Hunan kuře jsou kousky kuřete, lehce obalené a osmažené, pak vhozené do omáčky, která je mírně sladká, pikantní a má nádech tepla. Smažené kuřecí kousky jsou v kombinaci s čerstvou zeleninou pro dokonalé vyvážení smažená večeře. Je to rychlá a snadná večeře, kterou si vaše rodina zamiluje.
Podávejte s tímto lahodným receptem na čínské kuře jasmínová rýže, smažená rýženebo hibachi nudle.
Přejít na:
To je skvělé jídlo na spotřebování jaké kuřecí maso můžete mít. Pokud máte po ruce stehna, i když většinou preferujete maso z prsou, bude to pořád stejně báječné.
Recept na fotkách zde je se stehenním masem. Dáváme přednost stehenní maso protože je šťavnatější, křehčí a levnější.
Doporučená zelenina je cuketa, mrkev, a zvonovité papriky se zázvorem a česnekem pro větší chuť.
Nicméně, jak jsem již zmínil, můžete použít jakoukoli smaženou zeleninu, kterou chcete.
Hunanská omáčka je to, co dělá toto jídlo tak neuvěřitelně báječné!
Is Co je to kuře Hunan?
Kuře Hunan je a Čínsko-americká míchaná miska z jemných kousků kuřete, které jsou lehce obalené v kukuřičném škrobu a poté vhozené do mírně sladké, pikantní, pikantní chilli omáčky se zeleninou.
Vzniklo z provincie Hunan v Číně, kde hunanská kuchyně (nebo kuchyně Xiang) je známo, že má horkou a kořeněnou chuť.
Hunanská kuchyně je známý pro své použití chilli papriček, česnek, šalotka a mnoho čerstvých zeleninových přísad.
Ick Kuře Hunan vs Kuře Szechuan vs Kuře Kung Pao
Jaký je rozdíl mezi kuřetem Hunan, kuřetem Szechuan a kuřetem Kung Pao? Tyto jsou tři velmi podobná kuřecí jídla.
- Kuře Hunan pochází z provincie Hunan v západní Číně a obvykle obsahuje více zeleniny a čerstvé papriky.
- Kuře Szechuan pochází z provincie Sichuan a obsahuje více pepřových past (zpracováno). Kuře Kung Pao je Szechuan kuchyňské jídlo.
Všechna jsou kořeněná kuřecí jídla s různými profily příchutí.
jestli ty miluji fantastickou chuť kuře Hunan, měli byste vyzkoušet naše Hunan kuřecí křídla, hovězí maso, a skrček recepty.
🥘 Ingredience
Po rychlém výletu do obchodu s potravinami budete připraveni. Při restování kuřete a zeleniny dávám přednost arašídovému oleji, ale můžete použít jakýkoli rostlinný olej, který preferujete.
Ingredience na smažení
- Kuře - 1 libra kuřecích stehen bez kostí, kůže nebo kuřecích prsíček nakrájených na malé kousky.
- Kukuřičný škrob - 4 lžičky kukuřičného škrobu (rozdělena na 3 lžičky pro kuře a 1 lžičku pro směs omáčky).
- Vejce - 1 velké vejce.
- Arašídový olej - 2 polévkové lžíce arašídového oleje - můj preferovaný olej při smažení čínských receptů s vytahováním. Rostlinný olej také funguje.
- Česnek - 1 polévková lžíce mletého česneku je jednou z běžných chutí hunanské kuchyně.
- Zázvor - 1 polévková lžíce zázvoru (oloupané a mleté).
- Cuketa - Nakrájejte 1 šálek cukety na kolečka; v případě potřeby je můžete nakrájet na menší kousky.
- Mrkev - 1 šálek mrkve (nakrájený).
- Paprika - 1 šálek červené papriky (nakrájený).
- Zelená cibule (Volitelné) - na ozdobu při podávání.
Složení kuřecí omáčky Hunan
- Kuřecí vývar - ¼ šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku.
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku.
- Jablečný ocet - 2 lžičky jablečného octa.
- Cukr - 2 lžičky cukru.
- Bílý mletý pepř - ½ lžičky bílého mletého pepře. Stejně dobře funguje i černý mletý pepř. Na prezentaci jsem použil bílý mletý pepř.
- Chili pasta - 3 polévkové lžíce chilli pasty. Já používám Sambal Oelek značka, protože je snadno k nalezení a má nádhernou kořeněnou chuť.
- Ústřicová omáčka - 1 ½ lžíce ústřicové omáčky.
- Kukuřičný škrob - 1 lžička kukuřičného škrobu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit kuře Hunan
Kuře Hunan je jednoduché, přátelský pro začátečníky recept připraven k podávání 20 minut.
Chcete-li začít, budete jich potřebovat několik mísící mísy, měřící náčiní, A pánev (nebo Wok).
Tento recept vyjde zhruba Servírovací 4.
Udělejte omáčku Hunan
- Smíchejte přísady. Smíchejte ingredience omáčky v a malý miska - ¼ šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku, 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, 2 lžičky jablečného octa, 2 lžičky cukru, ½ lžičky bílého mletého pepře, 3 lžíce chilli pasty (Sambal Oelek - nebo tobanjan nebo snížené množství gochujangu), 1 ½ lžíce ústřicové omáčky a 1 lžička kukuřičného škrobu.
- Metla. Ingredience na omáčku smícháme dohromady a dát stranou.
Ingredience na kuřecí maso Hunan za míchání smažte
- Smíchejte přísady. Smíchejte 1 velké vejce a 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu v malé misce dostatečně velké na nakrájené kuřecí kousky. Rozšlehejte vejce a kukuřičný škrob a přidejte 1 libru kuřete. Přidejte sůl a pepř, poté promíchejte důkladně srst a odložit stranou.
- Cook Ve velké pánvi, pánvi nebo woku přiveďte první 2 polévkové lžíce rostlinného oleje na středně vysokou teplotu a poté do pánve vložte obalené kuřecí kousky. Kuřecí kousky rovnoměrně rozmístěte po varné ploše pánve, aby se uvařily rovnoměrně a rychle. Vařte asi 3-4 minuty do světle zlatohnědé barvy. Vařené kuře přendejte na talíř odložený stranou.
- Přidejte přísady. Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje na pánev, pánev nebo wok a pokračujte v vaření na středně vysokém ohni. Přidejte 1 lžíci mletého česneku a 1 lžíci zázvoru. Vařte 1-2 minuty (podle toho, jak změklý máte česnek rádi), poté přidejte nakrájenou zeleninu – 1 šálek cukety, 1 šálek mrkve a 1 šálek červené papriky.
- Vařte zeleninu. Zeleninu vařte 4–5 minut, poté kousky kuřete vraťte na pánev. přidat směs omáčky, dobře promíchejte a vařte všechny spojené ingredience asi 1 minutu. Odstraňte z ohně a ihned podávejte.
- Sloužit. V případě potřeby ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou. Sloužit okamžitě.
💭 Tipy a poznámky
- Příprava kuře na krájení: Umístění kuřete na 30 minut před vařením do mrazničky usnadňuje krájení na tenké plátky.
- Vaření kuře správně: Abyste zajistili, že se vaše kuře pěkně opéká, vařte je po dávkách. Nepřeplňujte wok, pánev nebo pánev se silným dnem, aby se kuře místo opékání nezapařilo.
- Hledání Sambala Oeleka: Chilli pasta Sambal Oelek je k dispozici v asijské uličce většiny obchodů Walmart a dalších obchodů s potravinami. Můžete si to také vyrobit; tady je recept.
🥡 Ukládání a ohřívání
Veškeré zbytky dejte do vzduchotěsné nádoby do lednice 3 4-dny.
Toto jídlo nedoporučuji zmrazovat, protože zelenina bude v mrazáku příliš kašovitá a ztratí svou křupavou strukturu.
Ohřívání
Zbytky dejte na talíř do mikrovlnné trouby a vařte 30sekundové přírůstky dokud se neohřeje podle vašich představ, nebo až 2-3 minut. Případně můžete prohřát na pánvi s trochou oleje nebo vody.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Kuře Hunan má mírný až střední tepelný faktor. Vždy můžete upravit množství chilli pasty, aby byla méně nebo více pikantní, pokud chcete!
Ano absolutně! Pokud byste chtěli vyměnit kuře za jiný protein, můžete použít flank steak nebo nějaké velké krevety!
Pokud vaše omáčka není tak hustá, jak byste chtěli, můžete přidat kašičku ze stejných dílů kukuřičného škrobu a vody. Začal bych s 1 polévkovou lžící každého, abych zjistil, jestli to funguje. Smíchejte v malé misce, nalijte do omáčky a nechte 2-3 minuty zhoustnout.
😋 Další čínské recepty na kuřecí maso
- Teriyaki kuře - Toto kuře teriyaki je plné chuti a je připraveno k podávání za pouhých 15 minut.
- Kuře S česnekovou Omáčkou - Tento snadný recept kombinuje jemné kousky kuřete smaženého na wok s křupavou zeleninou v česnekové omáčce.
- Kuřecí křídla generála Tso - Tato chutná kuřecí křidélka jsou perfektním předkrmem, který můžete sdílet na večírcích a na jakémkoli rodinném setkání.
- Sladké a kyselé kuře - Můj recept na sladké a kyselé kuře obsahuje obalované kuře s kousky ananasu, paprikou a cibulí.
- Kuřecí manchurian - Chicken Manchurian má chutnou směs slaných, sladkých a pikantních chutí.
- Mražená vzduchová fritéza Orange Chicken - Vaření pomerančového kuřete ve vzduchové fritéze je pokaždé nádherně křupavé.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Hunan kuře
Složení
- 1 lb kuře (vykostěné stehno nebo prsa bez kůže nakrájené na kousky)
- 4 čajová lžička kukuřičný škrob (rozděleno - 3 lžičky pro kuře, 1 lžička pro omáčkovou směs)
- 1 velké vejce
- 3 lžíce rostlinný olej (rozděleno - 2 polévkové lžíce a 1 polévková lžíce, použijeme arašídový olej)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- 1 lžíce zázvor (loupané a mleté)
- 1 pohár cuketa (nakrájený)
- 1 pohár mrkev (nakrájený)
- 1 pohár červená paprika (nakrájený)
- zelená cibule (volitelně, na ozdobu)
Složky Hunanské omáčky
- ¼ pohár kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 2 lžíce sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 2 čajová lžička jablečný ocet
- 2 čajová lžička cukr
- ½ čajová lžička bílý mletý pepř
- 3 lžíce chilli pasta (používáme Sambal Oelek)
- 1 ½ lžíce ústřicová omáčka
- 1 čajová lžička kukuřičný škrob
Instrukce
Hunanská omáčka
- Zkombinujte přísady do omáčky v malé misce: kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku, jablečný ocet, cukr, bílý mletý pepř, chilli pasta (Sambal Oelek - nebo tobanjan nebo snížené množství gochujang) - ústřicová omáčka a kukuřičný škrob. Smíchejte ingredience omáčky, odložte stranou.* V nouzi můžete použít sriracha, i když bych to doporučil.** Sambal Oelek najdete v asijské sekci ve většině obchodů Walmart a potravin.
Hunan kuře
- Smíchejte vejce a první část kukuřičného škrobu v malé misce dostatečně velké na krájení kuřecích kousků. Vejce a kukuřičný škrob rozšleháme, pak přidáme kuře. Přidejte sůl a pepř, poté vše důkladně promíchejte a odložte.
- Ve velké pánvi, pánvi nebo woku přiveďte první 2 polévkové lžíce rostlinného oleje na středně vysokou teplotu a poté do pánve vložte obalené kuřecí kousky. Kousky kuřete rovnoměrně rozmístěte po povrchu grilovací pánve, aby se vařily rovnoměrně a rychle. Vařte asi 3-4 minuty, dokud nebude světle zlatavě hnědá. Přeneste vařené kuře na talíř, odložte stranou.
- Přidejte zbývající druhou část rostlinného oleje na pánev, pánev nebo wok a pokračujte v vaření na středně vysokém ohni. Přidejte mletý česnek a zázvor. Vařte 1 - 2 minuty (podle toho, jak změkčený česnek máte rádi), poté přidejte nakrájenou zeleninu.
- Zeleninu vařte 4–5 minut a poté vložte kuřecí kousky do pánve. Přidejte omáčkovou směs, dobře promíchejte a pokračujte v vaření všech kombinovaných ingrediencí asi 1 minutu. Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
- Na přání ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.
Video
Poznámky
- Zmrazte kuře na 30 minut před vařením vám pomůže nakrájet ho na tenké kousky.
- Kuře vařte v dávkách a ujistěte se, že nepřeplňujete wok, pánev nebo velkou pánev s těžkým dnem. Pokud je kuře přeplněné, bude se spíše dusit než opékat.
- Chilli pasta Sambal Oelek lze nalézt v asijské sekci ve většině obchodů Walmart a potravin.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře