Bohatý Jamajský černý dort je dekadentní karibský twist na klasickém svátečním ovocném dortu, který budete milovat podávat letos o Vánocích! Sušené ovoce je namočené v bohatém portském a voňavém tmavém rumu, poté smícháno a složeno do koření, jako jste nikdy předtím neměli!
Kořeněný, opilý a smíchaný s lahodným sušeným ovocem dělá tento jamajský černý dort neuvěřitelně lahodným středobodem!
Jste fanouškem ovocného dortu, ale chcete to trochu změnit? Zkuste s tím příjemnou změnu úžasně dekadentní jamajský černý dort! Určitě to bude nový oblíbenec!
Podobá se ovocnému dortu v tom, že je to pikantní kořeněný dort smíchaný se sušeným ovocem, ale je voňavý s pomerančovou kůrou, pečicím kořením a limetkovou kůrou a šťávou! Limetka je opravdu to, co dělá tento dort tak jedinečný!
Přejít na:
Ovoce v černém koláči je rozmixováno do hladka, místo aby zůstalo celé, díky čemuž je neuvěřitelně vlhké. Už nikdy se nebudete muset starat o suchý dort! Dort je tak jemný a vlhký, opravdu chutná jako ten nejlepší ovocný dort, jaký jste kdy vyzkoušeli!
🌎 Původ
Tento krásný, vlhký dort je nezbytný dezert v Karibiku. Podává se nejen o svátcích, ale také na téměř každé oslavě!
Většina domácností mají svou vlastní verzi dortu, ale recept, který zde vidíte, je docela standardní. Je to jedinečný dort, který si naprosto zamilujete!
❤️ Proč si tento recept zamilujete!
Úžasná příchuť! Chuť tohoto opojného, ovocného dortu je z tohoto světa chutné! Sladké portské víno a rum v kombinaci s limetkou a kořením je tak zvláštní!
Super vlhké! Tento dort je VLHKÝ. Je to jako nic, co jste kdy předtím zkusili! Textura je téměř pudinková, což je tak jedinečné a lahodné.
Perfektní vánoční dort! Kořeněné, bohaté, ovocné a opilé, tohle ohromující dort se chystá wow na sváteční stůl!
🥘 Ingredience
Je zde spousta ingrediencí, ale nebojte se –většina z nich jsou sponky do spíže. Ovocnou směs lze také namáčet předem, takže ji můžete připravit až 6 měsíců předem, abyste ušetřili na přípravě!
Ovocná směs
- 9 uncí sušených švestek – 9 uncí je asi 1 ½ šálku! Budete chtít, aby byly před namáčením zbaveny pecek.
- 1 hrnek rozinek – Rozinky jsou a skvělé základní ovoce do ovocné směsi. Dodávají jemnou sladkost a hodně vlhkosti.
- 1 šálek zlatých rozinek – Také známé jako sultánky, zlaté rozinky jsou také dalším skvělým bazovým ovocem.
- 1 hrnek sušených třešní – Třešně přidat dortové sousto do ovocné směsi, která pomáhá vyvážit chutě!
- ½ šálku sušeného rybízu – Rybíz je podobný rozinkám, ale má a pikantnější, ovocnější chuť to funguje perfektně v receptu na jídlo!
- 1 ½ šálku portského vína – Můžete použít jakýkoliv sladké, červené dezertní víno tady. Ušetřete navíc za namáčení dortu!
- 1 ½ šálku tmavého rumu – Tmavý rum se skvěle hodí k ovoce a koření! Zde můžete použít svou oblíbenou značku rumu – ale bonusové body, pokud získáte jamajský rum!
Černý dort
- 1 hrnek másla – To je ekvivalentní 2 tyčinky másla! Pro tento recept je potřeba máslo změkčit na pokojovou teplotu.
- 1 ¼ šálku tmavě hnědého cukru – Hnědý cukr dává a hluboká, melasová chuť do dortu. Vřele doporučuji tmavě hnědý cukr před světle hnědým pro jeho bohatost.
- 5 velká vejce - Vejce také musí být přivedeno na pokojovou teplotu aby se dobře spojily s ostatními ingrediencemi.
- 1 střední limetka – Limetka dává dortu tak úžasnou, jedinečnou chuť! Limetku oloupete a použijete 1 polévkovou lžíci šťávy (V závislosti na tom, jak šťavnatá je vaše limetka, můžete použít ½ limetky nebo celou limetku).
- 1 lžička vanilkového extraktu – Vanilkový extrakt vyrovnává chutě z dortu! Pokud můžete, použijte zde 100% čistý vanilkový extrakt.
- 1 lžička pomerančového extraktu – Můžeš použijte také mandlový extrakt pokud nepreferujete příchuť pomerančového extraktu. To dodá dortu extra chuť!
- 1 lžička prášku do pečiva – Na pomoc budete potřebovat tolik prášku do pečiva dopřejte tomuto super vlhkému koláči nadzvednutí!
- 1 lžička skořice – Miluji sladkou, kořeněnou chuť, kterou dortu propůjčuje skořice! doporučuji Vietnamská nebo saigonská skořice pro jeho silnou chuť.
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku – Muškátový oříšek dodává sladká, výrazná chuť do dortu. Výjimečně se hodí k ostatním kořením!
- ½ lžičky mletého nového koření – Nové koření, neboli pimento, je základní koření v karibských kuchyních! Chuť je sladká a chutná jako kombinace skořice a hřebíčku.
- ¼ lžičky soli - Sůl je potřeba téměř v každém dezertu, aby pomohla vyvážit sladkost!
- 1 lžíce sušené pomerančové kůry – Sušená pomerančová kůra má sladká, voňavá vůně a chuť. Zde můžete použít i čerstvé, ale chuť bude výraznější.
- 2 hrnky víceúčelové mouky – Mouka je samozřejmě nutnost! Zde použijte AP mouku a ne koláč nebo samokynoucí mouku.
- 2 lžíce Browning omáčky – Browning Sauce se používá k dodání hluboké barvy mnoha karibským pokrmům, včetně tohoto koláče! Zhnědnutí omáčka neovlivní chuť dortu.
- 2 lžíce melasy – Melasa dodává dortu ještě hlubší barvu a bohatost! Kombinace hnědnoucí omáčky a melasy je co dává dortu tmavou černou barvu, po které je pojmenován!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Pokyny krok za krokem
Tento koláč doporučuji namáčet přes noc absorbovat všechno to lahodné portské víno! Pak bude ideální k podávání!
Ovocná směs
- Smíchejte ovoce a likér. Pomocí nádoby s víkem začněte smícháním směsi sušeného ovoce: 9 uncí sušených švestek, 1 šálek rozinek, 1 šálek zlatých rozinek (sultánky), 1 šálek sušených třešní a ½ šálku rybízu. Poté přidejte 1 ½ šálku portského vína a 1 ½ šálku tmavého rumu, nebo dokud není všechno ovoce ponořené. Možná budete potřebovat trochu více vína/rumu, aby bylo ovoce zcela pokryto.
- Namočte ovoce. Když je ovoce ponořené, přikryjte misku víkem a nechte ovoce louhovat alespoň 7 dní až 6 měsíců. Podle potřeby přidáme více vína a rumu (Viz Tipy a poznámky k receptům, jak udělat rychlé namáčení!)
Černý dort
- Přípravka. Předehřejte troubu na 250 ° F (121° C). Poté rozmixujte ovoce namočené v alkoholu v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka. Odstavte, dokud se ingredience na dort nespojí. Poté vyložte dno 10palcové pružinové formy nebo dortové formy kruhem pergamenu. Dno a boky pánve vymažeme máslem pak odložte stranou.
- Smetanové máslo a cukr. Šlehejte dohromady 1 šálek změklého másla a 1 ¼ šálku tmavě hnědého cukru, dokud nebude hladká a nadýchaná, asi 1 až 2 minuty. Poté přidejte 5 vajec pokojové teploty, jedno po druhém. Mezi přidáváním promíchejte. V případě potřeby, můžete přidat 1 polévkovou lžíci mouky aby se směs nesrazila.
