Tak snadné zbytky šunky ramen je to rychlá večeře inspirovaná Asií, která je ideální pro použití zbytků šunky z dovolené! Použití balíčků ramen nudlí bez balíčků s kořením zkracuje dobu vaření a a chutný domácí vývar dělá tuto restauraci chutnou ramenem hodnou!
Snadné Ramen Nudle Se šunkou
Tento neuvěřitelně uklidňující domácí ramen vyrobený ze zbytků šunky je po prázdninách oblíbený v rodině. Chcete-li získat teplou misku této pikantní japonské polévky, obvykle musíte cestovat do restaurace (nebo se spokojte s příliš slaným baleným zbožím), ale už ne!
Znovu použiji balené nudle a některé zbytky natvrdo uvařených velikonočních vajeca spárujte ho s domácím vývarem z umami, který vás zcela spokojí s pobytem na večeři!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Možná budete muset udělat rychlý výlet do obchodu, ale všechny tyto ingredience jsou snadno najít. Mnohé lze nalézt na uličce s asijskými potravinami v supermarketu!
- Lžíce 1 Máslo - Na restování šunky, zázvoru a česneku. Můžete použít olivový olej, ale máslo dodá více chuti.
- 1 čajová lžička Sesame oleje - Nezapomeňte to změřit, protože sezamový olej může být silný.
- 1 libra Šunka - Vaše šunka by měla být již uvařené, použila jsem zbytky z Velikonoc. Své jsem také nakrájel na proužky, ale pokud chcete, můžete šunku nakrájet na kostičky.
- 1 lžíce zázvoru - Nejlepší je čerstvě nastrouhaný nebo jemně namletý zázvor. Pokud používáte zmrazený strouhaný zázvor, je to ekvivalent 1 kostka.
- 2 lžičky česneku - Asi 2 středně velké stroužky, nasekané.
- 4 šálky Kuřecí vývar - Pokud chcete více chuti šunky, udělejte šunkový vývar se zbytky kostí a použijte je místo toho!
- ⅓ šálku Sójová omáčka - Více podle chuti, je-li to žádoucí.
- 2 lžíce omáčky Hoisin - Pokud nemůžete najít hoisin, zkuste jeden z těchto náhražky omáčky hoisin.
- 2 polévkové lžíce Rýžový ocet - Rýžový ocet je o něco sladší než ostatní octy. Pokud žádné po ruce nemáte, přidejte malá špetka cukru do jablečného octa, rýžového vinného octa nebo sherry octa a ten použijte místo něj.
- 9 uncí Ramen nudle - 3 standardní balení nudlí ramen, vyhoďte balíčky s příchutí.
🧂 Náhrady a doplnění
- Vejce natvrdo) - Udělejte tolik, aby měla každá porce 1-2 poloviny vejce.
- 2 lžíce chilli pasty (Volitelné) - Víceméně podle chuti. To se také nachází na uličce s asijskými potravinami a je obecně blízko omáčky hoisin.
- 1 lžíce Siracha (Volitelné) - Pro ty, co mají rádi trochu více koření (zejména v kombinaci s chilli pastou).
- ¼ šálku houby Shiitake - Obvykle se prodávají sušené, ale při vaření ve vývaru se rehydratují.
- ½ šálku mrkve - 1-2 nakrájené mrkve (v závislosti na velikosti), nebo si kupte sáček předem nastrouhané mrkve.
- ½ šálku zelené cibule - Asi půl svazku, nakrájené na plátky. Dala by se použít i pažitka.
- Sezamová semínka - Na posypání ramen. Použil jsem a směs bílých a černých sezamových semínek.
- Bok Choy listy - Používám jen pár listů, ale můžete jich použít tolik nebo tak málo, jak chcete.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny
K výrobě ramen budete potřebovat pánev, kastrol a odměrky/hrnky.
- Osmažte šunku. V pánvi na středním plameni rozpusťte 1 lžíci másla s 1 lžičkou sezamového oleje, dokud nezačne bublat. Přidejte 1 libru nakrájené nebo na kostičky nakrájené vařené šunky a hnědá po dobu 2-3 minut. Opečenou šunku přendejte pomocí kleští na talíř a dejte stranou.
- Dusit. Přidejte 1 polévkovou lžíci zázvoru a 2 lžičky česneku do pánve šťávy a před přidáním 1 minutu restujte. zbývající ingredience vývaru (4 šálky kuřecího vývaru, ⅓ šálku sójové omáčky, 2 lžíce hoisin omáčky a 2 lžíce rýžového octa). Šlehejte, aby se vše spojilo, přiveďte k varu a poté snižte plamen na minimum, aby zůstal teplý.
- Vařte nudle. Mezitím přiveďte k varu hrnec s vodou a vařte ramen nudle po dobu 3 minut. Jakmile jsou měkké, stáhněte je z ohně, slijte vodu a opláchněte je pod studenou vodou k zastavení vaření.
- Shromáždit. Nudle naporcujte do misek a zalijte je vývarem. Přidejte opečenou šunku, požadované polevy a případné ingredience (vajíčka natvrdo, 2 lžíce chilli pasty, 1 lžíce sriracha, ¼ šálku hub shiitake, ½ šálku mrkve, ½ šálku zelené cibule, sezamová semínka a listy bok choy)a podávejte (*viz poznámka).
Nálepky or sladké bramborové sushi uděláme báječný předkrm k vašemu ramenu. Nebo si jednoduše vychutnejte zbytek šunky ramen samotný, protože překvapivě zasytí!
💭 Tipy a poznámky
- Přísady do vývaru, jako je chilli pasta nebo sriracha, lze přidat, když spojením ingrediencí vývaru. Další volitelné ingredience, s výjimkou vejce, můžeme přidat na závěr nebo je podle potřeby krátce povařit ve vývaru.
- Preferujete vejce naměkko? Uvařte ramen podle výše uvedeného návodu a nechte vývar a nudle odstát, zatímco budete vařit vejce (nebo více) po dobu 6 ½ minuty. Ponořte se přímo do ledové lázně a oloupejte, jakmile je s vejci pohodlná manipulace, mezi 30 sekundami až minutou.
- Skladování zbytků: Zbytky šunky ramen lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici 1 2-dny. Pokud byla šunka před výrobou ramenu již chvíli uložena, je nejlepší si ji hned vychutnat.
- Zmrazení: Vývar lze připravit předem a zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až měsíc. Před použitím přes noc rozmrazte v lednici. já nedoporučuji zmrazte polévku se všemi přísadami a polevou, protože budou výrazně méně čerstvé, dokonce kašovité.
- Ohřívání: Chcete-li ohřát, jednoduše vložte ramen do mikrovlnné trouby na 40–50 sekund, v závislosti na tom, kolik je v nádobě. Neohřívejte zbytky více než jednou. Pokaždé, když se zbytky šunky znovu ohřejí, zvyšuje se riziko onemocnění přenášených potravinami.
😋 Další lahodné recepty na šunku!
- Grilovaná šunka se sýrem a fritézou
- Šunka a bramborový kastrol
- Květákový šunkový těstovinový kastrol
- Crockpot Krémová šunková bramborová polévka
- Šunkový bochník
- Těstoviny šunky a hrášku
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Zbylá šunka Ramen (snadný recept na mísu na nudle Ramen!)
Složení
- 1 lžíce máslo
- 1 čajová lžička sezamový olej
- 1 lb šunka (vařené, nakrájené na kostičky nebo plátky)
- 1 lžíce zázvor (čerstvě nastrouhaný nebo jemně nasekaný)
- 2 čajová lžička česnek (mleté)
- 4 poháry kuřecí vývar (nebo šunkový vývar)
- ⅓ pohár Sójová omáčka (více, podle chuti, pokud chcete)
- 2 lžíce omáčka hoisin
- 2 lžíce rýžový ocet
- 9 oz nudle ramen (3 balíčky, balíčky s kořením vyhoďte)
Volitelné a polevy
- vejce natvrdo (na každou porci stačí 1-2 poloviny)
- 2 Polévková lžíce chilli pasta (Volitelné)
- 1 lžíce sriracha (Volitelné)
- ¼ pohár houby shiitake
- ½ pohár mrkev (skartováno)
- ½ pohár zelené cibule (nakrájený)
- sezamová semínka
- bok choy listy (ochutnat)
Instrukce
- V pánvi rozpusťte máslo se sezamovým olejem na středním plameni, dokud nezačne bublat. Přidejte kousky uvařené šunky a opékejte 2-3 minuty. Pomocí kleští přendejte ohřátou šunku na talíř a poté dejte stranou.
- Přidejte zázvor a česnek do šťávy na pánvi a minutu restujte, než přidáte zbývající ingredience vývaru: kuřecí vývar, sójovou omáčku, omáčku hoisin a rýžový ocet. Šlehejte, aby se vše spojilo a přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, aby zůstalo teplo.
- Mezitím přiveďte k varu rendlík s vodou a vařte ramenové nudle 3 minuty za stálého varu. Odstraňte z ohně, když jsou měkké, poté sceďte a opláchněte pod studenou vodou.
- Sestavte si ramenovou misku tak, že naporcujete nudle do misek a poté je zalijete vývarem. Přidejte šunku a volitelné přísady, pokud chcete, nebo je použijte jako polevu na ozdobu. (*viz poznámky)
Poznámky
- Volitelné houby shiitake lze rehydratovat vařením s vývarem.
- Přísady do vývaru, jako je buď chilli pasta nebo sriracha, mohou být přidány při kombinování přísad vývaru. Další volitelné ingredience, s výjimkou vejce, můžeme přidat na závěr nebo podle potřeby krátce povařit ve vývaru.
- Pokud dáváte přednost vařeným vajíčkům naměkko, vařte podle pokynů výše a nechte vývar a nudle odstát, zatímco budete vařit vejce. (nebo více) po dobu 6 ½ minuty. Ponořte se přímo do ledové lázně a oloupejte, jakmile se s vejci pohodlně manipuluje, mezi 30 sekundami až minutou.
- Skladování zbytků: Zbytky šunky ramen lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 1–2 dnů. Pokud byla šunka před výrobou ramenu již chvíli uložena, je nejlepší si ji hned vychutnat.
- Zmrazení: Vývar lze připravit předem a zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až na měsíc. Před použitím přes noc rozmrazte v lednici. Nedoporučuji zmrazovat polévku se všemi přísadami a polevou, protože budou výrazně méně čerstvé, dokonce kašovité.
- Ohřívání: Chcete-li znovu ohřát, jednoduše vložte ramen do mikrovlnné trouby na 40–50 sekund, v závislosti na tom, kolik je v nádobě. Neohřívejte zbytky více než jednou. Pokaždé, když se zbytky šunky znovu ohřejí, zvyšuje se riziko onemocnění přenášených potravinami.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Renata říká
Dělal jsem tento recept a byla to nejlepší polévka ramen, jakou jsem kdy dělal. Děkuji
Anonymní říká
Bylo to dobré, ale trochu slané! Sojovou omáčku bych asi příště rozpůlil.