Uvolněte chutě Japonska s naším snadným Recept na nudle Hibachi! Naučte se vařit toto pikantní, klasické jídlo doma a zapůsobte na svou rodinu a přátele. Po uvaření masa tyto chutné nudle opečte na grilovací mřížce, aby nudle získaly chuť „právě grilované“ z vašeho masa. hibachi kuře, hovězí masonebo mořské plody!!
Přejít na:
Hibachi Noodles: Japonské steakové nudle
Pokud nevíte, jak návykové jsou tyto grilované Hibachi nudle ještě jste, chybí vám!
Jsem každopádně velkým fanouškem těstovin, ale nudle hibachi jsou extra speciální, které přicházejí přímo z grilu a jsou potaženy bohatou, máslovou, hedvábně jemnou omáčkou ochucenou sójovou a teriyaki omáčkou. Navíc kapka mého oblíbeného přídavku, mirin.
Zážitek z vaření je jednou z nejpamátnějších částí stolování v a Japonský steakhouse, ale další nejlepší věcí je udělat si tyto lahodné nudle doma!
Pokud milujete vaření hibachi teppanyaki, vyzkoušejte mé další úžasné recepty na japonský steakhouse! Vydatné hibachi steak a krevety, smažená zelenina, cuketa, a více!
Udělejte ze svých domácích nudlí hibachi jídlo grilováním vaší oblíbené zeleniny a proteinu a poté je přihoďte s nudlemi pro naloženou mísu na nudle!
Moje rodina grilování v noci hibachi obvykle obsahuje tyto perfektní grilované nudle nebo hibachi smaženou rýži, plus nějakou hibachi zeleninu a jednu ze tří základních potravin u nás doma (steak, kuřecí, vepřové nebo krevety).
Milujeme naše namáčení omáček, takže je to vždy debata mezi mňam mňam omáčka, smetanová hořčičná omáčka, a zázvorová omáčka (nejlépe podávané s mořskými plody a zeleninou).
❔ Co jsou nudle Hibachi?
Hibachi nudle jsou ty báječné měkké, smažené česnekové nudle podávané v japonských steakových restauracích Benihana, Kjóto a Kobe.
Nudle (nebo rýže nebo zelenina) se vaří blízko vámi požadovaného proteinu na grilu, který zachycuje některé chutě a masové šťávy z vaření na stejném grilu!
🥘 Ingredience
- Yakisoba Noodles, Lo Mein nebo těstoviny Angel Hair - (Viz Další poznámky níže o tradičních japonských nudlích používaných k vaření hibachi)
- Sezamový olej - používá se k obalení nudlí po okapání a v Směs oleje na vaření hibachi.
- Čerstvý mletý černý pepř - několik otáček mlýnku na čerstvě mletý pepř; jinak jen špetka mletého pepře.
- Hibachi kuchyňský olej - (Viz níže sekci Olej na vaření Hibachi) je ο primární omáčka používané k smažení nudlí.
- Nesolené máslo - bude fungovat nejlépe. Odkládám přidání sójové omáčky nebo solení nudlí.
- Česnek - jemně mletý česnek, který se na másle restuje před přidáním nudlí.
- Zázvor - jemně mletý zázvor, který bude restovanou na másle před přidáním nudlí.
- Teriyaki omáčka - součást konečné chuti vašich nudlí hibachi. Přidejte další podle chuti pokud je to žádoucí (viz můj recept na domácí teriyaki omáčku).
- Mirin - (nepovinné - ale já láska a velmi to doporučuji!
- Sezamová semínka - volitelné, na ozdobu při podávání.
🥢 Jak vyrobit olej na vaření Hibachi
Základní kuchyňský olej používaný kuchaři hibachi kombinuje 4 základní ingredience. Olej na vaření Hibachi se vyrábí ze sezamového oleje, olivového oleje, rýžového vína na vaření a sójové omáčky.
Smíchejte oleje, rýžové víno na vaření a sójovou omáčku v uzavíratelné nádobě, jako je sklenice nebo stlačovací láhev, abyste je mohli snadno skladovat a používat. Před použitím protřepejte.
Pokud nemáte sezamový olej, můžete si o něm přečíst nejlepší náhražky sezamového oleje v mém průvodci zde!
🔪 Jak vyrobit nudle Hibachi
Vybrané těstovinové nudle uvařte do stavu al denté. Sceďte a propláchněte, poté pokapejte sezamovým olejem.
Okořeníme několika otáčkami mlýnku na čerstvý černý pepř (nebo špetka mletého pepře) a hodit nudle rovnoměrně srst. Dát stranou.
Smažte nudle
- Teplo. Přiveďte wok nebo velkou pánev na střední teplotu. Přidejte ¼ šálku hibachi kuchyňský olej, máslo, česnek a zázvor.
- Potěr. Smažte česnek a zázvor, zatímco se máslo rozpustí, dokud česnek nezměkne, asi 2-3 minuty. Přidejte těstoviny, teriyaki a mirin. Uvařené nudle orestujeme dokud se neohřívají a občas se otáčejí asi 2 minuty.
- Sloužit. Použijte další olej na vaření hibachi podle potřeby, potom při podávání posypeme sezamovými semínky.
To je tak blízko, jak jsem se dostal k „autentickým“ nudlím hibachi, autentickým v tomto případě být tak blízko k právě smaženým nudlím mého oblíbeného japonského steakhousu.
🍜 Jaké druhy nudlí jsou nejlepší pro grilování Hibachi?
Všimněte si, že neexistují žádné skutečné „nudle hibachi“, které si můžete koupit. Název „nudle hibachi“ pochází ze stylu vaření, který je vidět.
Obvykle jsou vařeny s poměrně velkým vkusem, který ukazují kuchaři (měli jsme kuře tvar vyrobený z vejce pro naši dceru, který byl nakrájen a přidán do rýže hibachi).
- Jakisoba - (což znamená „smažená pohanka“ a odkazuje na čínské nudle chūkamen, což technicky není pravý nudle Soba) jsou nudle, které vidíte na zde použitých fotografiích.
- Harusame jsou čiré, skleněné nudle na bázi škrobu z mungo fazolí.
- Nějaký - silné, bílé nudle, které jsou na pšeničné bázi a jsou ručně tažené.
- Udonské nudle jsou husté bílé nudle vyrobené z pohankové mouky, nejznámější tím, že se podávají ve vývaru z ryb a kel, dashi.
- Soba jsou světle žluté nudle vyrobené z pšeničné mouky a pohanky.
- Nudle ramen jsou světle žluté nudle vyrobené z vajec, pšenice a Kansai (voda bohatá na minerály, která těmto nudlím dodává barvu).
- Rýže - bezlepkové bílé nudle z rýže.
- shirataki - čiré, žvýkací nudle vyrobené z konnyaku.
- Ahojamugi jsou bílé nudle na bázi pšenice podobné nudlím udon nebo somen.
- Tokoroten - čiré, rosolovité nudle vyrobené z kantenské želatiny z japonštiny (ogonori) červené mořské řasy.
Čínské nudle Lo Mein jsou dobrou náhradou to je obvykle snadné najít. Taky, standardní těstoviny lze použít těstoviny Spaghetti, Linguine a Angel Hair.
Podívejte se na mé báječné recepty hibachi za to, že jste doma udělali neuvěřitelnou večeři hibachi!
🥡 Ukládání a ohřívání
Nepoužité nudle hibachi chlaďte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny. Oni jsou nejlépe použít během prvního dne nebo dvou, takže je nedoporučuji podávat po 2 dnech v chladničce.
Ohřívání
Rychlý ohřev varnou deskou je nejlepší způsob ohřívání vaše nudle hibachi (stejně jako v podstatě jakékoli jídlo s sebou nebo domácí jídla čínského nebo japonského stylu).
Rozpalte velkou pánev nebo wok na vysokou teplotu, použijte dotek mého oleje na vaření hibachi a otáčejte nudlemi asi 2 minuty nebo dokud zahřátý úplně.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Hibachi je japonský gril zvaný shichirin. Jedná se o malý přenosný gril, který se obvykle vyrábí z litiny. Potraviny se připravují na roštu nad otevřeným plamenem, obvykle s dřevěným uhlím jako zdrojem tepla.
Americké hibaši jsou vyrobeny pro vnitřní vaření, takže často mají spíše elektrický zdroj ohřevu než otevřený plamen.
Pokud se hibachi griluje na roštu, jaký styl vaření se provádí v japonských steakhousech, které všichni milujeme? Plochá varná plocha na železné plotně, také prováděná na otevřeném plameni (nejčastěji poháněno propanem), Je ve stylu teppanyaki.
Oba styly grilují jídlo na otevřeném plameni, ale grilování hibachi se provádí na roštu a grilování teppanyaki se provádí na povrchu grilu.
Když přemýšlíte o chutných nudlích hibachi vyrobených ve vaší místní restauraci, nejčastěji používanými nudlemi jsou nudle yakisoba.
Soba, ramen, udon a somen nudle jsou všechny skvělé možnosti pro výrobu nudlí hibachi ve stylu restaurace.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Hibachi nudle
Složení
Hibachi kuchyňský olej
- 1 lžíce sezamový olej
- 2 ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- ¼ pohár víno na vaření rýže
- 2 lžíce Sójová omáčka
Hibachi nudle
- 1 lbs yakisoba, lo mein nebo těstoviny z andělských vlasů (vařené al dente)
- 1 lžíce sezamový olej
- čerstvý mletý černý pepř
- 3 lžíce máslo (nesolené)
- 1 ½ lžíce česnek (mleté)
- 1 lžíce zázvor (mleté)
- 1 lžíce teriyaki omáčka
- 1 lžíce smrt (nebo 2 lžíce cukru)
- sezamová semínka (volitelně, obloha)
Instrukce
Hibachi kuchyňský olej
- Smíchejte ingredience ve sklenici nebo vymačkejte lahvičku, kterou můžete zalepit víkem, aby se obsah protřepal a aby se případně nepoužitá část uskladnila.
- Před použitím nádobu protřepejte a připravte jídla ve stylu hibachi, jako jsou tyto nudle hibachi, rýže, zelenina, kuřecí maso, steaky nebo mořské plody.
Hibachi nudle
- Vařte, sceďte a opláchněte nudle. Pokvapkejte sezamovým olejem a poté lehce okoreňte několika otáčkami mlýnku na černý pepř (nebo posypte špetkou mletého pepře). Hoďte nudle a odložte je.
- Ve woku nebo na velké pánvi uveďte wok na střední teplotu. Přidejte ¼ šálku oleje na vaření hibachi, másla, česneku a zázvoru.
- Na rozpuštěném másle restujte česnek a zázvor, dokud nebude česnek měkký, asi 2–3 minuty. Přidejte těstoviny, teriyaki a mirin. Smažte nudle, dokud nejsou zahřáté, občas otočte, asi 2 minuty.
- Podle potřeby použijte další olej na vaření hibachi, při podávání posypte sezamovými semínky.
Poznámky
- Skladování: Nepoužité nudle hibachi chlaďte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny. Nejlépe se spotřebovávají během prvního dne nebo dvou, proto je nedoporučuji podávat po 2 dnech v chladničce.
- Ohřev: Rychlý ohřev varné desky je nejlepší způsob, jak ohřát nudle hibachi (a v podstatě jakékoli jídlo s sebou nebo domácí jídlo čínského nebo japonského stylu). Rozpalte velkou pánev nebo wok na vysokou teplotu, použijte dotek mého oleje na vaření z hibachi a otáčejte nudlemi asi 2 minuty nebo dokud se úplně nezahřejí.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Sam říká
Nejlepší hibachi nudle, které jsem udělal, vážně jako moje místní japonská restaurace!
Sedmikráska říká
Ahoj Angelo, tyto nudle hibachi byly opravdu dobré. Zajímalo by mě, jestli máte nějaké návrhy na recepty na omáčku, která by se k těmto nudlím hodila?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Své obvykle podávám s nějakým dalším teriyaki omáčka, ale můžete použít i můj restovanou omáčkou udělat nudle. Dalšími nápady, které lze přidat, by byl dotek hoisin omáčky, sladké chilli omáčky, chilli pasty, teriyaki omáčky značky Yoshida nebo malého kousku sriracha na zahřátí.
Tina říká
Fantastické nudle, perfektní s mým hibachi steakem!
Jena říká
Tohle byl hit! Také jsem nemohl najít rýžový olej na vaření, v každém obchodě, kam jsem šel, byl vyprodaný! Ale i tak byli úžasní.
Otázka- Mám namířeno do domu na pláži, takže se snažím vše připravit předem pomocí přípravných prací na LED. Existuje nějaký způsob, jak mohu udělat omáčku, vychladit ji a pak ji ohřát, když jsem tam, uvařit nudle a pak hodit? Ušetřil by mi tolik času měřením a vařením!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Rozhodně připravte omáčku a ochlaďte ji a poté ji uložte, dokud nebude připravena k použití na výlet na pláž. Užívat si!!
-upraveno dodat, že vaše omáčka se zahřeje, když ji hodíte se smaženými nudlemi. 🙂
Amanda C. říká
Byly to prostě ty nejlepší nudle hibachi, jaké jsem kdy udělal! K jejich vaření jsme použili elektrickou pánev, černý kámen a velkou pánev. Nikdy nebyly zklamáním!!
Steph říká
Tento recept byl fantastický! Vynechal jsem rýžové víno na vaření, protože jsem žádné neměl. Nudle jsem dělala 2 hodiny předem a skladovala je v lednici. Poté jsme je uvařili na pánvi s trochou sojové omáčky, poté, co jsme uvařili kuře a zeleninu, abychom přidali. Pak vše přihodili. Nudle chutnaly jako náš gril Hibachi ve městě! Byli vynikající! Tento recept si pro jistotu ukládám!
Anonymní říká
Co jste použili místo vína na vaření rýže?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Nejlepší náhradou je jiné asijské víno na vaření (Shaoxing Wine) nebo vaření Sherry nebo jiné suché bílé víno, případně je úplně vynechat. Doufám, že to pomůže!
Tracee Pettee říká
Právě jsem dokončil tisk všech vašich úžasných receptů na Hibachi! Nemůžu se dočkat, až je všechny vyzkouším!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jsou úžasné, opravdu doufám, že si je užijete stejně jako já!
Sherri říká
Kde nakupujete nudle Yakisoba? máš odkaz?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Normálně je najdu v místním walmartu v sekci produkce. Může být těžké najít, tak zkuste tyto! https://igourmet.com/products/yakisoba-noodles?variant=39516247785508¤cy=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic
Maria S říká
Nádherné, stejně jako jíst v naší oblíbené japonské restauraci hibachi. Nudle byly fantastické s vaším receptem na kuře! Pokračuj v dobré práci.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji, to rád slyším! Rád slyším, že vám chutnaly nudle a kuře !!
Janička říká
Miluji tento snadný recept, dnes připravuji tento a váš steak z hibachi na večeři. Dám vám vědět, jak to dopadne, jsem tak nadšený!
Brandy říká
Děkujeme za kuchyňský olej hibachi! To je přesně to, co jsem potřeboval k vaření večeří hibachi doma!
Chris R. říká
Moc děkuji za informace o ohřívání těchto nudlí.
Amanda říká
Jak dlouho můžete skladovat olej na vaření hibachi?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dobrý den, Amando, protože všechny 4 ingredience na vaření oleje hibachi jsou při skladování velmi trvanlivé, můžete svůj olej snadno skladovat v chladničce. Moje obvykle používám během několika týdnů, ale řekl bych, že 2-3 měsíce v chladu v uzavřené nádobě jsou bezpečná doba skladování. Doufám, že to pomůže a děkujeme za vaši žádost!
Jantar říká
Je víno na vaření rýže stejné jako rýžový ocet?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj jantar! Ne, víno na vaření rýže a rýžový ocet mají jinou chuť a ocet dodá kyselou příchuť. Nejlepší náhradou je jiné asijské víno k vaření (víno Shaoxing) nebo víno Sherry nebo jiné suché bílé víno.
Dani Y říká
Skvělý seznam nudlí, které mohu použít na večeři hibachi
Debbie říká
Nemohu najít víno na vaření rýže ....
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pokud nemůžete najít víno na vaření rýže, bude také fungovat sherry nebo bílé víno (suché). Doufám, že to pomůže!
Steph říká
Rýžové víno na vaření jsem vynechal a i tak chutnalo skvěle! 🙂