Tento Irský jablečný dort s vanilkovou pudinkovou omáčkou je úžasně chutný koláč s dokonalou vlhkou drobenkou posetý čerstvými jablky. Podávejte tento nepříliš sladký jablečný koláč samotný nebo pokapejte mojí úžasná pudinková omáčka přes dortové plátky při podávání. Je to oblíbený jablečný koláč, který je perfektním dezertem pro každý den v roce.
Přejít na:
Tento irský jablečný dort si můžete vychutnat jako snídaňový dort s čajem nebo kávou a je obzvláště úžasné po večeři když sloužil jako an Irský dezert - kompletní s pudinkem!
Stejně jako mnoho jiných tradičních receptů, Variace tohoto jablečného koláče jsou stejně četné jak je babičky pečou na farmách po celém irském venkově v sezóně podzimní sklizně jablek.
Nezapomeňte udělat tento úžasný irský jablečný dort den svatého Patrika s některými z mých dalších Irské recepty!
🥘 Ingredience
Vezmi si sponky do spíže, nějakou tučnou smetanu, a hrst čerstvých jablek připravit tento chutný dort. Nevynechejte pudinkovou omáčku – je tak zatraceně chutná, budete ji milovat.
Irský jablečný dort
- Máslo - 1 šálek změklého másla pokojové teploty.
- Cukr - 1¼ hrnky cukru.
- Prášek do pečiva - 2 lžíce prášku do pečiva.
- Sůl - Špetka soli (nebo použijte ¼ lžičky, pokud používáte nesolené máslo).
- Cinnamon - ½ lžičky mleté skořice.
- Muškátový oříšek - ¼ lžičky mletého muškátového oříšku.
- Mouka - 4 šálky univerzální mouky.
- Jablka - 4 velká jablka oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky. Vyberte si svou oblíbenou odrůdu jablek, která je sladká a pevná.
- Mléko - 1½ šálku plnotučného mléka (nebo 2% mléka).
- Vejce - 2 velká vejce pokojové teploty.
Vanilková krémová omáčka
- Žloutky - 6 velkých žloutků pokojové teploty.
- Vysokoprocentní smetana - 1½ šálku husté smetany (nebo těžká smetana ke šlehání).
- Cukr - ½ šálku cukru.
- Vanilkový extrakt - ½ lžíce vanilkového extraktu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit irský jablečný dort
Tento recept je tak snadné, jak jen může být.
Ujistěte se, že máte a pružinová forma, špachtle, mísící mísy, A nůž.
Tento recept udělá Servírovací 12, takže je to skvělé pro setkání.
- Připravte troubu a pánev. Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C) a velkoryse pokryjte svoji 9-10 palcovou pružinovou pánev máslem (nebo máslo a mouka), nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Smetanové máslo a cukr. Ve velké míse smíchejte 1 šálek másla pokojové teploty a 1¼ šálku cukru.
- Přidejte suché přísady. Dále do stejné misky přidejte špetku soli, 2 lžíce prášku do pečiva, ½ lžičky mleté skořice a ¼ lžičky mletého muškátového oříšku. Míchejte a kombinujte. Přidejte 4 šálky mouky a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
- Omyjte, nakrájejte a přidejte jablka. Připravte 4 velká jablka podle potřeby. Umyl jsem a nakrájel jsem jablka (jejich loupání je volitelné), pak je umístil do mého kuchyňského robotu a několikrát pulzoval na menší kousky (ale ne jemně nasekané). Pokud krájíte plátky, nakrájejte je na tloušťku asi ¼ palce a poté nakrájejte každý plátek na 1-palcové kousky. Poté do mísy přidejte nakrájená jablka míchejte, dokud není rovnoměrně rozloženo stejně.
- Smícháme s mokrými přísadami. V samostatné misce přidejte 2 vejce do 1½ šálku mléka a míchejte, dokud se vejce nerozbijí a nepřimíchají se do mléka. Nalijte směs mléka a vajec do směsi mouky a míchejte, dokud se nespojí. Těsto bude silné a hrudkovité.
Pečeme dort
- Upéct. Těsto přeneste do máslem vymazané formy na těsto a poté uhlaďte vršek těsta. Formu vložíme do středu trouby a pečeme asi XNUMX minut hodinu a 15 minutnebo dokud vložený nůž nebo tester dortů nevyjde čistý. Začněte kontrolovat asi po 50 minutách, abyste se ujistili, že to nepřevaříte!
- Ochlaďte a podávejte. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej mírně vychladnout (přibližně 5 minut). Poté vyjměte z formy a nechte mírně vychladnout, pokud podáváte teplé. Nebo nechte úplně vychladnout, pokud budete podávat později.
Jak si vyrobit vanilkovou krémovou omáčku
- Zahřejte a míchejte. V hrnci zahřejte 1 ½ hrnku husté smetany a ½ hrnku cukru Střední teplota dokud nedojde k mírnému varu. Míchejte silnou smetanu občas, když se to ohříváv případě potřeby rychle, aby se hustá smetana nevařila příliš rychle. V případě potřeby odstavte hrnec z ohně, aby se smetana udržela na nízkém varu.
- Přidejte vejce. Mezitím ušlehejte 6 žloutků v samostatné misce. Poté k vejcím pomalu přidávejte ohřátou smetanovou směs (zpočátku velmi pomalu, aby se zabránilo vaření vajec!). Zpočátku podlévejte po lžících, šlehejte a opakujte, dokud se žloutky nezměknou s rozehřátou smetanou. Mělo by to trvat a několik minut šlehání, aby se plně zapálila smetana a žloutky.
- Zahustíme omáčku. Vraťte krém do hrnce. Neustále směs rozšleháme na středně mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 3-4 minuty. Odstraňte z ohně a zašlehejte ½ polévkové lžíce vanilkový extrakt.
- Sloužit. Přeneste do skleněné mísy, sklenice nebo malé karafy na smetanu s fólií z plastu, kterou položte na povrch zabránit ‚kůži ' který se vytvoří. Pokud je to žádoucí, podávejte teplý dort nebo uložte do chladničky.
Pokud chcete, aby toto an extra lahodný dezert, spárujte to s kopečkem nějaké smetanové zmrzliny! Podívejte se na další recepty na jablka pro ještě více skvělých nápadů! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Úprava doby pečení jablek: Použití větších kousků jablek nebo méně šťavnaté odrůdy jablek může zkrátit dobu pečení. Zatímco nadrobno nakrájená jablka prodlouží dobu pečení asi o deset minut, pro texturu jsou mou preferovanou volbou.
- Výběr odrůd jablek: Druh jablek, který si vyberete, ovlivňuje chuť vašeho pokrmu. Pro sladkou a pevnou texturu jsou vynikající odrůdy jako Ambrosia, Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp nebo Cameo. Míchání sladkých a kyselých jablek, jako je Granny Smith, zvyšuje složitost, ale zajišťuje, že jablka jsou pevná pro nejlepší výsledky pečení.
- Příprava větších jablečných kousků: Pokud se rozhodnete pro větší kousky jablek, zjemněte je nejprve restováním v rozpuštěném másle na středním plameni asi 5 minut. Než je přidáte do těsta, nechte je vychladnout, aby se zajistilo rovnoměrné propečení.
- Monitorování dortu během pečení: Abyste zabránili nadměrnému zhnědnutí, zkontrolujte koláč po 50 minutách. Pokud vršek hnědne příliš rychle, volně ho přikryjte hliníkovou fólií.
- Skladování pudinkové omáčky: Abyste zabránili tvorbě slupky na pudinkové omáčce, umístěte před zmrazováním potravinářskou fólii přímo na povrch omáčky.
🥡 Ukládání a ohřívání
Obchod dort i vaši vanilkovou pudinkovou omáčku v Lednici. Zakryjte dort plátem plastové potravinářské fólie a přeneste omáčku do vzduchotěsné nádoby.
Ohřívání dortu a omáčky
Můžete zahřát své pudinková omáčka na varnou desku, ale stejně dobře funguje krátký výbuch v mikrovlnné troubě na nižší teplotu. Mezi každým krátkým 30sekundovým ohřevem míchejte, dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti.
Projekt totéž platí pro odstranění chladu z plátku vašeho irského jablečného koláče. Před podáváním zahřívejte v krátkých dávkách, dokud se mírně nezahřeje. Přikryjte vlhkým ručníkem, aby zůstal vlhký.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Celkově Irish Apple Cake se nejlépe podává teplý (a je tak velmi voňavý přímo z trouby). Hustá smetanová nebo pudinková omáčka, která se obvykle podává s jablečným koláčem, může být podávána studená, což je vhodné, pokud jste pudinkovou omáčku udělali předem nebo ji můžete ohřát.
Ujistěte se, že vybíráte různé druhy jablek, které jsou dostatečně pevné, aby vydržely v troubě, a také ta, která mají skvělou chuť. Mými osobními favority jsou medově křupavá jablka, ale můžete se podívat na mé příspěvky o nich nejlepší jablka na jablečný koláč a nejlepší jablka na jablečné lupínky pro více nápadů.
Je to zcela na vás. Během pečení slupky výrazně změknou, takže si s tím moc nedělejte hlavu. Dodají krásnou barvu a extra chuť. Nicméně, váš dort bude být stále chutné pokud tento krok vynecháte.
😋 Další chutné irské recepty
- Dušené jehněčí maso - Vydatný guláš vyrobený z jemného máslového jehněčího masa a zeleniny.
- Irský ovesný dort s karamelovou pekanovou polevou - Staromódní ovesný dort s karamelovou pekanovou polevou vyrobenou od nuly.
- Tradiční irský chléb ze sodovky - Domácí sodový chléb pouze ze 4 ingrediencí!
- Irský Barmbrack - Rozinkový chléb se 4 složkami vyrobený z podmáslí.
- Bramborová pórková polévka - Tato teplá a uklidňující bramborová polévka s pórkem je irskou klasikou.
- Apple Blackberry Crumble - Čerstvá jablka a ostružiny v jednom snadno vyrobitelném dezertu.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Irský jablečný dort s vanilkovou krémovou omáčkou
Složení
Irský jablečný dort
- 1 pohár máslo (2 tyčinky - změkčené, při pokojové teplotě)
- 1 ¼ poháry cukr
- 2 lžíce prášek do pečiva
- 1 štípnutí sůl (nebo použijte ¼ lžičky, pokud používáte nesolené máslo)
- ½ čajová lžička mletá skořice
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek (doporučuje se čerstvě strouhaný)
- 4 poháry všestranná mouka
- 4 velké ambrosia jablka (loupané, plněné a nakrájené na plátky nebo jemně nasekané)
- 1 ½ poháry plnotučné mléko (nebo 2% mléka)
- 2 velké vajíčka
Vanilková krémová omáčka
- 6 velké žloutky
- 1 ½ poháry smetany
- ½ pohár cukr
- ½ lžíce vanilkový extrakt
Instrukce
Irský jablečný dort
- Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C) a velkoryse potřete svou 9-10palcovou pružinovou pánev máslem (nebo máslem a moukou) nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Ve velké mixovací misce nebo misce stojánkového mixéru smíchejte máslo a cukr spolu s pokojovou teplotou. Přidejte sůl, prášek do pečiva, mletou skořici a mletý muškátový oříšek. Míchejte a kombinujte. Přidejte univerzální mouku a míchejte, dokud nebude rovnoměrně rozložena.
- Připravte jablka podle libosti. Umyla jsem si a nakrájela jablka (jejich loupání je volitelné), pak je vložil do kuchyňského robotu a několikrát zapulzoval, abych získal menší kousky (ale ne jemně nasekané). Pokud krájíte plátky, nakrájejte plátky o tloušťce asi ¼ palce a poté nakrájejte každý plátek na 1palcové kousky. Přidejte nakrájená jablka a poté míchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozděleny.
- Přidejte vejce do svého mléka a míchejte, dokud nejsou vejce rozbitá a zamíchaná do mléka. Nalijte směs mléka a vajec na moukovou směs a míchejte, dokud se nespojí. Těsto bude silné a hrudkovité.
- Přemístěte těsto do vaší máslové pružinové formy a poté vyhlaďte horní část těsta. Postavte formu na pečení do středu trouby a pečte asi hodinu a 15 minut, nebo dokud nezačne čistý nůž čistý. * Zkontrolujte koláč po 50 minutách, abyste se ujistili, že vrchní část není příliš hnědá, v případě potřeby přikryjte fólií z hliníkové fólie.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte jej asi 5 minut mírně vychladnout na drátěném chladicím stojanu. Poté vyjměte z formy a nechte mírně vychladnout, je-li servírována teplá. Nebo nechte úplně vychladnout, pokud budete servírovat později.
Vanilková krémová omáčka
- V hrnci zahřejte silnou smetanu a cukr na střední teplotu, dokud nedojde k mírnému varu. Těžký krém občas míchejte, až se zahřeje, v případě potřeby rychle, abyste zabránili příliš rychlému varu. Je-li to nutné, vyjměte pánev z ohně, aby krém měl nízkou teplotu varu.
- Zatímco se silná smetana zahřívá, rozšlehejte žloutky. Poté pomalu pomalu přidávejte zahřátou silnou smetanu a cukr (zpočátku velmi pomalu, aby se zabránilo vaření vajec!). Nejprve zakápněte polévkovou lžící lektvaru, šlehejte, opakujte, dokud se žloutky nezměknou s rozehřátou smetanou. K úplnému začlenění zahřáté smetany a žloutků by mělo trvat několik minut šlehání.
- Vraťte krém do hrnce. Směs neustále míchejte na středně nízké teplotě, dokud omáčka nezhoustne, asi 3-4 minuty. Odstavte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt.
- Přeneste do skleněné mísy, sklenice nebo malé karafy na smetanu a na povrch položte fólii z plastového obalu, abyste zabránili tvorbě „kůže“. Pokud je to žádoucí, podávejte teplý dort, skladujte v chladu.
Video
Poznámky
- Doba pečení se zkrátí pokud použijete větší kousky jablek, nebo méně šťavnatou odrůdu. Dávám přednost najemno nakrájená jablka, ale k době pečení přidejte asi deset minut.
- Vaše odrůdy jablek bude také rozdíl v chuti a my máme rádi dobré pevné jablko se sladkou chutí, jako je Ambrosia (zde použitý), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp nebo Cameo. Můžete také použít kombinaci sladkého a koláče, jako je jablko Granny Smith nebo dvě, ale pevná jablka budou na pečení fungovat nejlépe.
- Lze použít i větší kousky jablka, jen je nezapomeňte změkčit na varné desce tím, že je na středním plameni asi 5 minut restujete v rozpuštěném másle. Nechte jablka mírně vychladnout, než je spojíte do těsta.
- Zkontrolujte dort po 50 minutách abyste se ujistili, že vršek není příliš hnědý, v případě potřeby jej přikryjte plátkem hliníkové fólie.
- Při skladování pudinkové omáčky, držte přilnavou fólii přímo na povrchu omáčky, aby se nevytvořila slupka.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Dirk Erwin říká
Der Kuchen je absolt klasse. Besonders locker und sehr lecker. Auch mit Schlagsahne statt der Vanillesauce. Die werden wir aber morgen noch probieren. Heute zu wenig Zeit gehabt. (Dort je naprosto skvělý. Obzvlášť nadýchaný a velmi chutný. Také se šlehačkou místo vanilkové omáčky. Ale to zkusíme zítra. Dnes jsem neměl čas.)