Tyto jehněčí karbanátky jsou skvělé pro jakýkoli den v týdnu, protože se spojí za 30 minut a jsou neuvěřitelně chutné. Masové kuličky od a domácí jehněčí rub směs koření je křehká, šťavnatá a chutná. Navíc je lze snadno připravit předem nebo zmrazit na později, takže je můžete mít připravené, kdykoli budete chtít.
Podávejte s přílohou tzatziki omáčka na máčení, popř podávejte je přes těstoviny. Podívejte se na můj příspěvek co podávat s jehněčím pro nějaké další nápady. Užívat si!
Přejít na:
Vychutnávám si jehněčí a považuji ho za příjemnou změnu oproti standardnějším proteinovým výběrům hovězího nebo kuřecího masa. Tajemstvím tohoto receptu jsou úžasné bylinky a koření (Z mého domácí jehněčí rub).
Tyto masové kuličky se vyrábějí stejně snadno jako ty moje Italsky pečené masové kuličky, ale jehněčí jim dává a jedinečná chuť které si lze užít mnoha různými způsoby. Tento nový způsob přípravy jehněčího masa si zamilujete!
Pokud jste velkým fanouškem jehněčího masa, podívejte se na můj konečný průvodce vařením jehněčího za spoustu tipů a triků (a receptů)!
🥘 Ingredience
Všechny ingredience, které vám mohou chybět, snadno najdete ve vašem místním supermarketu! Ujistěte se, že používáte čerstvé bylinky pro nejlepší chuť!
Jehněčí masové kuličky
- Mleté jehněčí - 2 libry mletého jehněčího. Použil jsem kombinaci jedné libry 80/20 a jedné libry 90/10 mletého jehněčího.
- Kostkový chléb - ½ šálku nakrájeného chleba.
- Vejce - 1 velké vejce.
- Kozí mléko - 3 polévkové lžíce kozího mléka. V případě potřeby jej můžete vyměnit za preferovaný druh mléka.
- Česnek - 2 lžičky (nebo 2-3 hřebíčky) mletého česneku.
Jehněčí rub
- Kóšer sůl - 1 polévková lžíce košer soli.
- Petržel - ½ lžíce sušené petrželky.
- Rozmarýna - 1 lžička sušeného rozmarýnu.
- Šalvěj - 1 lžička mleté šalvěje.
- Cibulový prášek - 1 lžička cibulového prášku.
- Oregano - ½ lžičky sušeného oregana.
- Pomerančová slupka - ½ lžičky sušené pomerančové kůry.
- Paprika - ½ lžičky papriky.
- Pepř - ½ lžičky mletého černého pepře.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit jehněčí karbanátky
Pečení masových kuliček se mi vždycky hodí jednodušší (a méně chaotický) ve srovnání s jejich výrobou na varné desce.
Vše, co potřebujete, abyste mohli začít, je mixovací nádoba, teploměr na maso a pánev na brojlery (nebo zapékací mísa s mřížkou umístěnou uvnitř).
Tento recept udělá zhruba 24 masových kuliček, podle toho, jak velké je uděláte!
- Smíchat. Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C). Ve velké míse smíchejte 2 libry mletého jehněčího masa, ½ šálku nakrájeného chleba, 1 velké vejce, 3 lžíce kozího mléka, 2 lžičky mletého česneku a jehněčí drť (1 lžíce kosher soli, ½ lžíce petrželky, 1 lžička rozmarýnu, šalvěje a cibulového prášku a ½ lžičky oregana, pomerančové kůry, papriky a pepře). Rukama vše promíchejte, dokud jen kombinované, vyhněte se nadměrnému míchání jehněčího masa.
- Role. Používejte ruce k porcování a z jehněčí směsi udělejte kuličky které jsou velké asi 1½-2 palce (celkem asi 24 masových kuliček).
- Místo. Po vytvarování vložte jehněčí karbanátky buď do brojlerové pánve nebo do zapékací misky s a drátěný stojan umístěný uvnitř které byly potaženy olejem nebo nepřilnavým sprejem, přičemž mezi nimi ponechejte určitý prostor.
- Upéct. Pečeme v troubě při 400 °F (205 ° C) for 18-22 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160°F (71 ° C) při kontrole masovým teploměrem.
- Sloužit. Vyjměte masové kuličky z trouby a ihned podávejte.
💭 Tipy a poznámky
- Vyvarujte se přemíchání: Aby maso neztuhlo, míchejte ingredience, dokud se nespojí, aniž byste směs přepracovali.
- Temperování jehněčího: Vyjměte mleté jehněčí maso z chladničky 30 minut před použitím, nechte ho dosáhnout pokojové teploty pro rovnoměrnější a rychlejší vaření.
- Ruční míchání masových kuliček: I když to může být trochu nepořádné, použití rukou je nejúčinnější metodou pro důkladné promíchání a tvarování masových kuliček.
🥡 Ukládání a ohřívání
Uchovávejte zbytky v nádobě v chladničce až 4 dny.
Chcete-li zmrazit, vložte masové kuličky do úložného sáčku a zmrazit je po dobu až 3 měsíců. Tepelně neupravené karbanátky lze také zmrazit až na 3 měsíce.
Ohřejte masové kuličky v troubě na 300 °F (150 °C), dokud se nezahřejí.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano! Tyto masové kuličky jsou vlastně fantastickým přípravným pokrmem. Jednoduše připravte směs na karbanátky, zakryjte ji a dejte to do lednice až jeden den předem. Pokud potřebujete déle než jeden den, můžete karbanátky vytvarovat a uložit je do mrazáku až na 3 měsíce.
Ani náhodou! Pokud se chystáte opékat masové kuličky, můžete je také dokončit na sporáku, protože jejich vaření netrvá příliš dlouho. Co dělá tento recept tak fantastickým, je to, že prostě stačí tvoří koule a vložte je do trouby! Není třeba je nejprve spálit.
Oba jsou to skvělé způsoby, jak vařit masové kuličky, takže opravdu záleží na tom, který z nich máte raději. Pečení karbanátků mě baví, protože je to méně nepořádné a jednodušší a můžete udělat větší množství karbanátků najednou.
🥩 Další chutné recepty z jehněčího masa
- Sous Vide jehněčí kotletky - Tyto lahodné jehněčí kotlety jsou dokonale uvařené pomocí zařízení sous vide.
- Instantní Hrnec Jehněčí Stehno - Připravte se na delikátní jehněčí večeři za zlomek času.
- Grilované jehněčí kolínka - Pokračujte a rozpalte gril na tento super snadný recept na jehněčí maso.
- Dušené jehněčí maso - Vydatný guláš, který je plný jehněčího masa a jemné zeleniny.
- Jehněčí kotletky na pánvi - Na tento rychlý recept potřebujete jen jehněčí maso, bylinky a máslo.
- Zbytek jehněčího kari - Chutné a odvážné jídlo, které je ideální pro spotřebování zbytků jehněčího.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečené jehněčí karbanátky
Složení
- 2 lbs jehněčí (kombinace 80/20 a 90/10 mletého jehněčího)
- ½ pohár kostkový chléb
- 1 velké vejce
- 3 lžíce kozí mléko
- 2 čajová lžička česnek (mleté)
Jehněčí rub
- 1 lžíce Kóšer sůl
- ½ lžíce sušená petržel
- 1 čajová lžička sušené rozmarýnu
- 1 čajová lžička pozemní šalvěj
- 1 čajová lžička cibulový prášek
- ½ čajová lžička sušené oregáno
- ½ čajová lžička sušená pomerančová kůra
- ½ čajová lžička paprika
- ½ čajová lžička mletý černý pepř
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C). Ve velké mixovací misce kombinujte 2 libra mletého jehněčího, ½ šálku nakrájeného chleba, 1 velké vejce, 3 lžíce kozího mléka, mletý 2 lžička česneku, a jehněčí rub (1 lžíce košer soli, ½ lžičky sušené petrželky, 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu, 1 lžička mleté šalvěje, 1 čajová lžička cibule, ½ čajové lžičky sušeného oregana, ½ lžičky sušené pomerančové kůry, ½ lžičky papriky, a ½ lžičky mletého černého pepře). Rukama promíchejte vše, dokud se vše nespojí, vyhněte se přemísení masa.
- Rukama naporcujte a vyválejte jehněčí směs na kuličky o velikosti asi 1½-2 palce (celkem asi 24 masových kuliček).
- Po vytvarování vložte jehněčí karbanátky buď do pánve na brojlery, nebo do zapékací mísy s drátěnou mřížkou potřenou olejem nebo nepřilnavým sprejem, přičemž mezi nimi ponechejte určitý prostor.
- Pečte v troubě na 400 ° F (205 ° C) po dobu 18-22 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 °F (71 ° C) při kontrole masovým teploměrem.
- Masové kuličky vyjměte z trouby a ihned podávejte.
Poznámky
- Maso může být při přepracování tvrdé, takže budete chtít pouze míchat ingredience dohromady, dokud se nespojí.
- Vyndejte mleté jehněčí maso z lednice 30 minut před použitím. To umožní, aby se ohřálo na pokojovou teplotu, aby se masové kuličky vařily rovnoměrně a rychle.
- I když to může být nepořádné, nejjednodušší a nejlepší způsob, jak míchat a formovat masové kuličky, je používat ruce!
- Skladování: Uchovávejte zbylé jehněčí karbanátky v nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.
- Zmrazení: Vložte masové kuličky do sáčku a zmrazte je až na 3 měsíce. Tepelně neupravené karbanátky lze také zmrazit až na 3 měsíce.
- Ohřívání: Ohřívejte masové kuličky v troubě na 300 °F (150 °C), dokud se neprohřejí.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Ali říká
Lahodný recept! Sušenou pomerančovou kůru jsem neměla, tak jsem ji vynechala. Protože jsme bez mléčných výrobků (boohoo), podléval jsem mléko ovesným mlékem. Toto je určitě vítěz a od této chvíle bude součástí naší pravidelné rotace jídel. Děkuji!!