Humří zásoby snadno se vyrábí a je dokonalým základem pro přidání extra bohaté chuti všem vašim oblíbeným pokrmům z mořských plodů! Používá zbylé skořápky humra, zeleninu a bylinky k výrobě dekadentního vývaru, který nelze koupit v obchodech. Všechny vaše recepty na mořské plody to posune na další úroveň!
Recept na bohatý humrový vývar
Když děláte něco opravdu úžasného s vaším čerstvým humrem, jako jsme to udělali nedávno, chcete pro něj perfektní základ. Tento humří vývar propůjčí vašim humrovým pokrmům nebo pokrmům z mořských plodů tolik chuti, takže se snadno vyplatí vynaložit další úsilí.
Nemluvě o tom, že humry si nemůžete ani vyzvednout v obchodech! Toto se stane vaší novinkou tajná přísada kdykoli podáváte mořské plody.
Přejít na:
Pokud podáváte humra, určitě se podívejte na můj příspěvek o co podávat s humrem pro některé skvělé nápady na přílohy!
🥘 Ingredience na humří sklad
Když používáte vysoce kvalitní mořské plody, stejně důležité je používat kvalitní zásobu! Nespokojte se zde s akciemi z obchodu.
- olej - ½ lžíce rostlinného nebo olivového oleje.
- cibule - 1 středně velká bílá cibule, která byla nakrájená nahrubo.
- celer - Buď 1 velká nebo 2 střední žebra celeru.
- mrkev - Buď 1 velkou nebo 2 malé mrkve.
- Rajče - 1 velké rajče (nebo 8-10 oz plechovka nakrájených rajčat).
- Petržel - ¼ šálku nahrubo nasekané petrželky.
- Bobkový list - 1 bobkový list.
- Humří mušle - 1½ kila humří skořápky z vašeho vařeného humra.
- Voda - 8 šálků vody (nebo tolik, aby zcela zakryl skořápku a zeleninu).
- Sůl pepř - Sůl a pepř, upraveno podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit humří vývar se skořápkami
Tento recept je tak jednoduchý, aby se dal dohromady! Vše, co potřebujete, je a velký zásobní hrnec vše podusit a sítko na pasírování!
Tento recept udělá o 6 poháry bohatých a dekadentních humrů!
- Připravte a orestujte. Přiveďte velký akciový hrnec středně vysoké teplo. Přidejte ½ lžíce rostlinného oleje a začněte přidávat nakrájenou cibuli, celer, mrkev, rajče a ¼ šálku petržele. Zeleninu promíchejte a vařte 1-2 minuty.
- Přidejte skořápky a tekutinu. Přidejte 1 kila humřích skořápek (z vařeného humra, v případě potřeby nalámaný na menší kousky, aby se vešel do vývaru)poté přidejte 8 šálků vody, malé částky soli a pepře (*viz poznámka)a 1 bobkový list.
- Vaříme a poté dusíme. Vše přivedeme k rychlému varu, poté stáhneme plamen a dusíme 1-2 hodin. Ochutnávejte během procesu vaření, abyste zkontrolovali chuť, podle potřeby dosolte a opepřete (ochutnat).
- Kmen Po uvaření stáhněte z ohně a přeceďte to přes síto. Poté jej můžete buď ihned použít, nebo uložit do vzduchotěsné nádoby (s) pro pozdější použití.
Tento humří vývar lze použít v tolik různých receptů! Zkuste to v některých rizoto z humra or polévka z praženého kukuřičného humra! Pro více nápadů se podívejte na všechny mé oblíbené humří recepty. Užijte si to!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Vývar se vyvaří po dlouhé době se snižuje a může být příliš slaný, pokud na začátku přidáte příliš mnoho soli.
- Uložit: Umístěte své zásoby (po úplném vychladnutí) do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 5 dnů.
- Chcete -li zmrazit: Navíc můžete vývar nalít na jednorázovou porci (nebo 1 šálek) porce v mrazicím sáčku, ujistěte se, že jste vytlačili přebytečný vzduch. Může být zmrazen až na 3 měsíce.
❓ Časté dotazy
Můžeš použít případné zbytky svého humra do zásoby! Mušle, těla, drápy, cokoliv!
Existuje spousta různých způsobů, jak cedit vývar. Přes velkou mísu dejte velké síto a lžící do něj nalijte vývar. Zadní stranou dřevěné lžíce přitlačte na skořápky a zeleninu, abyste se ujistili, že dostanete každý kousek chuti ven z nich! Pevné látky poté zlikvidujte.
Poté vývar znovu sceďte přes a jemné sítko a to je vše! Pokud chcete, můžete také použít gázu.
Sklad je vyroben od vroucí kosti zatímco vývar se vyrábí vařením kombinace věcí, jako je maso a bylinky. Podívejte se na můj příspěvek tzv vývar vs vývar Chcete se dozvědět víc!
🦞 Další úžasné recepty na humry
- Humr Artyčok Dip - Tento chutný dip je perfektním potěšením pro dav na každé akci!
- Humr Mac a sýrový burger - Pokud chcete skutečně jedinečný, bohatý a dekadentní burger, je to ten pravý!
- Makarony z bílého humra čedar a sýr - Tento mac and cheese je vaše oblíbené klasické pohodlné jídlo, ale se sofistikovaným nádechem!
- Humr Jalapeno Poppers - Tyto jalapeno poppers jsou extrémně návykové a skvělé pro obsluhu velké skupiny!
- Grilovaný humří ocas - Tento neuvěřitelně snadný recept zapůsobí na všechny vaše přátele tím, jak lahodný je!
- Vařený humr - Tento klasický humrový pokrm je skvělý pro každou příležitost!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Recept
Humří populace
Složení
- ½ lžíce rostlinný olej (nebo olivový olej)
- 1 střední bílá cibule (hrubě nasekané)
- 1 žebro celer (1 velký nebo 2 střední / malý)
- 1 velké mrkev (1 střední až velký nebo 2 malé)
- 1 velké rajče (1 střední až velký nebo 2 malé - nebo plechovka rajčat nakrájených na kostičky 8–10 oz
- ¼ pohár petržel (hrubě nasekané)
- 1 bobkový list
- 1 ½ lbs pláště humra (z vařeného humra)
- 8 poháry voda (nebo dost na pokrytí celé vaší skořápky a zeleniny)
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Přiveďte velký hrnec na středně vysokou teplotu. Přidejte rostlinný olej a začněte přidávat nakrájenou cibuli, celer, mrkev, rajče a petržel. Zeleninu promíchejte a vařte 1–2 minuty.½ lžičky rostlinného oleje, 1 středně velká bílá cibule, 1 žebrový celer, 1 velká mrkev, 1 velké rajče, ¼ šálku petrželky
- Přidejte skořápky humra (z vařeného humra, rozbité na menší kousky, je-li to nutné, aby se vešlo do hrnce), poté přidejte vodu, malé množství soli a pepře (vývar se bude vařit po dlouhou dobu, čímž se sníží, a může být příliš slaná, pokud na začátku přidáte příliš mnoho) a bobkový list.1 bobkový list, 1 ½ libry humří skořápky, 8 hrnky vody, každý, sůl a pepř
- Vše přiveďte k rychlému varu, poté snižte teplotu a vařte 1-2 hodiny. Ochutnejte během procesu vaření a zkontrolujte chuť, podle potřeby přidejte sůl a pepř (podle chuti). Po upečení odstavte z tepla a buď ihned použijte, nebo uložte do vzduchotěsné nádoby pro pozdější použití.
Vybavení, které můžete potřebovat
Video
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Karen Verriest říká
Cedíte zeleninu a vše se skořápkami, než zmrazíte vývar?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, určitě, díky za optání!
William říká
Vytvořil tento vývar pro přípravu rizota. Skvělé využití zbylých skořápek, btw. Bylo to fantastické a chuťově skvělé!
Nora říká
Rychlá otázka Angela - jak dlouho vydrží tato zásoba ve vzduchotěsné nádobě v lednici?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Noro, měj své zásoby ve vzduchotěsné nádobě v lednici max. 4 dny. Nebo rozdělte do mrazuvzdorných nádob (ponechejte 1/2 prostoru pro expanzi v horní části nádoby) a skladujte až 3 měsíce. Také jsem zmrazil své zásoby v miskách na kostky ledu a poté přenesl kostky do mrazicího sáčku pro použití v menších množstvích, jako je přidání do těstovinové omáčky.
Díky za optání! ~ Angela