Hamburgerové steaky s houbovou a cibulovou omáčkou jsou skvělé pohodlné jídlo, které si celá rodina zamiluje k večeři! Můj snadný recept na hamburgerové placičky a pikantní hnědá houbová omáčka vyrobeno od nuly zkombinujte a vytvořte vydatné jídlo, které se hodí na kterýkoli den v týdnu!
Hamburgerové steaky s omáčkou
Když jsou burgery na jídelním lístku u mě doma, jsou vždy hitem! Tento recept je skvělý způsob změnit věci z vašeho obvyklého burgeru.
Dokonale kořeněné hamburgerové placičky se rychle smaží na varné desce a pak se rozplácnou v hnědé houbové a cibulové omáčce neuvěřitelně chutné (navzdory tomu, jak snadné je to vyrobit). Jsou jednoduché, uspokojující a jsou skvělým způsobem, jak využít jakékoli mleté hovězí maso, u kterého jste si nebyli jisti, co dělat!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Uvidíte, že to jsou všechny docela standardní burgerové ingredience. Co se týče omáčky, cremini houby budou mít „zemitější“ chuť, ale jakékoli lesní houby by byly vynikající!
Hamburgerové steaky
- Mleté hovězí maso - 1 libra mletého hovězího masa.
- Vejce - 1 velké vejce.
- strouhanka - ¼ šálku hladké strouhanky.
- Worcestrová omáčka - 1 lžička worcesterské omáčky.
- Sůl pepř - ½ lžičky každý.
- Koření - ¼ lžičky česnekového prášku, ¼ lžičky cibulového prášku a ¼ lžičky paprika.
- Olivový olej - 1 lžíce extra panenského olivového oleje.
Houbová Cibulová Omáčka
- Bílá cibule - 1 šálek nakrájené bílé cibule nebo použijte žlutou cibuli.
- Houby - 1 šálek nakrájených hub. Bílé, knoflíkové houby nebo krémové houby by fungovaly.
- Česnek - 1 polévková lžíce mletého česneku.
- Suchá Sherry - 2 polévkové lžíce sherry vína na vaření.
- Hovězí vývar - 2 šálky hovězího vývaru.
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu + 1 polévková lžíce studené vody na přípravu kaše na zahuštění omáčky.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny
Existují jen pár kroků na přípravu burgerových steaků a pak pár kroků k přípravě omáčky, nic moc bláznivého! Vezměte mixovací nádobu, velkou pánev (s víkem)a špachtlí.
Hamburgerové steaky
- Mix Ve velké mixovací misce smíchejte všechny ingredience na burgerové placičky jiný než olej. (1 libra mletého hovězího masa, 1 velké vejce, ¼ šálku strouhanky, 1 lžička worcesterské omáčky, každá ½ lžičky, sůl a pepř, ¼ lžičky česnekového prášku, ¼ lžičky cibulového prášku, ¼ lžičky papriky.)
- Udělejte placičky. Rozdělit Míče 8 z masové směsi o velikosti zhruba 2 palce, pak je zploštěte na placičky.
- Rozpalte pánev. Ve velké pánvi, litinové pánvi nebo pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje Střední teplota. Jakmile se olej rozpálí, vložte placičky do pánve (v případě potřeby vařte po dávkách).
- Potěr. Smažte burger steakové placičky, dokud nebudou zlatavě hnědá, zhruba 3-4 minuty na každou stranu. Uvařené karbanátky přendejte na talíř nebo tác, zakryjte je hliníkovou fólií a dejte stranou. *Před orestováním cibule a hub v případě potřeby slijte tuk.
Houbová Cibulová Omáčka
- Dusit. Přidejte 1 šálek nakrájených hub a 1 šálek bílé cibule do stejné pánve, kterou jste použili k přípravě hamburgerových steaků. Smažte do měkka, asi 4 minuty. Přidejte 1 polévkovou lžíci mletého česneku a smažte asi 30 sekund. Použijte 2 lžíce sherry k odleštění pánve.
- Přidejte vývar. Nechte sherry dusit, jak budete škrábat smažené hnědé kousky ze dna pánve. Poté přidejte 2 šálky hovězího vývaru a míchejte, aby se spojil. Všlehejte kaši z kukuřičného škrobu (1 polévková lžíce kukuřičného škrobu smíchaná s 1 polévkovou lžící studené vody) dokud se dobře nespojí.
- Vřít. Přiveďte houbovou omáčku k varu a poté snižte plamen. Pokračujte ve vaření po dobu 5 minut, než přidáte hamburgerové steaky do pánve a snížíte teplotu na minimum. Přikryjte a nechte hamburger steaky vařit v omáčce 10-15 minut, poté podávejte.
Podával jsem své hamburgerové steaky pečená růžičková kapusta, ale chutnají i na vrchu hromady bramborová kaše or rýže! Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Použil jsem raději broušené sklíčidlo 80/20, ale jakékoli mleté hovězí bude fungovat. Před přípravou omáčky nezapomeňte vypustit přebytečný tuk.
- Zkraťte dobu přípravy. Hamburgerové placičky lze připravovat až 8 hodin předem a uchovávat v lednici.
- Ukládání: Zbylé hamburgerové steaky s omáčkou uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě 1:30-2 minuty.
🍽️ Další recepty z mletého hovězího masa
- Mleté hovězí guláš
- Mexický kastrol z mletého hovězího masa
- Pečené fazole s mletým hovězím masem a slaninou
- Mleté hovězí maso Stroganoff
- Mleté hovězí maso Taco
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Hamburgerové steaky s houbovou a cibulovou omáčkou
Složení
Hamburgerové steaky
- 1 lb mleté hovězí maso
- 1 velké vejce
- ¼ pohár strouhanka (prostý)
- 1 čajová lžička worcestrová omáčka
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř
- ¼ čajová lžička česnekový prášek
- ¼ čajová lžička cibulový prášek
- ¼ čajová lžička paprika
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
Houbová Cibulová Omáčka
- 1 pohár bílá cibule (nakrájené na plátky nebo použít žlutou cibuli)
- 1 pohár bílé houby (krájené, žampiony nebo krémové žampiony)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- 2 lžíce suché sherry (sherry víno na vaření)
- 2 poháry hovězí vývar
- 1 lžíce kukuřičný škrob (+ 1 lžíce studené vody)
Instrukce
Hamburgerové steaky
- Ve velké až středně velké mixovací misce smíchejte mleté hovězí maso, vejce, strouhanku, worcesterskou omáčku a koření (sůl, pepř, česnekový prášek, cibulový prášek, paprika). Míchejte, dokud se nespojí (nepřemíchat).
- Naporcujte hamburgerové steaky na 8, 2-palcové kuličky a poté je vyrovnejte na placičky.
- Rozpalte velkou pánev, litinovou pánev nebo pánev na střední teplotu s olivovým olejem. Jakmile se olej třpytí, vložte nakrájené placičky do pánve (v případě potřeby vařte po dávkách).
- Smažte hamburgerové steakové placičky dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany. Uvařené placičky přendejte na talíř nebo tác, zakryjte čtvercem hliníkové fólie a dejte stranou. *Před orestováním cibule a hub v případě potřeby slijte tuk.
Houbová Cibulová Omáčka
- Přidejte nakrájené houby a cibuli do pánve a smažte do měkka, asi 4 minuty. Přidejte česnek a opékejte dalších 30 sekund, poté pánev polijte sherry vínem.
- Nechte sherry vařit, zatímco budete škrábat dno pánve, abyste se ujistili, že se uvolnily všechny smažené kousky, poté přidejte hovězí vývar a míchejte, aby se spojily. Vmíchejte kaši z kukuřičného škrobu, dokud se dobře nespojí.
- Omáčku přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Pokračujte ve vaření po dobu 5 minut, poté vložte opečené hamburgerové steaky do omáčky a vařte na mírném plameni. Přikryjte a před podáváním nechte hamburgerové steaky vařit ve šťávě 10-15 minut.
Poznámky
- 1 šálek nakrájené cibule je obecně asi 1 střední cibule.
- 1 šálek nakrájených hub je, obecně řečeno, asi 3-4 unce nebo 4-5 žampionů nebo cremini hub.
- Začněte s 1 polévkovou lžící kukuřičného škrobu a studenou vodou, abyste vytvořili kaši, promíchejte a podle potřeby přidejte další, abyste získali požadovanou konzistenci omáčky.
Komentáře
Bez komentáře