Huli-Huli omáčka je vynikající Havajská BBQ omáčka vyrobené z hnědého cukru, sójové omáčky, ananasové šťávy a několika dalších klíčových ingrediencí! Tato napodobená BBQ omáčka ve stylu teriyaki je sladká, pikantní a dělá se dokonalá marináda pro kuře!
Nejlepší BBQ omáčka Huli Huli
Tato havajská BBQ omáčka je vyrobena z delikátní směsi sladké, slané i slané přísady! Tento recept jsem vyrobila jako napodobeninu oblíbené havajské omáčky Huli-Huli, kterou je někdy obtížné získat v závislosti na vaší poloze.
Pokud budete mít někdy to potěšení navštívit slunnou Havaj, všude na jídelních lístcích uvidíte zmiňovanou verzi této omáčky. Své charakteristickou příchuť, a jakmile ochutnáte, pochopíte proč!
S tímto receptem si můžete doma vyrobit vlastní verzi havajské BBQ omáčky Huli-Huli!
Přejít na:
Tato omáčka je v havajských domácnostech do značné míry základem a zde ve státech roste na popularitě. Mít své vlastní havajské BBQ doma tím, že tuto omáčku nalijete na trhané vepřové maso, grilované kuřecí kaboby a další!
🌎 Původ
V roce 1954 námořní důstojník z druhé světové války jménem Ernest Morgado založil drůbežářskou společnost s chovatelem kuřat v 'Ewa na Havaji. Na schůzce s farmáři následující rok Morgado uvaří BBQ kuře v a omáčka ve stylu teriyaki tvrdil, že to byl recept jeho babičky.
Jakmile si Morgado všiml, jak populární je omáčka, začal vyrábět marinované kuře pro charitativní akce. Jeho BBQ kuře rostla v popularitě a v průběhu let získala tisíce dolarů pro místní charitativní organizace!
Morgado vždy říkal, že jméno „Huli-Huli“ bylo vytvořeno omylem!
Morgadovo kuře bylo původně pečené na rožni, který se pravidelně otáčel. „Huli“ je havajské slovo pro „otočení“ a diváci by často křičeli “huli huli” jak se kuře vařilo.
V roce 1967 Morgado a Pacific Poultry Company ochranná známka "Huli-Huli". Pokrm se stal na Havaji základem a lze jej nalézt na většině stánků u silnic, čerpacích stanicích a restauracích.
Až v roce 1986 se Morgado konečně rozhodl lahvujte oblíbenou omáčku Huli-Huli být sériově vyráběn a prodáván v obchodech!
❤️ Proč tento recept funguje!
Je to všestranné! Použijte jako omáčku popř použít jako marinádu, kuřecí, vepřové, dokonce i hovězí žebra, to se hodí téměř ke všemu!
Je to rychlé! Připravte si vlastní lahodnou BBQ omáčku jen 15 minut!
Je to Chutné! Existuje důvod, proč tato omáčka je tak populární, ananas dodává přesně to správné množství sladkosti pro BBQ omáčku, která se nepodobá žádné jiné!
🥘 Ingredience
Tento recept vyžaduje hrst jednoduchých ingrediencí měli byste být schopni najít ve vašem místním obchodě s potravinami. Pro recepty jako je tento mám často po ruce mražené kostičky zázvoru!
- ⅓ šálku kečupu – Postačí jakýkoli kečup.
- ½ šálku Světle hnědý cukr - Zabalte odměrku, abyste měli jistotu, že dostanete správné množství. Tmavě hnědý cukr má dvakrát více melasy než světlý cukr zkreslit chuť, takže je preferováno světlo.
- ¼ pohár Sójová omáčka – Pokud se obáváte sodíku, můžete použít sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku.
- ½ šálku ananasového džusu – Toto je ½ jedné plechovky ananasové šťávy.
- 2 polévkové lžíce Mirin - Mirin je podobný Sake, ale s více cukru a méně alkoholu. Na jeho místo můžete také použít suché sherry, rýžový ocet, jablečný ocet nebo citronovou šťávu.
- 1 ½ lžičky česneku – To je asi 1 ½ stroužku česneku. Pokud jste milovníci česneku, můžete vždy přihodit 2 stroužky. Měly by být mleté, nebo jemně nastrouhané.
- 1 lžíce zázvoru – Zázvor by měl být nastrouhaný. Pokud používáte zmrazený zázvor, budete potřebovat 1 kostka.
- 1 lžíce chilli pasty – Používám značku Sambal Oelek.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny
Tato úžasná omáčka je hotová 4 snadné kroky! Tento recept bude připravte 1 ½ šálku BBQ omáčky se 2 lžícemi na porci.
- Rošt. Použijte k tomu mikroletadlo jemně nastrouháme česnek. Pokud nemáte mikroplán, nasekejte česnek velmi jemně.
- Vařit. Přidejte všechny přísady (⅓ šálku kečupu, ½ šálku světle hnědého cukru, ¼ šálku sójové omáčky, ½ šálku ananasové šťávy, 2 lžíce mirinu, 1 ½ lžičky česneku, 1 lžíce zázvoru a 1 lžíce chilli pasty) do hrnce a přiveďte ho do valivý var na středně vysoké teplotě.
- Zahustit. Během varu omáčku často mícháme – začne houstnout. Jakmile je omáčka dostatečně hustá kabát na záda lžíce nebo špachtle, sundejte hrnec z ohně.
- Chladný. Před podáváním nechte omáčku mírně vychladnout. Povolte omáčku úplně vychladnout pokud jej chcete uložit pro pozdější použití.
Doporučuji to použít jako a marináda a omáčka pro některé vykostěná vepřová žebírka ve venkovském stylu, nebo můžete ponechat tradiční a podávat na nějaké grilované nebo pečené kuře Huli Huli! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Marinované maso udržujte zakryté a chlazené. Při použití této omáčky marinujte maso alespoň hodinu, ale až přes noc.
- Funguje to v pomalém hrnci. Pokud máte v plánu připravit kuře v hrnci, můžete zalít touto omáčkou a bude se vařit celý den. Pokud chcete lahodné, karamelizované kousky jako z grilu, strčte je pod brojlery po dobu 3-5 minut (ale pozorně sledujte).
- Nechoď pryč. Sledujte a míchejte omáčku, jak zhoustne nebo se může připálit.
- Otočte se a dejte! Pokud toužíte po autentické chuti Huli-Huli, nezapomeňte maso při grilování obrátit a polijte ho co největším množstvím omáčky.
🥡 Ukládání
Jak bylo uvedeno výše, před uložením nechte omáčku zcela vychladnout. Lze jej uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 1 týden.
I nedoporučuji zmrazení vaší domácí havajské BBQ omáčky.
🍶 Vyzkoušejte některé z mých dalších DIY omáček!
❓ Časté dotazy
Pokud nejste fanouškem ananasového džusu nebo jste alergičtí, můžete nahradit pomerančovým džusem v poměru 1:1. Trochu to změní chuť, ale pořád to bude lahodné.
Mirin je obvykle na uličce s asijskými potravinami poblíž sójových, tamari a teriyaki omáček (stejně jako chilli omáčka).
Pokud omáčku převaříte a příliš se zredukuje, můžete ji zředit rozšleháním vývaru!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Havajská BBQ omáčka (Huli Huli omáčka)
Složení
- ⅓ pohár kečup
- ½ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- ¼ pohár Sójová omáčka
- ½ pohár ananasový džus
- 2 lžíce smrt (nebo použijte suché sherry, rýžový ocet, jablečný ocet nebo citronovou šťávu)
- 1 ½ čajová lžička česnek (jemně mleté nebo strouhané)
- 1 lžíce zázvor (strouhaný)
- 1 lžíce chilli pasta (používám značku Sambal Oelek)
Instrukce
- Nejlepších výsledků dosáhnete nastrouháním česneku a oloupaného zázvoru na mikroplánu, abyste měli v omáčce velmi jemnou konzistenci. Případně je oba nasekejte, dokud nebudou velmi jemně nasekané.
- Přineste rendlík se všemi ingrediencemi (kečup, světle hnědý cukr, sójová omáčka, ananasový džus, mirin, česnek, zázvor a chilli pasta) k varu na středně vysokém ohni.
- Často mícháme, jak se omáčka vaří a houstne. Jakmile omáčka dosáhne bodu, kdy přilne k vaší lžíci nebo stěrce, nebo požadované tloušťky, odstraňte ji z tepla.
- Před podáváním mírně vychlaďte nebo před uložením úplně vychladněte.
Poznámky
- Dá 1 ½ šálku havajské BBQ omáčky (počítáno pro 2 polévkové lžíce na každou porci).
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Ima Payen říká
Použil jsem variantu toho, že nejsem fanoušek Ginger. Dělám i věci podle chuti, takže si velikost rozměřím. Můj je stricky na podlévání a ne na marinádu.
Klíčem je hnědý cukr a ananasová šťáva, která dodá sladkosti, trocha sóji pro tu chuť a místo zázvoru používám trochu sezamového oleje. Malé množství nastrouhaného česneku a vloček červené papriky, pokud chcete trochu tepla.
Žádné miren nebo víno, pokud potřebujete štiplavé, použijte místo toho trochu předem připravené hořčice.
Pualani říká
Mám použít čerstvý nebo konzervovaný ananasový džus?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Použil jsem konzervu, ale jsem si jistý, že čerstvý by byl fantastický!
elisia říká
Tohle bylo ÚŽASNÉ! Určitě to udělám znovu, příště pravděpodobně dvojitou várku
Joycelyn říká
Zvláštní, nikdy jsem neviděl tento recept vyrobený nebo zakoupený občas bez přidání manga nebo rajčatového protlaku místo kečupu, koření, které nikdy nekupuji.
To znamená, že váš recept se zdá být rychle připraven, když je v nouzi pro rychlou omáčku, takže vám dá šanci vyměnit kečup a mirin za rajčatovou pastu a buď můj červený nebo bílý rýžový ocet plus přídavek manga.
Moc děkuji za nápad s receptem
Debbie K říká
Dělám hawiian BBQ vepřové maso. Mohu při vaření vařit vepřové maso s touto omáčkou?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jasná věc! Zacházejte s ním jako v tomto receptu na kuře: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Užijte si to!
Sherika Holmanová říká
Z tohoto blogu mám hlad; Jaký je váš nejlepší tip na grilování? dík
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Můj nejlepší tip na grilování? Při grilování vyčkejte s omáčením, dokud nebude hotové. Tímto způsobem se cukry v bbq omáčce nepřipálí. 🙂
Ima Payne říká
Souhlasím. Zvláště pokud děláte kuře na rožni. Nechte to jednoduché a nepoužívejte, dokud posledních 20 minut nebo tak. Jakákoli rajčatová omáčka se nejen připálí, ale také udělá nepořádek na grilu.
Omáčku můžete mít jen na straně na namáčení a vůbec nedávat na maso. Udělá na vašem grilu mnohem méně nepořádku.