Irský pudink ze sodového chleba s Bailey's Crème Anglaise

K dispozici je něco opravdu speciálního na tomto irském sodovém pudingu s Bailey's Crème Anglaise přelité bohatým, luxusním anglaisovým krémem! Z konzistence tradiční sodový chléb v našem pudingu s chlebem a máslem až po Bailey's v anglickém krému - vše se spojuje a vytváří velmi speciální irský dezert, který uspokojí každého mlsouna!!

Recept na irský sódový chléb

Samozřejmě, irský sódový chléb a pudink s máslem mohou stát sami. Nepotřebuje žádný doprovod. ALE, určitě to spolu chutná nebesky!

Pokud již víte, že jste fanouškem chlebového pudinku, pak vás tato verze s robustními kousky nadchne. sodový chléb. Nabízí odlišnou strukturu, která dobře drží vlhkost samotného pudinku na upečený chléb, stejně jako je doplněna Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (úžasně můžete pudink, který vám zbyl, uložit i po udušení omáčkou)!

🥘 Ingredience

Irský pudink ze sodového chleba

• 1 bochník Irský chléb ze sodovky ((viz recept) alespoň den starý chléb, ručně trhaný nebo nakrájený na kostky)
• ⅓ šálku rozinek
• ⅓ šálku Zlatých rozinek (sultánky)
• 3 šálky Half & Half (nebo plnotučné mléko - obvykle používáme 2 šálky polovičního a půl až 1 šálku plnotučného mléka)
• 4 velký Vejce
• 2 velkých vaječných žloutků
• ½ šálku másla (1 tyčinka, roztavená a ochlazená)
• ¼ šálku granulovaného cukru
• Lžíce 1 Vanilkový extrakt
• ¼ lžičky muškátového oříšku (nejlepší je čerstvě strouhaný, je-li to třeba, přidejte další na sestavený chléb)

Bailey's Crème Anglaise

• ½ šálku plnotučného mléka
• ½ šálku těžkého krému
• 3 velkých vaječných žloutků
• ¼ šálku granulovaného cukru
• 1-3 lžíce Bailey's Irish Cream (podle chuti 1 polévková lžíce bude mít pouze náznak Baileyho chuti)

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

Jak si vyrobit irský pudink ze sodového chleba

1. Namočte do nich rozinky i zlaté rozinky teplá voda po dobu 30 minut před zahájením chlebového pudingu. Opláchněte a vypusťte.
2. Vymažte si pekáč (Používám kastrol o velikosti 2.5 qt, ale funguje i pánev 9 x 13 nebo pánev 9 x 9 x 2.5). Roztrhněte své Irský soda chléb bochník na kousky (k vyplnění pánve možná nebudete potřebovat celý bochník).
3. Roztržené kousky chleba navrstvte do namočených rozinek. Obvykle to dělám na třetiny, tj. A vrstva ⅓ trhaných kousků chleba, přelitý třetinou rozinek. Opakujte ještě dvakrát, dokud není pokrm plný, ale není příliš plný. * Chléb se roztáhne, nechcete, aby váš pudink přetékal.
4. Ve střední až velké mixovací misce kombinujte polovinu a polovinu (nebo plnotučné mléko), vejce, žloutky, máslo, cukr, vanilkový extrakt a muškátový oříšek. Šlehejte do dobře kombinované, pak vylijte na vrstvené kousky chleba a rozinky ve vaší pekáčce. Pokud je to žádoucí, přidejte další čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek.

Namočit a upéct

1. Pokud se vaše pudingová směs nedostane ke spodnímu okraji horního okraje zapékací mísy, můžete na doplnění chlebového pudinku použít mléko. Chcete, aby byl váš chléb pěkně pokrytý tekutinou. Nechte svůj chlebový pudink nasáknout ve směsi asi 30 minut a poté předehřejte troubu na 320 ° F. (162 ° C) a ujistěte se, že jsou rošty ve středu trouby.
2. Pečte si svůj irský sodový pudink 55-60 minut, popř dokud není pudink pevný (mělo by být nastavené, ale stále měkké) ve středu pekáče. Horní část bude zlatohnědá a pudink bude vložen mezi kousky chleba. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte vychladnout před podáváním.

Poznámka: Pokud používáte a Pan 9 x 13, budete mít tenčí vrstvu chleba. Zkontrolujte to za 40–45 minut, protože se bude péct rychleji.

Jak si vyrobit Bailey's Crème Anglaise

1. Ve střední pánvi kombinujte mléko a silnou smetanu. Mléko přiveďte k mírnému vaření, poté odstraňte z tepla.
2. Ve střední mísící misce kombinovat vaječné žloutky, cukr a Bailey's Irish Cream. Postupně přidejte trochu horkého mléka a pokaždé přidejte mrholení, aby se vejce temperovala ( a zabránit srážení vajec ).
3. Vraťte pudink do hrnce a míchejte na mírném ohni, dokud krémová anglaise nezhoustne a vejce není úplně upečené, asi 4-5 minut. NEVARTE.
4. Přeneste omáčku do misky (můžete ho v případě potřeby scedit, abyste získali super hladký anglaisový krém). Před podáváním nebo uložením v chladničce nechte vychladnout.

Porce irského pudingu Soda Bread Puding podávejte s Bailey's Crème Anglaise přelitou každou porci. Teplé je nejlepší, ale tato chutná pochoutka je úžasná kdykoli a jakkoli! Užívat si!

🥡 Ukládání

Tento chlebový pudink, který je skladován a znovu ohříván o několik dní později, má stále úžasnou texturu! Navíc náš irský sodový pudink je skvělý dezert pro přípravu předem, protože jej lze sestavit a chladit, dokud nebudete připraveni jej upéct na poslední chvíli pro zvláštní příležitost.

Totéž platí pro krém Anglaise, lze jej připravit i předem chlazené, dokud nebudete připraveni sloužit!

Chlebový nákyp i creme anglaise skladujte ve vzduchotěsných skladovacích nádobách, dokud nejsou připraveny k podávání. Nechte si zbytky irské sody chlebový pudink až 4 dnya uchovávejte creme anglaise po dobu až jednoho týdne.

🇮🇪 Další chutné irské recepty!

• Irský ovesný dort s karamelovou pekanovou polevou
• Irský jablečný dort
• barmbrack
• Bramborová pórková polévka
• Apple Blackberry Crumble