Náhražka mleté ​​hořčice

Hledání dobrého náhražka mletého hořčičného prášku je stejně snadné jako podívat se na tento seznam jednoduchých alternativ! Ať už hledáte jeho charakteristickou jasně žlutou barvu, nebo potřebujete receptu dodat šmrnc, tyto náhražky mletého hořčičného prášku tu práci udělají!

Nejlepší náhražky mleté ​​hořčice

Téměř každý ví, co je hořčice. The světle žlutá láhev klasické hořčice je základem mnoha domácností. Kromě toho jsou další odrůdy, jako je dijonská hořčice, oblíbené mnoha po celém světě.

Zatímco většina lidí ví, co je hořčice, většina z nich nezná hořčičný prášek. To může být důvod, proč hledáte hořčičný prášek náhražky. Možná jste skočili do receptu, abyste to zjistili – vyžaduje přísadu, kterou jste nikdy nepoužili.

Přejít na:

• Nejlepší náhražky mleté ​​hořčice
• Co je hořčičný prášek?
• Jak chutná hořčičný prášek?
• K čemu se hořčičný prášek používá?
• 1. Žlutá hořčice
• 2. Dijonská hořčice
• 3. Křenový prášek
• 4. Křenová omáčka
• 5. Wasabi prášek
• 6. Připravené Wasabi
• 7. Kurkuma v prášku
• 8. Nakrájená rukola
• 9. Hořčičné semínko
• 📖 Karta s recepty
• 💬 Recenze

Nebojte se! Existuje několik náhražek, které můžete použít za hořčičný prášek. Navíc s největší pravděpodobností jeden nebo dva takové už máte doma.

Než se ponoříme do nejlepší alternativy hořčičného prášku, pojďme se naučit, co je hořčičný prášek. To vám pomůže lépe pochopit, jak vybrat nejlepší náhradu za váš recept.

Co je hořčičný prášek?

I když se může zdát, že světle žlutá hořčice, kterou si koupíte na grilování, je jen zpracované koření, ve skutečnosti pochází ze semen. Semena hořčice.

Hořčičná semena pocházejí z hořčice a jsou považována za a koření. Zajímavostí je, že jsou druhým nejčastěji obchodovaným kořením na světě!

Jsou také přes 40 druhů hořčice rostlin které produkují semena. Černá, hnědá a bílá jsou nejběžnější hořčičná semínka používaná při vaření.

Při použití hořčičných semínek k vaření se běžně melou na hořčičný prášek. Proto je hořčičný prášek jednoduše mletá hořčičná semínka.

Jak chutná hořčičný prášek?

Hořčičná semínka a hořčičný prášek mají a štiplavá chuť který pokrmům dodává trochu kyselosti. Tento kousek kyselosti dodává mnoha pokrmům úžasnou chuť. V závislosti na receptu si můžete více či méně všimnout štiplavosti hořčičného prášku.

K čemu se hořčičný prášek používá?

Ostré sousto hořčičného prášku je skvělým doplňkem mnoha různých receptů. Lze jej použít ke zvýšení chuti vše od těstovin po maso.

Přidání trochy hořčičného prášku do domácího mac & cheese přidá perfektní tang která zvýrazní chuť sýra. Toto všestranné koření lze navíc použít do marinád, polévek, omáček a dresinků.

1. Žlutá hořčice

Auto nejjednodušší náhrada pro hořčičný prášek je klasická žlutá hořčice. Je to náhražka, kterou bude mít většina domácích kuchařů po ruce. Navíc se vyrábí z hořčičných semínek (nebo prášek) a poskytuje chuť podobnou hořčičnému prášku.

V závislosti na značce a způsobu zpracování hořčice možná zjistíte, že ano jemnější chuť než hořčičný prášek.

Hlavní rozdíl mezi připravenou hořčicí a hořčičným práškem je rozdíl textury. Hořčice je kapalina nebo pasta, zatímco hořčičný prášek je suchý. Hořčice proto může posunout celkovou strukturu vašeho receptu.

Protože však mnoho receptů vyžadujících hořčičný prášek má tekutý základ (omáčka, polévka, dresink) tekutá forma hořčice nebude velmi ovlivňují konzistenci.

Hořčičný prášek je koncentrovanější; proto, abyste dosáhli stejné chuti, budete muset použít více hořčice jako náhradu. Připravenou hořčici použijte v poměru 3:1 na hořčičný prášek: 1 lžíce hořčice = 1 lžička hořčičného prášku.

2. Dijonská hořčice

Pokud chcete snadná náhrada to má trochu větší dosah na dijonskou hořčici. Dijonská hořčice se připravuje s hořčičnými semínky a přidáním bílého vína. Proto má výraznější chuťový profil než klasická hořčice.

Dijonskou hořčici lze použít jako snadnou alternativu k hořčičnému prášku pro jakýkoli recept. Chuť je jako klasická hořčice méně koncentrované než hořčičný prášek.

Proto budete potřebovat podobný poměr 3:1 (1 lžíce dijonské hořčice = 1 lžička hořčičného prášku). Pokud nechcete, aby byla příliš kyselá, začněte s výměnou 2:1 a podle potřeby přidejte další.

3. Křenový prášek

Pokud máte rádi originální příchuť hořčičného prášku, pak je křenový prášek výborná náhrada! Křen jako omáčku možná znáte. Křenový prášek je suchá forma křenové omáčky.

Prášková forma má všechny stejné chuťové výhody - trochu štiplavosti a chuti trochu koření! Pokud chcete blízkou chuť hořčičného prášku, je to vaše nejlepší volba. Je také snadné jej najít v obchodě s potravinami a použít.

Vyměňte hořčičný prášek za jednoduchý poměr křenu v poměru 1:1 v jakémkoli receptu.

4. Křenová omáčka

Stejně jako připravenou hořčici můžete jako náhradu použít i připravený křen. Křenovou omáčkou je často více pronikavý než prášková verze.

Začněte proto pouze polovinou odměrky: ½ lžičky křenové omáčky = 1 lžička hořčičného prášku.

5. Wasabi prášek

Možná jste obeznámeni s pikantní zelená pasta který se podává se sushi, ale co suchá verze? Wasabi prášek je stejně jako výše zmíněný křenový prášek. Jedná se o práškovou verzi připraveného wasabi.

Wasabi prášek a křenový prášek pocházejí ze stejné rodiny. Proto mají podobný chuťové vlastnosti. Díky tomu je wasabi další dobrou náhražkou hořčičného prášku.

Wasabi prášek je však pikantnější než křenový prášek a hořčičný prášek. Takže pokud nemáte rádi pikantní kopy do jídla – nejlépe se vyhnout tato alternativa.

Trocha wasabi prášku jde daleko! Začněte pouze s ½ lžičky wasabi prášku na 1 polévkovou lžíci hořčičného prášku! Vždy můžete přidat více, ale jakmile je wasabi prášek v receptu, je těžké snížit jeho chuť.  

6. Připravené Wasabi

Pokud jste pravidelným znalcem sushi, možná ano wasabi ve tvém domě. Pokud ano, můžete připravené wasabi použít jako náhradu hořčičného prášku.

Stejně jako wasabi prášek má docela šmrnc, takže chcete začít s menším množstvím. Připravené wasabi je však méně koncentrované než prášková forma, takže můžete použít o něco více. Začněte s ⅓ odměrkou hořčičného prášku: 1 lžička wasabi = 1 polévková lžíce hořčičného prášku.

*Při použití wasabi prášku nebo připraveného wasabi mějte na paměti, že oba jsou zelené. Může tedy ovlivnit celkový vzhled receptury.

7. Kurkuma v prášku

Zatímco chuť hořčičného prášku je často požadována v náhražce, ne každý ji miluje chuť. Proto možná hledáte mírnější náhradu.

Kurkuma je skvělou alternativou k hořčičnému prášku, když chcete jemnější chuť. Toto jasně žluté koření, oblíbené v indické a blízkovýchodní kuchyni, má teplou chuť s jemnou hořkostí.

Funguje dobře jako náhrada hořčičného prášku, protože obohatí chuť vašeho pokrmu bez kyselosti, kterou najdete v hořčičném prášku. Výsledkem bude a méně štiplavý chuť, která je stále bohatá.

Jedinou nevýhodou kurkumového prášku je to jeho barva je výrazná. Pokud nechcete jasně žluté jídlo, pak hledejte jinou alternativu.

Tuto snadnou náhradu lze použít jako náhradu hořčice v poměru 1:1 v jakémkoli receptu.

8. Nakrájená rukola

Tato čerstvá náhražka hořčičného prášku vás možná překvapí – čerstvě nasekaná rukola! Tato listová zelenina, která je oblíbená v salátech, má krásný hořký a kořeněný chuťový profil. Chuťový profil, který se velmi podobá chuti hořčičného semene.

Pokud máte po ruce hrst rukoly, pokračujte a nakrájejte ji. Nasekejte to jako jemně jak můžete, dokud nezačne tvořit pastu. Tuto pastu lze v několika receptech použít místo hořčičného prášku.

I když tuto alternativu můžete použít v jakémkoli receptu, nejlépe je použít v něm syrová forma. Jakmile se zahřeje, listy zvadnou a mohou trochu posunout chuť. Vyzkoušejte ji proto jako náhradu hořčičného prášku do salátových dresinků nebo jiných studených pokrmů.

1 lžíce nasekané rukoly = 1 lžička hořčičného prášku

9. Hořčičné semínko

Protože hořčičný prášek je jednoduše rozemleté ​​hořčičné semínko, hořčičné semínko je celkově nejlepší náhrada. Pokud máte ve spíži hořčičná semínka nebo to je vše, co je k dispozici v obchodě s potravinami, vezměte si hrst a rozdrťte.

Hořčičná semínka mohou být snadno umlet v kuchyňském robotu. Pokud máte čas a nástroje (hmoždíř a palička) semena můžete dokonce rozdrtit ručně.

Jakmile budete mít jemně mletý prášek, můžete jej použít přesně tak, jak recept vyžaduje, při výměně 1:1.

Náhrada za vaření	Náhradníci bylin a koření	Náhrady pečení
Jablečný ocet	Bobkový list	Tapiokový škrob
Sesame oleje	Rozmarýn (čerstvý a sušený)	kukuřičná mouka
Víno Marsala	Kurkuma	Bramborový škrob
Dijonská hořčice	Celerová sůl	Kokosový cukr
Křen	Tarragon	Podmáslí
Ocet z červeného vína	Kardamon	Brown Sugar
Denní doba	Paprika	Arrowroot prášek
Tavený sýr	Chili prášek	Kukuřičná mouka
Creme fraiche	Cilantro	Zkrácení
Worcestrová omáčka		Vanilkový extrakt
Shallots		Citronový extrakt

Bez ohledu na to, jakou náhražku mleté ​​hořčice zvolíte, váš recept bude určitě vynikající! Vraťte se a řekněte nám, jak to dopadlo, zanecháním komentáře níže!

📖 Karta s recepty