Učit se jak vyrobit mouku na koláč doma, takže ho můžete snadno přidat do svých receptů, aniž byste museli chodit do obchodu s potravinami! Ve skutečnosti používá pouze dvě běžné ingredience na pečení, které už s největší pravděpodobností máte po ruce! Pokračujte a postupujte podle těchto jednoduchých kroků a připravte si vlastní domácí mouku na koláč za zlomek nákladů!
Průvodce domácí moukou na dort
Už jste někdy byli přímo uprostřed receptu a všimli jste si, že vyžaduje speciální mouku? (například mouka na koláč), ale ty žádné po ruce neměl? Není moc vhodné se uprostřed pečení zastavit, abyste rychle utekli do obchodu.
Proto vám ukážu, jak na to snadno si vyrobte vlastní mouku na koláčpomocí pouhých 2 ingrediencí, které již máte! Navíc je mnohem levnější než prémiová cenovka v obchodě!
Přejít na:
Co Je Dort Mouka
Dortová mouka je odrůda mouky, která byla namleta do velmi jemné konzistence a je nízký obsah bílkovin (asi 7-9%). Jak název napovídá, tento druh mouky se nejčastěji používá v koláčích, protože má lehkou a nadýchanou strukturu!
Jak mouka na dort ovlivňuje pečení
S množstvím bílkovin v mouce přímo souvisí tvorba lepku. Když máte různé druhy květin s nízkým obsahem bílkovin, při míchání těsta nebo těsta se tvoří méně lepku. V důsledku toho budete mít jemnější a nadýchanější konzistenci vašeho pečiva.
Porovnání různých druhů mouky
Zde je rychlý přehled některých různých druhů mouky a k čemu se nejlépe používají.
- Chlebová mouka: Chlebová mouka má vysoký obsah bílkovin, v rozmezí 12-15%. Vyšší hladina bílkovin způsobuje větší tvorbu lepku, což má za následek texturu, která je pevná a žvýkací. Tuto mouku použijte na věci, jako je chléb nebo bagety.
- Univerzální mouka: Tato běžná mouka má střední obsah bílkovin v rozmezí 10–12 %. Je skvělé pro použití v široké škále věcí, jako je těsto na pizzu nebo sušenky.
- Dortová mouka: Jak bylo uvedeno výše, mouka na koláč má nízký obsah bílkovin v rozmezí 7-9%. Má jemnou texturu, která je ideální pro dorty a cupcaky.
- Mouka na pečivo: Mouka na pečivo má o něco více bílkovin než mouka na koláč, v rozmezí 8-10%. Nejlépe se používá ve věcech, jako je těsto na pečivo, koláče a muffiny.
- Celozrnná mouka: Celozrnná mouka má vysoký obsah bílkovin 14%. To se samozřejmě nejlépe hodí do celozrnného pečiva.
Kdy použít koláčovou mouku
Dortovou mouku budete chtít používat v receptech, kde chcete ultra lehká a nadýchaná textura (jako je andělský dort). Nejlepším pravidlem je jednoduše dodržet recept a použít mouku, která je požadována.
Ingredience Pro Domácí Dort Mouku
Věřte nebo ne, domácí mouka na koláč používá pouze 2 přísady! To je jeden z důvodů, proč miluji dělat vlastní!
- Univerzální mouka - 14 lžic univerzální mouky. Tuto běžnou mouku už asi máte po ruce!
- Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu.
Jak vyrobit mouku na dort
Výroba vlastní mouky na koláč je neuvěřitelně snadná (a používá pouze 2 přísady!) Ujistěte se, že máte své odměrné náčiní, misku a sítko.
Tento recept udělá 1 šálek mouky na koláč které lze použít v každém z vašich oblíbených receptů!
- Opatření. Přidejte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu do odměrky na 1 šálek a poté přidejte dostatek univerzální mouky (celkem asi 14 lžic), aby toho nebylo málo. Ujistěte se, že nabíráte a zarovnáváte mouku do odměrky.
- Prosít. Směs mouky a kukuřičného škrobu prosejeme DVAKRÁT abyste se ujistili, že kukuřičný škrob je důkladně zapracován a distribuován v mouce.
- Použijte . Použijte tuto mouku na koláč v libovolném ze svých oblíbených receptů na pečení.
Už jste někdy použili mouku na koláč v receptu nebo jste si někdy vyrobili vlastní? Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, co si myslíte!
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
🥣 Další průvodce moukou
- Mandlová mouka vs všestranná mouka vs kokosová mouka - Tento praktický průvodce se rozbije dolů všechny podobnosti a rozdíly mezi těmito druhy mouky!
- Jak vyrobit chlebovou mouku - Vyrobte si vlastní chlebovou mouku, pokud jste v nouzi!
- Poháry V Libru Mouky - Někdy
- Průvodce univerzální moukou - Tento příspěvek vám ukáže vše, co potřebujete vědět o této mouce pro domácnost!
- Náhrada ovesné mouky - Pokud nemáte po ruce žádnou ovesnou mouku, vyzkoušejte některé z těchto jednoduchých náhražek!
- Náhrada rýžové mouky - Tyto položky lze snadno vyměnit za rýžovou mouku!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Jak vyrobit dortovou mouku: Domácí dortová mouka (snadný průvodce pro kutily!)
Složení
- 2 lžíce kukuřičný škrob
- 14 lžíce všestranná mouka
Instrukce
- Odměřte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu do 1 šálku suché odměrky a poté doplňte univerzální moukou. Lžící a zarovnejte mouku do odměrky.2 lžíce kukuřičného škrobu, 14 lžíce univerzální mouky
- Kombinaci kukuřičného škrobu a AP mouky DVAKRÁT prosejte, abyste zajistili, že se kukuřičný škrob rovnoměrně rozloží v mouce.
- Lžící a zarovnejte jeden šálek této směsi, který použijete ve svých receptech na pečení.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Každá porce je 1 šálek domácí mouky na koláč.
- Pokud váš recept vyžaduje více než 1 šálek mouky na dort, odměřte každý 1 šálek mouky na dort jednotlivě. Zjistil jsem, že to přináší lepší výsledky než kombinování přísad ve větším množství.
- Ve Velké Británii můžete najít kukuřičný škrob označený jako kukuřičná mouka - to je totéž. Ujistěte se však, že nepoužíváte kukuřičnou mouku, protože je to úplně jiná složka.
- Skladování: Ujistěte se, že mouku na dort skladujete ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě (jako je spíž nebo skříň).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Jerry říká
Existuje způsob, jak převést své recepty do měřítka? Vážím všechny své recepty. dík
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Všechny recepty mají metrickou možnost, stejně jako obvyklé v USA. Můžete mezi nimi přepínat, tlačítko je na kartě receptu napravo od záhlaví Ingredients. Díky za optání!