Tyto koláčky Jalapeno Cheddar mohou být řezány menší než moje obvyklé sladké koláčky, ale jsou mocně chutné a nabité cheddar a jalapeno příchutí! Stávají se také velmi oblíbeným rodinným favoritem, který ráda servíruji na večeři!
Lahodný tavený sýr a pikantní jalapeno v každém kousku těchto koláčků!
Tento recept na jalapeňo a čedar vám dá koláčky s křupavým, ale jemným zevnějškem a něžným, vlhký interiér. Pouze s pěti hlavními ingrediencemi (plus vaše doplňky podle výběru), jsou dostatečně jednoduché na to, aby se vyrobily často a když potřebujete něco zdravého a vydatného!
Jsou perfektní stranou pro pohodlné pokrmy nebo samostatně jako rychlé jídlo nebo svačinu. Scones také výjimečně dobře zmrazit na později také, takže udělejte velkou dávku!
Přejít na:
S výbuchem gurmánská káva a espresso v posledních několika letech si získaly oblibu i sladké dobroty jako vdolky a koláčky. Každá kavárna a pekárna má na výběr několik verzí, které jsou dokonalým doplňkem snídaně a kofeinovaného nápoje.
Ale mám tendenci tíhnout k slanějšímu občerstvení, a proto MILUJI tento snadný recept na jalapeno čedar! Překvapilo mě, když jsem zjistil, že moje dcera se také rozhodla pro tuto slanou verzi borůvkový krémový sýr také!
Koláče pocházely ze Spojeného království v 1500. letech a většinou se jedly ve 4 hodiny čas na čaj tehdy. V moderní době se slané koláčky objevily jako doprovod k polévkám, dušeným masům, chilli, pečeni a kastrolům - jakémukoli jídlu, které prosí o chléb!
🥘 Ingredience
Popadněte spory, nakládané jalapenos a některé z nich nastrúhejte tvůj oblíbený čedar rozbít tyto křehké koláče v mžiku!
- Univerzální mouka - Převážná většina pečení a část toho, co dělá koláčky tak jemné a šupinaté, když jsou vrstvené tukem!
- Prášek do pečiva - Za to, že koláčky povstaly, což dává koláčkům jejich obvyklé hodnoty něžný, načechraný interiér.
- Sůl - Jen trochu soli zvýšit příchutě koláče!
- Máslo - Je potřeba 6 lžící studeného, kostičkového másla přidejte obsah tuku - což pomáhá vytvořit perfektní koláč!
- Čedar - Jakýkoli sýr by fungoval, ale čedar je perfektní kombinace s jalapenos! Použijte čerstvě strouhaný sýr spíše než balený předdrcený sýr - který se také nerozpouští a mastí vaše koláčky.
- Nakládané plátky Jalapeno - Vytvořte si vlastní nebo je najděte v olivová a nakládaná ulička v místním obchodě s potravinami.
- Plnotučné mléko - Můžete také použít hustá smetana pro bohatší chuť ale nepoužívejte nic tenčího než plnotučné mléko (odstředěné, 1% nebo 2% mléka) protože koláčky budou ploché a suché.
Lze přidat více strouhaného čedaru a jalapenos na vrcholky koláčků podle potřeby před pečením. Dělá to velmi pěkně vypadající koláček!
📖 Variace
Nějaké úžasnější slané koláčky přísady vyměnit pro chutnou změnu:
- Slaninové čedarové koláčky - které dělají velmi báječnou snídani! Tuto kombinaci používám v mnoha receptech, včetně mých chutných obraty sýrů a slaniny.
- Kozí sýr a pažitka - jemné příchutě, které dobře vyniknou v něžných koláčích!
- Špenát a feta - skvělá kombinace (pro které dávám přednost listovému špenátu)!
- Parmezán a fenykl - bohatá chuť parmezánu je překvapivě chutná v kombinaci s mletým fenyklem!
💭 Tipy a poznámky
- Pro nejlepší výsledky při pečení koláčků připravené těsto před pečením ochlaďte. Umístěte je přímo na plech a vložte do chladničky na 30 minut nebo do mrazničky na 15 minut.
