Pokud to potřebujete vědět, podívejte se na tento článek kolik droždí je v balíčku, a jak ten kvásek nejlépe využít a uskladnit! Shromáždil jsem se všechny potřebné informace o droždí, takže nemusíte nic zpochybňovat!
Kolik droždí je skutečně v těch malých balíčcích?
Tolik mých oblíbených věcí obsahuje droždí. Vůně nadýchané skořicové rolky pečení v troubě. Dobrý bochník chleba. Preclíkové buchty. Kváskové rohlíky jsou věci, ze kterých jsou vyrobeny sny. Dokonce i vůně aktivujících kvasnic mi dává hlad.
Pokud s pečením začínáte, měli byste vědět, že droždí způsobí, že věci jako chléb kynou. To vytváří ten luxus lehká, vzdušná textura najdete ve skvělém rohlíku nebo bochníku a používá se po tisíce let na mnoha místech po celém světě. Existuje důvod, proč to zůstalo.
Přejít na:
V mrazáku mám velkou sklenici, kterou používám pro všechny své nejhlubší touhy. Pro každého, kdo není tak posedlý jako já, se můžete přiklonit k nákupu méně ve velkém a více v sekci malých balíčků.
Kvasnicové balíčky jsou pro ně ideální projekty pečení jednou za čas které potřebují jen malé množství.
Pokud jde o recepty, mnozí počítají s tím, že pekaři mají balíčky po ruce, takže pokud si necháte velkou sklenici, můžete skončit ve ztrátě. Kolik je v balíčku droždí?
Když potřebujete změřit místo roztrhání balíčku, ať je tento příspěvek váš průvodce.
Jak kvasnice fungují?
Kvasinky jsou živý, jednobuněčný organismus. Technicky vzato je to druh houby.
Mnoho receptů vyžaduje teplou vodu a trochu cukru jako součást procesu pro chléb a podobně. Toto je součástí procesu pro aktivační kvasinky. Živí se cukrem a uvolňuje oxid uhličitý a ethylalkohol jako výsledek.
Jinými slovy, kvasí a uvolněné vzduchové bubliny se zachytí a nechte těsto vykynout.
Kolik droždí je v jednom balení?
Existují Typy 4 kvasnic používaných při pečení: aktivní suché, okamžité, rychle kynoucí a čerstvé. Dva typy, které se dodávají v balíčcích, jsou aktivní suché a okamžité. Jsou nejběžněji používané a nejsnáze dostupné ve vašem průměrném obchodě s potravinami.
Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je způsob jejich použití. Aktivní kvasinky musí být před použitím aktivovány. Okamžité ne. Dá se jednoduše smíchat se zbytkem ingrediencí.
Přibližně 7 gramů (¼ unce) nebo asi 2 ¼ lžičky (¾ lžíce) naplňte každý z nich a často se prodávají v balení po třech. Recepty obvykle vyžadují jeden balíček, někdy méně.
Pakety | Gramy | Oz | Lžičky | Stolové lžíce |
---|---|---|---|---|
1 balíček | 7 g | ¼ unce | 2 ¼ lžičky | ¾ lžíce |
2 pakety | 14 g | ½ unce | 4 ½ lžičky | 1 ½ lžíce |
3 pakety | 21 g | ¾ unce | 6 ¾ lžičky | 2 ¼ lžíce |
I když hodně pracujete s droždím, balíčky mohou být hezké mít po ruce, protože drží vlhkost pryč od obsahu. Pokud máte sklenici droždí, do které se dostává voda, pravděpodobně ji budete muset vyhodit.
Mohu nahradit jeden druh droždí jiným?
Zkrátka ano. Pokud zjistíte, že máte instantní droždí a váš recept vyžaduje aktivní sušení, nezoufejte.
Stejné množství jeden může být nahrazen druhým. RapidRise je další, méně běžný typ, se kterým se můžete setkat. Může být také nahrazen v a poměr jedna ku jedné ale funguje rychleji než aktivní suché.
Mějte to na paměti, když čekáte, až vám těsto vykyne. Nebude to trvat tak dlouho.
Další informace o různých druzích droždí a jejich použití najdete v mém článku jak aktivovat kvasinky.
Jak mám skladovat zbytky droždí?
Balíčky droždí lze uchovávat při pokojové teplotě nebo v chladném prostředí s minimálními teplotními výkyvy 12 na 18 měsíců dokud zůstanou suché. Obvykle můžete očekávat, že bude dělat svou práci 2 až 4 měsíce po datu „nejlepší koupě“ na obalu.
Poté vám pravděpodobně nebude těsto kynout. Čerstvé droždí bude vždy fungovat nejlépe a neotevřené balíčky se velmi dobře uchovávají. Pokud jsou uchovávány ve zmrazeném stavu, neotevřené balíčky by mohly vydržet let.
Pokud nepoužijete plné balení, zbytky by měly jít přímo do lednice nebo mrazničky přikryté přilnavou fólií nebo přenesené do vzduchotěsné nádoby. Otevřené balíčky vydrží přibližně 3 nebo 4 měsíce. Pokud máte pochybnosti o jeho účinnosti, před smícháním s jinými přísadami jej zkontrolujte (viz.níže).
Jak poznám, že je můj kvásek stále dobrý?
Pokud je to za datum „minimální trvanlivosti“., může být obtížné rozhodnout se, zda kvásek použít či nikoli. Nechcete to vyhodit, jestli to ještě půjde, ale nechcete vynaložit veškeré úsilí na to, abyste udělali bochník chleba a pak si uvědomili, že nestihl vykynout do večeře.
Oběma těmto problémům se můžete vyhnout testování vašich kvasnic:
- Smíchejte plný balíček s ¼ šálku teplé vody a lžičkou cukru.
- Nechte 10 minut odležet, než zkontrolujete, jak vysoko napěnil.
- Pokud dosáhne značky ½ šálku, je to stále dobré.
Pokud to není tak pěnivé, jak jste čekali, můžete to zkusit, pokud to není na něco důležitého. Někdy, staršímu kvásku prostě trvá déle kynout. Takže pokud jste ochotni, zkuste to!
Pokud děláte něco s vejci a spoustou cukru, možná budete chtít opustit naději a najít čerstvou sklenici nebo balíček. Tento druh těsta potřebuje více síly, aby vykynul.
Kvasinky mohou být nestálé, ale výsledky stojí za vaše trápení. Pokud jste někdy měli čerstvé rohlíky z droždí nebo se rádi probouzíte s vůní pečení čerstvého chleba, víte, jak úžasný může být kvásek!
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře