Myslím, že bych tento citrónový jahodový chléb s polevou z citronové kůry musel nazvat spíše dezertem než rychlým chlebem typu snídaně / muffin, ale je tak lahodný, že si na něm budete chtít pochutnat celý den!
Citronový jahodový chléb s polevou z citronové kůry
Chutné citronové příchutě jsou správné s přidanou sladkostí jahod a konečný výsledek chutná trochu jako jahodová limonáda (osobní favorit).
Kvůli čerstvým jahodám v tomto chlebu se ujistěte, že je rychle snědený (jako by to byl problém!) nebo chlazené pro delší skladování než jeden nebo dva dny.
Chcete-li začít s tímto lahodným chlebem se snídaní / dezertem, předehřejte troubu na 350 stupňů F. (175 stupňů C) a vymažte si bochník pánví máslem nebo nepřilnavým sprejem na vaření.
Ve střední až velké misce smíchejte změkčené máslo a cukr.
Přidejte vejce, která jsou již poražena, spolu s vanilkovým extraktem, práškem do pečiva, jedlou sodou a solí.
Zamíchejte, poté přidejte citronovou šťávu a podmáslí a důkladně promíchejte.
Přidejte mouku a míchejte těsto, dokud není hladké.
Vložte jahody a mouku do malého bagetu Ziploc a protřepávejte, dokud nejsou jahody dobře obalené moukou.
Přidejte je do těsta a opatrně do nich zamíchejte obalené jahody.
Přeneste citronové jahodové těsto na bochník a pečte při 350 ° F (175 stupňů C) po dobu 45-50 minut nebo dokud není horní část bochníku světle zlatohnědá a nůž zasunutý do středu bochníku vyjde čistý.
Citronový jahodový bochník nechte 20-30 minut na drátěném stojanu vychladnout.
Pokud je to nutné, chléb ochlaďte a připravte polevu z citronové kůry.
Chcete-li udělat polevu z citronové kůry
V malé misce kombinujte cukrářský cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu.
Míchejte, dokud nebude hladký a dostatečně tenký rovnoměrně rozetřete na bochník chleba, ale dostatečně silný, aby zůstal na svém místě.
Podle potřeby přidejte tekutinu ... nebo pokud je příliš tekutá, přidejte další cukrářský cukr, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Když je poleva správné konzistence, zůstane na vaší lžíci (většinou) a odkapávat, ne odtékat.
Jakmile bochník vychladne, položte drátěný chladicí stojan na horní část bochníku a otočte jej vzhůru nohama, abyste bochník z pánve odstranili.
Pečlivě otočte bochník pravou stranou nahoru, položte rošt nad plech na pečení nebo pergamenový papír a na vrch roztáhněte polevu.
Před podáváním nechte polevu ztuhnout, aby již na dotek nebyla vlhká.
Užijte si to!
📖 Karta s recepty
Citronový jahodový chléb s polevou z citronové kůry
Složení
Citronový jahodový chléb
- ½ c (113 g) máslo (změkčeno, pokojová teplota)
- 1 c (225 g) cukr
- 2 velká vejce (pokojová teplota, zbitá)
- 1 lžičky (5 ml) vanilkový extrakt
- ⅓ c (79 ml) podmáslí
- ½ c (118 ml) citronová šťáva
- 1 ½ c (180 g) všestranná mouka (plus 2 polévkové lžíce nebo 16 g na potažení bobulí)
- ½ lžičky (2 g) prášek do pečiva
- ½ lžičky (3 g) jedlá soda
- ½ lžičky (3 g) sůl
- 1 c (166 g) jahody (nakrájené nebo nakrájené na kostičky)
Citronová poleva (volitelně)
- 1 ½ c (188 g) cukrářský cukr
- 2 lžíce (30 ml) citronová šťáva
- citrónová kůra (jeden citron, volitelně)
Instrukce
Citronový jahodový bochník chleba
- Předehřejte troubu na 350 stupňů C (175 stupňů C). Formu na bochník vymažte nepřilnavým sprejem nebo máslem.
- Krémové máslo a cukr společně. Přidejte rozšlehaná vejce a vanilkový extrakt, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl. Míchat. Přidejte podmáslí a citronovou šťávu. Důkladně kombinujte.
- Do těsta přidejte mouku a míchejte, dokud nebude těsto hladké. Jahody protřepejte v malém sáčku se 2 lžícemi mouky, dokud nebudou dobře obalené. Přidejte je do těsta a promíchejte.
- Přemístěte těsto na vymastenou formu na bochník a pečte při teplotě 350 ° C po dobu 175–45 minut, nebo dokud nebude nahoře světle zlatohnědá a ze středu bochníku nevyjde čistý nůž. Nechejte bochník citronového jahodového chleba vychladnout v pánvi po dobu 50–20 minut a poté přesuňte na rošt.
Námraza z citronové kůry
- V malé misce kombinujte cukrářský cukr, kůru a citronovou šťávu. Míchejte, dokud není dostatečně tekutý, aby se rovnoměrně rozložil na bochník chleba. Podle potřeby přidejte tekutinu ... nebo pokud je příliš tekutá, přidejte další cukrářský cukr, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Položte chlazený bochník citronového jahodového chleba na drátěný rošt nad plech (nebo pergamenový papír nebo hliníkovou fólii) a na chleba polevou. Před podáváním nechte polevu tuhnout.
Výživa
Swanson Susan říká
Ahoj! Chystám se udělat tento recept. Mohu péct v menších formách? Jak dlouho mám péct?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, zcela určitě! Doba pečení se bude lišit v závislosti na velikosti formy, ale mini formy na bochník byste měli zkontrolovat po 20 minutách doby pečení. Užívat si!