Vlhký a máslový pečený krocan z provensálských bylin je tak delikátní hlavní chod na prázdniny nebo pro radost po celý rok! Krůta je natřena aromatickým bylinkovým máslem a opečená k dokonalosti, aby vznikla krůta na Den díkůvzdání nebo vánoční krůta, ze které budou všichni nadšeni!
Křehký, aromatický a super máslový – můj pečený krocan na bylinkách de provence je plný úžasné chuti!
Pozvedněte svou vánoční pomazánku nebo díkůvzdání s mým neuvěřitelným pečeným krocanem z provensálských bylinek! Je to tak nabité máslovou, bylinkovou příchutí! Je také úžasně vlhké, protože celého ptáčka zevnitř i zvenku potřem jednoduchým, ale lahodným máslem kořeněným na bylinky de provence!
Herbes de provence je francouzská bylinná směs, která vznikl v jihovýchodní oblasti Francie neboli Provence. Bylinky jsou aromatické, rustikální a skvěle se hodí k drůbeži!
Chcete se dozvědět více o bylinkách z Provence? Podívejte se na můj celý příspěvek o úžasné směsi bylin a jak to udělat!
Přejít na:
❤️ Proč si tento recept zamilujete!
Snadná výroba! Většina tohoto receptu je pouze vmasírování másla do všech zákoutí krůty. I když jste krůtu ještě nedělali, bude to tak snadné!
Ideální na Vánoce! Nejen, že tato krůta bude vypadat neuvěřitelně na svátečním stole, ale bude také tak dobře chutnat vaše rodina a hosté o to budou žádat každý rok!
Naprosto vynikající! Tento recept na krůtu je naložené máslem a aromatickými bylinkami které opravdu pomáhají, aby tento pták zářil!
🥘 Ingredience
Tento recept na pečenou krůtu je tak vlhký a lahodný, zvláště když je spárován s bylinkovým máslem! Doporučuji použít svůj jednoduchý recept na bylinky de provence na chutnou bylinkovou směs, kterou můžete použít na tolik věcí!
- 20 liber Turecko – Ujistěte se, že je vaše krůta před pečením důkladně rozmražené takže vaření netrvá příliš dlouho! *Jiné hmotnosti budou také fungovat, doby vaření na libru (plněné a nenaplněné) jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- ½ hrnku másla – ½ šálku másla odpovídá 1 tyčince. Slané máslo je nejlepší tady, aby bylo zajištěno, že je krůta dobře ochucená! Také chcete, aby máslo bylo ohřát na pokojovou teplotu.
- 2 polévkové lžíce Bylinky z Provence - Herbes de Provence je a lahodná kořenící směs francouzských bylinek to typicky zahrnuje tymián, majoránku, rozmarýn, saturejku, oregano a estragon. Můžete si vyrobit můj recept nebo koupit ve svém oblíbeném obchodě.
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje – Tohle využiješ potřeme krocana máslem. Pomůže vám zhnědnout ptáka a zajistit, aby se máslo nepřipálilo.
- ½ střední bílé nebo žluté cibule – Chcete to nakrájet na plátky, aby se to vešlo do dutiny. Pomůže cibule dodává masu extra chuť z ptáka!
- ½ velkého citronu - To by mělo být také nakrájeno, aby se dalo dovnitř krocana. Ujisti se smyjte případný vosk citron velmi dobře.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Pokyny krok za krokem
Herbes de Provence Turecko je vynikající způsob změnit průměrný prázdninový pečený krocan! Ujistit se, že je krůta důkladně promasírována máslem, stojí za to – každý kousek krůty je chutný a jemný!
Připravit a okořenit
1 2 3 4
- Přípravka. Vyjměte rozmraženého 20kilového krocana z lednice a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu po dobu 30 minuts. Měli byste také stanovit ½ šálku (1 tyč) másla na změknutí. Mezitím si předehřejte troubu na 450 °F (232 ° C) a umístěte rošt nebo plech na pečení do velkého pekáčku.
- Vyčistěte a osušte. Jakmile krůta rozmrzne, vyjměte ji z obalu. Pak odstraňte všechny balíčky z vnitřku krůty (krk, žaludky, srdce a játra jsou obvykle uvnitř – některé krůty mají také balíček základové omáčky). Opláchněte krůtu zevnitř i zvenčí a poté ji položte na pekáč (nebo prkénko) prsní stranou nahoru. Dále poklepejte krocana papírovými ručníky, dokud nebude suchý. Nezapomeňte si umýt ruce!
- Udělejte si bylinkové máslo. V malé misce smíchejte ½ šálku změklého másla se 2 lžícemi provensálských bylinek (pokud chcete, můžete sem také přidat lžičku papriky pro barvu) a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
- Obalte krocana. Směsí máslových bylinek natřete krůtu zvenčí i zevnitř tělesné dutiny. Poté začněte vmasírovat máslo do prsou a propracujte nohy, křídla, záda a poté zbývající máslo uvnitř krůty. (*Velmi doporučuji prsty uvolnit kůži z prsního masa a pod kůži vetřít bylinkové máslo na dochucení).
- Koření. Jakmile je celá krůta natřená máslem, použijte 2 lžíce olivového oleje na potření všech povrchů krůty. Dále vložte ½ nakrájené střední bílé nebo žluté cibule a ½ nakrájeného velkého citronu do dutiny krocana. Nechte v dutině prostor pro cirkulaci vzduchu! (Volitelné – Přidejte další čerstvé bylinky do dutiny pro aroma a ochucení).
5 6 7 8
Pečení Turecka
- Pečte si krocana. Vložte krůtu, odkrytou, do pekáče a poté vložte do trouby. Pak, snížit teplotu trouby na 350 °F (175 ° C)a vařte 13 minut na libru (bez náplně) nebo 15 minut na libru (s nádivkou).
- Podlévejte pečenou krůtu. Každých 40 až 45 minut vyjměte krocana z trouby a potřete kapáním a poté vraťte do trouby a nechte pokračovat v pečení. (*Během podlévání nezapomeňte troubu zavřít, aby teplota v troubě zůstala stabilní – viz Tipy a poznámky k receptům)
- Před podáváním si odpočiňte. Vyjměte krocana z trouby, až dosáhne vnitřní teplota 155-160°F (68-71 °C). Uvařenou krůtu opatrně přemístěte na prkénko nebo na zvolený servírovací talíř. Pokud chcete, odkapávku si uschovejte a vytvořte omáčku! Poté volně přikryjte hliníkovou fólií. Před vyřezáváním a podáváním nechte krůtu odpočinout přibližně 1 ½ hodiny. Užívat si!
Můj lahodný, máslový krocan Herbes de Provence je tak nádherně pikantní! Je to perfektní krůtí recept! Rád ji podávám se všemi klasickými svátečními přílohami: zkuste podávat s mou krémová pečená česneková bramborová kaše, snadné plnění, a křupavá pečená růžičková kapusta.
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Vaše trouba by měla zůstaňte zavření, kdykoli vytáhnete krocana podlévat nebo kontrolovat teplotu! Tímto způsobem bude teplota vaší trouby udržována na stabilní teplotě a neklesne. Vy nechci, aby se krůta převařila tím, že se musí péct ve studené troubě!
- Pokud přivedete krocana do pokojová teplota po dobu 30 minut před pražením dosáhne nejlepších výsledků! To pomůže ptákovi vařit rovnoměrně a bude pomozte pokožce, aby se nestahovala, takže má nejlepší vzhled po dopečení!
- Podle pokynů USDA, drůbež by se neměla vařit při teplotách nižších než 325 °F (163 ° C) pro nejlepší postupy v oblasti bezpečnosti potravin. Stejně tak, i když by měl krocan odpočívat 1 ½ hodiny, doporučuje USDA nenechávejte vařenou krůtu venku déle než 2 hodiny. Ujistěte se, že je krůta okamžitě snědena a zbytky chlaďte.
- Vařit pro menší dav? Tento recept můžete klidně rozpůlit a místo krůty upéct celé kuře. Dobu vaření byste měli upravit na 13-15 minut na libru, jak je uvedeno v pokynech níže nebo podle pokynů na obalu. Vnitřní teplota by měla stále dosáhnout 155-160 ° F (68-71 °C) před odpočinkem.
🥡 Ukládání a ohřívání
Připravit zbylý krůtí sendvič druhý den je nutností kdykoli pečete krocana! Vychladlé zbytky dejte do vzduchotěsné nádoby a nechají se 3 až 4 dny v chladu.
Doporučuji krůtí maso zcela odřezat od kostí a poté kosti zmrazit pro lahodný vývar. Podívejte se na můj krůtí nudlová polévka zde pomocí mršiny (krůtí rám).
Pečenou krůtu můžete také uchovávat v lednici lépe prodlouží jeho životnost! Ujistěte se, že je správně chlazený a uložený ve vzduchotěsné nádobě nebo odolném plastovém mrazicím sáčku.
Mražená, vařená krůta vydrží 3 měsíce pro nejlepší kvalitu! Můžete snadno rozmrazit přes noc, když se chystáte znovu zahřát!
Ohřev Herbes de Provence Turecko
Vřele doporučuji ohřát tohoto nádherného krocana v troubě! Trouba by měla být předehřátá na 300 °F (150 ° C), poté vložte zbylou nebo rozmraženou krůtu do pekáče.
Poté na krůtu postříkejte trochou vývaru, omáčky nebo kapky a přikryjte vrstvou hliníkové fólie. Krůtu vaříme 20 až 30 minut, popř dokud krůta nedosáhne požadovaného tepla.
