Moje jemné a šťavnaté London Broil Recept je extravagantní, ale neuvěřitelně snadné hlavní jídlo, které jistě ohromí každého, kdo ho ochutná. Hovězí maso prochází a jednoduchý proces marinování před rychlým opečením v troubě, čímž vznikne ten nejchutnější steak, jaký jste kdy měli. Toto jídlo bezesporu musí být na jídelním lístku vždy, když vaříte pro zvláštní příležitost!
Když miluješ lahodné, chutné steaky které se pečou v troubě, viz moje reverzně pečený tomahawk steak a grilované ribeye.
Přejít na:
Jednoduchý recept na klasický londýnský gril
Moje londýnské grilování je a dekadentní večeře což je směšně jednoduché dosáhnout. Maso je marinováno ve sladko-slané marinádě, díky které je maso neuvěřitelně jemné.
Nenechte se vyděsit elegancí tohoto pokrmu, je to tak extrémně snadné dělat. Jednoduše promíchejte marinádu, počkejte, až se marinuje, a opékejte ji v troubě.
🥘 Ingredience
Londýnské grilování je tradičně a flank nebo top round steak, které lze zakoupit v místním obchodě s potravinami nebo v řeznictví. Zeptejte se svého řezníka, pokud žádné na displeji nevidíte.
- Londýnské broil – 2 libry londýnského grilu (typicky 2 palce tlustý).
- Balzámový ocet - ¼ šálku balzamikového octa.
- Worcestrová omáčka – ¼ šálku worcesterské omáčky.
- Sójová omáčka - ¼ šálku sójové omáčky.
- Olivový olej - ¼ šálku olivového oleje (extra panenský).
- Dijonská hořčice - 1 lžíce dijonské hořčice (nebo můžete použít medovou dijonskou hořčici)
- Česnek - 1 lžička mletého česneku.
- Černý pepř - 1 lžička mletého černého pepře (přednost se dává čerstvě namletým).
- Sůl - ½ lžičky košer soli.
- Tymián nebo oregano - 1 lžička tymiánu nebo oregana (volitelný).
Určitě se podívejte na zdarma tisknutelná receptová karta níže pro ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!
🔪 Jak vyrobit londýnské grilování
Toto londýnské grilování je neuvěřitelně snadné dělat! Budete potřebovat pouze odměrky, odměrky a pánev na brojlery.
Tento recept dělá Servírovací 6 londýnského grilu, dost pro celou vaši rodinu.
Londýnská marináda na grilování
- Naklepat. Pomocí paličky na zjemnění masa rozdrťte obě strany 2 kilového londýnského grilu a poté ostrým nožem nařízněte horní povrch do kříže. (Tento krok se velmi doporučuje, takže nepřeskoč to!)
- Udělejte marinádu. Smíchejte ¼ šálku balzamikového octa, ¼ šálku worcesterské omáčky, ¼ šálku sójové omáčky, ¼ šálku olivového oleje, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžičku česneku, 1 lžičku černého pepře, ½ lžičky košer soli a 1 čajová lžička volitelného tymiánu nebo oregana v misce, sáčku nebo nádobě na nálev.
- Marinovat. Vložte celý londýnský gril do marinády a poté jej vložte do chladničky. Necháme 30 minut marinovat (nejlépe několik hodin) maximálně 24 hodin.
Grilujte Steak
- Připravte se grilovat. Maso vyjměte z marinády a zbývající marinádu vyhoďte. Dále položte hovězí maso na a brojlerová pánev nebo jej umístěte na mřížku umístěnou uvnitř pečícího plechu s okrajem. (Pokud nemáte rošt, který se hodí na váš plech, můžete plech vyložit alobalem).
- Předehřejte. Předehřejte troubu na grilování na vysoký stupeň (nebo grilujte, pokud nemáte možnost vysokého nastavení). Poté posuňte horní rošt trouby na druhý z nejvyšší polohy roštu.
- Grilovat. Umístěte marinovaný steak na centrum z vyvýšené mřížky trouby a poté pečte z obou stran 7 minut (pro středně vzácné) nebo 9 minut (pro střední).
- Odpočinek. Nakonec vyjměte uvařený londýnský gril z trouby a volně jej přikryjte čtvercem hliníkové fólie. Nechte maso odpočívejte 10 minut před krájením proti srsti a podáváním.
🥗🥘🍲 Nejlépe se podává
Toto křehké a šťavnaté londýnské grilování by chutnají fantasticky se stranou česneková bramborová kaše or bílý čedar mac a sýr. Můžete se také vrhnout na lahodné vegetariánská strana jako moje chuťovka pečené papriky a cibule. Užijte si to!
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
💭 Tipy a poznámky
- Tenčí kusy steaku lze vařit stejným způsobem! Stačí zkrátit dobu vaření a dávat pozor na hovězí maso. Zejména některé skvělé alternativní hovězí kusy zahrnují NY strip steaky, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck steaky, kulaté steaky nebo svíčkovou.
- Přenosové vaření, který se odehrává, když londýnské grilování odpočívá, přidá ke konečné teplotě vaření londýnského grilu asi 5 °F.
- Londýnské grilované maso je nejlépe podávané medium-rare až „just at“ medium propečení. Například dávám přednost vytažení a odpočinku londýnského grilu, jakmile hovězí maso dosáhne vnitřní teploty 130-135 °F.
🥡 Ukládání a ohřívání
Vaše zbytky londýnského grilu lze ochladit a uložit ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3-4 dnů. Vařené porce londýnského grilu zabalte do odolné hliníkové fólie a zmrazte je v mrazicím sáčku nebo vzduchotěsné mrazicí nádobě.
Vařené londýnské grilování můžete zmrazit po dobu až 2-3 měsíců. Zmrazené porce dejte do lednice, aby přes noc rozmrazily, než se znovu zahřejí.
Ohřívání
Auto nejlepší způsob, jak ohřát zbytky londýnského grilu je nízká a pomalá. Předehřejte troubu na 250 °F (120 ° C) a porce hovězího vložíme do pekáče (přidejte trochu hovězího vývaru nebo vody, aby zůstal vlhký) a zakryjte hliníkovou fólií.
V závislosti na velikosti vaší porce může úplné ohřátí londýnského grilu trvat až 30 minut. Jakmile se ohřeje k vaší spokojenosti, rychle opečete na opravdu horké pánvi nebo pánvi aby vaše zbytky byly téměř dokonalé jak mohou být.
❓ Často kladené otázky o receptech
Londýnské grilování není kus masa, ale spíše maso technika vaření marinování a grilování steaku. I když se o něm mluví jako o londýnském grilu, jde o americký výtvor.
Ani náhodou! dělám velmi doporučujeme marinování vašeho londýnského grilu, ale můžete také použít můj steak koření a vaříme podle pokynů.
Ano! Nechte váš gril zahřát asi 10 minut a nechte se extrémně rozpálit. Poté opékejte asi 3 minuty z každé strany a dávejte pozor na hovězí maso, protože velikost řezu a různé grily mohou způsobit doba vaření se liší.
🥩 Další snadné recepty na steaky
- Grilovaný Cowboy Ribeye Steak
- Kovbojský Ribeye Steak na pánvi
- Wagyu Ribeye Steak
- Na pánvi pečený T-Bone Steak
- Uzený Ribeye
- Steak ze vzduchové fritézy
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Londýnské grilované maso
Složení
- 2 lb London Broil (obvykle tloušťka 2 palce)
Londýnská marináda na grilování
- ¼ pohár balzámový ocet
- ¼ pohár worcestrová omáčka
- ¼ pohár Sójová omáčka
- ¼ pohár olivový olej (extra panenský)
- 1 lžíce dijonská hořčice (nebo medová dijonská hořčice)
- 1 čajová lžička česnek (mleté)
- 1 čajová lžička mletý černý pepř (nejlepší je čerstvě namletý)
- ½ čajová lžička sůl
- 1 čajová lžička tymián nebo oregano (Volitelné)
Instrukce
Londýnská marináda na grilování
- Důrazně se doporučuje nabídkové řízení londýnského grilu (nevynechejte ani marinádu, pomáhá i zjemnění tohoto chutného hovězího řezu). Použijte paličku na zjemnění masa a rozklepejte obě strany 2 lb londýnského grilu poté ostrým nožem nařízněte horní plochu do kříže.
- Smíchejte všechny ingredience na marinádu (¼ šálku balzamikového octa, ¼ šálek worcesterské omáčky, ¼ pohár sojové omáčky, ¼ šálek olivového oleje, 1 lžíce Dijonské hořčice, 1 lžička česneku , 1 lžička mletého černého pepře, ½ lžičky solia volitelné1 lžička tymiánu nebo oregana) v misce, skladovacím sáčku nebo nádobě na nálev.
- Vložte celé londýnské grilované maso do marinády a poté ochlaďte. Nechte marinovat minimálně 30 minut (nejlépe pár hodin) a maximálně 24 hodin.
- Pokud to čas dovolí, je nejlepší nechat vaše londýnské grilování ohřát na pokojovou teplotu po dobu 30 minut až hodinu před vařením. To pomáhá zajistit, že se vaše hovězí maso vaří rychle a rovnoměrně.
- Nastavte troubu na grilování na vysoký stupeň (nebo grilujte, pokud nemáte možnost vysokého nastavení). Posuňte horní rošt trouby na druhý z nejvyšší polohy roštu.
- Když je váš londýnský gril ohřátý a jste připraveni ho grilovat, vyjměte ho z marinády a vyhoďte přebytečnou marinádu. Umístěte hovězí maso na pánev na brojlery nebo jej položte na mřížku umístěnou uvnitř pečícího plechu s okrajem. *Můžete také vyložit tác nebo pánev hliníkovou fólií, pokud nemáte rošt, který se hodí na vaše pánve nebo plechy na pečení.
- Umístěte marinovaný londýnský gril na střed vyvýšeného roštu a opékejte z obou stran 7 minut (pro středně vzácné) nebo 9 minut (pro střední).
- Když vaše londýnské grilované maso dosáhne požadované úrovně propečení, vyjměte jej z trouby a volně přikryjte čtvercem hliníkové fólie. Nechte 10 minut odpočinout, než krájíte proti zrnu, abyste mohli podávat.
Poznámky
- Touto metodou lze připravovat i tenčí kusy steaku, stačí zkrátit dobu vaření a bedlivě sledovat svůj hovězí hlavní! Alternativní hovězí kusy zahrnují NY strip steaky, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck steaky, kulaté steaky, hanger steak nebo svíčkovou.
- Přenosové vaření přidá asi 5 stupňů F ke konečné teplotě vaření londýnského grilu.
- Londýnské grilované maso se nejlépe podává medium-rare až „just at“ medium propečení. Když hovězí maso dosáhne teploty 130-135 °F, raději zatáhnu a nechám odpočívat.
- Vaše zbytky londýnského grilu lze ochladit a skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3–4 dnů. Vařené porce londýnského grilu zabalte do odolné hliníkové fólie a zmrazte je v mrazicím sáčku nebo vzduchotěsné mrazicí nádobě.
- Vařené londýnské grilování můžete zmrazit až na 2–3 měsíce. Zmrazené porce dejte do lednice, aby přes noc rozmrazily, než se znovu zahřejí.
- Nejlepší způsob, jak ohřát zbytky londýnského grilu, je pomalu a pomalu. Předehřejte troubu na 250 °F (120 ° C) a porce hovězího vložíme do pekáče (přidejte trochu hovězího vývaru nebo vody, aby zůstal vlhký) a přikryjeme hliníkovou fólií. V závislosti na velikosti vaší porce může úplné ohřátí londýnského grilu trvat až 30 minut. Jakmile se ohřeje k vaší spokojenosti, rychlé opékání na opravdu horké pánvi nebo pánvi učiní vaše zbytky tak dokonalé, jak jen mohou být.
Michelle říká
Lahodné! Udělal to, jak bylo napsáno.
Christine říká
Skvělý recept! Udělal jsem to před pár dny - výherce jídla! Přidal jsem opečené brambory a zelené fazolky z naší zahrádky a měli jsme večeři! Děkuji za skvělý recept.
Diane říká
London Broil není něco, co jsem kdy vařil. Užil jsem si to z restaurace v Nové Anglii s názvem "The 99".
Koupil jsem jeden ve výprodeji, připravil jsem ho, jak jsi navrhl, a opékal podle návodu.
Nakrájel jsem to na tenké plátky.
To bylo perfektní!
Děkujeme vám za sdílení.
Diane z Bostonu
Sofi říká
Dopadlo to perfektně, milujte chuť marinády. Neměl jsem čerstvý česnek, takže jsem použil poháněný a vynechal bylinky.
Rudy Toth říká
Úžasný, jednoduchý recept na přípravu, maso bylo křehké a mělo úžasnou chuť.