Dekadentní dezerty a jednoduché pochoutky jsou jen pár minut, když víte jak rozpustit čokoládové lupínky některou z těchto metod! Po roztavení můžete namáčet, pokapávat, šlehat a roztírat, abyste vytvořili libovolný počet fantastických dezertů!
Dokonale rozpuštěné čokoládové lupínky
Občas se vám může stát, že budete mít náladu na sladkou pochoutku nebo budete chtít něco přidat bohatost a chuť vašich oblíbených dezertů. V těchto případech neexistuje lepší přísada než jednoduché čokoládové lupínky! Snadno se rozpouštějí a vytvářejí lahodné a požitkářské sladkosti a pochoutky!
Postupujte podle pokynů a naučte se roztavit vaše čokoládové lupínky v mikrovlnné troubě, na sporáku v dvojitém kotli nebo zcela handsfree v pomalém hrnci!
Přejít na:
Neustále rozpouštím čokoládu! Ráda používám rozpuštěnou čokoládu ke slazení něčeho, jako jsou báječně zralé jahody, nebo namáčení sušenek pro sladkou polevu!
Poté, co jsem tolikrát rozpustil čokoládu, jsem se naučil pár věcí, které, myslím, oceníte. Určitě vám ušetří čas a starosti! 🙂
Metoda varné desky (dvojitý kotel)
Pokud hledáte rozpusťte čokoládové lupínky na varné desce, můžete použít komerční dvojkotel nebo si vyrobit domácí verzi!
- Teplo. Přidejte asi 1 palec vody do hrnce a umístěte jej na středně vysokou teplotu.
- Vřít. Přiveďte vodu k varu.
- Přidejte chipsy do misky. Přidejte čokoládové lupínky do tepelně bezpečné skleněné nebo kovové misky a umístěte misku nad hrnec s vroucí vodou.
- Míchat. Důkladně míchejte čokoládové lupínky, dokud se nerozpustí a nebudou hladké.
- Dokončit. Odstraňte z tepla těsně před úplným dokončením roztavení.
Mikrovlnná metoda
Případně můžete čokoládové lupínky rozpustit v mikrovlnné troubě! Je to neuvěřitelně rychlá metoda, ale funguje nejlépe s menším množstvím čokoládových lupínků.
- Přidejte chipsy do misky. Vložte čokoládové lupínky do misky vhodné do mikrovlnné trouby (ne více než 1 šálek najednou).
- Teplo. Vložte do mikrovlnné trouby po dobu 30 sekund, poté promíchejte.
- Pokračovat. Opakujte zahřívání v 10-15 sekundových intervalech a mezi každým zahříváním promíchejte.
- Dokončit. Jakmile jsou hranolky téměř úplně roztavené, intenzivně je promíchejte, dokud nebudou hladké.
Metoda pomalého hrnce nebo hrnce
Tato metoda funguje skvěle, protože se do hrnce vejde několik nádob! Rozpusťte více než jeden druh čokolády v jednom okamžiku!
- Přidejte chipsy do misky. Vložte čokoládové lupínky do misky nebo tepelně bezpečné nádoby (funguje i sklenice).
- Horká voda. Vložte misku nebo nádobu do pomalého hrnce, který má asi 2 palce horké vody. Voda by na nádobě s čokoládovými lupínky neměla dosahovat více než 2–3 palce.
- Tát. Zahřívejte na vysokou teplotu, odkryté, mezi 20-30 minutami. Zamíchejte a použijte. Nebo snižte teplotu a držte rozpuštěnou čokoládu až 2 hodiny na teplém nastavení.
Jakmile se čokoládové lupínky rozpustí, můžete je použít v různých receptech nebo si je vychutnat samotné! Zmrzlinu pokapejte rozpuštěnou čokoládou, poháry, drobnosti, s'mores a další! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Čokoládové lupínky jsou ideální na rozpouštění, protože jsou již malé a jednotné velikosti.
- Můžete si vybrat mléčnou čokoládu, polosladkou, hořká čokoláda nebo dokonce kousky bílé čokolády.
- Pokud máte po ruce pouze čokoládové tyčinky, nakrájejte je na malé kousky, které jsou přibližně stejné velikosti, aby se snadno roztavily.
- Nepřidávejte vodu (a ujistěte se, že vaše miska a náčiní jsou před použitím zcela suché). Voda může zadržet rozpuštěnou čokoládu a způsobit hrudky.
- Buďte trpěliví a roztavte se při nejnižší možné teplotě, co nejdříve odstraňte čokoládu z tepla. To také znamená, že jakmile se vaše hranolky téměř úplně roztaví, měli byste je odstranit z tepla a důkladně je promíchat, abyste dokončili roztavení zbývajících malých kousků.
- Při rozpouštění čokolády používejte silikonové špachtle. Dřevěné nádobí v nich může zadržovat vodu (což může způsobit zadření čokolády).
- Bílá čokoláda taje při nižší teplotě a může se snadno spálit. Na mikrovlnné troubě používejte snížené teploty a nastavení ohřevu na 50 %.
Recepty s použitím roztavené čokolády
- Čokoládové pochoutky z rýže s křišťály
- Jahody v čokoládě na Valentýna
- Jahody v růžové čokoládě
- Revel Bars
- Čokoládové pochoutky s arašídovým máslem a rýžovými křupkami
- Čokoládové třešně Maraschino
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší čokoláda na rozpouštění: Jak rozpustit čokoládu
Složení
- 1 pohár čokoládové lupínky (mléčná čokoláda, polosladká, hořká čokoláda nebo kousky bílé čokolády)
- posypeme (volitelné, dekorace)
Instrukce
- Dvojitý kotel: Použijte buď dvojitý kotel nebo domácí verzi (ujistěte se, že vaše skleněná mísa je tepelně bezpečná) a umístěte jej nad malé množství vody do hrnce.Vařte vodu ve svém dvojitém hrnci nebo hrnci a pomalu ohřívejte čokoládu v horní části dvojitého hrnce nebo ve skleněné misce umístěné na vrcholu hrnce.
- Mikrovlnná trouba: Použijte misku bezpečnou pro mikrovlnnou troubu a zahřejte čokoládu ve 30sekundových intervalech, abyste spustili, promíchali a pokračovali v ohřívání v krátkých intervalech 10-15 sekund.
- (S metodou dvojitého kotle nebo mikrovlnné trouby) Míchejte, dokud se čokoláda téměř úplně nerozpustí, poté stáhněte z ohně a intenzivně míchejte, dokud nebude hladká.
- Pomalý hrnec / Crockpot: Vložte čokoládové lupínky do misky nebo tepelně bezpečné nádoby (funguje i sklenice). Vložte misku nebo nádobu do pomalého hrnce, který má asi 2 palce horké vody. Voda by na nádobě s čokoládovými lupínky neměla dosahovat více než 2–3 palce. Zahřívejte na vysokou teplotu, odkryté, mezi 20-30 minutami. Zamíchejte a použijte. Nebo snižte teplotu a držte rozpuštěnou čokoládu až 2 hodiny na teplém nastavení.
- Namáčejte, pokapávejte a zdobte dle libosti.
Poznámky
- Čokoládové lupínky jsou ideální k roztavení, protože jsou již malé a mají jednotnou velikost.
- Můžete sýrovou mléčnou čokoládu, polosladkou, hořkou čokoládu nebo dokonce lupínky z bílé čokolády.
- Pokud máte po ruce pouze čokoládové tyčinky, nakrájejte je na malé kousky, které jsou přibližně stejné velikosti, aby se snadno rozpustily.
- Nepřidávejte vodu (a ujistěte se, že vaše miska a náčiní jsou před použitím zcela suché). Voda může zadržet rozpuštěnou čokoládu a způsobit hrudky.
- Buďte trpěliví a rozpouštějte při nejnižší možné teplotě a co nejdříve odstraňte čokoládu z tepla. To také znamená, že jakmile se vaše hranolky téměř úplně roztaví, měli byste je odstranit z tepla a důkladně je promíchat, abyste dokončili roztavení zbývajících malých kousků.
- Při rozpouštění čokolády používejte silikonové špachtle. Dřevěné nádobí v nich může zadržovat vodu (což může způsobit zadření čokolády).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Angela říká
Navrhli byste nebo si myslíte, že je v pořádku přidat do čokoládových lupínků máslo, aby byly po rozpuštění hladší?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jsou dvě věci, které přidávám podle toho, co dělám. Mám ráda kokosový olej pro opravdu lesklou hladkou čokoládu nebo hustou smetanu (která z ní udělá ganache), kterou lze nalít nebo vyšlehat do polevy.
Pokud přidáváte olej, nebudete ho moc potřebovat. Začněte lžičkou a přidávejte podle potřeby, abyste získali skvělou čokoládovou omáčku. Užívat si!