- Přidejte dochucovadla. Přidejte kůru z 1 střední limetky a 1 polévkovou lžíci šťávy, spolu s 1 lžičkou vanilky a 1 lžičkou pomerančového extraktu a poté promíchejte, aby se vše spojilo. Dále vmíchejte 1 lžíci prášku do pečiva, 1 lžičku skořice, ½ lžičky mletého muškátového oříšku, ½ lžičky mletého nového koření, ¼ lžičky soli a 1 lžíci sušené pomerančové kůry. Nakonec přidejte 2 hrnky AP mouky a mícháme, dokud nebude těsto hladké.
- Dokončete těsto. Do těsta přidejte 2 lžíce omáčky na zhnědnutí, 2 lžíce melasy a rozmixované ovoce. Jemně vmíchejte ingredience, dokud se úplně nespojí. Poté směs přendejte do připravené formy Springform a povrch uhlaďte.
- Upečte černý koláč. Umístěte dortovou formu do středu středového roštu a pečte při 250 ° F (121° C) po 2 hodiny. Poté začněte testovat dort pomocí párátka nebo testeru dortů. Jakmile vložené párátko nebo dortový tester vyjdou čisté a vršek dortu se při dotyku neotiskne, vyjměte dort z trouby (dort může trvat až 2 ½ hodiny, v závislosti na velikosti vaší formy).
- Dokončete a podávejte. Hotový černý koláč nechte vychladnout na mřížce 15 minut na pánvi, poté vyjměte z formy a namočte ¼ šálku portského vína (nebo kombinace portského/rumu) přes noc před podáváním.
Bohatý, dekadentní, vlhký jamajský černý dort lze ozdobit maraschino třešněmi a poté podávat při pokojové teplotě. Podávejte s čajem a kávou, nebo i trochu šlehačka nebo zmrzlinu! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Aby se ovoce rychle namočilo, dusíme ovoce a alkohol dokud nebude ovoce kypré! Směs sušeného ovoce s portským a rumem zahřejte v hrnci na středním plameni. Poté přiveďte směs k mírnému varu snižte teplotu a vařte 15 minut. Odstraňte z ohně a před mixováním nechte vychladnout.
- Doplňte zbylý koláč portským vínem a/nebo rumem, aby zůstal vlhký! Pokud dort skladujete předem, večer před podáváním namočte dort trochou portského nebo rumu. udržujte dort příjemně vlhký a chlast.
- Správně odměřte mouku, aby koláč nevyschl! Pak budete chtít do odměrky hrníčku přidávat mouku, dokud nebude plná použijte zadní část nože nebo špachtle k vyrovnání horní části. Tím zajistíte, že v hrníčku nebude žádná balená mouka – takže získáte perfektní množství!
🥡 Ukládání
Chcete-li dort uložit, můžete jej mít na dortovém stojanu s víkem nebo nádobě na dort při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů. Dort můžete také chladit až týden!
Ujistěte se, že jste dort přikryli a vrstva plastové přilnavé fólie nebo v nádobě na uložení dortu. Po těchto časových obdobích však dort začne klesat na kvalitě. Jezte to rychle!
Mrazivý jamajský černý dort
Černý koláč můžete také zmrazit až na 6 měsíců! Ujistěte se, že jste vychladlý dort přikryli vrstvou plastové potravinářské fólie a vrstvou fólie nebo jej vložte do nádoby na uložení dortu.
Až budete připraveni k jídlu, položte dort na pult a necháme rozmrazit při pokojové teplotě.
❓ Časté dotazy
Browning omáčka je směs karamelové barvy, koření, karamelizovaného cukru a zeleninových koncentrátů. Je základem mnoha karibských receptů, jako tento jamajský černý dort! Najdete ho buď v uličce s vývarem/polévkou, uličkou s kořením/kořením, nebo nejčastěji v uličce s kořením poblíž BBQ omáček, A-1 a worcesterské omáčky!
