Tento Instantní hrnec jehněčí kýta je lahodný a jemný hlavní chod. Příprava nevyžaduje prakticky žádné úsilí! Maso je šťavnaté, chutné a tak chutné, že je zcela hodné dovolené večeře! Nemluvě o tom, že příprava v tlakovém hrnci opravdu šetří čas a nezabere drahocenné místo v troubě!
Přejít na:
Sukulentní jehněčí tlakový hrnec
Jehněčí maso je jedním z mých oblíbených proteinů na přípravu; to je tak chutné a jednoduché na přípravu! Pokud vás však myšlenka na vaření jehněčího masa zastrašuje (což by nemělo!), tento recept je mimořádně jednoduchý, protože používá váš tlakový hrnec!
Nedělám si srandu, když říkám, že Instant Pot je úplně stojí za každý cent. Dokáže vyrobit mnoho věcí, od gratinované brambory na mak a sýr a dokonce žebra! Dokáže to opravdu všechno!
Pokud jste jehněčí ještě nikdy nedělali nebo jen chcete znát všechny ty nejlepší tipy a triky, podívejte se na můj konečný průvodce vařením jehněčího!
🥘 Ingredience
Někdy jednoduché je nejlepší, a tento recept je fantastický příklad! S hrstkou ingrediencí můžete připravit tuto úžasně lahodnou jehněčí večeři!
- Noha jehněte - Jedna vykostěná, 5 kilová jehněčí kýta.
- Sůl pepř - 1 čajová lžička soli a pepře.
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje.
- Cibule - 1 šálek nakrájené žluté nebo bílé cibule (1 šálek nakrájené cibule je přibližně stejný jako 1 malá cibule).
- Česnek - 4 stroužky česneku, které jsou oloupané a rozdrcené.
- Hovězí vývar - 4 šálky hovězího vývaru.
- Rozmarýna - 2 lžičky sušeného rozmarýnu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit jehněčí kýtu v instantním hrnci
Tento recept je prakticky bez námahy protože váš tlakový hrnec odvede veškerou těžkou práci! Budete potřebovat svůj instantní hrnec, kovovou podnožku, která je s ním dodaná, dřevěnou lžíci a odměrné náčiní.
5 kilová vykostěná jehněčí kýta vydá asi 10 porcí.
- Sezóna. Přidejte 2 lžíce olivového oleje do instantního hrnce a zapněte nastavení restování, poté ochuťte 5kilovou jehněčí kýtu 1 lžičkou soli a pepře.
- Sear. Jakmile se váš instantní hrnec zahřeje, opečte ochucenou jehněčí kýtu po dobu 4 minut z každé strany. Poté jehněčí vyjměte z hrnce a odložte to stranou.
- Dusit. Ještě na nastavení restování přidejte 1 šálek nakrájené cibule do instantního hrnce. Smažte 2-3 minuty až voní. Přidejte 4 stroužky česneku a restujte dalších 30 sekund.
- Odmrazte pánev. Odglazurujte pánev nalitím 4 šálků hovězího vývaru a vařečkou oškrábejte zhnědlé kousky ode dna. Přidejte 2 lžičky sušeného rozmarýnu a poté vypněte režim restování.
- Vložte jehněčí do hrnce. Umístěte podnožku do instantního hrnce a položte na ni opečenou jehněčí kýtu.
- Vařit. Zavřete a utěsněte víko hrnce a nastavte jej na ruční tlak. Vařte 45 minut.
- Uvolněte tlak. Jakmile vyprší čas, nechte instantní hrnec přirozeně uvolnit tlak (NPR) for 20 minut před provedením rychlého uvolnění.
- Přeneste jehně. Opatrně otevřete víko hrnce a přendejte jehněčí na servírovací tác nebo prkénko.
- Zbytek. Nechte jehně odpočinout 10 minut před krájením a podáváním s vývarem přelitým na vrchu, nebo z něj připravte mou jehněčí omáčka.
🥗 Strany
Podávejte jehněčí kýtu s trochou domácí mátová omáčka a bramborová kaše! Pro nějaké další nápady se podívejte na co podávat s jehněčím. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Doba budování tlaku: Pamatujte, že časovač Instant Pot se spustí až po dosažení tlaku. Tento proces může trvat 10–15 minut, započítávejte to do doby vaření.
- Doba vaření pro středně vzácné: U středně vzácného jehněčího masa je obecným doporučením vařit 9 minut na libru.
- Doba vaření pro střední: Pokud dáváte přednost vašemu jehněčímu médiu, vařte ho 11 minut na libru.
- Úpravy pro Bone-In Lamb: U jehněčí kýty s kostí prodlužte dobu vaření. Vařte 10 minut na libru u medium-rare a 13 minut na libru u medium.
- Vyvarujte se převaření: Abyste zajistili, že jehněčí maso zůstane šťavnaté, chutné a křehké, je nejlepší ho nevařit na střední stupeň.
- Přirozené uvolnění tlaku: Po vaření nechte instantní hrnec přirozeně uvolnit tlak. To pomáhá jehněčímu zachovat si šťávu a křehkost.
- Odpočinek před podáváním: Po uvaření nechte jehněčí maso před krájením několik minut odpočinout. To umožňuje šťávě redistribuovat, zvýraznit chuť a texturu.
- Tipy na koření: Pro větší chuť zvažte před vařením jehněčí maso směsí bylinek a koření. Česnek, rozmarýn a tymián jsou vynikající volbou.
🥡 Ukládání a ohřívání
Existuje spousta různých receptů, pomocí kterých můžete udělat zbytky jehněčího! Uchovávejte zbytky jehněčího masa ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne.
Chcete-li zmrazit, vložte maso do nádoby bezpečné pro mrazení a zmrazte až na 6 měsíců, přičemž maso a vývar odděleně. Před opětovným ohřevem ji nechte přes noc rozmrazit.
Ohřívání
Vložte jehně do pekáče s trochou vývaru a zakryjte ji fólií. Pečeme v troubě při 300 °F (150 ° C), dokud se úplně nezahřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
To opravdu záleží na řezu masa! Úžasně se stanou například jehněčí kolínka nebo dušené maso něžné a chutné při delším vaření. Nicméně jehněčí kotlety nebo jehněčí kýta (stejně jako většina ostatních kusů jehněčího) jsou již neuvěřitelně jemné kusy masa a při převaření mohou snadno ztvrdnout nebo žvýkat.
Jehněčí kýta si nejlépe vychutnáte, když je středně vzácná až střední, protože při převaření může ztvrdnout. Vykostěnou jehněčí kýtu budete chtít vařit v tlakovém hrnci 9 minut na libru pro medium-rare nebo 11 minut na libru pro medium.
Vřele doporučuji opékat jehněčí maso pro nejlepší chuť. Pokud tento krok přeskočíte, maso nebude tak šťavnaté ani chutné.
Ano, můžete přidat zeleninu, jako je mrkev, brambory a cibule. Umístěte je na dno hrnce a navrch položte jehněčí maso. Mějte na paměti, že zelenina bude velmi křehká vzhledem k době vaření potřebné pro jehněčí maso.
Absolutně! Po vyjmutí jehněčího masa můžete pomocí funkce soté podusit kapání s trochou mouky nebo kukuřičného škrobu, aby zhoustlo do omáčky. Také viz můj recept na jehněčí omáčku Více podrobností!
🥩 Více Jehněčí recepty
- Grilované jehněčí kolínka - Marinované jehněčí stopky jsou grilované k dokonalosti pro snadné jídlo!
- Uzená jehněčí kýta - Jehněčí maso se potírá domácím suchým třením a poté se udí do měkka a chuti!
- Pečený jehněčí rošt - Tato působivá večeře bez rukou je ideální pro každou příležitost!
- Grilované jehněčí steaky - Od jemné a chutné steakové večeře vás dělí jen 3 ingredience!
- Vzduchová fritéza Jehněčí kotletky - Připravte si kotlety ve vzduchové fritéze na rychlé a jednoduché jídlo!
- Jehněčí prsa - Můžete si vybrat, zda budete tato lahodná jehněčí prsa grilovat nebo opékat.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Instantní hrnec jehněčí kýta
Složení
- 5 lb noha jehněte (vykostěný)
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 pohár žlutá cibule (1 malá žlutá nebo bílá cibule, oloupaná a nakrájená)
- 4 květy česnek (mleté, oloupané a rozdrcené)
- 4 poháry hovězí vývar
- 2 čajová lžička sušené rozmarýnu
Instrukce
- přidat 2 lžíce olivového oleje do instantního hrnce a zapněte nastavení restování, poté okořeňte 5 lb jehněčí kýta s 1 lžička, sůl a pepř.
- Jakmile se váš instantní hrnec zahřeje, opečte ochucenou jehněčí kýtu po dobu 4 minut z každé strany. Poté jehněčí vyjměte z hrnce a dejte stranou.
- Ještě v režimu restování přidejte nakrájené plátky 1 šálek žluté cibule do Instant Pot. Smažte 2-3 minuty, dokud nebude voňavá. Přidejte mleté 4 stroužky česneku a smažte dalších 30 sekund.
- Odglazujte pánev nalitím 4 šálky hovězí vývar a dřevěnou lžící seškrábejte zhnědlé kousky ze dna. Přidat 2 čajová lžička sušeného rozmarýnu a poté vypněte nastavení restování.
- Umístěte podnožku do instantního hrnce a položte na ni opečenou jehněčí kýtu.
- Zavřete a utěsněte víko hrnce a nastavte jej na ruční tlakové vaření po dobu 45 minut.
- Jakmile vyprší čas, nechte instantní hrnec přirozeně uvolnit tlak (NPR) po dobu 20 minut před provedením rychlého uvolnění.
- Opatrně otevřete víko hrnce a přendejte jehněčí na servírovací tác nebo prkénko.
- Jehněčí maso nechte 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte a podáváte s vývarem přelitým na povrchu nebo použitým k přípravě jehněčí omáčka.
Poznámky
- Instant Pot nespustí časovač, dokud nedosáhne tlaku, což může trvat 10-15 minut.
- Dobrým pravidlem je vařit jehněčí maso 9 minut na libru u medium-rare nebo 11 minut na libru u medium.
- Pokud používáte jehněčí kýtu s kostí, bude se vaše maso muset péct déle. Vařte 10 minut na libru u medium-rare nebo 13 minut na libru u medium.
- Nedoporučuji vařit jehněčí maso na středním stupni, abyste si mohli vychutnat šťavnaté, chutné a jemné maso!
- Skladování: Uchovávejte zbytky jehněčího masa ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne.
- Zmrazení: Vložte maso do nádoby bezpečné pro mrazení a zmrazte až na 6 měsíců, přičemž maso a vývar uchovávejte odděleně. Před opětovným ohřevem ji nechte přes noc rozmrazit.
- Ohřev: Vložte jehně do pekáče s trochou vývaru a zakryjte alobalem. Pečeme v troubě při 300 °F (150 ° C), dokud se úplně nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře