Jak dlouho můžete uchovávat prvotřídní žebro v mrazáku, jaký je nejlepší způsob skladování a jaká je nejlepší metoda pro rozmrazování? Provedl jsem průzkum a shromáždil všechny potřebné informace. Zde je dokonalý průvodce uložením vašeho prvotřídního žebra v mrazáku!
Skladování Prime Rib v mrazáku
Může existovat tuny různých důvodů proč možná budete muset dát své hlavní žebro do mrazáku. Možná se snažíte ušetřit nějaké peníze tím, že si koupíte pečínku před prázdninovými přirážkami, nebo ji prostě ještě několik týdnů nepotřebujete.
Bez ohledu na důvod je důležité vědět nejlepší způsob skladování tento chutný kus masa (a na jak dlouho!) Dovolte mi, abych vás provedl všemi nejlepšími metodami pro přípravu a skladování vašeho hlavního žebra.
Přejít na:
Než se vydáte do obchodu, ujistěte se, že jste se podívali na můj průvodce jak vybrat nejlepší prvotřídní pečená žebra!
Jak dlouho můžete uchovávat Prime Rib v mrazáku
Stručně řečeno, FDA doporučuje, aby syrové primární žebro bylo skladováno v mrazáku po dobu maximálně 12 měsíců. Tato časová osa platí pouze v případě, že maso bylo správně uloženy.
Někdy to není tak jednoduché, jako koupit syrové prvotřídní žebro u řeznického pultu a pak ho po návratu domů hodit do mrazáku. Existují různé metody, jak správně zabalit maso, aby bylo zajištěno optimální čerstvost až přijde čas to rozmrazit.
Tři hlavní složky, které ohrožují bezpečnost syrového masa, jsou kyslík, vlhkost a světlo. Pokud tyto tři faktory neřešíte, mohou se tvořit bakterie, které způsobí, že se vaše maso zkazí.
Jak zmrazit syrové základní žebro
Při zmrazování nevařeného primárního žebra je nejlepší vyvarujte se jeho krájení na menší kousky. Maso tak zůstane co nejchutnější. Proto se ujistěte, že máte dostatek prostoru v mrazničce pro velikost vašeho kusu masa.
Pokud je to možné, snažte se skladovat maso v prostoru mrazáku, který má a dobrý přívod vzduchu kolem toho. To napomáhá co nejrychlejšímu zmrazení masa, a tím poskytuje bakteriím minimální čas na růst.
Zde jsou tři nejlepší způsoby zmrazení tepelně neupraveného masa.
Vakuově utěsněné
Kyslík je jedním z nepřátelé syrového masa, protože podporuje růst bakterií. Proto vakuové utěsnění primárního žebra je skvělý způsob, jak jej zabalit před vložením do mrazničky.
Vakuové těsnění syrového masa je jedním z nejideálnější možnosti pro skladování, protože eliminuje vlhkost a oxidaci. Dokonce zabrání popálení mrazem! Je to všestranná vítězná kombinace.
Pomocí této metody budete moci zmrazit své hlavní žebro na maximální doporučenou hodnotu FDA 12 měsíců (*viz poznámka).
Jak přidanou vrstvu ochrany proti světlu, jděte do toho a zabalte své vakuově zabalené primární žebro do vrstvy odolné hliníkové fólie. Může se to zdát zbytečné, ale opravdu chcete zajistit, aby se k vašemu zmrazenému masu nedostalo žádné světlo!
Mraznička Wrap
Samozřejmě, že ne každý má ve své kuchyni šikovný vakuovač. Nebojte se, mrazicí obal je stále a super skvělá možnost!
Nejprve pevně zabalte hlavní žebro do mrazicí fólie. Poté přidejte bezpečnostní vrstvu z odolné hliníkové fólie, abyste zabránili vystavení světlu. Nakonec umístěte dvakrát balené maso do mrazicího sáčku a vytlačte co nejvíce přebytečného vzduchu.
Maso budete moci skladovat odkudkoli 4-12 měsíců pomocí této metody v závislosti na tom, jak dobře jste ji zabalili a uskladnili (stejně jako další výše uvedené faktory).
Originální balení
Další možností skladování je jednoduše ponechat hlavní žebro v obalu, ve kterém bylo dodáno. Už je pro vás důkladně zabaleno!
Aniž byste odstranili jakýkoli z obalů, jednoduše jej pevně zabalte do nějaké hliníkové fólie a poté vložte do velkého mrazicího sáčku – stejně jako metoda zabalení do mrazničky. nezapomeňte vytlačte veškerý přebytečný vzduch!
Poznámky pro zmrazení základního žebra
- Tento maximální časový rámec je 12 celých měsíců závisí na skutečnosti, že mraznička trvale zůstává pod bodem mrazu a také na udržování minimální expozice světla.
- Ujistěte se, že jste maso zmrazili co nejdříve po jeho zakoupení. Je obzvláště důležité, aby bylo zmrazeno před datem minimální trvanlivosti.
- Vždy je dobré označovat a datovat všechna vaše zmrazená masa, abyste zajistili, že je rozmrazíte a uvaříte v doporučeném časovém rámci!
- Nepoužívejte hliníkovou fólii přímo na syrové maso protože se k němu může snadno přilepit a rozlomit se na kousky.
Rozmrazování Prime Rib
Když jste konečně připraveni vychutnat si chutné prvotřídní žebírko, musíte jedlit nechat rozmrazit.
Samozřejmě můžete maso vařit zmrazené, ale je to tak nedoporučeno. Úplné uvaření trvá mnohem déle a je také náchylné k vysychání.
Nejlepší způsob, jak rozmrazit mražené žebro, je přemístit ho do lednice 24 hodin předem (s maximálně 4 dny).
Mražené vařené prvotřídní žebro
Zmrazit vařené prvotřídní žebro není úplně to samé jako zmrazit syrové maso. Pro začátek, po uvaření, směrnice FDA klesá maximálně na 6 měsíců mrazícího času místo 12.
Pro zmrazení zbytků primárního žebra můžete použít kteroukoli z výše uvedených metod. Je však neuvěřitelně důležité, abyste to masu dovolili úplně vychladnout než to zabalíte, aby zmrazilo (buď v lednici nebo při pokojové teplotě po dobu až 2 hodin).
Další užitečné informace týkající se vašich zbytků najdete v mém příspěvku o všem jak dlouho vydrží zbývající žebro!
Postupujte podle tohoto průvodce, abyste zajistili maximální úroveň bezpečnosti (a chuti) pro vaše prvotřídní žebro při skladování v mrazničce. Jaký je váš oblíbený způsob podávání prvotřídního žebra? Dejte mi vědět níže!
🥩 Nejlepší recepty s použitím Prime Rib
- Prime Rib Chili - Toto lahodné chilli používá domácí chilli kořenící směs pro nejlepší chuť!
- Prime Rib Mongolské hovězí maso - Tento recept je perfektní pro vaše zbylé žebírko – je sladký, slaný a neuvěřitelně chutný!
- Prime Rib Philly Cheesesteak plněné papriky - Tyto plněné houby jsou plné prvotřídního žebra, žampionů, cibule a roztaveného sýra!
- Prime Rib Fried Rice - Tato chutná smažená rýže je perfektní přílohou ke všem vašim oblíbeným předkrmům inspirovaným Asií!
- Prime Rib Ragu - Pokud máte náladu na něco italského, vyzkoušejte tuto neuvěřitelně lahodnou večeři s žebírkovými těstovinami!
- Prime Rib Quesadillas - Tyto uspokojující quesadilly si můžete vychutnat za pouhých 10 minut!
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře