A zbylé jehněčí Lancashire horký hrnec je skvělý pokrm z masa a brambor, který je ideální pro použití zbylého pečeného jehněčího! Tento komfortní jídlo z jednoho hrnce obsahuje jehněčí maso, brambory a zeleninu, které se dusí v troubě s pikantní omáčkou nádherně něžný- je to tak chutné, jak to zní!
Vydatný Lamb Lancashire Hotpot
Vznikl v 19. století v (uhodl jsi to) Lancashire, Anglie, Lancashire hotpot byl a nákladově efektivní způsob, jak obsloužit skupiny bavlnářů po dlouhé směně. Cokoli, co existuje stovky let musí být chutné, že jo ?!
I když se toto klasické jídlo kdysi připravovalo ze skopového masa, nyní se vyrábí převážně z jehněčího masa. Je to stále skvělý způsob, jak servírovat teplé, uklidňující jídlo pro dav, a ještě lepší způsob spotřebujte zbytky pečeného jehněčího!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Protože už vám zbylo jehněčí maso, zbývající ingredience jsou docela jednoduché! Pokud vás příprava jehněčího vývaru nebaví, bude stejně chutný kuřecí vývar!
- 1 lžíce olivového oleje - Extra panenský (EVOO) olivový olej je nejlepší.
- 1 šálek žluté cibule - Asi 1 střední cibule, nakrájená na kostičky.
- 1 šálek mrkve - Asi 3 středně velké mrkve nakrájené na plátky.
- 1 libra pečeného jehněčího - Spotřebujte zbytky jehněčího a nakrájejte je na kousky o velikosti sousta.
- 1 ½ polévkové lžíce víceúčelové mouky - Pro zahuštění omáčky.
- 1 lžíce worcesterské omáčky - Worcestershire náhradník může fungovat v nouzi.
- ½ lžičky každý, sůl a pepř - Víceméně podle chuti.
- 2 šálky jehněčího vývaru - Můžete použít zbytky kostí udělat jehněčí vývar nebo ho vyměň za kuřecí vývar!
- 2 Bobkové listy - Před podáváním je nezapomeňte odstranit!
- 1 libra červenohnědých brambor - 3 3-½ šálky na tenké plátky. Yukonské zlaté brambory by také fungovaly báječně.
- 1 polévková lžíce Máslo - Roztavené a pak kartáčovaný přes vrchol vrstvených plátků brambor.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny
Pro tento recept byste si měli vzít holandskou troubu s poklicí, pánev, vařečku nebo něco podobného na míchání a štětec, pokud jej máte. Protože vaše jehněčí je již upečené, kroky jsou docela snadné!
- Přípravka. Předehřejte troubu na 325 ° F (170 ° C) a zahřejte 1 lžíci olivového oleje v holandské troubě na středně vysokou teplotu.
- Dusit. Jakmile je olej třpytivé horké, přidejte 1 hrnek žluté cibule a 1 hrnek nakrájené mrkve. Opékejte, dokud cibule nezavoní a mrkev trochu změkne, nebo 3–4 minuty. Vmíchejte 1 libru zbylého pečeného jehněčího a 1 ½ lžíce univerzální mouky.
- Vřít. Pokračujte v míchání po dobu 1 minuty, poté přidejte 1 polévkovou lžíci worcesterové omáčky, ½ lžičku soli a pepře, 2 šálky vývaru nebo vývaru a 2 bobkové listy. Poté přiveďte k varu sundejte holandskou troubu z tepla.
- Přidejte brambory. Omáčku naplňte 1 librou na tenké plátky nakrájených brambor a v případě potřeby je navrstvěte. Pomocí štětce potřete povrch 1 lžící rozpuštěného másla.
- Upéct. Zakryjte misku víkem a pečte při 325 ° F (170 ° C) po dobu 1 hodiny. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte hotpot 5 minut vychladnout. Při podávání odstraňte bobkové listy.
Tento hotpot je úžasný, protože je to celé jídlo v jedné misce! Někdy naservíruji trochu křupavého francouzský chléb namočit omáčku navíc. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Připravte si mrkev podle svých preferencí! Pokud si přejete, omyjte je a/nebo oloupejte, ale není to povinné.
- Loupání brambor je na vás! Použila jsem baby brambory s jemnou slupkou, takže jsem je neloupala. Pokud je preferujete bez slupky nebo používáte brambory s tužší slupkou, můžete je oloupat.
- Ukládání: Tento horký hrnec Leftover lamb Lancashire lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici maximálně 1-2 dny. Pokud bylo vaše zbytky jehněčího masa již několik dní v chladu, nejlepší je sníst to hned.
- Zmrazení: Chcete-li tento horký hrnec zmrazit, připravte jej až do bodu, kdy byste jej měli upéct (krok 5). Poté ji pevně zakryjte a zmrazte až na 2 měsíce. Rozmrazte jej v lednici přes noc před opětovným ohřevem.