Podívejte se na všechny moje chutné zbytky krůtí recepty na jedné stránce!
🦃 Co podávat s Tureckem
Mám pro vás celý příspěvek co podávat s krůtou, ale tady je pár mých oblíbených!
- Kandované jámy
- Bramborová kaše s červenou slupkou
- Kukuřičný kastrol Jiffy
- Rolky na večeři z ovesných vloček
- Turecká omáčka
❓ Časté dotazy
Moje preference a doporučení je použít slané evropské máslo. Sůl bude ujistěte se, že je krůta dobře ochucená. Evropské máslo má také mnohem vyšší obsah máslového tuku, takže má bohatou, hlubokou chuť, která krásně ladí s bylinkami a krůtou!
Z tohoto receptu vyjde 16 porcí krůtího masa! Každý jsem počítal porce 1 ¼ libry vyřezávané krůty za osobu. Pokud vy a vaše rodina budete jíst méně než to, pravděpodobně budete mít o několik porcí více!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Herbes de Provence pečená krůta
Složení
- 20 lb Turecko (rozmrazeno)
- ½ pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 2 lžíce bylinky de provence (viz recept nebo použijte svou oblíbenou směs z obchodu)
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ střední bílá nebo žlutá cibule (nakrájený)
- ½ velké citrón (umyté a nakrájené na plátky)
Instrukce
- Vyjměte rozmraženého krůtího masa z lednice a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu po dobu 30 minut. *To je také přibližně dost času na změknutí másla.20 lb krůta, ½ šálku másla
- Předehřejte troubu na 450 ° F (232 ° C) a umístěte rošt nebo plech na pečení do velkého pekáčku.
- Jakmile z rozmraženého krocana odstraníte chlad, vyjměte ho z obalu, stejně jako všechny obaly v dutině (krk, žaludky, srdce, játra jsou většinou uvnitř - některé krůty mají i balení základu omáčky). Opláchněte krůtu zevnitř i zvenčí a vložte ji do pekáče prsy nahoru (nebo prkénko). Osušte pomocí papírových ručníků.20 lb krůta
- V malé misce smíchejte změklé máslo s provensálskými bylinkami (pokud chcete, můžete přidat lžičku papriky) až do rovnoměrného rozdělení.½ hrnku másla, 2 lžíce provensálských bylinek
- Směsí máslových bylinek potřete krocana zvenčí i zevnitř tělesné dutiny. Začněte vmasírováním pasty do prsou a přes nohy, křídla, záda a poté zbývající pastu uvnitř krůty. *Pomocí konečků prstů uvolněte kůži z prsního masa a v případě potřeby vetřete pod kůži bylinkové máslo. Toto vřele doporučuji!
- Jakmile je celá krůta natřená máslem z provensálských bylinek, použijte olivový olej k potření všech povrchů krůty.2 lžíce olivového oleje
- Umístěte plátky citronu a cibule do dutiny krocana, ponechte dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu v celém grilu. (Volitelně) Přidejte další čerstvé bylinky do dutiny pro aroma a chuť.½ středně bílé nebo žluté cibule, ½ velkého citronu
- Nechte krůtu odkryté a vložte pekáč s ochuceným krůtím do trouby. Snižte teplotu trouby na 350 °F (175 ° C) a vařte 13 minut na libru (bez nádivka) nebo 15 minut na libru (s nádivka).
- Každých 40-45 minut vyjměte krocana z trouby a potřete kapáním a poté vraťte do trouby a nechte pokračovat v pečení. Ujistěte se, že jste během pečení troubu zavřeli, aby byla teplota trouby stabilní, aby byla zajištěna správná doba pečení.
- Vyjměte krůtu z trouby, když dosáhne 155-160 °F (68-71 ° C).
- Uvařenou krůtu opatrně přemístěte na prkénko nebo servírovací talíř a poté volně přikryjte hliníkovou fólií. Odkapávku si odložte na omáčku (pokud je to požadováno). Před vykrajováním a podáváním nechte krůtu přibližně 1 ½ hodiny odpočinout.
Poznámky
- Rozmražené krůtí maso by mělo být před pečením přivedeno na pokojovou teplotu po dobu 30 minut, aby se uvařilo a dosáhlo nejlepšího vzhledu (minimalizuje smrštění).
- Porce se počítají na 1 ¼ libry vyřezávané krůty na osobu na každou porci.
- Drůbež by se neměla vařit při teplotách nižších než 325 °F (163 ° C) pro nejlepší postupy v oblasti bezpečnosti potravin.
- 20librový pečený krocan by měl odpočívat 1 ½ hodiny až 2 hodiny, nicméně USDA říká, že nenechávejte uvařeného krocana venku déle než 2 hodiny, než zbytky zmrazíte.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: