Tohle dokonale grilovaný T-bone steak je nabitá chutí a přitom je stále šťavnatá a rozplývavá se v ústech. Maso je bohatě ochuceno domácí steak koření než se krásně opečou na rozpáleném grilu. To je nejlepší způsob, jak připravit chutnou T-bone.
Ráda páruji bramborový pokrm a vegetariánská strana s mými steaky! Vyzkoušejte lahodnou stranu brambory dauphinoise a pečená zeleninová směs! Užívat si!
Přejít na:
Existuje několik tajných triků, jak grilovat ten nejlepší T-bone steak!
Za prvé, ty krásné stopy po seření které vidíte, ve skutečnosti pomáhá masu propečet se rovnoměrněji (stejně jako vaření steaků při pokojové teplotě).
Dalším trikem je ujistit se a nechat maso pořádně odležet, aby bylo pěkné a šťavnaté.
Přejdu přes a ještě pár drobných tipů které mají obrovský rozdíl ve výsledku vašeho steaku. Tento grilovaný T-bone steak udělá dojem na každého, kdo ho ochutná.
🥘 Ingredience
Doporučuji vyzkoušet můj snadná směs koření na steaky, ale můžete použít i vlastní. Pokud zvolíte volitelné máslo, použijte skutečné máslo, ne margarín, pro nejlepší chuť.
- T-bone steak - 1½ libry t-bone steak.
- Koření na steaky - ½ lžíce steakového koření (zkuste můj recept nebo použijte svou oblíbenou značku).
- Máslo (volitelný) - 1 lžíce másla (nebo směs česnekových bylin).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak grilovat T-Bone steaky
Tento steak bude připraven jíst okamžitě! Budete potřebovat svůj gril, nějaké grilovací náčiní a teploměr na maso.
Tento recept mi udělal 2 steaky, ale ten přesná částka se bude lišit podle toho, zda si vyberete větší nebo menší steaky.
- Maso přiveďte na pokojovou teplotu. Než začnete, je nejlepší vyjmout 1 kila T-bone steaku z lednice hodinu před vařením, aby se zahřál na pokojovou teplotu, což mu pomůže k rovnoměrnému propečení.
- Předehřejte. Předehřejte gril na vysokou teplotu (450 ° -650 ° C).
- Sezóna. Mezitím položte steak na tác a okořeňte ½ lžíce steakového koření, ujistěte se, že potřete všechny strany (*viz poznámka).
- Gril. Po zahřátí položte steaky na gril. Nechte 2 minuty vařit a poté otočte o 90°, aby se vytvořily dokonalé křížové šrafované stopy (*viz poznámka). Nechte vařit další 2 minuty, než otočíte a zopakujete na druhé straně, obvykle 4–6 minut na každou stranu pro středně propečený steak (*viz poznámka)
- Přidejte máslo. Po upečení přesuňte steak na tác nebo prkénko. Pokud používáte máslo, přidejte na steak 1 polévkovou lžíci. Volně jej zakryjte fólií.
- Odpočinek. Pak to nechte odpočívejte alespoň 5 minut před podáváním.
Případně zkuste jeden z mých omáčky na steak nebo to doplňte restované balzamikové houby or cibule.
💭 Tipy a poznámky
- Doporučená teplota USDA: USDA doporučuje z bezpečnostních důvodů připravovat steak na minimální vnitřní teplotu 145 °F (63 °C). Počítejte však s vařením, které může zvýšit teplotu steaku asi o 5 °F po jeho odstranění z tepla.
- Teploty propečenosti steaku:
- Vzácné: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Středně vzácné: 130 °F-135 °F (54 °C-57 °C)
- Střední: 135 °F-145 °F (57 °C-63 °C)
- Střední studna: 145 °F-155 °F (63 °C-68 °C)
- Well-Done: 155 °F a více (68 °C a více)
- Načasování koření: Steaky osolte těsně před vařením. Pokud je osolené, vařte ihned do 3 minut nebo počkejte po 40 minutách, aby se vlhkost mohla znovu vstřebat do masa.
- Dosažení rovnoměrného vaření: Značky křížového grilu nejsou jen pro parádu; pomáhají steaku propéct rovnoměrněji.
- Odpočinek steak: Po uvaření nechte steak odpočinout, aby si zachoval šťávu. Odpočinek umožňuje svalovým vláknům relaxovat a redistribuovat šťávy, čímž zabraňuje jejich vytečení, když krájíte do steaku, což má za následek šťavnatější jídlo.
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakékoli zbytky můžete umístit do vzduchotěsné nádoby, zabalit je do fólie a umístit do chladničky až 4 dní.
Pokud chcete zmrazit své zbytky, zabalte je pevně do potravinářské fólie a vložte je do mrazícího sáčku. Zmrazte je až 4 měsíce, před opětovným ohřevem je nechte přes noc rozmrazit.
Ohřívání
Předehřejte si troubu na 250 °F (120 °C), abyste si steaky prohřáli. Umístěte steak na mřížku na plech a zahřejte v troubě po dobu 20-25 minut, dokud se důkladně nezahřeje.
Můžete se také podívat na můj průvodce nejlepší způsoby, jak ohřát steak!
❓ Jak dlouho byste měli nechat steak odpočívat?
Pokud spěcháte, mělo by to být 5-7 minut naprosté minimum dobu, po kterou by měl váš steak odpočívat. Silnější řezy potřebují ještě delší dobu, minimálně asi 10 minut.
Několik obecných zásad by bylo nechat ji odpočívat 5 minut na každý palec tloušťky nebo 10 minut na každou libru. Je důležité nechat steak dostatečně odpočinout, aby zůstal dokonale šťavnaté!
❓ Jaký kus masa je T-Bone Steak?
T-bone steak je řez z krátká bedra. Ve skutečnosti se T-bone steak skládá ze dvou různých steaků, které jsou spojeny kostí! Větší strana je New York strip, zatímco menší strana je svíčková nebo filet mignon.
❓ Je T-Bone a Ribeye Steak to samé?
Tyto dva chutné a odvážně masité steaky jsou nejsou stejné. Pro začátek se T-bone odebere z kravského krátkého bedra, zatímco ribeye steak pochází ze zvířecího žebra (a neobsahuje kost).
Kromě toho, ribeye steaky jsou tučnější než T-bone steaky.
🥩 Nejlepší recepty na steaky!
- Bavette Steak
- Grilované londýnské broil
- Na pánvi pečený filet Mignon
- Uzený Ribeye
- Uzený tomahawk steak
- Tipy na pečenou svíčkovou
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovaný T-Bone Steak
Složení
- 1 ½ lb t-bone steak
- ½ lžíce steak koření (vyzkoušejte můj recept nebo použijte svůj vlastní)
- 1 lžíce máslo (volitelně - nebo směs česnekových bylinek)
Instrukce
- Než začnete, je nejlepší vytáhnout maso z lednice hodinu před vařením takže se může zahřát na pokojovou teplotu, což napomáhá rovnoměrnému vaření.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu (450 ° -650 ° C).
- Mezitím umístěte svůj 1 ½ lb t-bone steak na podnos a okořeníme ½ lžíce steakového koření, ujistěte se, že potáhnete všechny strany (*viz poznámka).
- Po zahřátí položte steaky na gril. Nechte 2 minuty vařit a poté otočte o 90°, aby se vytvořily dokonalé křížové šrafované stopy (*viz poznámka). Nechte vařit další 2 minuty, než obrátíte a zopakujete na druhé straně, obvykle 4-6 minut na stranu pro středně propečený steak (*viz poznámka).
- Po upečení přesuňte steak na tác nebo prkénko. Pokud používáte 1 lžíce másla, přidejte na steak. Volně jej zakryjte fólií.
- Poté nechte před podáváním alespoň 5 minut odpočinout.
Poznámky
- Doporučená teplota USDA: USDA doporučuje z bezpečnostních důvodů připravovat steak na minimální vnitřní teplotu 145 °F (63 °C). Počítejte však s vařením, které může zvýšit teplotu steaku asi o 5 °F po jeho odstranění z tepla.
-
Teploty propečenosti steaku:
- Vzácné: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Středně vzácné: 130 °F-135 °F (54 °C-57 °C)
- Střední: 135 °F-145 °F (57 °C-63 °C)
- Střední studna: 145 °F-155 °F (63 °C-68 °C)
- Well-Done: 155 °F a více (68 °C a více)
- Načasování koření: Steaky osolte těsně před vařením. Pokud je osolené, vařte ihned do 3 minut nebo počkejte po 40 minutách, aby se vlhkost mohla znovu vstřebat do masa.
- Dosažení rovnoměrného vaření: Značky křížového grilu nejsou jen pro parádu; pomáhají steaku propéct rovnoměrněji.
- Odpočinek steak: Po uvaření nechte steak odpočinout, aby si zachoval šťávu. Odpočinek umožňuje svalovým vláknům relaxovat a redistribuovat šťávy, čímž zabraňuje jejich vytečení, když krájíte do steaku, což má za následek šťavnatější jídlo.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Glen Spencer říká
Ne, jmenuji se Glenn, pokud správně rozumím 4 minuty na každou stranu, aby se značky grilu dostaly na horní a spodní stranu, takže bych to měl vařit 8 minut? DĚKUJI 😋
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, přesně tak. 🙂 Přibližně 8 minut (4-6 minut na každou stranu). Užívat si!