Humří zásoby snadno se vyrábí a je dokonalým základem pro přidání extra bohaté chuti všem vašim oblíbeným pokrmům z mořských plodů! Používá zbylé skořápky humra, zeleninu a bylinky k výrobě dekadentního vývaru, který nelze koupit v obchodech. Všechny vaše recepty na mořské plody to posune na další úroveň!
Recept na bohatý humrový vývar
Když děláte něco opravdu úžasného s vaším čerstvým humrem, jako jsme to udělali nedávno, chcete pro něj perfektní základ. Tento humří vývar propůjčí vašim humrovým pokrmům nebo pokrmům z mořských plodů tolik chuti, takže se snadno vyplatí vynaložit další úsilí.
Nemluvě o tom, že humry si nemůžete ani vyzvednout v obchodech! Toto se stane vaší novinkou tajná přísada kdykoli podáváte mořské plody.
Přejít na:
Pokud podáváte humra, určitě se podívejte na můj příspěvek o co podávat s humrem pro některé skvělé nápady na přílohy!
🥘 Ingredience na humří sklad
Když používáte vysoce kvalitní mořské plody, stejně důležité je používat kvalitní zásobu! Nespokojte se zde s akciemi z obchodu.
- olej - ½ lžíce rostlinného nebo olivového oleje.
- cibule - 1 středně velká bílá cibule, která byla nakrájená nahrubo.
- celer - Buď 1 velká nebo 2 střední žebra celeru.
- mrkev - Buď 1 velkou nebo 2 malé mrkve.
- Rajče - 1 velké rajče (nebo 8-10 oz plechovka nakrájených rajčat).
- Petržel - ¼ šálku nahrubo nasekané petrželky.
- Bobkový list - 1 bobkový list.
- Humří mušle - 1½ kila humří skořápky z vašeho vařeného humra.
- Voda - 8 šálků vody (nebo tolik, aby zcela zakryl skořápku a zeleninu).
- Sůl pepř - Sůl a pepř, upraveno podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit humří vývar se skořápkami
Tento recept je tak jednoduchý, aby se dal dohromady! Vše, co potřebujete, je a velký zásobní hrnec vše podusit a sítko na pasírování!
Tento recept udělá o 6 poháry bohatých a dekadentních humrů!
- Připravte a orestujte. Přiveďte velký akciový hrnec středně vysoké teplo. Přidejte ½ lžíce rostlinného oleje a začněte přidávat nakrájenou cibuli, celer, mrkev, rajče a ¼ šálku petržele. Zeleninu promíchejte a vařte 1-2 minuty.
- Přidejte skořápky a tekutinu. Přidejte 1 kila humřích skořápek (z vařeného humra, v případě potřeby nalámaný na menší kousky, aby se vešel do vývaru)poté přidejte 8 šálků vody, malé částky soli a pepře (*viz poznámka)a 1 bobkový list.
- Vaříme a poté dusíme. Vše přivedeme k rychlému varu, poté stáhneme plamen a dusíme 1-2 hodin. Ochutnávejte během procesu vaření, abyste zkontrolovali chuť, podle potřeby dosolte a opepřete (ochutnat).
- Kmen Po uvaření stáhněte z ohně a přeceďte to přes síto. Poté jej můžete buď ihned použít, nebo uložit do vzduchotěsné nádoby (s) pro pozdější použití.
Tento humří vývar lze použít v tolik různých receptů! Zkuste to v některých rizoto z humra or polévka z praženého kukuřičného humra! Pro více nápadů se podívejte na všechny mé oblíbené humří recepty. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Vývar se vyvaří po dlouhé době se snižuje a může být příliš slaný, pokud na začátku přidáte příliš mnoho soli.
- Uložit: Umístěte své zásoby (po úplném vychladnutí) do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 5 dnů.
- Chcete -li zmrazit: Navíc můžete vývar nalít na jednorázovou porci (nebo 1 šálek) porce v mrazicím sáčku, ujistěte se, že jste vytlačili přebytečný vzduch. Může být zmrazen až na 3 měsíce.
❓ Časté dotazy
Můžeš použít případné zbytky svého humra do zásoby! Mušle, těla, drápy, cokoliv!
Existuje spousta různých způsobů, jak cedit vývar. Přes velkou mísu dejte velké síto a lžící do něj nalijte vývar. Zadní stranou dřevěné lžíce přitlačte na skořápky a zeleninu, abyste se ujistili, že dostanete každý kousek chuti ven z nich! Pevné látky poté zlikvidujte.
Poté vývar znovu sceďte přes a jemné sítko a to je vše! Pokud chcete, můžete také použít gázu.
Sklad je vyroben od vroucí kosti zatímco vývar se vyrábí vařením kombinace věcí, jako je maso a bylinky. Podívejte se na můj příspěvek tzv vývar vs vývar Chcete se dozvědět víc!
🦞 Další úžasné recepty na humry
- Humr Artyčok Dip - Tento chutný dip je perfektním potěšením pro dav na každé akci!
- Humr Mac a sýrový burger - Pokud chcete skutečně jedinečný, bohatý a dekadentní burger, je to ten pravý!
- Makarony z bílého humra čedar a sýr - Tento mac and cheese je vaše oblíbené klasické pohodlné jídlo, ale se sofistikovaným nádechem!
- Humr Jalapeno Poppers - Tyto jalapeno poppers jsou extrémně návykové a skvělé pro obsluhu velké skupiny!
- Grilovaný humří ocas - Tento neuvěřitelně snadný recept zapůsobí na všechny vaše přátele tím, jak lahodný je!
- Vařený humr - Tento klasický humrový pokrm je skvělý pro každou příležitost!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Humří populace
Složení
- ½ lžíce rostlinný olej (nebo olivový olej)
- 1 střední bílá cibule (hrubě nasekané)
- 1 žebro celer (1 velký nebo 2 střední / malý)
- 1 velké mrkev (1 střední až velký nebo 2 malé)
- 1 velké rajče (1 střední až velký nebo 2 malé - nebo plechovka rajčat nakrájených na kostičky 8–10 oz
- ¼ pohár petržel (hrubě nasekané)
- 1 bobkový list
- 1 ½ lbs pláště humra (z vařeného humra)
- 8 poháry voda (nebo dost na pokrytí celé vaší skořápky a zeleniny)
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Přiveďte velký hrnec na středně vysokou teplotu. Přidejte rostlinný olej a začněte přidávat nakrájenou cibuli, celer, mrkev, rajče a petržel. Zeleninu promíchejte a vařte 1–2 minuty.
- Přidejte skořápky humra (z vařeného humra, rozbité na menší kousky, je-li to nutné, aby se vešlo do hrnce), poté přidejte vodu, malé množství soli a pepře (vývar se bude vařit po dlouhou dobu, čímž se sníží, a může být příliš slaná, pokud na začátku přidáte příliš mnoho) a bobkový list.
- Vše přiveďte k rychlému varu, poté snižte teplotu a vařte 1-2 hodiny. Ochutnejte během procesu vaření a zkontrolujte chuť, podle potřeby přidejte sůl a pepř (podle chuti). Po upečení odstavte z tepla a buď ihned použijte, nebo uložte do vzduchotěsné nádoby pro pozdější použití.
Video
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Marilyn Cintron Castro říká
Me encantó está receta. El caldo estaba muy rico. Yo coí pan con el caldo. La recomiendo.
"Tenhle recept se mi líbil. Vývar byl velmi bohatý. K vývaru jsem jedla chleba. Doporučuji."
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji!
Karen Verriest říká
Cedíte zeleninu a vše se skořápkami, než zmrazíte vývar?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, určitě, díky za optání!
William říká
Vytvořil tento vývar pro přípravu rizota. Skvělé využití zbylých skořápek, btw. Bylo to fantastické a chuťově skvělé!
Nora říká
Rychlá otázka Angela - jak dlouho vydrží tato zásoba ve vzduchotěsné nádobě v lednici?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Noro, měj své zásoby ve vzduchotěsné nádobě v lednici max. 4 dny. Nebo rozdělte do mrazuvzdorných nádob (ponechejte 1/2 prostoru pro expanzi v horní části nádoby) a skladujte až 3 měsíce. Také jsem zmrazil své zásoby v miskách na kostky ledu a poté přenesl kostky do mrazicího sáčku pro použití v menších množstvích, jako je přidání do těstovinové omáčky.
Díky za optání! ~ Angela