Rosemary & Thyme Chicken
Tato kuřecí stehna z citronového másla na tymiánu jsou tak rychlá a snadná a naprosto delikátní! Chutná citronová příchuť se dokonale spojí se smetanovou máslovou omáčkou, která má také správný nádech tymiánu. Měl bych dodat, že si myslím, že smažené kuře je extrémně snadné, opečte kuře, zakryjte a zkontrolujte to za 20 minut ... úžasné! V tu dobu mohu mít všechny své strany připravené a absolutně žádnou časovou tíseň.
Pojďme tedy prskat na tato stehna! Není to absolutní nutnost, ale raději si opláchnu kuře, osuším ho a oříznu všechny další tukové a kožní chlopně. Ochutnejte obě strany kuřecích stehen (vykostěné, potažené kůží) solí, pepřem a uzenou paprikou. Ano, normální paprika bude fungovat a dodá skvělou barvu, ale kouřová chuť uzené papriky dodá úžasnou chuť téměř všemu, na co si vzpomenete!
Přiveďte velkou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu a rozpusťte dvě lžíce másla. Umístěte kuřecí stehna na obě strany, asi 2-3 minuty na každou stranu. Když jsou obě strany opečené, obraťte je kůží nahoru a na vrchol položte dvě snítky čerstvého tymiánu. Pánev nebo pánev zakryjte, snižte teplotu na střední a nechte kuře vařit asi 20-25 minut. Když je kuře důkladně uvařeno, mělo by mít vnitřní teplotu 165 stupňů Celsia. Šťávy by také měly být jasné, když vytáhnete teploměr na maso zpět, pokud jsou kuřecí šťávy krvavé, pokračujte ve vaření zakryté další 74-3 minuty navzdory vnitřní teplotě.
Když jsou kuřecí stehna důkladně upečena, přidejte zbývající lžíci másla a mletý česnek. Vařte česnek asi dvě minuty a dostatečně promíchejte, aby se česnek nespálil. Přidejte kuřecí vývar, silnou smetanu (nebo půl na půl), parmezán a citronovou šťávu (případně ještě trochu kůry). Vařte na středním ohni a nechejte pomalu probublávat (v případě potřeby trochu zahřejte) a přidejte nasekaný baby špenát a dětskou rukolu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte ji 2 až 3 minuty, odstavte ji, až listy začnou vadnout. Ihned podávejte. Užívat si!
📖 Karta s recepty
Smažené kuře s tymiánem z citronového másla
Složení
- 4 kuřecí stehna (vykostěné, s kůží)
- 3 lžíce máslo (rozdělené, 2 polévkové lžíce / 1 polévková lžíce)
- 1 lžičky každý, sůl a pepř (nebo ochutnat)
- 1 lžičky uzená paprika
- 8 větviček čerstvý tymián
- Hřebíček 2 česnek (mleté)
- ½ c kuřecí vývar
- ⅓ c smetany (nebo půl na půl)
- 1 lžíce citronová šťáva (pro přidání citronové chuti přidejte také asi polovinu kůry)
- 2 lžíce parmazán (strouhaný)
- ½ c Baby špenát (sekaný)
- ½ c rukola (sekaný)
Instrukce
- Zahřejte velkou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu a rozpusťte 2 lžíce másla. Kuře opláchněte a osušte, v případě potřeby odstraňte přebytečný tuk a kůži. Kuřecí stehna dochuťte solí, pepřem a paprikou.
- Vložte kuře do vyhřáté pánve nebo pánve a opečte obě strany, dokud nebudou mít pěkně zlatohnědou barvu, asi 2–3 minuty na každou stranu. Na kuřecí stehna položte větvičky tymiánu na vrchní stranu kůže, zakryjte je a snižte na střední teplotu. Nechte kuřecí stehna vařit po dobu 20–25 minut, nebo dokud není hotová, a při kontrole vnitřní teploty 165 ° C (74 ° F).
- Když je kuře důkladně uvařené, přidejte zbývající lžíci másla a prolisujte česnek asi 2 minuty za stálého míchání, aby nedošlo k připálení. Přidejte kuřecí vývar, těžkou smetanu, parmezán a citronovou šťávu (a případně citrónovou kůru) a pomalu přiveďte k varu. Přidejte nasekaný baby špenát a dětskou rukolu a snižte teplotu na minimum, vařte 2–3 minuty, poté stáhněte z ohně a podávejte.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře