Měkký, domácí moučné tortilly jsou tak neuvěřitelně snadné na přípravu, že nebudete mít žádnou výmluvu, než si míchat, válet a smažit vlastní. Udělejte je jakékoli velikosti, od tlustých pouličních tortil ve stylu taco až po extra velké burrito wrapy. Určitě připravte také něco navíc, protože tyto chutné tortilly jsou tak oblíbené, že se budete inspirovat k výrobě wrapů, quesadillas, A mnohem více.
K výrobě použijte moučné tortilly drcené kuřecí tacos, quesaritos, kuřecí enchiladasnebo Mexická pizza. Také je můžete použít k výrobě zdravějších domácích kukuřičné čipsy.
Přejít na:
Pokud máte rádi mexická jídla a rodinu taco noci stejně jako my si tento recept na domácí tortillu z mouky zamilujete k jakékoli večeři s mexickou tématikou.
Vážně, chuťový rozdíl je úžasný. A to natolik, že jakmile si jednou uděláte vlastní moučné tortilly, už prostě nebudete chtít spokojit se s čímkoli menším než absolutní čerstvost domácích tortill.
🥘 Ingredience
- Univerzální mouka - Jako základ těsta poslouží hladká, všestranná mouka.
- Sůl - Trocha soli pomáhá přidat chuť.
- Prášek do pečiva - Prášek do pečiva je kypřící prostředek, díky kterému jsou tortilly nadýchané.
- Sádlo - Doporučuji použít sádlo, ale můžete ho vyměnit za rostlinný tuk nebo rostlinný olej (viz. níže).
- voda - Trochu vody na zředění těsta.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🧂 Náhrady a doplnění
Pokud máte samokypřící mouku, můžete v tomto receptu mouku a jedlou sodu vyměnit. Místo toho použijte 2 šálky samokypřící mouky.
Čím mohu nahradit sádlo v domácích moučných tortilách?
Zeleninový tuk můžete nahradit, pokud nemáte po ruce sádlo. Poměr v tomto receptu by měl být stejný, 1:1 nebo 1 polévková lžíce zeleninového tuku, stejné množství, jaké vyžaduje sádlo v mém jednoduchém receptu na tortillu z mouky níže.
V dalších receptech si možná bude potřeba přidat trochu víc zeleninový tuk při náhradě sádla.
Rostlinný olej je další alternativou sádla. Při použití rostlinného oleje začínám polévkovou lžící a pomalu přidávám rostlinný olej podle potřeby po porcích o velikosti lžičky.
Obvykle vyžaduje metoda rostlinného oleje dvě lžíce k dosažení požadované konzistence domácího moučného těsta na tortillu.
🔪 Jak vyrobit tortilly z mouky
Budete šokováni, jak snadné je připravit tortilly. Chcete-li začít, vezměte si mixovací nádobu, šlehací metlu, odměrku a lžíce.
Tento recept umí osm průměrně velkých tortill. Samozřejmě bude dělat více malých tortil a méně větších.
Udělejte těsto na tortillu
Krok 1: Smíchejte suché ingredience. Začněte se střední až velkou mísou a smíchejte suché ingredience: 2 šálky (250 gramů) mouky, ½ lžičky soli a 1 lžičky prášku do pečiva.
Krok 2: Přidejte sádlo a promíchejte. Přidejte 1 lžíci sádla a prsty promíchejte s moučnou směsí. Budete to chtít dělat, dokud nebudete mít jemné kousky sádla a vzhled typu kukuřičné mouky.
Krok 3: Přidejte vodu. Jakmile dosáhnete této konzistence, přidejte ¾ šálku (177 mililitrů) vody a promíchejte, aby se spojily. Často i nadále používám ruce (ale to je oh-tak chaotické).
Krok 4: Combine. Těsto na tortillu promíchejte tolik, aby byly všechny ingredience namočené, a poté jej vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
Hněťte, porcete, rolujte a vařte
Krok 5: Uhněteme a porcujeme. Těsto hněťte 2–3 minuty, rozdělte ho na osm stejných částí a každou část zakulatte do koule, abyste mohli tortilly vyválet nebo je umístit do lisu na tortilly.
Krok 6: Stiskněte a odpočívejte. Každou kulatou kouli tortillového těsta přitiskněte dlaní naplocho, přikryjte teplou vlhkou kuchyňskou utěrkou a nechte těsto asi 10–15 minut odpočívat.
Krok 7: Rozvinout se. Tento recept jsem rozdělila na osm porcí a vyválela je na poměrně tenké. Při přenášení na pánev můžete těsto vždy více roztáhnout. Dejte pánev na středně vysokou teplotu (a pomáhá i dotek oleje v nepřilnavé pánvi) a uvařte si tortilly jednotlivě.
Krok 8: Smažte a otočte. Vařte do bublinkové a na spodní straně zlatavě hnědé, asi jednu minutu. Otočte a opékejte na opačné straně dozlatova, asi 30 sekund až minutu.
Krok 9: Podávejte. Jakmile probublávají a mají zlatou barvu, jsou vaše tortilly připraveny k použití nebo k podávání.
💭 Tipy a poznámky
- Hledejte bubliny. Když vaříte své domácí moučné tortilly, budete vědět, že teplota pánve je správná a tortilly se vaří správně, když se na nich vytvoří bubliny.
- Překlopte je. Otočte a pečte z druhé strany, když má dno zlatavě hnědé skvrny.
- Rychle vaří. Asi 1 minuta na první straně a 30 sekund až minuta na druhé straně. Voila! Dokonalé domácí moučné tortilly, které jsou dostatečně měkké na to, aby se daly srolovat do burritos a enchiladas, a zároveň dostatečně pevné, aby se naplnily vašimi oblíbenými taco fixami.
- Vyrobte si vlastní ohřívač. Pokud nemáte ohřívač tortilly, udělejte si „sáček“ s hliníkovou fólií, aby vaše čerstvě uvařené domácí tortilly byly před podáváním večeře pěkně teplé.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Vaše čerstvě uvařené tortilly můžete nechat při pokojové teplotě až 12 hodin, zatímco si je budete vychutnávat. Potom, poté skladujte ve vzduchotěsné skladovací nádobě nebo plastový sáček. Nechte v chladničce po dobu 2-3 dnů.
Alternativně mohou být tradiční moučné tortilly zmrazené až na 6-8 měsíců. Skladujte ve vzduchotěsném mrazicím sáčku. Před použitím rozmrazte při pokojové teplotě.
Ohřívání
Ohřívání tortilly je opravdu jednoduché! Jednu nebo celou hromádku tortilly můžete ohřát v mikrovlnné troubě. Použijte a vlhký list papírových ručníků přes každou tortillu a zahřívejte v krátkých 30sekundových krocích, dokud se neohřeje k vaší spokojenosti.
🌮 Základní recepty na Taco Night
- Mleté hovězí maso Taco - Udržujte taco noc extra jednoduchou s tímto mletým hovězím taco masem.
- Autentická Salsa Verde - Tato zelená salsa může být vyrobena tak pikantní, jak chcete.
- kohoutí zobák - Tradiční pico je skvělou polevou pro nachos, burritos a další.
- Pomalý vařič Vepřový recept Carnitas Crock Pot (mexické vepřové maso) - Použijte toto trhané vepřové maso na tacos, enchiladas, quesadillas a další.
- Taco kořenící směs - Domácí taco koření je mnohem lepší než balená verze.
- Krémová Guacamole - Klasické, krémové guacamole je perfektním doplňkem jakéhokoli mexického jídla.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Domácí moučné tortilly
Složení
- 2 poháry všestranná mouka
- ½ Tsp sůl
- 1 Tsp prášek do pečiva
- 1 Polévková lžíce slanina
- ¾ pohár voda
Instrukce
- Smícháme suché ingredience: 2 šálky univerzální mouky, ½ lžičky soli, a 1 lžička prášku do pečiva, přidat 1 lžíce sádla a zapracujte konečky prstů, dokud nebudou drobivé (připomíná kukuřičnou mouku). Přidat ½ šálku vody a mícháme, dokud nejsou všechny ingredience mokré.
- Vyklopte těsto na tortillu na lehce pomoučněnou plochu. Hněteme 2 minuty a těsto rozdělíme na 8 porcí. Z každé porce vytvarujte kouli a každou kulatou kouli tortillového těsta přitlačte dlaní naplocho. Přikryjte teplou vlhkou kuchyňskou utěrkou a nechte těsto asi 10-15 minut odpočívat.
- Pomocí válečku nebo lisu na tortillu vytvořte kulatou tenkou tortillu. Srolované tortilly dejte stranou, aniž byste je naskládali (protože mají tendenci držet pohromadě).
- Předehřejte velkou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu a pomocí tepelně odolného štětce potřete povrch rostlinným olejem. Každou vyválenou tortillu dejte jednu po druhé na pánev nebo pánev.
- Tortilly vařte, dokud nebudou na spodní straně bublinkové a zlatavě hnědé, asi jednu minutu. Otočte a opékejte opačnou stranu dozlatova, asi 30 sekund až minutu. Odstraňte z tepla a naskládejte do ohřívače tortilly nebo sáčku z hliníkové fólie nebo naskládejte na talíř pro okamžité použití.
Video
Poznámky
- Zeleninový tuk můžete nahradit, pokud nemáte po ruce sádlo. Poměr v tomto receptu by měl být stejný, 1:1 nebo jedna polévková lžíce zeleninového tuku, tedy stejné množství, jaké požaduje sádlo v tomto receptu níže.
- Rostlinný olej je další alternativou použití sádla. Když používám rostlinný olej, přidávám lžíci a poté pomalu přidávám rostlinný olej podle potřeby po porcích o velikosti lžičky. Metoda rostlinného oleje obvykle vyžaduje dvě polévkové lžíce k dosažení požadované konzistence domácího těsta na tortillu z mouky.
- Když vaříte své domácí moučné tortilly, budete vědět, že teplota pánve je správná a moučné tortilly jsou uvařené, když se vytvoří bubliny.
- Otočte a pečte z druhé strany, když má dno zlatavě hnědé skvrny.
- Asi 1 minuta na první straně a 30 sekund až minuta na druhé straně. Voila! Dokonalé domácí moučné tortilly, které jsou dostatečně měkké na to, aby se daly srolovat do burritos a enchiladas, a přitom dostatečně pevné, aby se naplnily vašimi oblíbenými taco fixy!!
- Pokud nemáte ohřívač tortilly, udělejte si „sáček“ s hliníkovou fólií, aby vaše čerstvě uvařené domácí tortilly byly před podáváním večeře pěkně teplé.
Výživa
Uložit
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Christine říká
Výborný recept. Moje rodina je miluje