Hibachi Lastury jsou neuvěřitelně lahodným způsobem, jak si užít nějaké úžasné mořské mušle, které jsou k máslu a citronové šťávě upečené k dokonalosti! Vzhledem k tomu, že mušle se rychle vaří, je to také super rychlá a snadná večeře, kterou můžete mít na stole v žádném okamžiku! Spárujte s mým rychlým a snadným Yum Yum omáčka pokaždé na lahodné sousto!
Hřebenatky jsou s touto snadnou metodou hibachi vypáleny do absolutní dokonalosti!
Celá rodina zde miluje mořské plody! Zkombinujte to s naší láskou ke všem hibachi stylům a máte jednoduše ÚŽASNÉ mušle v restauraci!!
Nemusíte chodit do japonského steakhousu, jako je Benihana, Kobe, Shogun, Sakura nebo Miyabi, abyste si mohli vychutnat tyto lahodné, něžné a citronové máslové mušle! Existuje jen několik ingrediencí a lastury zaberou necelých 5 minut na spalování dokud nebude zlatá a připravená těšit!
🥘 Ingredience
Udržujte to jednoduché stejně jako Japonské steakové restaurace popisují na svých webových stránkách! Tímto způsobem „přirozeně sladká a slaná chuť lastury může skutečně zářit“ ~ Benihana | Hřebenatky ve stylu teppanyaki
- Mořské mušle - pro tento recept budete chtít plné, lahodné mořské mušle! Rychlé opláchnutí ve studené vodě je vše, co musíte udělat pro své mušle, kromě toho, abyste je před vařením poklepali. Další informace o výběru lastur, typech lastur a rozmrazování vašich zmrazených lastur si můžete přečíst v mé příručce zde.
- Stolní olej - Budete potřebovat NÍZKÉ množství kuchyňského oleje aby se zabránilo ulpívání hřebenatek v závislosti na vaší varné ploše. Nepřilnavé pánve budou potřebovat méně olejového povlaku než litinové pánve. Obvykle se v restauracích jako jejich kuchyňský olej běžně používá řepkový olej. Používám spíše kokosový olej než svou typickou směs oleje na vaření hibachi.
- Sůl pepř - k hřebenatkám lze přidat velmi lehký posyp solí a pepřem těsně předtím, než je umístíte na HORKOU pánev nebo povrch vaření. Chuť hřebenatek nebude vůbec vyžadovat mnoho koření!
- Máslo - perfektní, bohaté a máslové mušle jsou to, co chcete když jsou servírovány a na talíři! Hřebenatky po zapečení dopečte trochou másla a po otočení uvařte druhou stranu. Čím kvalitnější máslo, tím lépe chutnají! Na mušle používám buď Kerrygold, nebo dobré máslo v evropském stylu. Ghee (nebo čištěné máslo) je také vynikající volbou!
- Citrón - stisknutí čerstvé citronové šťávy přidá a jasný, zářivý kontrast v chuti který zvýrazní vaše úžasné mušle! Nezapomeňte si nakrájet několik dalších klínů na servírování s vašimi hibachi mušlemi!
Vážně, nepotřebujete nic víc! The lastury v ústech jsou naprosto božské bez pomoci zázvoru, česneku, sójové omáčky atd.!
Toužíte po fantastickějších japonských receptech na steaky, abyste si doma mohli připravovat večeře hibachi? Podívejte se na všechny moje bláznivé chutné recepty hibachi na mé stránce sbírky si naplánujte perfektní noční menu hibachi!
🔪 Pokyny
Jedná se o velmi snadný a super rychlý proces vaření! Vaše mušle budou úplně uvařené za 4 - 5 minut! Ujistěte se, že máte své strany připravené jít, jako hřebenatky se nejlépe podávají přímo z pánve nebo z grilu!!
Připravte si mušle
Opláchněte si rozmrazené lastury a nechte vodu odtéct položením na talíř s papírovým ručníkem. Hřebenatky osušte pomocí jiné papírové utěrky nebo dvou. * Viz moje poznámky ke zmrazeným lasturám níže.
Vaření mořské mušle
Před vařením hřebenatek zahřejte nepřilnavou pánev, litinová pánev, elektrický rošt nebo gril Blackstone na vysokou teplotu. * Více podrobností pro venkovní grilování pomocí grilovací desky Blackstone jsou uvedeny níže.
- Jakmile je vaše varná plocha zahřátá, určete, kolik oleje na vaření budete potřebovat: použijte 1 lžíci na nepřilnavé povrchy a 2 lžíce na litinu nebo na plotýnku Blackstone.
- Hřebenatky lehce okoreníme s malou špetkou soli a pepře, zatímco čekáte, až váš kuchyňský olej začne kouřit.
- Vložte hřebenatky s kořeněnou stranou dolů, na vyhřátou pánev nebo pánev. První stranu vaříme 1 ½ - 2 minuty, nebo do zlatova kolem spodních okrajů. * Po nastavení hřebenatky nehýbejte. Budou lépe karamelizovat, pokud zůstanou na místě.
- Překlopte hřebenatky a druhou stranu vaříme 2 - 3 minuty, nebo dokud nejsou mušle upečené. Měli byste si všimnout, že zbarvení hřebenatky se po dokončení změnilo z poloprůhledného na neprůhledné.
- Zatímco se mušle vaří na druhé straně, přidejte máslo a vymačkejte 3 - 4 z citronových klínů přes hřebenatky. Lžíce rozpuštěného másla a citronu ('arroser' nebo baste) přes hřebenatky, pokud je to možné. * Tato metoda pečení je těžší s plochými povrchy vaření.
- Vyjměte hřebenatky z tepla a okamžitě sloužit.
🥗 Strany
Podávejte své hibachi mušle s některými z mých fantastických receptů.
- Hibachi cuketa - Žádná večeře není úplná bez zeleniny!
- Hibachi smažená rýže - Pro skvělé plnění rodinného jídla!
- Hibachi steak - Pro chutnou večeři surfování a trávníku!
Lastury na Blackstone Griddle
Vaření vašich hibachi lastur na Blackstone rošt nebo gril jsou stejně snadné, pokud to není jednodušší, než jakákoli metoda varné desky! To platí zejména v případě, že budete vařit větší dávku mušlí. Mňam (a máte štěstí !!)!
- Postupujte podle pokynů na kartě receptu připravit si mušle.
- Ujistěte se, že použijte nejteplejší varnou zónu pro vaše lastury.
- Přidejte máslo na menší kousky takže se roztaví kolem celé vaší skupiny lastur.
❓ Časté dotazy
Krátká odpověď, ano i ne! Svatý, moly, to bych nechtěl! Hřebenatky jsou takové delikátní mořské plody které se při přehřátí mohou snadno změnit na tvrdé tvrdé kulky.
Některé zdroje mohou říci že můžete vařit částečně rozmražené lastury. Nedělej to!
Nejlepší způsob, jak zajistit, aby vaše lastury vařit rychle a rovnoměrně je umožnit jim úplně rozmrazit. Hřebenatky můžete rozmrazit v obalu v misce se studenou vodou po dobu až 2 hodin. Hřebenatky mi však nikdy netrvaly déle než hodinu.
Odtamtud přesuňte své rozmrazené hřebenatky na talíř s papírové ručníky, aby odtékalo co nejvíce kapaliny před vařením. Užívat si!
📖 Karta s recepty
Hibachi Lastury
Složení
- 12 mořské mušle (rozmrazeno, opláchnuto, osušeno)
- 1 lžíce Kokosový olej
- 1 štípnutí každý, sůl a pepř
- 2 lžíce máslo (vysoce tučné, kvalitní máslo)
- 1 velké citrón (nakrájíme na 6-8 klínů)
Instrukce
- Opláchněte si hřebenatky (nebo nejprve rozmrazte zmrazené hřebenatky) a pak je poplácejte. Vydržte na ochucení mušlí s VELMI lehkým množstvím soli a pepře, dokud nebudou mušle připravené.
- Zahřejte svou nepřilnavou pánev, litinovou pánvi, elektrický rošt nebo gril Blackstone na vysokou teplotu.
- Jakmile je vaše varná plocha zahřátá, přidejte dostatek oleje pro typ povrchu, který je: 1 polévková lžíce na nepřilnavé pánve a pánve, 2 polévkové lžíce na litinu nebo grily Blackstone.
- Nechte olej zahřát až do uzení, pak jemně položte mušle okořeněné stranou dolů. Hřebenatky vařte na první straně po dobu 2 minut, poté opatrně převraťte a druhou stranu vařte 2-3 minuty. * Během doby vaření nehýbejte hřebenatkami, vrchní a spodní část každé hřebenatky tak získá pěkný karamelizovaný vzhled.
- Zatímco se mušle vaří na druhé straně, po převrácení přidejte máslo a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu ze 3 nebo 4 citronových klínů. * Pokud můžete (na plochých plochách pro vaření je to těžké), lžíte rozpuštěné máslo a citron přes hřebenatky na vaření.
- Po dokončení vyjměte z pánve mušle a ihned podávejte.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře