Tento Instantní hrnec pečeně Recept je snadný způsob, jak pro svou rodinu připravit vydatnou hovězí večeři za pouhou 1 hodinu! S pouhými 10 minutami přípravy zvládne váš tlakový hrnec veškerou tvrdou práci. Když je vše řečeno a hotovo, budete mít šťavnatou, dokonale propečenou pečeně, která čeká na zhltnutí!
Snadný tlakový hrnec Chuck Roast
Rušné týdenní noci právě to bylo jednodušší s tímto jednoduchým receptem na instantní pečené hovězí maso! Pokud svůj Instant Pot používáte již nějakou dobu, pak víte, jak důmyslné a časově nenáročné jsou.
Tento recept je jedním z mých oblíbených, když na něj máme chuť stará dobrá domácí kuchyně ale nemám čas na hodinové opékání. Maso je pokaždé mimořádně chutné a jemné!
Přejít na:
🥘 Ingredience pro Instant Pot Chuck Roast
Potřebuješ jen hrst ingrediencí k vytažení dokonalé pečeně. Použil jsem 2 kilovou pečeně, ale můžete jít až na 4, pokud se to vejde do vašeho tlakového hrnce!
- Lůj - 1 polévková lžíce loje, extra panenský olivový olej nebo slanina na opékání pečeně.
- Hovězí Chuck Roast - 2-librová hovězí pečeně (mezi 2-4 libry hovězí pečeně, která se vejde do vašeho instantního hrnce)
- Kóšer sůl - 2 lžičky košer soli nebo 1 ½ lžičky běžné soli.
- Pepř - ½ lžičky mletého černého pepře.
- cibule - 1 šálek nakrájené žluté nebo bílé cibule.
- Česnek - 4 stroužky utřeného česneku.
- Hovězí vývar - 1 šálek hovězího vývaru.
- Worcestrová omáčka - 2 lžičky worcesterské omáčky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak připravit instantní pečené sklíčidlo
Váš tlakový hrnec zvládne veškerou těžkou práci, takže tento recept je zatraceně jednoduché! Budete potřebovat Instant Pot (nebo jakákoli značka tlakového hrnce), měřící náčiní, silikonové kleště a ostrý nůž a také nějaká fólie.
Poslouží 2 kilová pečeně asi 6 XNUMX lidí, ale můžete být tak velký, co se vejde do vašeho Instant Pot!
- Roztavte lůj. Nastavte svůj Instant Pot na skoky a rozpusťte 1 polévkovou lžíci hovězího loje (nebo tuk ze slaniny nebo EVOO).
- Sezóna. Zatímco se váš instantní hrnec ohřívá, osušte 2-4 libry sklíčka pečeně pomocí papírových utěrek a poté dochuťte 2 lžičkami kosher soli a ½ lžičky mletého černého pepře.
- Spálit. Jakmile je váš Instant Pot plně vyhřívaný, vložte pečínku a nechte ji orestovat. Použijte kuchyňské kleště, abyste se ujistili, že jsou obě strany opečené (asi 2-3 minuty na každou stranu), poté pečínku vyjměte a dejte stranou. *Ujistěte se, že rychle opečete i strany!
- Přidejte zbývající přísady. Přidejte 1 šálek nakrájené žluté cibule a smažte 1-2 minuty, poté přidejte 4 prolisované stroužky česneku a restujte dalších 30 sekund. Zalijte 2 lžičkami worcesterské omáčky a 1 šálkem hovězího vývaru a poté zamíchejte dřevěnou lžící, aby se na dně rozlomily všechny zhnědlé kousky. Umístěte podnožku na dno vašeho Instant Pot a vrátíme orestovanou pečínku ze sklíčidla.
- Cook Uzavřete a vařte na ručním vysokém nastavení po dobu 20 minut, dosažení tlaku bude trvat asi 10 minut, poté NPR (přirozené uvolnění tlaku) po dobu 20 minut a středně vzácná pečeně. Dokončete odvzdušnění knoflíku a vyjměte pečínku ze sklíčidla na prkénko nebo na talíř.
- Odpočinek. Volně přikryjte čtvercem hliníkové fólie a nechte sklíčidlo 5 minut odpočívat. Po odpočinutí nakrájíme proti zrnu a podáváme.
Nic nepřekoná a domácí pečeně s bramborová kaše udusaný v pečená omáčka. Lehce hodit zeleninová příloha vyvážit věci a máte jednu výbornou rodinnou večeři! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud to čas dovolí, dejte maso ven aby dosáhl pokojové teploty (obvykle postačí asi 1 hodina). To pomůže vařit rovnoměrně a včas.
- Tato pečeně by byla také vynikající S mým koření na pečené maso směs. Pokud už nějaké máte připravené, můžete je místo toho použít!
- Středně vzácná pečeně by měla mít asi 130 °F (54 ° C) vnitřně. Chcete-li pečeně uvařit více, můžete použít režim „udržování teploty“. To zvýší vnitřní teplotu přibližně o 5-7 °F každých 5 minut. Chcete-li dosáhnout požadované úrovně propečení, zaměřte se na následující teploty:
- 135-145 °F/57-63 °C pro Střední
- 145-155 °F/63-68 °C pro Středně dobře
- 155-165 °F/68-74 °C pro Výborně
🥡 Ukládání a ohřívání
Veškeré zbytky pečeně Instant Pot chuck uložte ve vzduchotěsné nádobě do lednice 3 4-dny. Chcete-li ji zmrazit, zabalte ji pevně do hliníkové fólie a umístěte ji do lednice s mrazákem až na 3 měsíce.
Ohřev Chuck Roast
Před opětovným ohřevem rozmrazte veškerou zmrazenou pečeně přes noc v lednici. Vložte maso do hrnce vhodného do trouby s kapkou vývaru a zahřejte v troubě na 375 °F (190 ° C) asi 8-10 minut.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Technicky můžete. K celkové době vaření se přidá 20–30 minut.
Pro nejlepší a nejspolehlivější výsledky však doporučuji použít rozmražené hovězí maso.
20 minut na libru hovězího masa je dobré pravidlo při použití tlakového hrnce. To také závisí na požadované úrovni propečení (vzácné maso zabere méně času než dobře propečené, samozřejmě). Pokud je maso studené nebo zmrazené, může to trvat déle.
Pečeně je spíše způsob vaření než hovězí maso. Chuck hruď a kulaté jsou všechny běžné možnosti. Normálně se tyto kusy vaří pomalu a pomalu, dokud nejsou měkké. Tlakový hrnec tentokrát značně urychlí!
😋 Další recepty na instantní hrnce
- Instantní pot Mac a sýr - Super krémové, super sýrové makarony, které můžete udělat za pouhých 10 minut od začátku do konce.
- Instantní hrnec trhané kuře - Toto snadné drcené kuře je ideální pro sendviče, polévky, tacos a další!
- Instantní Pot Jambalaya - Chutná jambalaya ve stylu Cajunu s kuřecím masem, klobásou andouille a krevetami!
- Okamžitá vařená vejce natvrdo - Váš instantní hrnec nebo tlakový hrnec dokáže rychle připravit dokonale uvařená vejce natvrdo, která se snadno loupou!
- Instantní Pot Collard Greens - Nikdy nebylo snazší připravit tuto klasickou jižanskou přílohu než nyní!
- Instantní hrnec dušené červené zelí - Tato klasická německá příloha je lehce nasládlá, lehce pikantní, se spoustou teplého koření!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Instantní pot Chuck Roast
Složení
- 1 lžíce lůj (nebo extra panenský olivový olej nebo slanina)
- 2 lbs hovězí pečeně (mezi 2-4 libry hovězí pečeně, která se vejde do vašeho instantního hrnce)
- 2 čajová lžička Kóšer sůl
- ½ čajová lžička mletý černý pepř
- 1 pohár žlutá cibule (nakrájená na kostičky nebo bílá cibule)
- 4 květy česnek (drcený)
- 1 pohár hovězí vývar
- 2 čajová lžička worcestrová omáčka
Instrukce
- Nastavte instantní hrnec, aby orestoval a rozpustil hovězí lůj (nebo tuk ze slaniny nebo EVOO).
- Zatímco se váš instantní hrnec ohřívá, osušte pečeně sklíčidla pomocí papírových utěrek a dochuťte solí a pepřem.
- Jakmile je váš instantní hrnec plně zahřátý, vložte do něj pečínku a nechte ji opéct. Použijte kuchyňské kleště, abyste se ujistili, že jsou obě strany opečené (asi 2-3 minuty na každou stranu), poté pečínku vyjměte a dejte stranou. *Ujistěte se, že rychle opečete i strany!
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažte 1-2 minuty, poté přidejte stroužky česneku a restujte dalších 30 sekund. Zalijte worcesterskou omáčkou a hovězím vývarem a promíchejte vařečkou, aby se na dně rozlomily všechny zhnědlé kousky. Umístěte trojnožku na dno instantního hrnce a vraťte opečenou pečeně.
- Uzavřete a vařte na ručním vysokém stupni 20 minuty, dosažení tlaku bude trvat asi 10 minut, poté NPR (přirozené uvolnění tlaku) po dobu 20 minut na středně řídké pečení. Dokončete odvzdušnění knoflíku a vyjměte pečínku ze sklíčidla na prkénko nebo na talíř.
- Volně přikryjte čtvercem hliníkové fólie a nechte sklíčidlo 5 minut odpočívat. Po odpočinutí nakrájíme proti zrnu a podáváme.
Poznámky
- Pokud to čas dovolí, nechte maso vyhřát na pokojovou teplotu (obvykle postačí asi 1 hodina). To pomůže vařit rovnoměrně a včas.
- Tato pečeně by chutnala i mně koření na pečené maso směs. Pokud už nějaké máte připravené, můžete je místo toho použít!
- Středně vzácná pečeně by měla mít asi 130 °F (54 ° C) vnitřně. Chcete-li pečeně uvařit více, můžete použít režim „udržování teploty“. To zvýší vnitřní teplotu přibližně o 5-7 °F každých 5 minut. Chcete-li dosáhnout požadované úrovně propečení, zaměřte se na následující teploty:
- 135-145 °F/57-63 °C pro střední
- 145-155 °F/63-68 °C pro Medium-Well
- 155-165 °F/68-74 °C pro dobře hotovo
- Vařte při vysokém tlaku po dobu 30–40 minut na pečeně, kterou lze zatáhnout nebo nakrájet.
- Veškeré zbytky pečeně Instant Pot chuck uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3–4 dnů. Chcete-li ji zmrazit, zabalte ji pevně do hliníkové fólie a umístěte ji do lednice s mrazákem až na 3 měsíce.
- Před opětovným ohřevem rozmrazte veškerou zmrazenou pečeně přes noc v lednici. Vložte maso do hrnce vhodného do trouby s kapkou vývaru a zahřejte v troubě na 375 °F (190 ° C) asi 8-10 minut.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Cyndi říká
Tohle byla nejlepší pečeně, kterou jsem kdy měl - moje měla něco málo přes 2 libry. Z obou stran jsem osolila Lawry's, z každé strany 3 minuty opékala a použila jsem EVOO. Vařil jsem to v Ninja Foodi pod tlakem 40 minut a asi 10 minut jsem to přirozeně uvolnil a pak jsem udělal omáčku. Díky za skvělý recept!!
Stephen Pickering říká
Tento recept jsem dělala včera na nedělní večeři. Měl jsem 2 lb pečeně a dodržoval jsem kroky pro přípravu a časy uvedené pro středně vzácnou pečeni. Přesto to bylo dobře udělané. Na základě chuťového profilu bych dal 5 hvězdiček. Ale opravdu jsem chtěl medium rare.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Všichni si stěžovali, když jsem měl návod na med-rare pečeně. Požádali o něžnost rozevření, tak jsem upravil (ale nevšiml si rozdílu v načasování). Přidám zpět duální návod, ale med rare na fotkách jsem vařil jen 4 minuty, pak NPR 20 (tam žádná změna). Doufám, že si to dáte ještě jednou na medium-rare chuck roast!
Anonymní říká
Vypadá to jako prvotřídní žebro, všechno o koření tady
Amber L. říká
Líbila se mi jednoduchost receptu. Příchutě byly to, v co jsem také doufal. Jedinou podložku, kterou jsem udělal, bylo napůl červené víno a napůl hovězí vývar místo veškerého hovězího vývaru. Měli jsme to 2 noci v řadě. První noc jsem udělal recept medium rare. Maso chutnalo dobře, ale trochu to kousalo. Druhou noc moje máma vařila maso v instantním hrnci 30 minut a pak zůstalo teplé 50 minut, dokud jsem nepřišel domů z práce. Nakrájel jsem maso a přidal ho do vaší pečené omáčky, kterou jsem dělal první noc. Byl to hit! Podávala jsem s instantní bramborovou kaší s máslovou příchutí. Můj vybíravý 10letý syn mě objal za přípravu tak dobré večeře a moje máma si sama pochutnala na 2 talířích. Díky za recept!