Z mých nejranějších dětských vzpomínek pochází tato domácí německá perníková směs koření (Lebkuchengewurz), cenný recept mé babičky Janet (Granny Janny), který byl po tři desetiletí uložen do paměti a nakonec sdílen! Mám teď všechny své babiččiny perníkové formy, od mědi a hliníku až po kameniny, které zdobily stěny její kuchyně. Každý rok byly drahocenné formy svrženy na pečení vánočního cukroví ...
Nyní jsou tyto perníkové formy pečlivě zavěšeny na stěnách mé kuchyně a letos konečně zadáváme jeden z jejích oblíbených receptů Gingerbread Spice Mix na papír!
Budeme sdílet mnoho receptů, které volají po této směsi Gingerbread Spice Blend, ale zatím doufáme, že to vyzkoušíte v naší slavnostní a chutné Eggnogg (nebo Perník!) Pusinky Cookies!
Poslední aktualizace: 19. prosince 2017
📖 Karta s recepty
Domácí německá perníková směs koření (Lebkuchengewurz)
Složení
- 2 ½ lžíce mletá skořice
- 2 ¼ čajová lžička zemní kachny
- ½ čajová lžička mleté nové koření
- ½ čajová lžička mletý koriandr
- ½ čajová lžička mletý zelený kardamom
- ½ čajová lžička mletý zázvor (vydatná čajová lžička nebo + špetka)
- ½ čajová lžička mletý badyán
- ½ čajová lžička muškátový oříšek
Instrukce
- Kombinujte všechna koření: skořici, hřebíček, nové koření, koriandr, zelený kardamom, zázvor, badyán a muškátový oříšek. Použijte ve svých oblíbených receptech a skladujte veškerou zbývající směs perníku a koření ve vzduchotěsné nádobě. * Skladujeme naši směs koření v jedné z našich nádob na koření, ve skříni, pro použití příští rok. Uchovávejte na chladném a tmavém místě a směs koření vydrží až jeden rok.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Písčitý říká
Máte recept na perníčky od babičky Janny, do kterého můžete toto koření použít?
Díky,
Sandy Brennanová
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Vlastně mám všechny její recepty na perníčky někde na stole v obálce. Podívám se a naskenuji některé později!