Zažijte potěšení z Smažená rýže na způsob Hibachi doma! Tento recept odhaluje tajemství vytvoření dokonalé smažené rýže Hibachi, všestranného pokrmu, který může sloužit jako předkrm nebo příloha k jakémukoli jídlu inspirovanému Asií. Díky živému výkonu kuchařů hibachi na teppanyaki grilu je zábava stejně nezapomenutelná jako kuchyně.
Japonský recept na smaženou rýži Hibachi
Tato super snadná smažená rýže hibachi je vyrobeno během několika minut pomocí zbylé dlouhozrnné rýže jako basmati rýže nebo Jasmín rýže. Vše, co budete potřebovat, je několik šálků vařené rýže, olej na vaření, bílá cibule, směs mraženého hrášku a mrkve, vejce, máslo a sójová omáčka!
Japonská smažená rýže (aka smažená rýže ve stylu hibachi nebo smažená rýže ve stylu teppanyaki) je snadné udělat. Sdílím své nejlepší tipy, jak to zdokonalit nádherná příloha pro vaše domácí večeře hibachi!
Smažená rýže Hibachi je vynikajícím předkrmem pro všechny vaše hibachi večeře doma!
Přejít na:
- Japonský recept na smaženou rýži Hibachi
- Is Co je Hibachi?
- 🤔 Jaký je rozdíl mezi vařením ve stylu Hibachi a Teppanyaki?
- 🥘 Ingredience
- 🔪 Pokyny
- 🍲 Co podávat se smaženou rýží Hibachi
- 💭 Tipy a poznámky
- 🥡 Ukládání a ohřívání
- Jaký druh oleje používají japonské steakové restaurace?
- Jaká je nejlepší rýže pro přípravu smažené rýže?
- Mám si rýži před přípravou smažené rýže sušit?
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Is Co je Hibachi?
Hibachi je japonský gril nebo shichirin. Je to malý přenosný gril, který je obvykle vyroben z litiny. Potraviny se vaří na roštu nad otevřeným plamenem, nejčastěji s dřevěným uhlím jako zdrojem tepla.
Ve Spojených státech se ibiči vyrábí pro vnitřní vaření. Často budou mít spíše elektrický zdroj ohřevu než otevřený plamen.
🤔 Jaký je rozdíl mezi vařením ve stylu Hibachi a Teppanyaki?
Pokud se grilování hibachi provádí na roštu, jaký styl vaření se provádí v japonských steakových restauracích, které všichni milujeme ?? Plochá varná plocha železné mřížky, také na otevřeném plameni (nejčastěji poháněno propanem), se ve skutečnosti jmenuje ve stylu teppanyaki vaření.
Oba Styly vaření hibachi a teppanyaki grilují jídlo na otevřeném plameni, ale grilování hibachi se provádí na roštu a grilování teppanyaki se provádí na povrchu grilu (Železný plát).
Viz můj příspěvek na Japonské styly vaření Pro více informací.
🥘 Ingredience
Ingredience jsou velmi jednoduché a docela standardní pro smaženou rýži. Jediná potřebná speciální věc je můj olej na vaření z hibachi!
Hibachi kuchyňský olej
- Sezamový olej
- Olivový olej
- Rýže na vaření vína
- Sójová omáčka
Hibachi smažená rýže
- Rýže - Vařená dlouhozrnná bílá rýže; Obvykle používám jasmínovou rýži.
- Hibachi kuchyňský olej (Viz můj recept níže.)
- Bílá cibule nebo žlutá cibule
- Hrášek a mrkev - Nebo jakákoli kombinace zeleniny, kterou chcete zahrnout.
- Vejce
- Máslo - Použijte slané máslo, nebo přidejte sůl do receptu na nesolené máslo.
- Sójová omáčka - Pokud používáte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, možná budete muset přidat sůl podle chuti.
🔪 Pokyny
Příprava oleje na vaření Hibachi
Tento vynikající kuchyňský olej používaný kuchaři hibachi je kombinací 4 základních ingrediencí. Olej na vaření Hibachi kombinuje sezamový olej, olivový olej, rýžové víno na vaření a sójovou omáčku.
Odměřte oleje, rýžové víno na vaření a sójovou omáčku do uzavíratelné nádoby, jako je sklenice nebo stlačovací láhev (pro snadné skladování a použití). Zatřepejte, abyste kombinovali před použitím.
Udělejte smaženou rýži
- Přípravka. Začněte tím, že všechny připravené ingredience umístíte poblíž pracovního prostoru, protože se vaří na vysoké teplotě. Je vhodnější použít velký wok, ale bude fungovat velká pánev nebo pánev.
- Teplo a olej. Přiveďte wok nebo pánev na vysokou teplotu hibachi kuchyňský olej směs nebo alternativa (bavlník, řepka, arašídový olej).
- Rozmíchejte vajíčko. Vařte vejce v zahřátý olej, rychle rozlomte vařené vejce a po uvaření se přesuňte do stran.
- Orestujte zeleninu. Přidejte zeleninu a restujte asi 2–3 minuty. * Pokud je vaření příliš horké, snižujte podle potřeby teplo v malých krocích.
- Smíchejte rozpuštěné máslo a sójovou omáčku. Máslo rozehřejte v mikrovlnné troubě na 10-20 sekund a vmíchejte sójovou omáčku. (Pokud chcete, můžete přidat česnek nebo česnekový prášek.)
- Přidejte rýži a omáčku. Přidejte 2 šálky chlazená rýže na wok nebo pánev, pak máslovou omáčku. Budete chtít smažit dalších 5 minut, nebo dokud se rýže a zelenina dobře nespojí, obalí máslem a vše se prohřeje.
- Podávejte okamžitě, a ozdobit s nakrájenou zelenou cibulkou nebo sezamovými semínky.
🍲 Co podávat se smaženou rýží Hibachi
Tento chutný recept na smaženou rýži se nejlépe podává s dalším skvělým hlavním hibachi! Vyber si můj hibachi kuře, steak z hibachi a krevetynebo hřebenatky hibachi!
My hibachi nudle jsou další úžasnou verzí japonského steakhousu příloha užívat si doma! Jsou rychlé a snadné jako tato smažená rýže ve stylu Hibachi a dají se vyrobit spolu s rýží pro opravdu SKVĚLÉ hibachi noc doma!!
💭 Tipy a poznámky
- Použijte my hibachi kuchyňský olej pro nejautentičtější chuť.
- Zbylá rýže dělá nejlepší smažená rýže hibachi.
- Přidejte skutečné máslo pro bohatství.
- Upgradovat do přidání bílkovin jako kuře, krevety, hovězí nebo vepřové maso.
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakákoli vařená rýže by měly být pečlivě uloženy aby se zabránilo růstu bakterií. Smaženou rýži s hibachi nechte zcela vychladnout (v případě potřeby rozetřete v tenké vrstvě)a poté jej přemístěte do mělké vzduchotěsné skladovací nádoby.
Alternativně lze vychlazenou rýži skladovat také v plastovém sáčku. Jen se ujistěte, že jste vytlačili co nejvíce vzduchu. Uchovávejte v chladničce až 3-4 dny.
zmrazení
Vychladlou smaženou rýži rozprostřete na plech a na 1–2 hodiny zmrazte. Přeneste do mrazicího skladovacího kontejneru nebo mrazicího sáčku a zmrazte až na 3 měsíce.
Ohřívání
Nejlepším způsobem, jak potraviny obecně ohřívat, je obvykle stejný způsob, jakým je vaříte. To znamená, že vrátit zbylou smaženou rýži s hibachi na rozpálenou pánev s trochou mého oleje na vaření ideální způsob ohřevu pro tento recept.
Všimněte si, že jakákoli smažená rýže by měla ohřívat pouze jednou. Naporcujte, co potřebujete, nebo vyhoďte všechny zbývající ohřáté zbytky.
Jaký druh oleje používají japonské steakové restaurace?
Japonské restaurace hibachi často používají směs oleje (olejů) a rýžového vína na vaření se sójovou omáčkou. Běžně se však používá řepkový, bavlníkový a arašídový olej.
Pokud máte nějaký sezamový olej na míchání v poměru 1:10 (1 díl sezamového oleje na 10 dílů řepkového, bavlníkového nebo arašídového oleje), můžete získat skvělou chuť vašich jídel.
Jaká je nejlepší rýže pro přípravu smažené rýže?
Zatímco japonské vaření může obvykle sloužit misku nějaké sladké sushi rýže (jako rýže Koshihikari značky Shirakiku) nebo leštěná bílá rýže (hakumai), tyto druhy rýže jsou měkčí a budou se lepit a snadno se hrudkovat.
Když děláte smaženou rýži, můj go-to odrůda to je nejlepší pro vaření ve stylu hibachi je určitě jasmínová rýže. Pozorně sledován Basmati rýže, ačkoli většina jakékoli středně až dlouhozrnné bílé rýže bude fungovat.
Ať už použijete jakoukoli rýži, chcete mít vařené rýžové zrno načechraný, ale pevný, delší než kulatý, a to nedrží pohromadě!
Mám si rýži před přípravou smažené rýže sušit?
Moje nejlepší výsledky byly vždy s použitím den staré zbylé rýže pro mé recepty na smaženou rýži. Pokud bych však použil právě uvařenou rýži, zvážil bych, že si uvařenou rýži rozložím na plech a pomocí ventilátoru trouby ji vysuším.
Tato metoda trvá nejméně třicet minut. Nejlepší je, když můžete vůbec nechat rýži hodinu zaschnout. Pokud nemáte ventilátor v troubě, stačí namočit vařenou rýži a nechat ji 30 až 60 minut vychladnout a vyschnout při pokojové teplotě. lepší než vaření za tepla (a stále vlhký) rýže.
Milujete hibachi večeře stejně jako já? Podívejte se na můj báječný recepty hibachi, vše shromážděné na jedné stránce! Tato kolekce vám pomůže naplánovat si menu hibachi pro snadný večer vaření hibachi doma!!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Hibachi smažená rýže
Složení
Hibachi kuchyňský olej
- 1 lžíce sezamový olej
- 2 ½ lžíce olivový olej (lehký nebo extra panenský)
- ¼ pohár víno na vaření rýže
- 2 lžíce Sójová omáčka
Hibachi smažená rýže
- 2 poháry rýže (vařená dlouhozrnná bílá rýže, obvykle používám jasmín)
- 1 lžíce Hibachi kuchyňský olej (viz výše)
- ¼ pohár bílá cibule (jemně nasekané)
- ½ pohár hrášek a mrkev (zmrazená směs nebo ¼ šálku každého hrášku a jemně nasekané nebo nakrájené mrkve)
- 1 velké vejce
- 2 lžíce máslo (solené)
- 2 lžíce Sójová omáčka
Instrukce
Hibachi kuchyňský olej
- Smíchejte ingredience ve sklenici nebo vymačkejte lahvičku, kterou můžete zalepit víkem, aby se obsah protřepal a aby se uchovala veškerá nepoužitá část (pokud je to požadováno).
- Před použitím nádobu protřepejte a připravte jídla ve stylu hibachi, jako je tato smažená rýže, nudle, zelenina, kuřecí maso, steaky nebo mořské plody.
Hibachi smažená rýže
- Umístěte všechny připravené přísady do blízkosti pracovního prostoru, protože se vaří na vysoké teplotě. Je vhodnější použít velký wok, ale velká pánev nebo pánev bude fungovat. Přiveďte wok nebo pánev na vysokou teplotu pomocí hibachi kuchyňský olej směs nebo alternativa (bavlníkové semeno, řepka, arašídový olej).
- Vařte vejce v ohřátém oleji, rychle rozbijte vařené vejce a po uvaření se přesuňte do stran. Přidejte zeleninu a restujte asi 2-3 minuty. * Pokud je vaření příliš horké, snižujte podle potřeby teplo v malých krocích.
- Máslo zahřejte 10–20 sekund v mikrovlnné troubě a vmíchejte sójovou omáčku (podle potřeby přidejte česnek nebo česnekový prášek).
- Přidejte ochlazenou rýži na wok nebo pánev, poté máslovou omáčku. Smažte dalších 5 minut, nebo dokud nejsou rýže a zelenina dobře kombinované, potažené máslem a vše se zahřeje.
- Ihned podávejte, ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou nebo sezamovými semínky.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Sam98 říká
Velmi chutné a dobré vysvětlení
Kara říká
Jak skladujete olej z hibachi?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Skladujte ve vzduchotěsné nejlépe skleněné nádobě v lednici, měla by vydržet několik měsíců.
Rick Rule říká
Super dobrá smažená rýže, stejně jako velká restaurace hibachi poblíž domova!
Peggy říká
Tento japonský recept na smaženou rýži je jeden z nejlepších, které jsem vyzkoušela. Příště udělá dvojnásobek. Def to udělá znovu.
R říká
To je perfektní, ale pro lepší chuť by to měla být vždy jednodenní rýže.
Aimee říká
Za poslední měsíc jsem to udělal dvakrát. Miluji to! Nepoužívám rýžové víno a používám sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku-šišky jsou skvělé:)
Biskup říká
Jsem otec, který rád dělá večeři! Žádné pozadí vaření! Tento recept je ÚŽASNÝ! Jen by mě zajímalo, čím by se dalo nahradit víno na vaření rýže a co to vlastně víno na vaření rýže je? Podíval jsem se do mého místního obchodu a našel jsem pouze víno na vaření a pak rýžový ocet! Děkuji!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Díky, biskupe! Jsem rád, že jste si užili smaženou rýži! Rýžové víno na vaření se obvykle nachází v asijské části ve většině obchodů s potravinami. KaMe je značka, kterou lze nejsnáze najít. Některé recepty vyžadují víno Shaoxing nebo Mirin, obojí jsou také vína na vaření rýže (ale ne to, co je zde potřeba). Podívejte se na některé z dostupné značky na Amazonu zde (nejedná se o přidružený odkaz).
Anonymní říká
bílé víno
Vřes říká
Opravdu chutné! Dodrželi jsme přesně recept a s kuřecím masem nám to moc chutnalo.
Stacy říká
Bylo to jako naše místní restaurace Hibachi. Vlastně si myslím, že to bylo lepší. Použil jsem ryzlink, protože jsem neměl rýžové víno a i tak mi přišel perfektní. Přihoďte krevety, cuketu, houby, mrkev a cibuli. Sdílení, a bude dělat znovu a znovu.
Keith říká
Ochutnejte jako do restaurace, jen levněji!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Díky Keithe! Taky si to myslím, ale možná jsem zaujatý! 🙂
Tammy říká
Nejlepší smažená rýže vůbec!
Christine Taylorová říká
Miluji tuto smaženou rýži, díky ní byla moje rodinná večeře hibachi úžasná!
Mel říká
Perfektní příloha k večeři s kuřecím masem a krevetami. Také jsme použili vaši zázvorovou omáčku a vaši yum yum omáčku!
Kassandra Averyová říká
Chutná ta yum yum omáčka přesně jako ta, kterou podáváte v japonských restauracích?
Jennifer LeBrun říká
To bylo úžasné! Celá rodina to milovala! Určitě to udělám znovu!
Antoinette říká
Tento recept je ÚŽASNÝ! Jediná věc, kterou jsem udělal jinak, je nahradit víno na vaření rýže vínem na vaření Sherry. I tak to dopadlo SKVĚLE!!!