě nikdy nekouřili krocana, nenechte se tím důvěrně seznámit! ve skutečnosti je mnohem jednodušší, než si myslíte! Až budete připraveni začít, budete potřebovat nůžky na drůbež nebo kuchyňské nůžky, plech na pečení, gril a grilovací náčiní.
Na základě 1¼-librových porcí dá 15-librový krocan asi 12 porcí.
Jak Spatchcock Turecko
- Vyjměte vnitřní balíček. Položte krocana na velké prkénko a vyjměte zabalené předměty, které jsou uvnitř krocana (droby, srdce, krk, balíček s omáčkou).
- Odstraňte páteř. Pomocí nůžek na drůbež (nebo kuchyňské nůžky), začněte u dna ptáka a řez podél obou stran ocasu a páteře až ke krku a vyjměte je.
- stříhat. Pomocí otvoru z odstraněné páteře vytáhněte krocana a vyhledejte hrudní kost. Pomocí nůžek odstřihněte obě strany chrupavky spojující oblast, kde začíná prsní kost.
- Stisknout. Překlopte ptáka a pevně zatlačte na spodní část prsou vyrovnat hrudní kost.
Grilovaný špicový krocan
- Smíchejte koření. V malé misce smíchejte dohromady ½ lžíce košer soli a 1 lžičku mletého černého pepře, cibulového prášku a uzené papriky.
- Sezóna. Umístěte svého 15-librového krocana spatchcocka na plech na pečení a pomocí papírových ručníků ho úplně osušte. Poté použijte kořenící směs k dochucení obou vrch a spodek z krůty.
- Suchá solanka. Ochucenou krůtu přendejte odkryté do lednice a nechte ji oschnout v nálevu přes noc (nebo do 3 dnů).
- Předehřejte. Až budete připraveni, vyčistěte a naolejujte rošty vašeho grilu a připravte jej na dvouzónové vaření (nebo nepřímé teplo) s ideální teplotou 450 °F (230 ° C).
- Položte krůtu na gril. Po předehřátí položte krocana na gril na nepřímý žár tak, aby stehna a stehna směřovaly k uhlíkům (pokud používáte).
- Gril. Zavřete víko a grilujte krůtu, dokud nebude vnitřní teplota čte 155°F (63 ° C) v nejtlustší části prsního masa a 165°F (74 ° C) ve stehně, ale nedotýkající se kosti. Bude to trvat asi 1 hodinu a 30 minut.
- Odpočinek. Poté vyjměte krocana z grilu a přeneste jej na mřížku na prkénko nebo servírovací tác. Ptáčka zakryjte hliníkovou fólií a nechte 20 minut odpočinout před vyřezáváním a podáváním.
Ať už to připravujete na dovolená, zvláštní příležitost, nebo jen proto, tento krocan určitě potěší! Pro některé chutné vedlejší možnosti se podívejte na tento seznam co podávat s krůtou! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Vaše krůta musí být úplně rozmražena před zahájením. Učit se jak zde bezpečně rozmrazit krocana.
- Porce vycházejí na 1¼ libry na osobu z 15librového krocana.
- Okořeňte svého krocana a umístěte jej na mřížku zasazenou do pečícího plechu s okrajem přes noc v lednici, aby se sušil nálev po dobu maximálně 3 dnů.
🥡 Ukládání a ohřívání
Existuje spousta různých způsobů, jak předělat svůj zbytky krůty!
Veškeré zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. Doporučuji krůtu úplně vyřezat, abyste ušetřili úložný prostor.
Ohřívání Turecka
Vložte krůtu do pekáče spolu s trochou kuřecího vývaru. Nádobu pevně zakryjte hliníkovou fólií a pečeme v troubě při 300 °F (150 ° C), dokud se nezahřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Absolutně! Existují a tunu výhod na spachcocking vašeho krůtu před vařením. Především ušetří spoustu času a umožní rychlé a rovnoměrné propečení masa. Navíc dělá pokožku extra křupavou, protože je navrchu! Můžete dokonce znovu použít odstraněnou páteř pro některé extra bohaté krůtí omáčka!
Tento termín jednoduše odkazuje na proces odstranění páteře z ptáka, aby mohl ležet naplocho. Ve skutečnosti můžete spatchcock jakýkoli druh ptáka (jako můj chutný uzené kuře špic!)
I když jsou to podobné myšlenky, jsou technicky to není totéž. Spatchcocking se provádí pouze u ptáků a zahrnuje odstranění páteře a zploštění ptáka. Nakrájet něco jednoduše znamená rozříznout kus masa uprostřed, ale ne úplně, aby se dal otevřít a vytvořit větší, ale tenčí kus.
🦃 Recepty na zbytky krůtí
- Zbytek krůtího koláče - Nejen, že tento chutný koláč spotřebuje zbytky krůty, ale můžete použít i zbytky bramborové kaše!
- Zbytek turecké nudlové polévky - Teplá mísa krůtí nudlové polévky je klasické pohodlné jídlo!
- Zbylé Turecko Carnitas - Některé krůtí carnitas můžete použít v jakémkoli ze svých oblíbených pokrmů Tex-Mex, jako jsou tacos, quesadillas nebo enchiladas!
- Zbylé Turecko Tetrazzini - Sýrové a slané pečené těstoviny, které jsou doplněny strouhankou pro lahodný a snadný recept!
- Zbylé turecké kari - Toto chutné kari podávejte s rýží jako kompletní jídlo!
- Zbytek Turecka Stroganoff - Těstoviny, houby a krůta jsou přelité úžasně krémovou a lahodnou omáčkou!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovaný špicový krocan
Složení
- 15 lbs Turecko (rozmrazené)
- ½ lžíce Kóšer sůl
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- 1 čajová lžička cibulový prášek
- 1 čajová lžička uzená paprika (nebo paprika)
Instrukce
Jak Spatchcock Turecko
- Položte krocana na velké prkénko a vyjměte zabalené předměty, které jsou uvnitř krocana (droby, srdce, krk, balíček s omáčkou).
- Pomocí nůžek na drůbež (nebo kuchyňské nůžky), začněte u spodní části ptáka a seřízněte podél obou stran ocasu a páteře až ke krku a odstraňte jej.
- Pomocí otvoru z odstraněné páteře vytáhněte krocana a vyhledejte hrudní kost. Pomocí nůžek odstřihněte obě strany chrupavky spojující oblast, kde začíná prsní kost.
- Překlopte ptáka a pevně zatlačte na spodní část prsou, aby se prsní kost vyrovnala.
Grilovaný špicový krocan
- V malé misce smíchejte košer sůl, mletý černý pepř, cibulový prášek a uzenou papriku.
- Umístěte krocana na plech a pomocí papírových utěrek ho úplně osušte. Poté pomocí kořenící směsi okořeňte vršek i spodek krůty.
- Ochucenou krůtu přeneste odkryté do lednice a nechte přes noc uschnout v nálevu (nebo do 3 dnů).
- Až budete připraveni, vyčistěte a naolejujte rošty vašeho grilu a připravte jej na dvouzónové vaření (nebo nepřímé teplo) s ideální teplotou 450 °F (230 ° C).
- Po předehřátí položte krocana na gril na nepřímý žár tak, aby stehna a stehna směřovaly k uhlíkům (pokud používáte).
- Zavřete víko a grilujte krocana, dokud vnitřní teplota nedosáhne 155 °F (63 ° C) v nejtlustší části prsního masa a 165°F (74 ° C) ve stehně, ale nedotýkající se kosti. Bude to trvat asi 1 hodinu a 30 minut.
- Vyjměte krocana z grilu a přesuňte ho na mřížku na prkénko nebo servírovací tác. Ptáčka zakryjte hliníkovou fólií a před vyřezáváním a podáváním jej nechte 20 minut odpočívat.
Poznámky
- Než začnete, vaše krůta musí být úplně rozmražena. Učit se jak zde bezpečně rozmrazit krocana.
- Porce vycházejí z 1 ¼ libry na osobu z 15librového krocana.
- Okořeňte krůtu a umístěte ji na mřížku v pečicím plechu s okrajem přes noc v lednici, aby se sušil nálev po dobu maximálně 3 dnů.
- Skladování: Veškeré zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.
- Ohřev: Vložte krůtu do pekáče spolu s trochou kuřecího vývaru. Mísu pevně zakryjte alobalem a pečte v troubě na 300 st° F (150 ° C), dokud se nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře