K dispozici je něco opravdu speciálního na tomto irském sodovém pudingu s Bailey's Crème Anglaise přelitý bohatým, luxusním anglaisovým krémem. Od konzistence tradičního sodového chleba v našem pudingu s chlebem a máslem až po nádech Bailey's v anglickém krému – vše se snoubí, aby vznikl výjimečný irský dezert, který uspokojí každého mlsouna!
Přejít na:
Irský sodový chléb a máslový pudink samozřejmě obstojí i samostatně. Nepotřebuje žádný doprovod. Ale spolu to chutná božsky!
Pokud již víte, že jste fanouškem chlebového pudinku, pak vás tato verze s robustními kousky nadchne. sodový chléb.
Nabízí jinou texturu, která dobře odolává vlhkosti jak samotného pečeného chlebového pudinku, tak i přelití. Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (překvapivě, váš zbylý chlebový pudink lze po udusání omáčkou i skladovat)!
🥘 Ingredience
Irský pudink ze sodového chleba
- 1 bochník Irský chléb ze sodovky, alespoň jednodenní chléb, ručně natrhaný nebo nakrájený na kostičky.
- ⅓ šálku rozinek
- ⅓ šálku Zlatých rozinek (sultánky)
- 3 šálky Half & Half (nebo plnotučné mléko - obvykle používám 2 šálky půl a půl až 1 šálek plnotučného mléka)
- 4 velký Vejce
- 2 velkých vaječných žloutků
- ½ šálku másla (1 tyčinka, roztavená a ochlazená)
- ¼ šálku granulovaného cukru
- Lžíce 1 Vanilkový extrakt
- ¼ lžičky muškátového oříšku (nejlépe čerstvě nastrouhaný; pokud chcete, přidejte další na vrch složeného chlebového pudinku)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ šálku plnotučného mléka
- ½ šálku těžkého krému
- 3 velkých vaječných žloutků
- ¼ šálku granulovaného cukru
- 1-3 lžíce irského krému Bailey's (podle chuti 1 polévková lžíce bude mít pouze náznak Baileyho chuti)
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit irský sodový pudink
- Namočte do nich rozinky i zlaté rozinky teplá voda po dobu 30 minut před zahájením chlebového pudingu. Opláchněte a vypusťte.
- Vymažte si pekáč (Používám zapékací misku 2.5 qt, ale funguje i pánev 9 x 13 nebo 9 x 9 x 2.5). Roztrhněte své Irský soda chléb bochník na kousky (k vyplnění pánve možná nebudete potřebovat celý bochník).
- Natrhané kousky chleba navrstvěte namočenými rozinkami. Obvykle to dělám na třetiny, tj. vrstvu ⅓ natrhaných kousků chleba přelitou třetinou rozinek. Opakujte ještě dvakrát, dokud nebude pokrm plný, ale ne přeplněný. *Chléb se roztáhne; nechcete, aby vám nákyp přetékal.
- Ve střední až velké mixovací nádobě, spojte polovinu a polovinu (nebo plnotučné mléko), vejce, žloutky, máslo, cukr, vanilkový extrakt a muškátový oříšek. Šlehejte do dobře kombinované, pak vylijte na vrstvené kousky chleba a rozinky ve vaší pekáčce. Pokud je to žádoucí, přidejte další čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek.
Namočit a upéct
- Pokud se vaše pudingová směs nedostane ke spodnímu okraji horního okraje zapékací mísy, můžete na doplnění chlebového pudinku použít mléko. Chcete, aby byl váš chléb pěkně pokrytý tekutinou. Nechte svůj chlebový pudink nasáknout ve směsi asi 30 minut a poté předehřejte troubu na 320 ° F. (162 ° C) a ujistěte se, že jsou rošty ve středu trouby.
- Upéct váš irský sodový pudink po dobu 55-60 minut, popř dokud není pudink pevný (mělo by být nastavené, ale stále měkké) uprostřed zapékací mísy. Vršek bude zlatavě hnědý a pudink zatuhne mezi kousky chleba. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte vychladnout před podáváním.
Poznámka: Pokud používáte a Pan 9 x 13, budete mít tenčí vrstvu chlebového pudinku. Zkontrolujte to po 40-45 minutách, protože se bude péct rychleji.
Udělejte Bailey's Crème Anglaise
- Ve střední pánvi kombinujte mléko a silnou smetanu. Mléko přiveďte k mírnému vaření, poté odstraňte z tepla.
- Ve střední mísící misce kombinovat vaječné žloutky, cukr a Bailey's Irish Cream. Postupně přidejte trochu horkého mléka a pokaždé přidejte mrholení, aby se vejce temperovala ( a zabránit srážení vajec ).
- Vraťte pudink do hrnce a míchejte na mírném ohni, dokud krémová anglaise nezhoustne a vejce není úplně upečené, asi 4-5 minut. NEVARTE.
- Přeneste omáčku do misky (můžete ho v případě potřeby scedit, abyste získali super hladký anglaisový krém). Před podáváním nebo uložením do lednice nechte vychladnout.
Porce irského pudingu Soda Bread Puding podávejte s Bailey's Crème Anglaise přelitou každou porci. Teplé je nejlepší, ale tato chutná pochoutka je skvělá kdykoli. Užívat si!
🥡 Ukládání
Tento chlebový pudink, který je skladován a znovu ohříván o několik dní později, má stále úžasnou strukturu! Navíc tohle je skvělý dezert pro přípravu předem, protože jej lze sestavit a chladit, dokud nebudete připraveni jej upéct na poslední chvíli pro zvláštní příležitost.
Totéž platí pro crème anglaise; lze to udělat i předem a chlazené, dokud nebudete připraveni sloužit!
Chlebový nákyp i creme anglaise skladujte ve vzduchotěsných skladovacích nádobách, dokud nejsou připraveny k podávání. Nechte si zbytky irské sody chlebový pudink až 4 dnya uchovávejte creme anglaise po dobu až jednoho týdne.
🇮🇪 Další chutné irské recepty!
- Irský ovesný dort s karamelovou pekanovou polevou
- Irský jablečný dort
- barmbrack
- Bramborová pórková polévka
- Apple Blackberry Crumble
- Guinness Lamb Stew
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Irský pudink ze sodového chleba s Bailey's Crème Anglaise
Složení
Irský pudink ze sodového chleba
- 1 bochník Irský chléb ze sodovky ((viz recept) alespoň den starý chléb, ručně trhaný nebo nakrájený na kostky)
- ⅓ pohár rozinky
- ⅓ pohár zlaté rozinky
- 3 poháry půl na půl (nebo plnotučné mléko - obvykle používáme 2 šálky polovičního a půl až 1 šálku plnotučného mléka)
- 4 velké vajíčka
- 2 velké žloutky
- ½ pohár máslo (1 tyčinka, roztavená a ochlazená)
- ¼ pohár cukr
- 1 lžíce vanilkový extrakt
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek (nejlepší je čerstvě strouhaný, je-li to třeba, přidejte další na sestavený chléb)
Instrukce
Irský pudink ze sodového chleba
- Před zahájením chlebového pudinku namočte rozinky a zlaté rozinky na 30 minut do teplé vody. Opláchněte a vypusťte.
- Vymažte si zapékací misku (používáme kastrolovou misku 2.5 qt, ale funguje i pánev 9 x 13 nebo pánev 9 x 9 x 2.5). Roztrhněte své Irský soda chléb bochník na kousky (k vyplnění pánve možná nebudete potřebovat celý bochník).
- Roztrhané kousky chleba navrstvte do namočených rozinek. Obvykle to dělám na třetiny, tj. vrstva ⅓ trhaných kousků chleba, pokrytá třetinou rozinek. Opakujte ještě dvakrát, dokud není pokrm plný, ale není příliš plný. * Chléb se roztáhne, nechcete, aby váš pudink přetékal.
- Ve středně velké a velké míchací misce smíchejte poloviční a poloviční (nebo plnotučné mléko), vejce, žloutky, máslo, cukr, vanilkový extrakt a muškátový oříšek. Šlehejte, dokud se dobře nespojí, a pak nalijte vrstvené kousky chleba a rozinky ve vaší pekáčce. Pokud je to žádoucí, přidejte další čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek.
- Pokud se vaše pudinková směs nedostane ke spodnímu okraji horního okraje pekáče, můžete použít chléb. Chcete, aby byl váš chléb docela dobře pokrytý tekutinou.
- Nechte chléb pudink namočit ve směsi asi 30 minut, poté předehřejte troubu na 320 stupňů C a ujistěte se, že jsou rošty uprostřed trouby.
- Pečte svůj pudink s irským sodovým chlebem po dobu 55-60 minut, nebo dokud nebude pudink pevný (měl by být nasazený, ale stále měkký) uprostřed vaší zapékací misky. Horní část bude zlatohnědá a pudink bude vložen mezi kousky chleba. Po dokončení vyjměte z trouby a před podáváním nechejte vychladnout.
- Pokud používáte a Pan 9 x 13, budete mít tenčí vrstvu chleba. Zkontrolujte to za 40–45 minut, protože se bude péct rychleji.
- Podávejte porce svého irského pudinku s sodovým chlebem s Bailey's Crème Anglaise nalitým na každou porci.
Bailey's Crème Anglaise
- Ve střední pánvi kombinujte mléko a silnou smetanu. Mléko přiveďte k mírnému varu a poté odstavte.
- Ve střední misce smíchejte vaječné žloutky, cukr a Bailey's Irish Cream. Postupně zašlehejte trochu horkého mléka a pokaždé přidejte mrholení, aby se vejce temperovala (a zabránilo se srážení vajec).
- Vraťte pudink do hrnce a míchejte na mírném ohni, dokud crème anglaise nezhoustne a vejce není úplně upečené (asi 4–5 minut). NEVARTE.
- Přeneste omáčku do mísy (můžete ji podle potřeby scedit, abyste dosáhli super hladkého krémového anglaise). Před podáváním nebo uložením v chladničce nechte vychladnout.
Video
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Michelle říká
Lahodné!!! Zvláště s posypem vločkové maldonské soli navrchu!