Toto rychlé a snadné grilovaný mečoun má přirozeně jemnou a sladkou chuť s jednoduchým kořením a dokonalým opečením! Tato masitá, pevná ryba je perfektní protein pro přípravu na grilu. Spárujte se salátem a sklenkou vína a budete mít zdravou a chutnou večeři!
Snadno grilovaný mečoun
Některé ryby může být obtížné připravit na grilu, protože se mohou snadno rozpadnout. Mečoun je však pro své grilování skvělou rybou tuhost jako steak. Nemluvě o tom, že je velmi snadné grilovat!
Toto jídlo umožňuje přirozené chuti ryb lesk, takže není potřeba dlouhý seznam potravin! Mluvte o snadném!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Tento recept používá pouze 3 ingredience! Filety z mečouna najdete na váš místní obchod s potravinami nebo rybí trh!
- Filety z mečouna – 1 libra filetů mečouna (4 porce po 4 uncích).
- Olivový olej - ½ lžíce extra panenského olivového oleje (EVOO).
- Sůl pepř - ½ lžičky soli a pepře.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Jak vyrobit grilovaného mečouna
Pokud rádi grilujete, tento recept je tak snadný, jak jen to jde! Vše, co budete potřebovat, je váš gril, teploměr na maso a vaše grilovací náčiní!
Tento recept dělá Servírovací 4 to jsou 4 unce každý.
- Předehřejte. Chcete-li začít, předehřejte gril na 400 °F (205 ° C) s prostorem pro umístění ryb na přímé i nepřímé teplo. (Ujistěte se, že jsou grilovací rošty čisté a naolejované, aby se nepřilepily).
- Připravte rybu. Nejprve osušte 1 libru filetů mečouna papírovými utěrkami. Poté rybu potřete z každé strany ½ lžíce olivového oleje a dochuťte ½ lžičky soli a pepře.
- Gril. Umístěte ryby na gril na přímé teplo, aby se dobře opekly. Když je první strana dobře propečená, asi 4 minuty, měla by uvolnit z roštu a můžete to převrátit.
- Převrátit a dokončit. Opékejte na opačné straně další 2-3 minuty. Rybu grilujte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 130 °F (54 ° C) pro střední, 135 °F (57 ° C) pro střední jamku nebo 140-145 °F (60-63 ° C) za dobrou práci. (Pokud je zevnějšek opečený, ale vnitřek není dostatečně propečený, přesuňte filety na nepřímý ohřev, dokud nedosáhnou požadované vnitřní teploty a vnitřek se snadno rozlouskne vidličkou..)
- Odpočinek. Nakonec vyjměte grilovaného mečouna na talíř nebo podnos a volně jej přikryjte hliníkovou fólií. Dát stranou odpočívat asi 5 minut před podáváním.
Pro vydatné a syté jídlo, podávejte nějaké pečené červené brambory a nějaký česnekový chléb s vaším grilovaným mečounem! Pokud chcete něco lehčího, zkuste tohle okurkový octový salát! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Rozhodněte se pro 2zónovou grilovací stanici pokud jsou vaše filety tlustší než 1 palec, můžete tak ryby krásně opéct a poté je odložit stranou a dokončit na nepřímém žáru.
- Sůl odvádí vlhkost ryb, takže počkejte, až budete připraveni dát je na gril a okořenit. V opačném případě vám nadměrná vlhkost může zabránit v dokonalém seření!
- Nenuťte vaši rybu z grilovacích roštů otočte, jakmile bude hotová, měla by se sama uvolnit.
- Pokud se vaše ryba přilepí k roštům pomocí tenkého kovového náčiní nebo hrany kovové špachtle projděte pod grilovací rošty pod filet a jemně zatlačte nahoru, dokud se neuvolní.
- Pokud usilujete o krásnou prezentaci, můžete grilovat šrafovaný vzor (nebo diamantový vzor) otočením filetu o 45° v polovině doby grilování na každé straně. To je čistě pro vzhled a riskujete, že se ryba při přesunu zasekne, než bude připravena k převrácení.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylý grilovaný mečoun dejte do mělké vzduchotěsné nádoby a dejte do chladu 3 4-dny.
Po vychladnutí lze zbytky pevně zabalit do fólie nebo mrazicího papíru a umístit do mrazicího sáčku pro velké zatížení a zmrazit. Před opětovným ohřevem rozmrazte v lednici a užívat do 4 měsíců.
Ohřívání grilovaného mečouna
Nastavte troubu na 275 °F (135 ° C). Filety vložíme do pekáče a přikryjeme alobalem. Dejte je do trouby na 15 minut nebo dokud se neohřeje k vaší spokojenosti.
❓ Jak poznám, že je grilovaný mečoun hotový?
A teploměr je nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je váš mečoun hotový. Mělo by ukazovat 130°F (54 ° C) pro střední, 135 °F (57 ° C) pro střední jamku nebo 140-145 °F (60-63 ° C) za dobrou práci. Kromě toho by se měl snadno rozloupat vidličkou.
❓ Je grilovaný mečoun zdravý?
Grilování mečouna je mimořádně snadné (a chutné) způsob, jak vařit ryby. Používá se metoda grilování velmi omezené množství oleje na vaření, což je zdravější varianta.
Mečoun samotný je bohatý na bílkoviny a obsahuje Omega-3, zinek, B12, niacin a selen. Je také nízkokalorická a nízkotučná. Nicméně, mečoun má vysoký obsah rtuti, což znamená, že byste ho neměli jíst častěji než jednou týdně.
Navíc se to doporučuje těhotné ženy a malé děti by se měli vyvarovat konzumace ryb s vysokým obsahem rtuti.
❓ Které víno se nejlépe hodí ke grilovanému mečounu?
Grilovaný mečoun se dobře páruje s červenými i bílými víny! Chardonnay a Sauvignon Blanc jsou dvě bílá vína, která se skvěle hodí k mečounu. U některých variant červeného vína si můžete vybrat Pinot Noir nebo Light Nebbiolo!
🦞 Další chutné recepty z mořských plodů!
- Mořské plody Polévka S Uzeným Lososem
- Pan Seared Mahi Mahi
- Grilovaný humří ocas
- Krabí rizoto
- Těstoviny česnekových krevet
- Krab plněný losos
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovaný mečoun
Složení
- 1 lb filety z mečouna (4 porce po 4 uncích)
- ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř
Instrukce
- Chcete-li začít, předehřejte gril na 400 ° F (205 ° C) s prostorem pro umístění ryby na přímý oheň a také s místem pro vaření na nepřímém ohni. *Ujistěte se, že jsou grilovací rošty čisté a naolejované, aby se nepřilepily.
- Nejprve ryby osušte papírovými utěrkami. Poté rybu z každé strany potřeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.
- Umístěte ryby na gril na přímé teplo, aby se dobře opekly. Když je první strana dobře opečená, asi 4 minuty, měla by se uvolnit z roštu a můžete ji obrátit. Opékejte na opačné straně další 2-3 minuty.
- Grilujte, dokud vnitřní teplota neukáže 130 °F (54 ° C) pro střední, 135°F (57 ° C) pro střední jamku nebo 140-145 °F (60-63 ° C) za dobře provedené. *Pokud je zevnějšek dobře opečený, ale vnitřek není dostatečně propečený, přesuňte filety na nepřímý ohřev, dokud nedosáhnou požadované vnitřní teploty a vnitřek se snadno vidličkou rozdrtí.
- Grilovaného mečouna vyndejte na talíř nebo tác a volně jej zakryjte čtvercem hliníkové fólie. Před podáváním nechte asi 5 minut odpočinout.
Poznámky
- Pokud jsou vaše filety tlustší než 2 palec, zvolte 1zónovou grilovací stanici, takže ryby krásně opečete a poté je odložte stranou, aby byly hotové na nepřímém žáru.
- Sůl odvádí vlhkost z ryb, takže počkejte, až budete připraveni dát ji na gril a okořenit. V opačném případě vám nadměrná vlhkost může zabránit v dokonalém seření!
- Neodstraňujte ryby z grilovacích roštů násilím, abyste je převrátili, jakmile budou hotové, měly by se samy uvolnit.
- Pokud se vaše ryba přichytí k mřížkám, použijte tenké kovové náčiní nebo okraj kovové špachtle, abyste se dostali pod mřížky grilu pod filet a jemně zatlačte nahoru, dokud se neuvolní.
- Pokud se zaměřujete na prezentaci, můžete grilovat vzor šrafování (nebo diamantový vzor) otočením filetu o 45° v polovině doby grilování na každé straně. To je čistě pro vzhled a riskujete, že se ryba při přesunu zasekne, než bude připravena k převrácení.
- Skladování: Zbytky grilovaného mečouna vložte do mělké vzduchotěsné nádoby a dejte na 3-4 dny do chladničky. Po vychladnutí lze zbytky pevně zabalit do fólie nebo mrazicího papíru a umístit do mrazicího sáčku pro velké zatížení a zmrazit. Před ohřátím rozmrazte v lednici a vychutnejte si do 4 měsíců.
- Ohřívání: Nastavte troubu na 275° C (135 ° C). Filety vložíme do pekáče a přikryjeme alobalem. Vložte je do trouby na 15 minut nebo dokud se nezahřejí k vaší spokojenosti.
Komentáře
Bez komentáře