Portské víno, které se používá k namáčení ovoce a koláče pro tento recept, je sladké obohacené červené víno z Portugalska. Fortifikované znamená, že se během procesu výroby vína přidává neutrální alkohol. Je to dezertní víno, díky kterému se skvěle hodí k jamajskému černému dortu! Můžete také použít jakékoli sladké, červené víno nebo dezertní víno, pokud nemůžete najít portské.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Jamajský černý dort
Složení
Ovocná směs
- 9 oz sušené švestky (vypeckované - asi 1 ½ šálku)
- 1 pohár rozinky
- 1 pohár zlaté rozinky (sultánky)
- 1 pohár sušené třešně
- ½ pohár rybíz
- 1 ½ pohár portské víno (nebo sladké, červené dezertní víno + další na namáčení dortu)
- 1 ½ pohár tmavý rum
Černý dort
- 1 pohár máslo (změklé, pokojové teploty - 2 tyčinky)
- 1 ¼ poháry tmavě hnědý cukr
- 5 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 1 střední vápno (kůra a 1 lžíce šťávy)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička pomerančový extrakt (nebo mandlový extrakt)
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 1 čajová lžička skořice
- ½ čajová lžička muškátový oříšek
- ½ čajová lžička nové koření
- ¼ čajová lžička sůl
- 1 lžíce pomerančová kůra (sušené)
- 2 poháry všestranná mouka
- 2 lžíce hnědá omáčka
- 2 lžíce melasa
Instrukce
Ovocná směs
- Spojte ovoce (švestky, rozinky, sultánky, třešně a rybíz) s portským vínem a rumem v misce nebo nádobě, dokud nejsou ponořené. Možná budete potřebovat trochu více vína/rumu, aby bylo ovoce úplně pokryto.9 uncí sušených švestek, 1 hrnek rozinek, 1 šálek zlatých rozinek (sultánky), 1 hrnek sušených třešní, ½ šálku rybízu, 1 ½ šálku portského vína, 1 ½ šálku tmavého rumu
- Zakryjte a nechte ovoce 7 dní, až několik měsíců, máčet. Při namáčení přidáme podle potřeby více vína a rumu.Pro rychlou verzi, směs s portským a rumem zahřejte na středním plameni k mírnému varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut. Odstraňte z ohně a před mixováním nechte vychladnout.
Černý dort
- Předehřejte troubu na 250 ° F (121 ° C) a ovocnou směs rozmixujte do hladka. Rozmixované ovoce dejte stranou, dokud se ingredience na dort nespojí. Vyložte dno 10palcové formy Springform nebo dortové formy a dno a boky vymažte máslem.
- Změklé máslo a tmavě hnědý cukr ušlehejte do hladké a nadýchané hmoty, asi 1–2 minuty. Přidejte vejce jedno po druhém a mezi přidáváním dalších vajec míchejte. Aby se směs nesrazila, můžete přidat lžíci mouky.1 hrnek másla, 1 ¼ šálku tmavě hnědého cukru, 5 velká vejce
- Přidejte kůru z limetky, šťávu, vanilku a pomerančový extrakt a promíchejte, aby se spojily. Smíchejte prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek, nové koření, pomerančovou kůru a sůl, přidejte mouku a míchejte, dokud nebude těsto hladké.1 střední limetka, 1 lžička vanilkového extraktu, 1 lžička pomerančového extraktu, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička skořice, ½ lžičky muškátového oříšku, ½ lžičky nového koření, ¼ lžičky soli, 1 lžíce pomerančové kůry, 2 šálky univerzální mouky
- Přidejte omáčku na zhnědnutí, melasu a rozmixované ovoce a poté vmíchejte do těsta, dokud se úplně nespojí. Přeneste do připravené formy Springform a uhlaďte vršek.2 lžíce omáčky na zhnědnutí, 2 lžíce melasy
- Pečeme při 250 ° F (121 ° C) po dobu 2 hodin, poté začněte dort testovat párátkem nebo testerem dortů. Jakmile vložené párátko nebo zkoušečka dortu vyjde čisté a vršek dortu se při dotyku neotiskne, vyjměte dort z trouby. *Dort může trvat až 2 ½ hodiny v závislosti na velikosti vaší formy.
- Nechte svůj černý koláč vychladnout na mřížce po dobu 15 minut na pánvi, poté vyjměte z formy a namočte ¼ šálku portského vína (nebo kombinace rum/víno) přes noc.
Poznámky
- Uchovávejte dort při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů (pokud chcete, můžete koláč večer před podáváním znovu nakrmit portským vínem a/nebo rumem).
- Uchovejte svůj černý dort v chladničce až na týden nebo zmrazte až na 6 měsíců.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Dawn Maillie říká
Proboha! Tento dort jsem upekla pro můj knižní klub. Neuvěřitelně chutné!! Děkuji Angelo! Nikdy jsem nepekla ovocný koláč, nepoužívala jsem jarní formu ani jsem nezkoušela kousek černého koláče. Dort jsem pokryla vrstvou mandlové pasty a následně vrstvou Royal Icing. Byla to výhra!! Ráda bych ti poslala fotku!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji Dawn, jsem rád, že dort byl hit! A moc děkujeme, že jste si udělali čas a poslali i fotky (zde přiloženy).
Jane Gummyová říká
Naprosto lahodné, vlhké a kořeněné. Miloval jsem namáčení ovoce celé týdny, díky očekávání byl tento proces ještě zábavnější! Fantastický detail v receptu, děkuji! Míchání těsta mi trvalo déle než 10 minut.
Karen říká
Padly mi koláče... nejsem si jistý, jestli je to normální nebo ne? Udělal jsem něco špatně?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jakou velikost dortových forem jste použili? A kde byly umístěny v peci? Dejte mi vědět víc, abych se mohl pokusit pomoci, díky!
Anonymní říká
Možná jste otevřeli troubu příliš brzy, je velmi důležité rozsvítit světlo a nakouknout, zda se okraj odděluje od pekáče. Pokud je navrchu ještě syrová, spadne. To platí pro všechny dorty. Pravidlo 101.
J říká
Dělala jsem to k Vánocům a bylo to perfektní! Jako někdo z jamajského dědictví je to nejlepší recept na Black Cake, se kterým jsem se setkal. Děkujeme za sdílení 🙂
Panenka říká
Nejlepší souhlas
Kelly Garrett říká
Suché ovoce jsem po namočení rozmixoval na kaši. Budou stačit 2 šálky nebo budu potřebovat více nebo méně?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pokud jste začali s množstvím uvedeným v návodu (ovoce a alkohol), budete chtít použít všechno vaše rozmačkané ovoce. Mělo by to být více než 4 šálky pyré. Díky za optání!
Andi říká
Do nádoby s vínem jsem vysypal spoustu náhodných třešní, rozinek a rybízu. Kolik šálků míchané ovocné směsi si myslíte, že je potřeba pro váš recept?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pokud vše převedete na unce, získáte zhruba 28 uncí ovoce (celkem) vyděleno 16 uncemi za libru. Budete potřebovat přibližně 1.75 libry různého ovoce namočeného v portském a rumu. Každé ovoce, které si vyberete, bude mít různou hmotnost (na šálek), takže tento celkový počet je nejlepším vodítkem. Díky za optání!
Adrienne říká
Děkuju! Asi před rokem jsem dal hromadu ovoce namočit do vína a rumu a nemohl jsem si ani vzpomenout, jaký recept jsem použil, natož kolik z každého ovoce jsem dal. Teď se můžu pustit do práce.
Anshruta M říká
Tento dort jsem už dělala tolikrát a mezi rodinou a přáteli je oblíbený. Děkuji za tento úžasný recept! Pokyny jsou tak jasné a velmi oceňuji, že pod každý krok uvádíte množství, takže nikdy nemusím rolovat nahoru a dolů!
L říká
Otázka pro ty, kteří to již udělali: jak smíchané bylo ovoce? Na konzistenci pyré? nebo tlustý?
Díky!
Pat Haliday říká
Ovoce místo mixování rozdrťte. Musí to být trochu tlusté.
Elaine Fisherová říká
Ahoj. Ráda bych tento dort vyzkoušela, zní skvěle, ale mám balíčky míchaného sušeného ovoce. Kolik předbaleného ovoce bych potřeboval pro tento recept. Díky předem.
jacquie říká
Jak to dělá, že je vršek dortu tak lesklý/
Darlene říká
K pečení tohoto koláče jsem použila pánev - trvalo téměř 3 hodiny při 250 stupních Fahrenheita, než byla dřevěná bambusová špejle čistá. Zítra večer podávám dort se šlehačkou, abych zkrotil chlast - skoro se bojím nechat hosty, aby se odvezli domů! Naprosto dekadentní!
D říká
Dobrý den
Ráda bych tento dort vyzkoušela, ale potřebuji, aby byl bez alkoholu. Mohu namáčet ovoce jablečným nebo pomerančovým džusem, máte nějaké doporučení.
Děkuji
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, na tento koláč mám nejraději pomerančový džus (a bude chutnat báječně). Díky za optání!
Sophia Patricková říká
Ovoce jsem namočil do kombinace černého anglického snídaňového čaje (uvařeného silného!) a zázvorového piva. Divné, ale dobré
Diana H říká
Pokud chci udělat košíček velikosti, jak dlouho je mám péct?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
U cupcaků bych je pekla při 350F po dobu 15-20 minut. Černé koláčky včas zkontrolujte a vyjměte je z trouby, jakmile se vršek vrátí zpět a zapíchnuté párátko vyjde čisté. Užívat si!
Anonymní říká
Děkuji. Myslíte, že bych musel měnit teplotu, když mám místo plynu elektrický sporák?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ani ne, teplota funguje v obou. Díky za optání!
Elizabeth říká
Těšíme se na tento dort. Mám kořeněný rum a bílý rum. Mohu použít jeden z těchto?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Bílý rum by byl vaší další nejlepší volbou rumu pro namáčení ovoce. Užívat si!!
Stacy říká
Dobrý den, započal jsem proces namáčení ovoce a zdvojnásobil jsem množství ovoce a tekutiny na 2 koláče. Jakmile je ovoce a tekutina smíchané, kolik mám odměřit, abych přidal do každého těsta na koláč? Jsem tak nadšená, že tento recept vyzkouším! Už jsou to roky, co jsem měl černý dort a byl TAK výborný. Děkuji!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Stacy! Miluji tento dort a vím, že vy budete také! Když ovoce rozmixujete, jednoduše rozdělte odměřením dvou porcí, dokud nebudou mít stejnou váhu. Jakmile budete mít ovoce ve dvou stejných porcích, budete v pohodě. Užívat si!
James Rowat říká
Dobré ráno!
Momentálně namáčím své ovoce. A jen mě zajímá, když přijde čas na pečení, zda je možné použít pekáče. Nebo by nebylo dost Batteru.
Moje žena je učitelka a její spolupracovníci žádají o pečení, ale já také chci! 🙂.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Měli byste mít asi 2/3 množství těsta na naplnění dvou chlebových forem (9 x 5 palců). Můžete zkusit menší 8palcové pekáče, jen je nenechte přepéct. Hodně štěstí a dejte mi prosím vědět, jestli to dáte!
KellyW říká
Existuje nějaký jiný druh rumu? 😒😁 Těšíme se, až vyzkoušíme váš recept!
Karma Kitaj říká
Co je to hnědá omáčka, prosím? Tvoříme také pro knižní skupinu.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Browning omáčka je k dispozici ve vaší uličce s kořením v obchodě s potravinami. Komerčně dostupné omáčky na zhnědnutí, jako je Kitchen Bouquet, Gravy Master, Savoie's, Sarsons a Grace, se obvykle vyrábějí se zeleninovým koncentrátem, kořením a dalšími, aby získaly tmavou barvu a karamelizovanou chuť. Domácí omáčka na zhnědnutí se obvykle vyrábí z hnědého cukru, vody a soli, která se vaří do hloubky a bohatá na barvu i chuť.
Allie říká
Jsem nadšená, že udělám tento recept! Otázka - Momentálně namáčím ovoce, mám přidat další alkohol, protože ho ovoce absorbuje? Původně jsem to měl celé ponořené, ale teď vrchní část není. Každý den se třepu, ale nejsem si jistý, jestli mám přidat více tekutiny, aby to všechno zůstalo zakryté. Děkuji!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Allie! Pokud otočíte namáčené ovoce a zjistíte, že některé ovoce není ponořené (i když na něj zatlačíte plochou stranou špachtle), určitě můžete přidat více tekutiny. Použijte stejný poměr vašeho portského a rumu k přidání k ovoci podle potřeby. Děkujeme za optání a užijte si dort!
Chabor říká
Jsem tak nadšená, že to za pár minut dám do trouby. Moje jediná otázka je, dá se to péct v trubkové pánvi? Moje pružná pánev má pouze 9 palců a moje 10palcová hliníková pánev nemusí produkovat správnou drobenku.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Tento koláč jsem nepekla v trubkové pánvi, ale podobné ovocné koláče jsem pekla v trubkové pánvi s úžasnými výsledky. Zkontrolujte svůj dort dříve asi o 30 minut. Hodně štěstí a dej vědět, jak to dopadlo!
LaDonno říká
Jak namočíte hotový upečený koláč zbytkem rumu?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj LaDonno, otevřu pergamenový papír, kterým jsem dort obalila, a potřem celý vršek dortu větším množstvím rumu (pokud chcete, můžete do dortu propíchnout dírky špejlí). Namočte dort jednou za dva týdny, abyste ho nakrmili, dokud nebudete připraveni sloužit. Užívat si!
Susan T říká
Teď namáčím ovoce a těším se, až to naservíruji svému knižnímu klubu! Mám dotaz ohledně namazání pánve máslem...vyložím pánev pergamenem a poté použiji máslo na horní část pergamenu a boky? Nebo je možnost nepoužít pergamen a jen potřít dno dortové formy a boky máslem? Omlouváme se, pokud je to špatná otázka! Děkuji!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To je skvělá otázka! Ano, vložte oříznutý pergamenový papír do pánve a poté pánev a papír potřete máslem. Užívat si!
Anonymní říká
Děkuji!
Caroljo říká
Jsem tak nadšená, že tento recept vyzkouším a budu dělat 2 dorty, jeden pro každé z mých 2 setkání v knižním klubu. Možná je to hloupá otázka, ale chtěla bych upéct 2 koláče najednou a zmrazit je. Máte dobrou zkušenost s pečením 2 najednou? Dík!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dokud můžete umístit dva na stejný stojan s určitým prostorem pro cirkulaci vzduchu mezi nimi, měli byste být v pohodě. Jako pečení dvou 8 nebo 9palcových kol dohromady. 🙂 Díky za optání!!
Kari říká
Zjistil jsem, že dort je na mě trochu moc opilý. Bylo by v pořádku napustit mlékem nebo něčím jiným, aby se udržela vlhkost? Můžu přidat i hrnek nasekaných vlašských ořechů. Myšlenky? Vyzkoušela jsem to se šlehačkou, která mi zpříjemnila chlast. Líbí se mi a plánuji ho upéct na setkání v knižním klubu v říjnu 2024, kdy budeme diskutovat o Černém dortu od Charmaine Wilkersonové. Děkuji!
Tracy říká
Příští měsíc to udělám pro knižní klub. Dám vám vědět, jak to jde!
Amanda říká
Dělám to dnes večer pro knižní klub. Ovoce se mi máčí už dva měsíce. Zde je moje hlavní otázka...doufám, že to uvidíte včas! Když smíchám ovocnou směs, je to se vším alkoholem, stejně jako s ovocem? Nebo je to jen namočené ovoce mínus tekutina navíc?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Páni! Chyběla mi ta poznámka...přidejte směs ovoce a alkoholu do kuchyňského robota nebo mixéru a pulzujte, dokud nedosáhne požadované konzistence. Použijte smíchané ovoce a alkohol ve svém černém dortu. Děkujeme za optání a bavte se se svým knižním klubem!
