My mleté hovězí stroganov je rychlý a chutný recept hotový za méně než 30 minut, na kterém si pochutná celá rodina! Je naplněna chutné, jemné opečené mleté hovězí maso, pikantní zakysaná smetana a zemité houby! Poté se podává přes lahodné vaječné nudle namazané máslem na chutnou večeři!
Snadný recept na hamburger Stroganoff
Stroganoff je a oblíbená klasická rodinná večeře která kombinuje opečené mleté hovězí maso nebo restovaný steak v pikantní, chutné omáčce! Budete milovat, jak rychle se vaše večeře s mletým hovězím stroganovem spojí bez ohledu na to, kolik času na přípravu jídla máte!
Je ideální i pro začínající kuchaře, protože recept je extrémně shovívavý s pružnou omáčkou. Navíc jej lze snadno přizpůsobit vašim představám a zvětšit nebo snížit pro více či méně porcí!
Přejít na:
🥘 Ingredience na mleté hovězí Stroganoff
Tento domácí mletý hovězí stroganoff se vyrábí za použití běžné domácí suroviny. Nepřekvapilo by mě, kdybyste již měli vše, co potřebujete!
- Olivový olej - 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (EVOO).
- Bílá cibule - ½ malé cibule (na kostky), fungují zde i odrůdy žluté cibule.
- Mleté hovězí maso - 1 libra mletého hovězího masa, použijte kvalitní hovězí maso jako mleté sklíčidlo.
- Univerzální mouka - ¼ šálku mouky.
- Koření - 2 lžičky česnekového prášku a 1 lžičku papriky, sůl a pepř podle chuti.
- Hovězí vývar - 2 šálky hovězího vývaru. Pro svůj vývar, pokud je k dispozici, rád používám vývar z hovězí kosti. Pokud nemáte po ruce vývar. K přípravě 4 šálků vývaru můžete použít buď lepší bujón nebo kostky bujónu.
- Houby (Volitelné) - 8 uncí hub. Používám bílé houby nebo baby bella (cremini) houby.
- Worcestrová omáčka - 2 lžíce worcesterské omáčky, pokud nejste fanoušek, použijte méně! Značka, kterou použijete, změní chuť omáčky. (*Viz poznámky)
- Zakysaná smetana - ½ šálku zakysané smetany.
- vaječné nudle - 4 šálky suchých těstovin. Můžete použít jakékoli těstoviny, které máte rádi, některé dobré možnosti jsou penne, tagliatelle, vaječné nudle nebo linguini.
- Petržel - Volitelná obloha.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit mleté hovězí Stroganoff
Toto 30minutové jídlo je neuvěřitelně jednoduché a nevyžaduje žádné speciální kuchařské techniky nebo triky! Vše, co potřebujete, je velká pánev, vařečka, prkénko, nůž a vaše odměrné náčiní.
Jak je psáno, budete mít o 8 porcí stroganoffu, ale můžete snadno zdvojnásobit recept, pokud je vaše pánev dostatečně velká!
- teplo. Do velké pánve nebo pánve přidejte 1 polévkovou lžíci (15 mililitrů) extra panenského olivového oleje a přiveďte do Střední teplota.
- Dusit. Jednou olivový olej se třpytí, přidejte ½ cibule nakrájené na kostičky a vařte, dokud nebude průhledná, asi 2-3 minuty.
- Opékejte maso. Přidejte 1 libru (454 gramů) mletého hovězího masa a vaříme do zhnědnutí asi 5 minut. Zatímco se hovězí maso vaří, rozdělte mleté maso na kousky. Přebytečný tuk z pánve slijeme.
- Připravte si nudle. Uvařte 4 šálky (152 gramů) nudlí podle návodu na obalu, zatímco opékáte mleté hovězí dohněda. Vypusťte a vypláchnout. Podle potřeby pokapejte olivovým olejem nebo máslem.
- Smíchat. Přidejte ¼ šálku (31 gramů) of mouka a koření (2 lžičky/6 gramů česnekového prášku, 1 lžička/2 gramy papriky a sůl a pepř podle chuti). Začněte s asi ½ čajové lžičky každého a přidejte další podle potřeby, jakmile se omáčka spojí. Smícháme s opečeným mletým hovězím masem.
- přidat. Vmíchejte 2 šálky (473 mililitrů) hovězího vývaru a 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) worcesterské omáčky a přiveďte k varu.
- Zahustit. Poté snižte teplotu a vařte asi 10 minut nebo dokud nebude omáčka je zahuštěná.
- Míchat. Odstraňte z ohně a vmíchejte ½ šálku (115 gramů) ze zakysané smetany.
- Sloužit. Podávejte přes uvařené nudle (nebo rýže) a ozdobte 2 lžícemi (8 gramů) petrželky.
🥗 Strany
Dušená zelenina je skvělou první volbou pro přílohu a obvykle podávám zelené fazole jako strana. Často se také rozhoduji sloužit a obloha or česnekový chléb s mým hovězím stroganoffem.
Podívejte se na můj příspěvek na co podávat s hovězím stroganoffem pro více nápadů! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Worcestershire omáčka, kterou používáte ovlivní chuť omáčky. Značka Heinz je sladší než například Lea & Perrins. Při výrobě jakéhokoli hovězího stroganoffu obvykle vím, že při použití tangiernější značky Lea & Perrins musím použít méně.
- Můžete se rozhodnout pro libové mleté hovězí maso, ale příchuť s mletým sklíčkem je podle mě nejlepší... takže to rozhodně stojí za trochu více tuku, který musím vypustit po opečení mletého hovězího.
- Pokud však hledáte štíhlejší verzi rozhodně jít s libovým mletým hovězím masem, hovězím vývarem s nízkým obsahem sodíku a nízkotučnou zakysanou smetanou.
- Pokud máte vybíravé jedlíky komu nebudou chutnat kousky cibule v omáčce, vynechejte nakrájenou cibuli a místo toho použijte 1-1½ lžičky cibulového prášku.
- If používáte volitelné houby, mohou být nejprve vařené v olivovém oleji (restujte asi 5 minut) a poté přemístěte na talíř, abyste buď zahrnuli do omáčky na poslední chvíli. Nebo podávejte s těstovinami a mletým hovězím Stroganoffem.
🥡 Ukládání a ohřívání
Nechte svůj stroganoff zcela vychladnout a poté jej vložte do nádoby na skladování potravin. Uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů.
Pokud vám zbydou nějaké zbytky, můžete je použít k přípravě lahodných pokrmů hovězí koláč stroganoff!
Ohřev hovězího Stroganoff
Veškeré zbytky rozehřejte na pánvi na sporáku na středním plameni.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Hedvábnou, bohatou a krémovou omáčku lze podávat přes těstoviny (jak je vidět zde a máslové nudle jsou nejlepší!) or bílá rýže, bramborová kašea dokonce i na bramborách (Hranolky) jak často a tradičně v Rusku.
Ano! Nechte svůj stroganoff zcela vychladnout a poté jej přeneste do uzavřené nádoby vhodné do mrazáku. Může být zmrazen až na 3 měsíce. Až budete připraveni, stačí ji rozmrazit přes noc v lednici, než ji znovu zahřejete.
Tak určitě! Dokonce jsem pokračoval a uvedl houby jako nepovinnou přísadu. Pokud nejste fanouškem, můžete je jednoduše úplně vynechat a váš stroganoff bude stále naprosto lahodný!
😋 Další skvělé recepty
- Kuře na arašídovém másle - Kousky kuřete na sousto se vaří v lahodné omáčce z arašídového másla.
- Uzená vepřová pečeně - Dokonale ochucená vepřová pečeně se vaří v udírně pro tuny chuti.
- Rustikální chléb - Snadný chléb bez hnětení, který zvládne i pekař začátečník.
- Celozrnný chléb - Měkký chléb, který je ideální pro přípravu sendvičů.
- Ovesné závitky - Křehké ovesné závitky jsou úžasným doplňkem každé večeře.
- Zbytek Prime Rib Stroganoff - Pokud máte po ruce nějaké prvotřídní žebro, použijte ho k přípravě této lahodné stroganovové variace.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Mleté hovězí Stroganoff (snadná hamburgerová večeře!)
Složení
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ malý bílá cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 lb mleté hovězí maso (upřednostňuje se broušené sklíčidlo)
- ¼ pohár všestranná mouka
- 2 čajová lžička česnekový prášek
- 1 čajová lžička paprika
- sůl pepř (ochutnat)
- 2 poháry hovězí vývar
- 8 oz houby (volitelně, použijte bílý knoflík nebo baby bella houby - nakrájené na plátky)
- 2 lžíce worcestrová omáčka
- ½ pohár zakysaná smetana
- 4 poháry vaječné nudle (suché, vařte podle pokynů na obalu)
- 2 lžíce petržel (volitelně - čerstvé, nasekané)
Instrukce
- Ve velké pánvi nebo na pánvi přidejte olivový olej a přiveďte jej na střední teplotu. Jakmile se olivový olej třpytí, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a vařte do průsvitu, asi 2–3 minuty.
- Přidejte mleté hovězí maso a vařte do zhnědnutí, asi 5 minut. Zatímco se hovězí maso vaří, rozdělte mleté hovězí maso na kousky. Na pánvi vypusťte přebytečný tuk.
- Vařte nudle podle pokynů k balení, zatímco budete hovězí maso mleté. Vypusťte a opláchněte, popřípadě promíchejte olivovým olejem nebo máslem.
- Přidejte mouku a koření (česnekový prášek, paprika, sůl a pepř) začněte s asi ½ lžičky každého a přidejte další koření (ochutnat) jakmile se omáčka spojí a spojí se s opečeným mletým hovězím masem.
- Mícháme hovězí vývar a worcesterskou omáčku a přivedeme k varu. Snižte teplotu a duste asi 10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.
- Sundejte z ohně a vmíchejte zakysanou smetanu. Podávejte přes uvařené nudle (nebo rýže) a ozdobíme petrželkou.
Poznámky
- Pokud máte vybíravé jedlíky, kterým se nebudou líbit kousky cibule v omáčce, vynechejte cibuli nakrájenou na kostičky a místo ní použijte 1-1 ½ čajové lžičky cibulového prášku.
- Pokud používáte volitelné houby, lze je nejprve uvařit na olivovém oleji (restujte asi 5 minut) a vyjměte na talíř, abyste buď zahrnuli do omáčky na poslední chvíli, nebo posloužili přes těstoviny a mletý hovězí Stroganoff, když byly naservírovány.
- Nejste fanouškem worcesterské omáčky? Přidejte malé množství a upravte podle chuti nebo úplně vynechejte.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Kellie Hubbardová říká
Rychlé a snadné a cenově dostupné. Cítil jsem, že worcesterská omáčka je přehnaná, takže ji vytočím, až ji dnes večer udělám, jinak je velmi dobrá 👍
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Super, děkujeme za zpětnou vazbu! Můžete se podělit o použitou značku worcesterské omáčky a jaké množství zkusíte příště? 😊
Patti říká
Tenhle recept vypadá skvěle, dá se udělat den předem a ohřát?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dá se udělat předem, ale nejlepší je čerstvý. Aby bylo toto jídlo připraveno předem, skladoval bych těstoviny a omáčku odděleně a při podávání je spojil. Díky za optání!
Anonymní říká
Skvělý recept! S manželem jsme sotva něco ušetřili na zbytky. Děkuji!!
Anonymní říká
Úžasný rodinný recept. Děkujeme, že jste přidali míry do celého receptu, génie!
Pam říká
Jediný problém tohoto receptu je, že můj manžel snědl asi 3 porce! Žádné zbytky jen s námi dvěma🤭
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To je úžasné! Stroganoff je stále jedním z mých nejoblíbenějších; každý v tomto domě musí bojovat o zbytky! 🙂
Anonymní říká
Bonjour une recette tres bonne et facile a faire merci beaucoup
"Dobrý den, moc dobrý recept a jednoduchá příprava, moc děkuji"
Mimi říká
Začátek říká 4 šálky hovězího vývaru, ale recept k vytištění říká 2. Který je správný?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Karta receptu je vždy nejaktuálnější aktualizovanou verzí receptu, jděte se 2 šálky. Užívat si!
Amanda říká
Vyšel úžasně a mám ještě spoustu otázek, jestli to můžu dát do lednice, protože to má zakysanou smetanu a tak
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, zbytky můžete chladit až 3-4 dny. Užívat si!
Leah Alexandra říká
Tento recept byl Úžasný! Bez problémů, moje omáčka vyšla chutná a dodržoval jsem přesně všechny kroky.
Michele říká
Toto jídlo bylo opravdu snadné a bylo vynikající! Můj manžel obvykle nemá vteřiny, ale dnes večer ano! Děkujeme za sdílení vašeho receptu!
Gina říká
Na česnekový prášek to bylo trochu těžké. Udělám to znovu, ale omezím česnekový prášek a sůl, místo toho použijte trochu ochucené soli.
Tiff říká
Nevěděl jsem, co sakra udělám k večeři. Takže protože jsem neměl hovězí vývar, použil jsem kuřecí všechno ostatní byly úžasné kuličky! Tak děkuji !
Danak D. říká
Dělal jsem to dnes k večeři a chutná to opravdu dobře! Jediný problém je, že jsem zjistil, že vývar je trochu moc. Omáčku jsem ještě zahustila lžící mouky navíc. Neměla jsem po ruce zakysanou smetanu, tak jsem místo ní použila smetanu fraiche. Tento recept se krásně hodí k těstovinám penne. Udělal bych to znovu! Děkuji za sdílení
Niki říká
Co je považováno za porci? Jen jsem zvědavý, protože jsem snědl tunu a miloval jsem to!
Krystal říká
Omlouvám se, ale tento recept po kroku 3 nedává smysl. S jakou omáčkou míchám mouku?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Mouka se přidá k mletému hovězímu masu jako zahušťovadlo omáčky (vývar se přidá v dalším kroku). Jakmile se omáčka spojí, omáčka nebo stroganoff obvykle krásně zhoustne. Pokud je to však žádoucí, lze omáčku před podáváním zahustit kaší z mouky a studené vody.
Anonymní říká
Děkuji, taky jsem na to nemohl přijít
Anonymní říká
Recept dobrý, ale množství vývaru je trochu moc.
Anonymní říká
"Jakmile se omáčka spojí" jaká omáčka... vývar?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano. Přidáním mouky vývar zhoustne a vznikne stroganovová omáčka. Užívat si!
SushiBear říká
Můj neměl v tu chvíli omáčku, protože je tam napsáno, že se má olej vypustit těsně před tím. Po přidání vývaru to zhoustlo.
Listy říká
Poprvé jsem se řídil podle receptu a podruhé jsem udělal své vychytávky tak, že jsem do mletého hovězího masa přimíchal strouhanku a vejce. (Strouhanka pomáhá masu udržet si více vlhkosti. Máme rádi šťavnatější hovězí. ❤️)
Tato recenze je o tom, když jsem poprvé udělal stroganoff podle receptu.
Tohle dopadlo úžasně! (Přidal jsem houby, protože moje rodina je miluje.)
Rozhodně 5hvězdičkový recept.
Tento recept je opravdu skvělý jako takový.
Děkujeme za sdílení~!
Kočár říká
Právě jsem si uvědomil, že nemám zakysanou smetanu mohu použít něco na její místo?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Mám tu spoustu skvělých náhražek zakysané smetany https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ bude záležet jen na tom, co budete mít po ruce. Podle potřeby zahustěte kaší z mouky/vody, pokud máte kolem mléka pouze řídkou konzistenci (jako mléko nebo půl a půl), ale skvělá volba je hustá smetana.
Stephanie říká
Řecký jogurt.