- Ohřev: Pokud před pečením zmrznete, začněte krokem 5 a přidejte 10–15 minut k celkové době vaření (vzhledem k tomu, že pokrm je studený). Když ohříváte plně uvařené zbytky, vložte je do trouby zakryté a pečte při 325 °F (170 ° C) po dobu 20 minut. Poté zvyšte teplotu na 400 °F (205 ° C), sejměte kryt nebo víko a pečte 30 více minut dokud nebudou brambory křupavé a jídlo bude horké.
- Zbytky by se neměly ohřívat více než jednou k prevenci nemocí přenášených potravinami.
🍽️ Další skvělé recepty na zbytky!
- Zbylé jehněčí gyros
- Zbytek Turecka Stroganoff
- Sýrové zbytky šunkových těstovin
- Zbytky Prime Rib Tacos
- Těstoviny šunky a hrášku
- Zbytky krůtí Enchiladas
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Zbytky Lamb Lancashire Hot Pot
Složení
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 pohár žlutá cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 pohár mrkev (nakrájený)
- 1 lb pečené jehněčí (zbytky jehněčího masa, nakrájené na kousky velikosti sousta)
- 1 ½ lžíce všestranná mouka
- 1 lžíce worcestrová omáčka
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 2 poháry jehněčí vývar (nebo kuřecí vývar)
- 2 bobkový list
- 1 lb červenohnědé brambory (nebo brambory Yukon Gold, nakrájené na tenké plátky)
- 1 lžíce máslo (roztavené, pro přetírání svrchu)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 325 ° F (170 ° C) a zahřejte olivový olej v holandské troubě na středně vysokou teplotu.
- Jakmile se olej začne třpytit, přidejte cibuli a mrkev a poté opékejte 3-4 minuty, dokud cibule nezavoní a mrkev nezačne měknout. Vmícháme na kostičky nakrájené zbytky jehněčího masa a univerzální mouku.
- Pokračujte v míchání ingrediencí asi 1 minutu, poté přidejte worcesterskou omáčku, sůl, pepř, vývar nebo obojí a bobkové listy. Přiveďte k varu a poté stáhněte z ohně.
- Omáčku položte na plátky nakrájenými bramborami a urovnejte je od vnějšího okraje dovnitř do středu vaší holandské trouby. Podle potřeby vrstvíme, poté brambory potřeme rozpuštěným máslem.
- Zakryjte misku víkem a pečte při 325 ° F (170 ° C) po dobu 1 hodiny. Po dokončení vyjměte z trouby a před podáváním nechte hotpot 5 minut vychladnout.
Poznámky
- Každý 1 šálek nakrájené mrkve jsou zhruba 3 střední mrkve. Umyjte a/nebo oloupejte podle vašich preferencí.
- Na každou 1 libru červenohnědých brambor budete mít přibližně 3-3 ½ šálků nakrájených nebo nakrájených brambor. Zda je oloupete nebo ne, je osobní preference, já pro tento recept nedělala.
- Skladování: Tento horký hrnec Leftover Lamb Lancashire lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu max. 1-2 dnů. Pokud je vaše zbytky jehněčího masa již několik dní v lednici, je nejlepší ho hned sníst.
- Zmrazování: Chcete-li zmrazit tento horký hrnec, připravte jej až do bodu, kdy byste jej měli péct (krok 5). Poté ji pevně zakryjte a zmrazte až na 2 měsíce. Před opětovným ohřevem ji přes noc rozmrazte v lednici.
- Ohřívání: Pokud před pečením zmrznete, začněte krokem 5 a přidejte 10–15 minut k celkové době vaření (kvůli studenému pokrmu). Když znovu ohříváte plně uvařené zbytky, vložte je do trouby zakryté a pečte při 325 °F (170 °C) po dobu 20 minut. Poté zvyšte teplotu na 400 °F (200 °C), sejměte víko nebo víko a pečte dalších 30 minut, dokud nebudou brambory křupavé a pokrm bude horký.
- Zbytky by se neměly ohřívat více než jednou, aby se zabránilo nemocem přenášeným potravinami.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Julie říká
Dělal jsem to rád a bylo to chutné. Děkuji! 😁
dosah poznání říká
Tato metoda je zdaleka nejlepší, kterou jsme ochutnali. Absolutní mňamka na talíři. Vaříme dalších 20-30 minut na 180 s odklopenou poklicí, aby brambory zhnědly, ale to jsme jen my. Skutečný recept nepotřebuje vůbec žádné vrtání.
Já říká
Udělali jsme to dnes večer po naší včerejší jehněčí pečeni. Bylo to výtečné. Brambory jsem zdvojnásobila a mezi každou bramborovou vrstvu potřela jehněčím sádlem z předchozího dne. Palec nahoru od 2 dětí a dvojitý palec nahoru od manžela..