Lisa říká
Otázka - při namáčení ovoce - je při pokojové teplotě nebo v lednici?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ovoce namočím do lednice pro jakýkoli ovocný koláč, jednoduše proto, že ho obvykle namáčím na dlouhou dobu. Díky za optání!!
Janelle říká
Můžete je namočit při pokojové teplotě. Alkohol působí jako konzervant. Jsem Jamajčan a moje rodina to tak dělala roky, protože v té době neměl každý přístup k lednici, takže pokojová teplota je v pořádku 🙂
Stacy říká
Zítra budu dělat tento dort - jsem velmi nadšená - ale bojím se o svou zhnědnoucí omáčku, jediné, co jsem našel, byla Bouquet Browning Sauce - bude to fungovat??? Jsou nějaké recepty, kde si to uděláte doma, ale já na to nebudu mít čas!!! Těšíme se, až to vyzkouším!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, to bude fungovat. To je přesně to, co byste chytili 🙂 Užijte si dort!!
Diana C. říká
Můj první černý dort s tímto výborným receptem! Perfektní a snadný způsob, jak ukázat ingredience a kroky.
Děkuji 🍰
Shelia Turnerová říká
Tento svěží dort jsem udělal dvakrát, teď je velmi pěkný
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Je to rozhodně oblíbený rodinný! Jsem rád, že si to také užíváte!
Modena říká
Recept jsem zatím nezkoušela. Ale já
Milujte jamajský černý dort. Můj manžel je Jamajčan, ale já jsem Američan. Tak to jdu zkusit. Dám vědět, jak to dopadne.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Úžasné! Rádi bychom slyšeli, co si oba o dortu myslíte, až bude hotový. Užívat si!
C. Ivory říká
Ahoj, chci vyzkoušet tvůj recept, jen by mě zajímalo, jestli používáš hořké, které máš na obrázku? Neviděl jsem to uvedené v ingrediencích, tak mě zajímalo, jestli je to hořká, kterou používáte, nebo omáčka?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Rozhodně jsem použil hořké, jen čárka! Ale použil jsem je v kombinaci s portským vínem a tmavým rumem na namáčení ovoce. Díky za optání!!
Carol McIntoshová říká
Můj panečku, páni, už je to dlouho, co jsem ochutnal tuto pochoutku. Prodáváte tyto dorty? Jak moc. Jedna láska má drahá.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jsem ráda, že jste našli náš černý dort 🙂 a je mi líto, že na stránce nic neprodáváme. Doufám, že budete mít příležitost to zkusit! Užívat si!
Rose's Angels říká
Jeden z nejlepších a nejjednodušších receptů, které jsem vyzkoušel. Dort byl super vlhký. Miluji to!
Ali G říká
Jsem Jamajčan a tento recept byl vynikající, velmi přímočarý! Viděla jsem, že se to peče také 1.5 hodiny na 325°.
Nejsem si jistý, jestli jsi jedním z našich Jamajčanů....ale odvedl jsi skvělou práci! Nuff respekt! 🇯🇲
Gayle Schmidtová říká
Toto je více 5 hvězdiček
Je to báječné. Všichni z toho šíleli.
Tim říká
Ahoj Angelo.
Chci jen zkontrolovat, že je 121 stupňů C v horkovzdušné troubě? Je to správně?
Všechno nejlepší,
Tim
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dobrý den, Timo, při použití možnosti konvekčního ventilátoru musíte snížit teplotu. Použijte 107 °C místo 121 °C. Díky za optání!
Tim říká
Dík. Jen kontroluji, protože teplota se zdá být na běžnou troubu docela nízká. Udělal jsem 2 várky ovocné směsi, takže to zkusím podle vašeho receptu a budu mít zálohu, kdybych to potřeboval doladit.
Příští pátek to udělám na narozeninovou oslavu. Oslavenkyně má ráda rum, takže tohle by mělo dobře dopadnout.
A říká
VYNIKAJÍCÍ VYSVĚTLENÍ POUR REUSSIR CE GATEAU SAVOUREUX...
SKVĚLÉ VYSVĚTLENÍ K ÚSPĚCHU TENTO CHUTNÝ DORT...
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji!