Tato zábava Jamajský rumový dort spojuje ty nejunikátnější chutě a posouvá sváteční ovocný dort na tropickě slavnostní novou úroveň! Na tomto chutném dortu, který se vyznačuje rumem, ve víně nasáklou smíšenou kůrou a sušeným ovocem krásně rozprostřeným po celém dortu, je toho tolik, co se vám líbí! Poleva je libovolná, ale polevu dortu doplňte opečeným kokosem celou karibskou přitažlivost pro mě!
Přejít na:
Is Co je jamajský rumový dort?
A Jamajský rumový dort je sváteční dort tomu se říká ovocný dort, černý dort, popř vánočka na Jamajce. Existují samozřejmě i další rumové dorty, které jsou karibského nebo jamajského stylu (nebo inspirováno) jako je tento recept zde.
Tmavší verze tohoto koláče, která by měla vyšší obsah zhnědnutí, se nazývá černý koláč. Také bych do těsta na koláč přidal více portského vína.
Moje verze inspirovaná Jamajkou používá k namáčení ovoce jak rum, tak portské víno, Přidal jsem pouze kokosový rum Malibu na dort.
Tyto dorty jsou velmi podobné Britský vánoční dort! Jamajka byla korunní kolonií Anglie a přizpůsobili tradiční vánoční dort udělat tuto báječnou tropickou variantu!
❤️ Proč tento recept funguje!
Je to slavnostní! Jelikož se tento sváteční dort obvykle vyrábí na Vánoce, je vyroben s podobnou ovocnou kombinací jako klasický sváteční ovocný koláč ... ale je zábavnější verze!
Karibské příchutě v zimě! Rum a moje přidání kokosu do polevy přinášejí tropické příchutě domů uprostřed našeho zimního chladného počasí!
Ve skutečnosti je to opravdu snadné!
🥘 Ingredience
Ingredience pro namáčení ovoce
- Smíšená kůra - Použil jsem staroanglickou směs ovocných koláčů z rajského kandovaného ovoce - plus sušené ovoce jako sultánky, třešně, rozinky nebo sušené švestky.
- Dark Rum - Jako Wray a Nephew, Appleton Estate, Myer's Dark Rum, Bacardi, Plantation nebo Captain Morgan. Podle potřeby použijte více na namočení ovoce.
- Portské víno (nebo tmavé sladké víno) - Miluji portské víno a jeho bohatou chuť, nestyďte se s tím při namáčení ovocné směsi!
Jamajský rumový dort
- Máslo - Hodně! Nastavte si máslo pomocí dostatek času na změkčení pro snadné krémování s cukrem.
- Cukr - Správná částka, aby se to podařilo chutný ovocný koláč úžasný!
- Vejce - Použijte velká vejce, která byla přivedeno na pokojovou teplotu pro nejlepší výsledky a dort, který se peče rovnoměrněji.
- Prášek do pečiva - Zesvětlí to s příchutí Jamajský rumový dort pro nádhernou konzistenci!
- Smíšené koření - Užasné směs teplého koření používá se v britském pečení, což je perfektní doplněk k tomuto dortu.
- Skořice a pomerančová kůra - Náznak více chuti, že dokonale spáruje se smíšeným kořením.
- Univerzální mouka - Pekařský základ a převážná část dortu.
- Melasa a hnědnutí (nebo spálený hnědý cukr) - Bohatý a chutné přídavky aby byl dort kompletní!
- Vápno (kůra a šťáva) - Použijte tedy celé vápno, kůru šťávu na dort těsto.
- Rum (tmavý rum nebo kokosový rum) - Více rumu! Vmíchejte do těsta svou oblíbenou příchuť.
- Vanilkový extrakt a pomerančový extrakt - Kombinace obou extraktů dodává jen náznak více citrusová příchuť a zdůrazňuje všechny nádherné ingredience!
🔪 Pokyny
Přes seznam složek (nenechte se tím odradit od výroby tohoto úžasného dortu!) tento domácí ovocný koláč je snadný dort od nuly. Trochu plánování namáčení ovoce přináší obrovský rozdíl ve výsledném dortu, i když ho můžete udělat na poslední chvíli.
Namočte smíšené ovoce
- Vyberte si rum a víno. Začněte s namáčení namíchaného ovoce v rumu a portském víněnebo sladké víno. Mám rád pro tuto fázi tmavý rum a čím lepší rum, tím lepší dort!
- Vyberte si ovocnou směs. Kromě toho Staroanglický ovocný koláč který používám na svůj dort, přidal jsem také sultánky (zlaté rozinky), sušené třešně a rozinky, aby vznikly celkem dvě libry ovoce.
- Zakryjte a namočte. Vložte 2 libry ovoce do malé až středně velké misky a zakryjte 1 šálkem tmavého rumu nebo odolného rumu a portského vína nebo sladkého vína. K úplnému zakrytí ovoce použijte více rumu a vína, V případě potřeby.
Rumové poznámky: Pokuste se nějaké získat autentický karibský rum jako Wray a synovec. Značka nabízí výjimečný tmavý rum a světově nejprodávanější bílý overproof rum (což je nejlepší volba s náznaky ovoce, koření a melasy). Nikdy jsem na své koláče nepoužil overproof rum, ale je to zdaleka můj oblíbený rum!
Jak dlouho bych měl namočit své Fruitcake ovoce?
Dva dny, dva týdny nebo dva měsíce jsou v rozumu. Dokonce jsem slyšel, jak lidé namáčeli své ovoce až na rok, aby upiekli ovocný koláč!
Jakkoli máte čas na plánování dortu předem, ovoce uchovávejte na chladném místě, aby lépe nasáklo alkoholem. Podle potřeby doplňte namáčecí ovoce větším množstvím rumu a vína, které se postupem času odpařuje.
Večer před pečením jsem přidal ½ šálku pomerančového džusu a 1 šálek drceného ananasu, abych přidal do svých příchutí tropického ovoce pro jamajský rumový koláč. To je volitelné, ale velmi chutné !!
Vyrobte těsto na rumový dort
- Předehřejte a připravte si pánev. Zahřejte troubu na 325 ° F (163 ° C) a vyložte spodní část 10palcové pružinové formy pergamenovým papírem. Postříkejte pánev a papír nepřilnavým sprejem na pečení.
- Krém máslo a cukr. Změklé máslo a krystalový cukr smíchejte dohromady ve velké míse až lehký a načechraný.
- Přidejte vejce. Vmíchejte 1-2 vejce (z celkových 5 velkých vajec) najednou na krémové máslo a cukr. S posledním vejcem přidejte lžíci mouky a míchat současně.
- Přidejte prášek do pečiva a koření. Přidejte 2 lžičky prášek do pečiva, 3 lžičky smíšené koření, 1 lžička skořice a 1 lžička pomerančové kůry pak promíchejte a kombinujte.
- Přidejte mouku. Přidejte 2 ¼ šálků univerzální mouky a promíchejte dokud není zapracována veškerá mouka.
- Přidejte melasu a hnědnutí. Přidejte 2 polévkové lžíce melasa a 1-3 lžíce hnědnutí na těsto poté promíchejte, dokud se plně nespojí.
- Přidejte namočené ovoce a dokončete míchání. Přidejte scezené, namočené ovoce spolu s limetkovou šťávou a kůrou z 1 limetky, ¼ šálku tmavého rumu nebo kokosového rumu, 1 lžičku vanilkového extraktu a 1 lžičku pomerančového extraktu. Míchat do ovoce je rovnoměrně rozloženo v těstíčku a těsto je dostatečně silné, aby udrželo lžíci ve svislé poloze.
Pečte jamajský vánoční dort
- Přenos a úroveň. Nalijte koláčové těsto do připravené pánvea vyhlaďte horní část.
- Upéct. Umístěte do středu prostředního stojanu a pečte na 325 ° F (163 ° C) po dobu 1 hodiny 45 minut, nebo dokud vložený nůž nebo tester dortů nevyjde čistý.
💭 Tipy a poznámky
Namočil bych si ovoce co nejdéle.
- Minimálně, zkuste namočit ovoce na 4-5 hodin, než upečete jamajský rumový dort. Zjistil jsem, že namáčení ovoce na měsíc až dva je pro mé ovocné koláče ideální.
Přidat pánev s vodou při pečení do trouby.
- Použijte starší pánev (o které se nebudete starat, pokud se deformuje) a zalijte vroucí vodou. Pánev položte na rošt pod pečící se jamajský rumový koláč aby koláč zůstal při pečení vlhký.
🥡 Ukládání
Upečený jamajský rumový koláč můžete uložit po dobu až dvou měsíců pokud dort „nakrmíte“ větším množstvím rumu, jako byste dělali vánoční koláč. Vrch dortu namočte rumem a poté jej bezpečně uzavřete zabalením do alobalu.
Po podání dortu zabalte do plastové fólie a uložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce a skladujte až týden.
zmrazení
Zabalte dort dvěma vrstvami pergamenového papíru a poté bezpečně uzavřete zabalený v silné hliníkové fólii, abyste zmrazili jamajský rumový dort po dobu až 3 měsíců. Vyjměte z mrazničky a před podáváním nebo přidáním polevy nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano, rozhodně! Kromě rumu v těstíčku na koláč je směs ovocných koláčů namočena v kombinaci rumu a portského vína. Alkohol se během pečení úplně neodvaří, takže v konečném produktu je alkohol (tvůj dort).
Wray and Nephew je moje nejlepší volba pro skvělou značku jamajského rumu. Nabízejí jeden z nejlepších dostupných odolných rumů. Mezi další skvělé značky, aby byl váš dort skutečně jamajský, patří Appleton Estate, Myer's Dark Rum, Bacardi, Plantation nebo Captain Morgan.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jamajský rumový dort (snadný ovocný koláč inspirovaný Jamajkou)
Složení
- 2 lbs smíšená slupka (Použil jsem Old English Fruit Cake Mix z Paradise Candied Fruit - plus sušené ovoce jako sultánky, třešně, rozinky nebo sušené švestky)
- 1 pohár tmavý rum (například Wray a Nephew, Appleton Estate, Myer's Dark Rum, Bacardi, Plantation nebo Captain Morgan - více podle potřeby, namočit ovoce)
- 1 pohár portské víno (nebo tmavé sladké víno - podle potřeby namočit ovoce)
- 1 ¼ poháry máslo (20 lžící nebo 2 ½ tyčinky másla)
- 1 pohár cukr
- 5 velké vajíčka
- 2 čajová lžička prášek do pečiva
- 3 čajová lžička smíšené koření (viz recept)
- 1 čajová lžička mletá skořice
- 1 čajová lžička pomerančová kůra
- 2 ¼ poháry všestranná mouka
- 1-3 lžíce zhnědnutí (nebo spálený hnědý cukr)
- 2 lžíce melasa
- 1 vápno (kůra a šťáva)
- ¼ pohár rum (tmavý rum nebo kokosový rum)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička pomerančový extrakt (nebo mandlový extrakt nebo kokosový extrakt)
Instrukce
- Namočte si ovoce předem. Umístěte smíšenou kůru, sultánky (zlaté rozinky)a sušené třešně ve střední misce nebo skladovací nádobě a podlejte rumem (nebo kombinace rumu a portského vína). Odložte na chladném místě, aby ovoce mohlo nasát alkohol.
- Předehřejte troubu na 325 ° F (163 ° C) a připravte 10palcovou pružinovou formu s vrstvou pergamenového papíru na dně. Nastříkejte pánev a pergamenový papír nelepivým sprejem na pečení.
- Krémové máslo a cukr smíchejte, dokud nebudou lehké a nadýchané.
- Přidejte vejce do smetanového másla a cukru 1-2 najednou. U posledního vajíčka přidejte lžíci mouky s vejcem, aby se směs nerozbila nebo nezrazila.
- Přidejte máslovou směs do prášku do pečiva, míchaného koření, skořice a pomerančové kůry a spojte.
- Přidejte mouku. Míchejte, dokud se mouka nezapracuje do mokrých surovin a nevytvoří se husté těsto.
- Přidejte melasu a hnědnutí (nebo spálený hnědý cukr) na těsto a kombinovat.
- Přidejte scedené namočené ovoce (včetně smíšené kůry, sultán, sušených třešní), limetková kůra a šťáva, rum, vanilkový extrakt a pomerančový extrakt. Mix kombinovat. Jakmile je ovoce připraveno k pečení, mělo by být v těstíčku rovnoměrně rozloženo. *Těsto by mělo být dostatečně silné, aby lžíce zůstala vzpřímená. Pokud tomu tak není, přidejte po lžících najednou trochu více mouky, aby se hmota zahustila.
- Přeneste těsto na rumový dort do připravené pánve s pružinou a vyhlaďte horní část těsta.
- Pečte ve středu prostředního roštu při 325 ° F (163 ° C) po dobu 1 hodiny 45 minut, nebo dokud tester nože nebo dortu nevyjde čistý, když je zasunut do středu dortu.
- Po dokončení vyjměte upečený jamajský rumový koláč a před vyjmutím pružinové formy nechejte asi 10 minut vychladnout v pánvi. Je-li to žádoucí, poklepejte koláč špáradlem a ještě teplé namočte více rumu nebo portského vína. Před podáváním nechte koláč úplně vychladnout.
Volitelná poleva a opečený kokos
- Na malé nepřilnavé pánvi nebo pánvi zahřejte na středním ohni asi půl šálku nastrouhaného kokosu (oslazeného). Udržujte kokosový ořech v pohybu, jakmile začne hnědnout. Když je kokosový ořech zlatavě hnědý, okamžitě ho odstavte z ohně. Přeneste opečený kokos do malé misky, aby se proces opékání zastavil.
- V malé misce smíchejte 1 ½ šálku cukrářského cukru se 2 lžícemi lehkého kukuřičného sirupu karo, 1 polévkovou lžící silné smetany a lžičkou kokosového extraktu (nebo vanilkový extrakt). Míchejte, dokud nebude poleva hladká a poměrně hustá. Upravte tloušťku přidáním většího množství cukru ke zhoustnutí nebo hustší smetany na zředění.
- Naneste polevu na střed horní části dortu. Pomocí ofsetové stěrky rozetřete polevu v tenké rovnoměrné vrstvě směrem k okrajům dortu. Posypeme opečeným kokosem.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Dá se tento recept udělat bez vajec?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jsem si jistý, že by to mohlo být, a jako váš bych navrhl jablečný pyré nejlepší náhrada vajec. Osobně jsem však nezkoušel udělat tento recept bez vajec. Prosím, vraťte se a dejte nám vědět, jak to dopadlo, pokud to dáte! Díky za optání!