My měkké, super vlhké italské sušenky ricotta jsou neuvěřitelně snadno vyrobitelné klasické sváteční sušenky to je také neuvěřitelně chutné! Křehké, sladké, a přesto lehce pikantní sušenky jsou pokryty jasnou citronovou polevou a poté doplněny slavnostním posypem!
Vlhké, jemné a rozplývající se v ústech – tyto italské sušenky z ricotty budou novým oblíbeným!
Cookies jsou bezpochyby jedním z nejlepší části prázdnin! Tyto klasické italské sušenky ricotta (alias italské vánoční cukroví) budou skvělým doplňkem rotace sušenek!
Italské sušenky ricotta jsou pro mnohé tradiční rodinnou klasikou. jsou jemné, vlhké koláčky které jsou přelité úžasnou polevou, které se prostě nedá odolat!
Přejít na:
Ricotta dodává sušenkám vlhkost a dodává jim lahodnou, dortovou texturu, kterou si zamilujete! Tyto sušenky budou pokryty sladkou červenou, bílou a zelenou posypkou zmizel mrknutím oka!
❤️ Proč si tento recept zamilujete!
Tak lahodný! Italské sušenky ricotta jsou jedním z mých oblíbených druhů sušenek! Jsou vlhké a tak neuvěřitelně chutné –nikdy nemůžeš mít jen jeden!
Tak snadné! Mohou se zdát super, ale recept je tak snadné vyrobit! Těsto je jednoduché a potřebuje jen chvíli vychladit v lednici, aby se dokonale vykynulo!
Tak jedinečné! Sýr v sušence? Pokud jste je ještě nikdy nejedli, možná si nejste jisti, ale tyto sušenky jsou neodolatelně dobré. Dělá je ricotta tak měkký a jako koláč!
🥘 Ingredience
Moje italské sušenky ricotta jsou takové úžasné, zvláštní pohoštění na prázdniny! Používají jednoduché, každodenní ingredience, díky nimž bude jejich šlehání hračkou!
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
Italské sušenky Ricotta
- 1 hrnek slaného másla – Máslo by mělo být změkčený a při pokojové teplotě pro tento recept. Pokud používáte nesolené máslo, budete chtít zvýšit množství soli, jak je uvedeno níže.
- 1 ¾ šálku cukru – Budete smetana máslo s cukrem pro tento recept. Ráda zde používám jen krystalový bílý nebo nebělený třtinový cukr!
- 1 velký citron - Pokuste se získat největší a nejšťavnatější citron, jaký můžete najít! Budete ji chtít oloupat a odšťavnit – šťávu si nechte na polevu.
- 1 ¾ šálku ricotty – Použijte ricotta z čerstvého plnotučného mléka za tyto sušenky! V těchto sušenkách se používá ricotta, protože jsou měkké, bohaté a dokonale jemné.
- 1 lžíce vanilkového extraktu – Vanilkový extrakt skvěle doplňuje chutě této sušenky! Zkuste použít 100% čistý vanilkový extrakt jestli můžeš.
- 2 velká vejce - Velká vejce jsou pro tento recept ideální! Měl bys to zkusit přiveďte je na pokojovou teplotu jestli můžeš.
- 2 ½ lžičky prášku do pečiva – To je kvasný prostředek pro sušenky! Pomůže jim to dokonale vstát.
- ½ lžičky soli - Zvyšte množství soli z ½ lžičky na ¾ lžičky pokud používáte nesolené máslo pro tento recept!
- 3 ½ šálků univerzální mouky –K vytvoření těchto sušenek stačí obyčejná AP mouka! Tohle je jeden recept, kde mouku ‚nenabírám a nerovnám‘ (šílený, já vím!).
Citronová poleva
- 2 hrnky cukrářského cukru – Cukrářský cukr je základem každé polevy! Použití neprošlý, správně skladovaný cukr aby poleva měla tu nejlepší chuť.
- 2 lžíce citronové šťávy – Použijte čerstvou citronovou šťávu vyhrazenou z oloupaného citronu – budete chtít asi 2 polévkové lžíce.
- 2 lžíce mléka - To také pomůže zředit námrazu a udělat to extra krémové!
- 1 lžička vanilkového extraktu – Polevu udělá čistý vanilkový extrakt neodolatelně lahodné!
🔪 Pokyny krok za krokem
Moje snadné italské těsto na sušenky ricotta se spojí jen 20 minut! Ujistěte se, že jste těsto vychladili, aby se dokonale upekly!
Smíchejte těsto
1 2 3 4
- Smíchejte těsto. Ve velké mixovací misce nebo v misce vašeho stojanového mixéru umíchejte 1 šálek změklého másla (2 tyčinky), 1 ¾ šálku krupicového cukru a kůra z 1 velkého citronu, dokud směs nebude světlé, nadýchané a světlé barvy. Bude to trvat asi 2 až 5 minut. Poté přidejte 1 ¾ šálku plnotučné mléčné ricotty a 1 polévkovou lžíci vanilkového extraktu a promíchejte, dokud nebude velmi hladká.
- Dokončete těsto. Po jednom do těsta vmícháme 2 vejce. Poté přidejte ½ lžičky soli a 2 ½ lžičky prášku do pečiva. Postupně přidejte 3 ½ šálků univerzální mouky a míchejte, dokud se úplně nespojí.
- Chlad. Mixovací nádobu zakryjte plastovou přilnavou fólií chladit alespoň 2 hodiny a až 2 dny nanejvýš.
Upečte italské sušenky Ricotta
5 6 7 8
- Přípravná trouba. Jakmile je těsto vychladlé, nastavte troubu na 350 °F (175 ° C)a vyložte plech na pečení(S) s pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení.
- Části cookies. Vychlazené těsto vložte do 1-palcových koulí na připravený plech a ponechejte 2 palce mezery mezi sušenkami. (Viz tipy a poznámky k receptům)
- Péct sušenky. Umístěte plech na střed středového roštu vaší trouby a pečte 12 až 15 minut, dokud vršek už nevypadá syrově a spodky sušenek se teprve začnou zbarvovat do světle zlaté barvy. Vyjměte je z trouby a nechte je 5 minut vychladnout na plechu, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly.
Citronová poleva
9 10
- Smíchejte polevu. Jakmile jsou sušenky úplně vychladlé, smíchejte v malé misce ingredience na polevu: 2 hrnky cukrářského cukru, 2 lžíce čerstvé citronové šťávy, 2 lžíce mléka a 1 lžičku vanilkového extraktu. Alternativně můžete přidat více tekutého nebo cukrářského cukru dokud nedosáhnete požadované konzistence. Poleva by měla být dostatečně hustá, aby přilnula k vaší lžíci s pomalým mrholením.
- Glaze Cookies. Ponořte všechny sušenky do misky s polevou a nechte polevu stékat, dokud se mrholení nezpomalí, poté otočte a položte na mřížku. Pokud používáte, po každých pár sušenkách přidejte posypání. Polevu nechte působit nastavit na pokojovou teplotu před podáváním.
Tyto krásné, měkké a jemné italské sušenky Ricotta jsou perfektní pochoutkou po večeři! Podávejte je s kávou pro dokonalé spárování nebo je zařaďte na krásný sváteční dezertní stůl!
Nikdo nebude moci odolat jak jsou tyto sušenky chutné! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Pro tento recept použijte ricottu z plnotučného mléka, ne částečně odstředěné! Částečně odtučněná nebo nízkotučná ricotta neposkytne těmto sušenkám potřebnou bohatost! K těmto báječným sušenkám je nejlepší plnotučné mléko!
- Pokud chladíte déle než několik hodin, přeneste těsto do plastové potravinářské fólie. Těsto zabalte jako kouli aby těsto nevysychalo.
- Zkuste k porcování sušenek použít balírnu na meloun! Nejen, že to udělá sušenky rovnoměrnější, ale také to zabrání tomu, aby teplo vašich rukou příliš rozpustilo těsto na sušenky před pečením. Tohle bude ujistěte se, že se dokonale propečou!
- Pro tradiční vzhled použijte červené, zelené a bílé posypy nebo nonpareils! Pokud si přejete, můžete cukroví posypat posypem pro slavnostní vánoční ozdobu, která je také v barvách italské vlajky! Použijte tyto stejně jako tuhne námraza takže perfektně drží.
- Pečicí papír z pečení znovu použijte k glazování cukroví! Pergamenový papír můžete vložit pod drátěné chladicí stojany zachytit přebytečnou polevu, takže máte snadné čištění.
🥡 Ukládání
Chcete-li uložit tyto úžasné, lahodné italské sušenky ricotta, vložte je do vzduchotěsné nádoby s listem pergamenu přes každou vrstvu. Budou se držet pokojové teplotě po dobu 3 až 4 dnů, nebo je můžete uchovat v chladničce až na týden!
Pokud jste je použili, posypky pravděpodobně vytečou do polevy – takže pokud tyto sušenky připravujete předem, zdržte se jejich zasklení a až do dne, kdy budete připraveni k jídlu!
Mražené italské sušenky Ricotta
Pokud byste chtěli tyto soubory cookie zmrazit, měli byste také vydržte na polevě, dokud nebudete připraveni podávat!
Nejjednodušší způsob, jak zmrazit, je začít tím zmrazení sušenek v jedné vrstvě na plechu po dobu 2 až 3 hodin, poté je přemístěte do mrazicí nádoby! Vydrží 2 až 3 měsíce.
🎄 Další vánoční dezerty a sušenky
❓ Časté dotazy
Ano! Tohle je absolutně důležité aby se sušenky při pečení úplně nesrovnaly. Těsto by se mělo chladit alespoň 2 hodiny, ale doporučuji přes noc!
Nedoporučoval bych to! Tyto jemné sušenky se pravděpodobně během odesílání rozpadnou a glazura se obarví posypem, pokud je použijete. Doporučuji poslat poštou silnější sušenku!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Italské sušenky Ricotta (italské vánoční cukroví)
Složení
Italské sušenky Ricotta
- 1 pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 ¾ poháry cukr
- 1 velké citrón (oloupané a odšťavněné, šťávu si vyhraďte na polevu)
- 1 ¾ poháry tvaroh (15 uncí čerstvé ricotty z plnotučného mléka)
- 1 lžíce vanilkový extrakt
- 2 velké vajíčka
- 2 ½ čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička sůl (nebo použijte ¾ lžičky s nesoleným máslem)
- 3 ½ poháry všestranná mouka
Citronová poleva
- 2 poháry cukrářský cukr
- 2 lžíce citronová šťáva (rezervováno po oloupání citronu výše)
- 2 lžíce mléko (nebo více, podle potřeby)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
Instrukce
Italské sušenky Ricotta
- Ve velké mixovací misce nebo v misce vašeho stojatého mixéru smíchejte máslo, cukr a citronovou kůru, dokud nebude světlá a máslo nezbledne. Přidejte ricottu a vanilkový extrakt a promíchejte do hladka.1 hrnek másla, 1 ¾ hrnku cukru, 1 velký citron, 1 ¾ šálku ricotty, 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- Do těsta po jednom vmícháme vejce, poté přidáme sůl a prášek do pečiva. Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud se úplně nespojí.2 velká vejce, 2 ½ lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky soli, 3 ½ šálku univerzální mouky
- Mísu zakryjte plastovou přilnavou fólií a těsto chlaďte alespoň 2 hodiny, maximálně 2 dny.
- Jakmile těsto vychladne, předehřejte si troubu. Nastavte troubu na 350 °F (175 ° C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení.
- Vychlazené těsto vložte do 1-palcových kuliček na připravený plech a ponechejte 2 palce mezery mezi sušenkami. *Tyto byly porcovány pomocí baličky na meloun a puštěny přímo na plech (spíše než ručně válcované).
- Pečte 12–15 minut, dokud vršek přestane vypadat syrově a spodek sušenek bude mít jen světle zlatou barvu. Vyjměte z trouby a nechte sušenky vychladnout na plechu po dobu 5 minut, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly.
Citronová poleva
- Jakmile sušenky úplně vychladnou, smíchejte přísady na polevu v malé misce, dokud nebudou hladké. Podle potřeby přidejte tekutý nebo více cukrářských cukrů, abyste dosáhli požadované konzistence. Chcete, aby poleva přilnula k vaší lžíci s pomalým mrholením (tak to zůstane na vašich cookies!).2 hrnky cukrářského cukru, 2 lžička citronové šťávy, 2 lžíce mléka, 1 lžičky vanilkového extraktu
- Ponořte všechny sušenky do misky s polevou, nechte polevu stékat, dokud se nezpomalí mrholení, poté otočte a položte na mřížku. Pokud používáte, po každých pár sušenkách přidejte posypání.
- Před podáváním nebo skladováním nechte polevu ztuhnout při pokojové teplotě.
Poznámky
- Pokud chcete tyto soubory cookie uložit nebo je zmrazit (ve více než jedné vrstvě) vydržte na polevě, dokud nebudete připraveni podávat sušenky.
- Suché sušenky rychle zmrazte (bez polevy) v jedné vrstvě na pečicím plechu a poté je přeneste do mrazicí nádoby. Sušenky by měly být zcela zmrazené během 2-3 hodin.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Děkan říká
Dělal jsem je dnes poprvé..nepoužil jsem všechnu požadovanou citronovou kůru..mám rád emon, ale ostatní om dávám, aby ne lol..také jsem nepoužil citronovou šťávu do polevy (ne nemám rád chuť, když jsem to poprvé vyzkoušel). Vzhled i chuť skvělá!
Zmrazila jsem je (ledové), jen aby poleva rychleji tuhla..stále chutnají skvěle.
Marie říká
Dobrý den,
Est-ce que je peut utiliser du fromage cottage ?
děkuji
Ahoj,
Mohu použít tvaroh?
Děkuji
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Oui! Vous pouvez utiliser du fromage cottage. Zajistěte, aby se vousy držely vousy, kulinářského robota se skládají z kulinářského robota a rozkladače le caillé v souladu s konzistencí à celle de la ricotta.
Ajoutez un filet de jus de citron pour donner au fromage cottage une saveur de ricotta. Merci d'avoir posé la question!
Ano! Můžete použít tvaroh. Ujistěte se, že jste ji vysušili, jak nejlépe umíte, a poté ji několikrát vhoďte do kuchyňského robotu, aby se tvaroh rozložil na konzistenci podobnou ricottě.
Přidejte šťávu z citronu, aby měl tvaroh chuť ricotty. Díky za optání!