- Pečivá mouka poskytne nejlehčí koláčky vůbec. Tato mouka má nižší obsah bílkovin než mouka univerzální a je to ta, kterou si musím objednat online - ještě ji nenajdu v místním obchodě s potravinami.
- Před spuštěním nakrájejte 6 lžící másla a vložte je do mrazicí bezpečné plastové nádoby. Nechte nakrájené máslo v mrazáku po dobu několika minut, dokud nebudete připraveni kombinovat do suchých ingrediencí.
- Čerstvě strouhaný sýr taje mnohem lépe než balený předdrcený sýr. Balená odrůda je potažena, aby se zabránilo shlukování, a vytváří mastnější koláč.
🔪 Pokyny
Troubu ještě nemusíte předehřívat! Vidět moje tipy výše upéct NEJLEPŠÍ koláčky vůbec!
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C). Poté připravte plech na pečení s pergamenovým papírem nebo použijte silikonovou podložku na pečení. * Viz poznámky výše a na kartě receptů, kde najdete tipy na pečení nejlepších koláčků. Pokud budete dodržovat doporučenou dobu chlazení, předehřejte troubu po vychladnutí koláčků.
- Metla dohromady univerzální mouku, sůl a prášek do pečiva. Míchejte, jen abyste to spojili.
- Přidejte studené kostičky másla a nakrájíme na mouku. Mixér na pečivo funguje skvěle, ale dva nože na máslo (používá se při křížovém pohybu), vidlička nebo dokonce vaše prsty budou mít práci hotovou. Řezejte, dokud směs nemá jemnou, drobivou strukturu.
- další přidáme strouhaný sýr čedar (ostrý, střední nebo mírný čedar jsou chutné!) a nakrájené, nakládané jalapenos. Obě zamíchejte do moučné směsi.
- Nalijte plnotučné mléko a lehce promíchejte se suchými přísadami. Dávejte pozor, abyste těsto příliš nepřemísili, jen tolik, aby byla mouka plně navlhčená.
- Těsto položte na lehce posypanou pracovní desku nebo na prkénko a opatrně hníst to do obdélníkového nebo kulatého tvaru. ** Použil jsem tvar obdélníku a nakrájel jsem své koláčky na 12 menších částí. Kolo vynese 8 skóre normální velikosti.
- Poté obdélník rozřízněte na polovinu rozdělte každou polovinu na 3 čtvercové části. Potom rozřízněte čtverce úhlopříčně na poloviny pro tvary trojúhelníků. Pokud používáte kulaté, nakrájejte na 8 kusů ve stylu pizzy. Přeneste nakrájené těsto na plech.
- Pečte koláčky na 375 stupňů F (190 stupňů C) po dobu 16-18 minut. Zkontrolujte dna a odstraňte koláčky, když právě začínají hnědnout, ale vrchní části jsou stále bledé, světlé barvy.
- Vyjměte z trouby a nechte koláčky zbytek na plechu po dobu 5 minut. Poté přeneste na chladicí stojan nebo podávejte teplé.
Tyto jalapeno čedarové koláčky jsou a vydatná snídaně na vejce nebo moje Kalifornská omeleta a chutné podávané teplé, slathered na másle. Roztavený sýr a mírné teplo jalapeno je perfektní kombinace!
🥡 Ukládání a ohřívání
Nechte své koláčky úplně vychladnout před uložením zbylých kolonek. S přidáním sýra do koláčků by měly být skladovány v chladničce nebo mrazáku.
Chlazení
Chcete-li uložit své koláčky do chladničky, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo je zabalte jednotlivě do plastové fólie. Chlazené koláčky jsou nejlépe si užijete do 1-2 dnů po upečení.
Zmrazit
Existují dvě možnosti, jak zmrazit své koláčky, buď zmrazit těsto před pečením, nebo uložit pečené koláčky. Osobně mám pocit, že nejlepší způsob, jak zmrazit koláčky, je zmrazit je nepečené.
Zmrazit nepečené koláčky, položte tvarované a řezané koláčky na plech. Přeneste je do mrazničky a úplně zmrazte. Zmrazené koláčky vložte do vzduchotěsné mrazicí nádoby nebo do mrazicího vaku.
Umístěte zmrazené koláčky na desku, abyste se zahřáli, zatímco se vaše trouba předehřívá. Pečte podle pokynů výše s výjimkou, že budete muset přidat asi 2 minuty na dobu pečení při pečení z mraženého masa.
Zmrazit pečené koláčky, jednoduše vložte koláčky do vzduchotěsné mrazicí nádoby nebo mrazicího vaku. V nádobě rád používám list pergamenového papíru mezi vrstvami koláčků. Když jsem v tašce, dávám přednost tomu, aby byly koláčky jednotlivě zabaleny.
K rozmrazení jednoduše nastavte koláčky při pokojové teplotě. Zahřejte v mikrovlnné troubě na poloviční výkon podle potřeby v 15sekundových krocích před podáváním.
❓ Časté dotazy
Ano! Rozhodně! Vaše koláčky se vždy pečou lépe s trochou mrazivého času a funguje i přes noc. Je to skvělý způsob, jak své koláčky připravit předem a užít si, jak z trouby vyfukují!
Můžete si vyrobit vlastní cukrářskou mouku kombinací univerzální mouky a mouky z mouky. Použijte ½ šálku mouky AP + ½ šálku mouky na dort na každou 1 šálku mouky na pečivo potřebnou pro recept.
Ano! Stačí použít kulatý nebo vroubkovaný řezák na sušenky a vykrojit si sušenky. Pečte podle pokynů na kartě receptů níže, přičemž věnujte pozornost posledním minutám doby pečení.
📖 Karta s recepty
Jalapeno Cheddar koláčky
Složení
- 2 ¼ poháry všestranná mouka
- 3 čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička sůl
- 6 lžíce máslo (za studena, na kostky)
- 1 pohár čedar (strouhaný)
- ½ pohár nakládané plátky jalapeno (nakrájené na kostičky nebo mleté)
- ¾ pohár plnotučné mléko (nebo napůl a napůl nebo těžký krém)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. (190 stupňů C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení. *Viz poznámky pro nejlepší pečené koláčky.
- Do velké mísy přidejte 2 ¼ šálků univerzální mouky, 3 čajové lžičky prášku do pečiva a ½ čajové lžičky soli a poté promíchejte.
- Nakrájejte 6 lžící studeného, kostičkového másla na moukovou směs pomocí cukrářského mixéru, sady máslových nožů (řez křižujícím pohybem), vidličku nebo konečky prstů. Pokračujte, dokud nedosáhnete jemného drobečku o velikosti hrachu.
- Přidejte 1 šálek strouhaného sýra čedar (mírný nebo ostrý čedar jsou oba vynikající!) a ½ šálku nakládaných plátků jalapeno nakrájených na kostičky a vmíchejte je do moučné směsi.
- Nalijte ¾ šálku plnotučného mléka (nebo 2% mléka) a jemně kombinujte se suchými přísadami. Pracujte, dokud není přidána mouka, dávejte pozor, abyste těsto příliš nepřemísili.
- Přesuňte těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu a vytáhněte těsto k sobě. Tvar do obdélníku nebo standardního kola. * Obdélník používám k tomu, abych tvaroval své koláčky na 12 menších částí, kulatý výtěžek získá 8 koláčků normální velikosti.
- Obdélník rozřízněte na polovinu podélně, poté každou polovinu na 3 čtvercové části a každý z těchto čtverců na poloviny ve tvaru trojúhelníku. Nebo nakrájejte kolo na 8 porcí ve stylu pizzy. Přeneste nakrájené koláčky na připravený plech.
- Pečte na 375 stupňů F. (190 stupňů C) po dobu 16-18 minut, nebo dokud spodní část teprve začíná hnědnout a vrcholy jsou stále bledé.
- Po dokončení vyjměte z trouby a nechte koláčky na plechu po dobu 5 minut tuhnout. Přeneste na drátěný chladicí stojan, aby se úplně ochladil nebo podával teplý.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Skvělý recept, velmi lehké a nadýchané koláčky, uložené v mé oblíbené složce s
Fi říká
Právě jsem vyzkoušela tento recept a je perfektní. Vařila jsem je 18 minut. Moje snoubenka je milovala. Podávala jsem je se zeleným hráškem, cuketou a špenátovou polévkou. Děkuji mnohokrát!